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莲藕炖排骨汤的做法 排骨的做法大全

莲藕骨头汤的做法 ?

所需材料:龙骨,莲藕,生姜两片
将龙骨洗净,莲藕不要切太细,切大一点,另外最好是把藕结也留着
将龙骨,生姜切片,加莲藕和藕结一起放入高压锅炖两个小时,
两个小时后,放入盐

藕和排骨煲汤一起放吗 ?

排骨莲藕汤
原料:排骨(约700克),莲藕2节,生姜1块。

排骨莲藕汤的做法
1.生姜刷干净,去皮,切片。皮不要丢哈,留着焯水用——抠门吧?嘿嘿。(将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不用了)

2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右。(因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分,所以水要一次加足)
3.烧开后加盖转小火炖1小时左右。
4.莲藕去皮,切滚刀块,撒上少许盐,杀一下——也就是用盐拌匀,腌10分钟左右。

5.将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时。
6.肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可。
排骨莲藕汤的功效:藕生吃能清热解烦,解渴止呕,而熟吃则能健脾开胃,益血补心。用藕和排骨炖汤,汤水清甜,暖胃暖心,更有活血、润肤、抗衰老之功效,很适合秋冬季食用

莲藕跟排骨炖汤一般什么时候放排骨? ?

排骨别忘了冷水入锅去血水

莲藕排骨汤的做法、怎么做 ?

莲藕排骨汤功效起了可清热消痰、补血养颜的作用,若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性,如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。莲藕排骨汤的制作方法: 1、排骨清水洗净后放入冷水锅内,大水烧开,主要是为了去除血水2、捞出排骨,用开水冲一下3、在准备焯排骨的过程中,砂锅内烧热水4、将准备好的排骨放入砂锅,放入两片姜,然后大火烧开转为小火5、在小火慢炖过程中,将莲藕去皮洗净,切滚刀块,用清水泡上防止变黑6、小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕,再小火炖四十分钟到一个小时,莲藕粉糯,调入盐和鸡精即可莲藕排骨汤的烹饪小技巧: 1、炖汤要选短节粗壮,外皮褐黄色的莲藕,这样的莲藕炖汤粉糯好吃;如果是细长外皮光滑的莲藕,一般适合炒、凉拌等,口感脆爽。2、防止莲藕及莲藕汤变黑的小窍门:A、炖汤最好用砂锅,因为用铁锅莲藕会黑。B、莲藕切好后可以用两个办法防止氧化变黑,放水浸泡或者用保鲜膜保护好。1、莲藕是自古以来就为人们所钟爱的食品,据中医记载藕又称为“灵根”,味甘,性寒,无毒,视为祛瘀生津之佳品,止泻固精。2、老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。3、藕有清肺止血的功效,肺结核病人最宜食用。莲藕排骨汤的饮食禁忌: 妇女产后忌食生冷,唯独不忌藕,是因为它能消瘀。莲藕排骨汤的营养价值: 这道汤可以清热消痰、补血养颜,也是女人应该常喝的好汤。

连藕炖排骨汤怎么做啊 ?

莲藕排骨汤

这是我小时候比较喜欢的汤之一. :(
排骨大约两、三磅就行, 那种带软骨的排骨很好; 藕切成约一寸半长,拍扁. 排骨炖至约六成熟 ( 40 分钟至一小时) 加入藕一起炖.约再炖一小时.
另外,从含淀粉量分,藕大约可分为水藕和粉藕?
水藕宜于炒,粉藕宜于炖汤。

: 要决之一是要舍得放料.想拿吃剩的骨头和摸过油条的手涮涮就做出锅汤是万万不行的.
: 一定要有五斤排骨一碗汤的气度.
: 要决其二是莲藕的挑选. 正宗 莲藕维出的汤,藕粉汤艳,是上品.用细细的野藕维出的汤
: 验但藕不好吃,是次品. 而敖三小时后,藕还是脆脆生生,汤还是清汤寡水的,不入品
: 要决其三是要有瓦贯,武汉话叫"吊子",用小火慢熬.

莲藕炖排骨怎么做汤是白的 ?

汤一般都是单做的,做白色的汤很费火,汤开还得大火在煮个3 5个小时,放鸡架和骨膀

排骨藕还可以放什么一起炖汤的做法 ?

可以加点枸杞,木耳,豆腐之类自己喜欢的。

食材用料:

排骨750G 莲藕1KG 花椒20粒 料酒一勺 生老抽少许 盐适量 白砂糖少许 白醋2滴姜
蒜 枸杞 红枣

菜谱做法:

1.排骨冷水下锅焯水,加入适量料酒去腥(因为我不喜欢料酒的味道,所以焯水时就放了),焯水后把排骨沥水,再用清水把排骨洗两三遍至水清。

2.1炒锅内放入适量油,加入姜蒜花椒辣椒煸香,把排骨炒一下,加盐,白糖,生老抽少许调味,炒一会之后加入适量冷水(水量根据排骨和藕量而定),大火烧开后改小火慢慢炖,滴入两滴白醋,柠檬汁也行,使骨头容易炖。

3.2给大家看看我的调料,之所以放点辣椒,是因为我家吃的味道比较浓,大家放不放就根据自己口味了。

4.1莲藕削皮,切成你想要的形状,建议别太大块,怕不好入味,也节约体积,火力。

5.2趁炖排骨时就可以准备另一原料--莲藕,藕最好挑选表皮带泥的,至少没被药水泡过。
6.当时太忙,就没拍图片,骨头炖一小会后,把汤汁倒出到电压力锅里,用骨头汤先炖莲藕(因为家里没砂锅,压力锅火力太猛,怕把骨头给炖没了,再说莲藕比较难炖烂,所以先炖莲藕),时间30分钟。
7.30分钟到后,电压力锅里加入排骨,再一起炖45分钟。为了汤汁更浓郁,时间到后建议拔掉插头,使之冷却一会后,然后再炖10分钟。

莲藕排骨汤的做法 ?

主料
莲藕250g、排骨500g
辅料
红枣适量、盐适量、生姜适量

步骤
1.排骨洗净,入锅焯出血水。

2.另起一锅烧开水。

3.将焯过水的排骨加入开水中。

4.莲藕洗净切段备用。

5.待排骨六成熟时加入莲藕和红枣,大火烧开后转小火慢煲。

6.待莲藕熟烂,加入少许山药粉。(用冷水化开倒入)煮开加盐调味。

7.一碗补血汤水就做好了。
小贴士
1.用来煲汤的莲藕务必选择粉藕,也有说九孔藕就是粉藕。
2.莲藕较其它蔬菜类食材要难得烂一点,所以要早点入锅。

排骨莲藕汤的家常做法大全怎么做好 ?

食材主料野藕280g排骨240g辅料盐适量生姜适量香葱适量步骤1.排骨剁成小块,洗净2.将排骨入锅飞水3.飞水后洗净浮沫4.野藕及生姜去皮5.将野藕切滚刀块,用清水泡6.将排骨及切片的生姜放入砂锅7.放入野藕8.加适量水9.放入少许干桔皮10.砂锅加盖,小火,炖90分钟11.炖好之后再放入食盐12.撒上胡椒粉及葱花即可小贴士1.野藕清洗的时候,先去皮、切去两端,再仔细检查藕孔内是否干净,要用清水反复冲洗。2.建议用砂锅煲,避免野藕氧化。

炖排骨时怎样放莲藕汤不黑 ?

莲藕去皮 洗净 切片 泡入水中 滴几滴白醋 泡十分钟

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