奶油霜能做蛋糕抹面 ?
要用鲜奶油的,奶油霜做蛋糕抹面会开裂。
淡奶油抹面,奶油霜裱花,拉线,粘不住奶油抹面 ?
我猜测是你抹面的奶油打发的比较过,所以抹完之后比较硬了,裱花就粘不住了。抹面的奶油打发程度要小于裱花的。
奶油霜抹面 夹层可以夹淡奶油吗 ?
可以。淡奶油要先打发开。
翻糖蛋糕抹面是用蛋白糖霜还是奶油霜 ?
翻糖蛋糕外面的皮是翻糖皮。粘合蛋糕和翻糖皮的东西是奶油霜。
奶油霜能抹面吗,会不会开裂 ?
会开裂
热胀冷缩啊,温度太低了。
蛋糕抺面是用奶油'还是奶油霜 ?
都可以的,做韩式裱花可以用奶油霜,做普通的生日蛋糕抹胚直接用奶油就可以啦
翻糖蛋糕抹面是用蛋白糖霜还是奶油霜戚风蛋糕 ?
没听过翻糖蛋糕呀,戚风呀,魔堡蛋糕就听过。
奶酪抹面奶油怎么做 ?
用料
奶油奶酪 150g
无盐黄油 40g
糖粉 45g
超简单奶油奶酪霜的做法
黄油、奶油奶酪均室温软化
黄油稍稍打发,不用打得特别到位
加入奶油奶酪和糖粉
继续搅打,打成轻盈的霜状,就OK了!
可以用鲜奶油和意式奶油霜一起装饰蛋糕吗 ?
可以,鲜奶油与奶油霜相比,口感清淡是优点,但是不容易保持塑性是缺点,所以可以用鲜奶油做夹馅和抹面,用奶油霜裱花装饰。
有盐黄油适合做奶油霜吗?奶油霜的口感如何?比普通用淡奶油打的哪一个比较好? ?
奶油霜主要用于造型,色泽艳丽,塑型容易,网上很火的韩式裱花蛋糕都是奶油霜造型的。淡奶油则不太适合裱花,立不住,会塌,只适合抹面。奶油霜有法式和意式之分,口感不会很厚重,网上方子很多,一般用无盐黄油制作。