万丰美食菜谱大全馄饨的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
猪肉虾仁馄饨的做法步骤
1
大虾洗净。
2
去掉腹部和背部的虾线，去掉头和壳，得到虾仁。
3
把虾仁切成两个花生大的粒。加一点点盐，花椒面，料酒腌上入味。
4
香菜切碎。
5
半根葱切葱花，是平时饺子馅里葱花的二倍，它已经是为馅提鲜的一个利器了。
6
猪肉剁碎。
7
加一小勺花椒面
8
半小勺盐
9
加三汤匙酱油，拌匀入味。
10
先把香菜葱花拌上色拉油，再放进馅里，这样能防止蔬菜出水。再把香菜葱花和肉馅拌匀。
11
馅里加入四汤匙色拉油，拌匀，放置十分钟入味。
12
买的馄饨皮。
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把馄饨皮，馅，两双筷子（一双用来夹馅，一双用来沾水），虾仁，冰箱盒子铺上烘焙用的油纸防粘，准备完毕，开始包馄饨。
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拿出一个馄饨皮，放在手心上。
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中间放一点点馅
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放上一个虾仁段儿。
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馅的四周用筷子抹上一圈水，因为买来的皮粘合度不好，需要借助水来粘上。
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把一个角放到斜对面的边上，用力粘上，注意边的部分别露馅。
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小手指位置那个地方抹点水，你能看见小手指部分有点发亮吗？
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把带水的那个角和对面那个角粘上，馄饨就完成了，一个人包，实在不方便照相。
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包好就是这个样子的
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两个角错开，就减少了皮重合的面积，会让馄饨更薄，更滑溜。
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都包好了，除了这顿吃的，剩下的都冻上，随吃随煮，尤其早饭时更方便。
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锅里放入色拉油，烧热，放入葱花爆香，加入三碗水，加入一小勺盐，水开后加入馄饨，用笊篱轻轻拨弄，之后加入紫菜，打入搅拌均匀的鸡蛋，馄饨飘起四分钟后，加入一点香菜末，盛出来开吃。
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虾仁好熟，一点点猪肉馅也好熟，不要煮太久。
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滑溜溜，鲜香的馄饨就好了。
煮馄饨的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
猪肉220克
葱1根
姜少许
酱油15毫升
韭菜10根
辅料
高粉
200克
牛奶
120克
馄饨这样包好吃又好看的做法
1.
取一碗：放上葱花，青蒜、姜丝，滴些香油，胡椒粉，陈醋，混合均匀
2.
将牛奶倒入高粉上，和成光滑的面团。静置10分钟后
3.
猪肉用机绞成肉馅，加入花椒水，搅拌到肉馅把水吸收完再添水，再按顺时针方向搅拌。加入姜葱末、少许酱油搅拌匀；加入盐搅拌匀
4.
加入韭菜，将香油淋在韭菜上，这样可以保持韭菜的翠绿，防止韭菜出水
5.
将面团擀成大大的薄薄的面片
6.
将面片切成四方形的小面片，馄饨皮就做好了
7.
准备开包：将肉馅放在馄饨皮上
8.
上角对折到下角捏紧，这时形成一个三角形
9.
再把三角形的左右两角对折，呈帽子状。
10.
依次包好馄饨。一群可爱的草帽，哈哈
11.
锅里加水烧开
12.
下馄饨，煮到馄饨浮起，
13.
下紫菜、再煮到馄饨呈透明色
14.
下紫菜、再煮到馄饨呈透明色
大馄饨的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
一般家常大馄饨
馅料
猪肉（夹心肉）、荠菜、青菜、香菇、榨菜、虾皮、鸡蛋
调味料
盐、糖、胡椒粉馅料做法：
1、猪肉剁成肉酱（可用肉糜代替，剁的更好吃），荠菜、青菜开水汆烫后剁碎，香菇、榨菜剁碎
2、将荠菜碎、青菜碎分别入低温油锅翻炒下锁水
3、将肉酱、菜碎、香菇碎、榨菜碎、鸡蛋加调味料拌匀
4、怎么包就不用说了吧
小馄饨的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
小馄饨的家常做法
主料
馄饨皮
150g
猪肉
150g
洋葱
50g
辅料
盐
适量
香菜
20g
香油
适量
步骤
1.从超市买的馄饨皮。
2.猪肉馅剁细，连同调味料一起加入切碎的洋葱中调匀成馅料。
3.每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨。
4.再放入开水中煮熟至浮起，再撒入洗净、切碎的香菜末即成。
正宗馄饨的做法？ ？
做混沌的窍门
1、调馅：肉馅要沿一个方向搅打上劲儿，这样调出的肉馅才好吃；
2、煮馄饨：煮馄饨的方法应该都知道吧？就是水沸后放入馄饨，水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次，煮出的馄饨才好吃；
3、盛馄饨：盛馄饨你会吗？一定要开着火盛馄饨，如果关了火，馄饨在锅里面泡着，盛出来就粘乎乎的，没有那么筋道了。
酸辣馄饨
开放分类： 菜谱
原料：猪肉末500克、鸡蛋一个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮。
其它配料：豌豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒适量。
做法：
1、提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，然后分别将虾米、葱、姜都切成大小均匀的末；
2、然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋；
3、然后取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，按照图示卷起，将两头粘紧即可；
4、汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，然后沥水捞出，同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁；
5、汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，用漏勺搅匀防止粘底，保持中火，汤煮沸后淋入100ml左右的凉水，继续煮，直到沸腾后再次淋入凉水，至少加入2-3次凉水后，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可。
小贴士：
这是一碗最最普通，也是最最美味的馄饨，做法很简单，按照图示一步步来，周末你也可以为家人、朋友炮制一碗酸辣开胃的馄饨了；
如果不能接受酸辣口味的话，在馄饨煮熟后，盛在碗中，加入适量配菜（油菜、紫菜、海米均可），然后加入高汤，稍稍调味，味道也会非常鲜美；
酸汤汁中建议加入熟猪油，这是这碗馄饨的精华所在！不要担心油腻、发胖，只要我们用量适度，合理分配每天所取的热量，这一点点的油质根本没有任何负担的！
豌豆苗南方很常见，但在北方可能不好买，我们可以用焯烫后的油菜等蔬菜来代替；
以前提到过，馄饨皮和饺子皮一样，在卖面粉、面条的主食厨房能买到，直接告诉店主我们要包多少个就可以了，非常方便。但是南北方的馄饨皮形状有差别，南方的为梯形，包的时候将肉馅放在较窄的一边，按照图示来操作就可以，煮制时间、口感都没有太大差别。
京味馄饨
制作材料
[编辑本段]
主料：小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(250克) 猪胫骨(胆00克)
辅料：虾皮(35克) 香菜(15克) 冬菜(10克) 紫菜(干)(5克)
调料：大葱(15克) 姜(3克) 盐(10克) 酱油(75克) 胡椒粉(3克) 香油(15克)
制作工艺
[编辑本段]
1.将葱、姜洗净均切成末，待用；将猪肉（去皮猪肉）洗净，剁成细泥；香菜择洗干净，切成小段；紫菜洗净，撕成小块，备用。
2.将猪肉泥放入盆内，加入适量水，充分搅拌，搅至黏稠为止，加入酱油、精盐搅匀，放入葱末、姜末、麻油，拌匀，即成馅料。
3.将面粉（最好选用富强粉）放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。
4.将猪骨头洗净，放入锅内，倒入水，用旺火烧沸后，撇去浮沫，改用小火熬煮约1.5小时，即为馄饨汤。
5.将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，厚约0.1厘米，切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯......余下全文>>
馄饨汤的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
馄饨汤的做法
材料
馄饨5颗，青菜20公克，葱花5公克，高汤400㏄，盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，香油1/8茶匙
做法
1.将高汤煮开后，将所有调味料后加入汤中备用。
2.取锅将水烧开，把馄饨放入开水中，以小火煮约半分钟。
3.再将青菜放入开水中略烫熟后，捞起稍水分沥干后，将馄饨、青菜放入汤中。
4.在汤面洒上葱花即完成。
馄饨皮的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.准备所需的原料 2.馄饨皮用刀切成1-2cm左右宽度的长条 3.将馄饨皮条拧180度翻转一下,入冰箱冰冻10分钟,让馄饨条冻硬
元宝馄饨的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
荠菜 一大把（焯水挤干后一斤）
五花肉馅（一半肥一半瘦） 一大碗（大概一斤半）
馄饨皮 一斤
盐 适量（看口味）
虾米/海米 适量（看口味）
香油 适量（看口味）
酱油 适量（看口味）
料酒 适量（看口味）
蚝油 适量（看口味）
五香粉 适量（看口味）
胡椒粉 适量（看口味）
鸡蛋 一个
紫菜 适量（看口味）
辣椒油 适量（看口味）
芝麻 适量（看口味）
葱末 适量（看口味）
香菜 适量（看口味）
元宝馄饨的做法
周末去菜地挖的冬天最后一茬荠菜，小苗很嫩、基本没有黄叶。
择菜，去掉菜根和黄叶。
焯水：可使蔬菜颜色更鲜艳、质地更脆嫩、减轻涩味、还可以杀菌消毒。
将锅内的水加热至滚开，然后将荠菜下锅。下锅后及时翻动，时间要短。
焯水后把荠菜迅速放入凉水盆里面降温。
用手挤干菜的水分。
准备好肉馅：五花肉半肥半瘦的包馅最好吃。
可以是买五花肉自己剁馅，或者买现成的。
肉馅里面加入：耗油、料酒、酱油、盐、一个生鸡蛋、海米、五香粉、糖调味。
因为之后要加入荠菜，所以味道可以重一点。
搅拌：在加入所有调料，使劲的朝一个方向搅拌上劲。
好的肉馅：勺子插进去能立住。
把焯水捏干后的荠菜剁碎。
荠菜碎肉馅拌匀，最后调整一下咸淡。
包馄饨：我是在外面买的馄饨皮（一斤）包之前放一小碗水在旁边备用。
拿一张。
放馅料，每个馄饨的馅料大概跟饺子差不多，太少不好吃，太多就容易爆肚了。
馄饨皮窄的那边往上卷。
再往上卷一下。
如图，右下处沾水。
两头対起来捏紧（粘上），就可以了，看上去有点儿像官帽。
包好的元包馄饨。
一次可以都包点，放冰箱冷冻起来，什么时候吃都很方便。
煮：水开以后下馄饨，再次沸腾后加少许凉水，等第三次水开就好了。
汤底：碗底放盐、白胡椒粉、紫菜、少许酱油和几滴香油。馄饨煮好了用烧开的水浇在碗里冲开调味料。
盛馄饨，撒葱末香菜、和辣油
开吃！！！～
小贴士
1、可以小火煎也可以水煮，佐料可以用过油的葱淋上酱油和醋。
2、调馅的时候先把调料和肉馅拌匀，加上香油、最后再加荠菜，这样不会出水。
3、包好放到那冰箱抽屉里去的时候，下面垫保鲜膜或撒点面粉，这样馄饨不容易粘住了。
4、建议尽量快点吃，冷冻的东西、时间长了，味道总会不一样。。
三鲜小馄饨的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
一加一天然面粉200g
肉末200g
盐适量
十三香适量
鸡蛋1个
葱末适量
姜末适量
蒜末适量
咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度
三鲜小馄饨最全攻略的做法步骤
1
备好各项食材
2
天然面粉中加入鸡蛋、碱面(1克），加水（80克）搅拌成面絮
3
揉成光滑的面团，醒二十分钟备用
4
小葱、生姜切成碎末备用
5
肉馅中加入鸡蛋、葱姜碎末，搅拌均匀
6
搅拌好的肉馅中加入盐、十三香、香油、老抽，混合搅拌均匀，这样馄饨馅就做好
7
混合搅拌均匀，这样馄饨馅就做好
8
醒好的面团，揉成光滑的圆面团
9
揉好的圆面团，用手按一下，撒上少许生粉（玉米淀粉，擀至过程中面扑全部是生粉，这是制作馄饨皮的关键），擀成0.5毫米左右，厚薄均匀的大圆面片
10
像折扇子一样把面皮折起，折叠宽度为7厘米左右
11
折好的面皮切成宽为7厘米左右的宽条，再将宽条打开，切成同样大的方型。这样馄饨皮就做好了
12
馅料放在馄饨皮中间，在边缘抹上少许水，放在右手虎口位置，使劲摁压严实即可。这样一个生馄饨就做好了
13
水开，将馄饨一一下入
14
碗中加入香菜、虾皮、盐、十三香、葱花备用
15
待馄饨煮至4分钟，飘起时，捞起放入料碗中，浇上少许汤即可
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这样，一碗热乎乎的三鲜小馄饨就做好了！赶快动手试试吧！
使用的厨具：煮锅
中央电视台播过的馄饨皮的做法 ？
用料
面粉 250克
盐 2克
鸡蛋 一个
水 90克左右（看鸡蛋的大小）
干淀粉 适量
馄饨皮 云吞皮的做法
所有的材料和成面团，水要一点点加，因为鸡蛋的大小都不同。和好的面盖上湿布饧20分钟。
分割成小分。
用压面条机反复压，用最厚的档多压几遍。
左边的是压过6遍的，右边的是压过一遍的，有区别吧？？要把面压的光滑，有光泽。
越压越薄，最后一遍压之前，用刷子蘸上干淀粉，在面皮上均匀的刷上一层，起到防粘的作用，有豆面的用豆面也行。
修掉两头，切成大小合适的面皮。
够薄了吧？？绝对比买的好吃。