万丰美食菜谱大全黄骨鱼煲汤,如何不腥 ？
黄骨鱼汤
主料
黄骨鱼(2条)
调料
葱姜(适量)花旗参(3片)料酒(适量)胡椒粉(适量)盐(适量)香油(适量)
厨具
炒锅、汤锅
1 黄骨鱼两条 除去内脏 清洗干净
2 准备大葱切段 姜切片 花旗参三片(没有可省略）
3 锅内倒入适量油烧热 鱼身用厨房纸巾擦干水分后从锅边滑入油锅中煎制两面金黄 放入葱姜 倒入料酒两汤勺
4 加入清水 超过鱼身三倍的水量 （水放太多汤味道会不够） 大火烧开
5 可以选择撒些葱花或者香菜 味道鲜美极了
黄骨鱼豆腐汤
食材
主料黄骨鱼4条内酯豆腐1盒辅料油适量盐适量生姜适量
步骤
1.准备食材，将黄骨鱼洗净沥干水，生姜切片待用。
2.锅内烧油，待油温烧热，下入生姜煸炒后倒入黄骨鱼过油。
3.将黄骨鱼炸至金黄色捞起，将油倒出，锅内烧水，将炸好的黄骨鱼冷水下锅。
4.趁锅内煮鱼时，将内酯豆腐切块。
5.将鱼汤煮至奶白色。
6.下入内酯豆腐，加人适量盐。
7.鱼汤再次滚开关火。
8.盛入汤碗内即可。
小贴士
1、内酯豆腐应该晚点切，否则豆腐里面的水容易溢出。
2、也可加入少许白胡椒调味。
黄骨鱼跟什么煲汤比较好 ？
黄骨鱼雪菜豆腐汤的做法材料：黄骨鱼2条，雪菜，豆腐，姜片，胡椒粒
做法：
1，现把黄骨鱼的两边煎一下，放入姜片，2，加热水，猛火熬5分钟，3，把鱼和鱼汤移到小锅里，加入胡椒粒，文火熬15分钟，熬出奶黄色的鱼汤， 4，加入雪菜和豆腐，熬10分钟5，加盐调味，完成了。再介绍两种 番茄黄骨鱼汤既富有营养，从中医角度上来说又能健胃消食化积补益，为时下居家靓汤，并老少皆宜。
番茄又称西红柿，性微寒而味甘酸，功能健胃生津助消化，如《陆川本草》说它能：“生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振”。现代营养学认为它含丰富的番茄素和维生素A、C，有增加胃酸帮助消化的作用。黄骨鱼为有名的
河鲜，其肉嫩骨细，性平，味甘、咸，有健脾补益的作用，合而为汤，则相得益彰。
材料：番茄2个（约200克）、黄骨鱼500克、生姜3片。
烹制：番茄洗净，切为6片；黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起。于镬中加水750毫升（约6碗水量）和生姜，武火滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。亦汤亦饣送（广州话，即“菜”），可供3－4人量。豆腐香菜滚黄骨鱼汤美食原料 主料：黄骨鱼2条，豆腐两块
辅料：香菜3棵，姜两片，盐适量 制作方法 1. 洗净豆腐，切成几块；香菜洗净切段；
2. 洗净宰好的黄骨鱼，沥干水；
3. 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄，加入生姜和清水，武火煮沸后转中小火煮20分钟；
4. 下豆腐继续煮10-20分钟，放香菜，下盐调味即可食用。 ]菜谱功效 益气补虚，健脾胃，养颜美肤美味贴士 1. 请卖鱼师傅宰鱼时最好连黄骨鱼胸背的刺一并去除。
2. 把鱼煎过再煮，汤水更香浓。如想清淡点的可不煎鱼，煮汤时放几滴荤油，即可去腥增香。
3. 用拍裂的姜块在锅上擦一遍，姜汁有利于保持鱼皮和锅面的分离。
黄骨鱼怎么煲汤 ？
大哥！先把水烧开，然后放鱼下去，快熟时放生姜和葱蒜什么的！很简单的！
怎么煲黄骨鱼汤 ？
原料：黄骨鱼两条、豆腐两块、枸杞菜六两、花椒、葱花、姜丝、酱油、料酒适量。
做法：将剖洗干净的黄骨鱼、切好块儿的豆腐、洗净的枸杞菜叶，以及花椒、葱花、姜丝、酱油、料酒等调料逐一放入加有适量清水的汤锅中后，汤锅加盖，中火煮，煮沸后十分钟熄火，就OK了。
黄骨鱼如何做出白汤 ？
黄骨鱼的做法
先将黄骨鱼洗干净，在背上划几刀，然后用盐、料酒、醋、酱油腌制起来，等锅中的油烧热以后，将鱼放入锅中煎一小会，然后加入水来煮汤，大火煮5分钟左右，加入味精，葱段调味。
出锅时可加入切好的葱叶
黄骨鱼做汤怎么做好吃 ？
黄骨鱼豆腐汤做法：
黄骨鱼有的地方又叫“昂刺鱼”，一般用来蒸或者做汤，因其鱼肉特贝嫩滑，很适合小孩子吃。
不粘锅内放油烧热，下黄骨鱼，一面煎黄翻过来煎另一面。
2.放入姜片，倒入足量开水。
3.大火烧开继续烧一会至汤发白后加入豆腐烧十分钟左右。
4.加入胡椒粉、盐调味,撒上葱段即可。
黄骨鱼汤的做法 ？
准备食材，将黄骨鱼洗净沥干水，生姜切片待用。
2.锅内烧油，待油温烧热，下入生姜煸炒后倒入黄骨鱼过油。
3.将黄骨鱼炸至金黄色捞起，将油倒出，锅内烧水，将炸好的黄骨鱼冷水下锅。
4.趁锅内煮鱼时，将内酯豆腐切块。
5.将鱼汤煮至奶白色。
6.下入内酯豆腐，加人适量盐。
7.鱼汤再次滚开关火。
8.盛入汤碗内即可.
黄骨鱼补什么 ？
黄骨鱼的功效与作用
1、养胃：暖胃，治疗胃寒症。
2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
3、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。黄骨鱼的食用功效包括养胃健脾、消除寒气、催生乳汁。
4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
5、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。
6、其他功效：黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
黄颡鱼（学名：Pelteobagrus fulvidraco），为鲿科，黄颡鱼属鱼类。体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小，侧位。须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，最长，颐须2对，较上颌须短。体裸露无鳞，侧线完全。杂食，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。广布于中国东部各太平洋水系。
高血脂病可以吃黄骨鱼汤吗 ？
你好，是可以吃的，没有说什么可以吃，什么不可以吃的，关键在于有个度。
建议你调整合理饮食，减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。调整生活、工作方式 积极参加体育活动、避免久坐不动，控制体重。戒烟限酒。