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抓饭的做法 电饭煲抓饭的正宗做法

正宗的新疆抓饭怎么做? ?

做法:将大米洗净,用水泡上。羊肉剁成大块(连骨头一起剁),胡萝卜洗净后切成细丝,洋葱剥
皮后切碎。做抓饭一般用生铁锅。先炒肉,后炒胡萝卜、洋葱,炒至半熟,放大米、清水、盐 、不
要搅动,盖上锅盖炯上40多分钟即熟。在这之前,要把上面的大米翻动二次。抓饭熟后,将黄 萝卜
、羊肉和大米拌匀即可食用。抓饭的花样很多,人们除了用羊肉做抓饭外,还用牛、马、鸡、 鹅、
雪鸡、野鸡等肉来做抓饭。
除此而外,还用葡萄干、杏干、桃皮子等干果做抓饭,称之为甜抓饭或素抓饭罚有的抓饭里还放“
毕也”(温饽)。无论哪种抓饭都要放胡萝卜、洋葱。做出来的抓饭味道十分可口。吃抓饭时,客
人要先洗手。主人一般把抓饭盛在盘子里,请客人用手抓着吃,故得名抓饭,但维吾尔语“波劳不
含用手抓着吃饭的意思。现在维吾尔、乌孜别克等少数民族在请客人吃抓饭时,已备用勺子。吃起来
就方便多了。
维吾尔族传统食用抓饭,是在客人们洗净手后,围坐在炕上,中间铺一块洁净的餐布,抓饭盛盘端
来后,客人用手直接抓食,故名“抓饭”。如今,餐桌多用筷子、勺子。抓饭也就徒有其名了。

最简单又好吃的抓饭的做法 ?

羊肉、胡萝卜两根、洋葱一个、葡萄干、大米两碗。

  1、大米用水泡半个小时,羊肉切小块,胡萝卜切丁或丝,洋葱切丁。

  2、锅里放油,放入洋葱炒出香味,再放入羊肉翻炒。放盐,孜然,鸡精,胡萝卜一起翻炒。

3、倒水没过羊肉煮大约十分钟。

  4、把所有炒好的菜,肉,汤和葡萄干,全部倒入电饭锅,把泡好的米饭均匀撒在上面一层,1:2比例为好,开始焖20分钟。

5、打开后,菜,肉,米饭拌匀即可食用。

  觉得羊排没有羊肉好熟烂,所以我用的是羊肉。另外羊排吃起来麻烦些,羊肉丁咬在嘴里跟吃羊肉串的感觉很象,我喜欢!

抓饭的做法,新疆抓饭怎么做好吃,新疆抓饭的家常做法 ?

主料

大米适量

羊肉适量

辅料
胡萝卜
适量
洋葱
适量

适量
调料
食盐
适量
葡萄干
适量
新疆抓饭的做法
1.大米是预先泡过的。
2.用锅加入清油,要是你能吃得惯羊油味的话可以加入羊油,正宗的维吾尔族人做用的就是羊油。放入羊肉炒香炒透。炒到中间的时候加点盐让羊肉有底味。 这是刚炒的时候。把皮芽子(洋葱)一起放进去炒

3.加了盐后起的沫。

4.现在可以加入胡萝卜了。

5.继续炒炒到胡萝卜变软。看看这个样子就可以了。

6.现在要加水了。看看加水的量。

7.加入大米。看看加入饭的方法。

8.用米盖住羊肉,再抺平。

抓饭的做法,抓饭怎么做好吃,抓饭的家常做法 ?

主料

羊肉250G

胡萝卜2根

调料
食盐
适量
调和油
适量
抓饭的做法
1.把胡萝卜切成丝,洋葱切成丝。羊肉切成丁。
其它只顾切了,没来及照相。

2.把羊肉放入锅中翻炒,入味后再放入胡萝卜和洋葱炒软。

3.把淘好的大米放在炒好的菜上,放入适量的水。

4.约二十分钟后,把菜和米饭拌匀,就可以盛盘了~

正宗手抓饭的做法 ?

原料:
小羊排、各种炖料、红萝卜、洋葱、葡萄干
做法:
小羊排先炖好,做法详见以前的帖子;红焖羊排的做法
洋葱红萝卜切好;
米洗净泡半个小时;
用油先把洋葱炒成金黄,再放入红萝卜翻炒片刻;
加入炖好的羊排,炒出香味;
把泡好的米平铺在炒好的菜上,浇上炖羊排的高汤;
(汤要放到刚好没过米饭,汤的味道很足就不用再放别的调料)
大火烧开,转小火焖半个小时,然后翻匀,再小火焖10分钟,洒上葡萄干即可。
以上介绍的才是正宗的新疆手抓饭的做法,以供大家参考。大家都知道新疆回民比较的多,他们一般以羊肉为主,所以他们在做手抓饭的时候,用的也是羊肉,正宗的新疆手抓饭用的是羊排。在正宗的新疆锭抓饭里我们根本是吃不到一丁点的羊膻味的,即使不爱吃羊肉的朋友会爱上它的哟。

正宗新疆抓饭的做法及要点,新疆抓饭怎么做正宗 ?

正宗新疆抓饭!的做法
把羊肉切成小块,胡萝卜切成条,不要太细,因为胡萝卜会比较容易烂。洋葱切成啥样都行。
锅里倒油,油要稍微多一些,因为好吃的抓饭米粒是油亮亮的,且粒粒分明。所以油不能少。油热后放羊肉炒,炒几分钟后加入洋葱和胡萝卜接着炒,炒到感觉胡萝卜稍微有点软
加水,水的量很关键,先少加,稍微没过锅里的菜就可以了。大火烧开,汤里放盐。⚠注意:拜托大家了!!调料只放盐!!没有料酒、没有孜然、更没有十三香!!
把淘好的米铺在菜和肉上,汤如果是刚没过米饭一点,大概一厘米就可以。抓饭的水很重要,多了会粘,少了会夹生,所以这个水的量还是需要经验积累
盖上锅盖,小火焖,期间最好不要打开锅盖看,容易夹生。如果没有把握,在水快耗干时,打开锅盖,翻动一下米和菜,再盖上锅盖焖一会儿就大功告成了!

正宗新疆抓饭的做法,正宗新疆抓饭怎么做好吃 ?

1
胡萝卜切条,羊肉切块(比丁大点),洋葱切丝;热锅冷油,油热后放入羊肉翻炒,把肉的水分炒干,再放入洋葱炒出香味;再放入胡萝卜翻炒,直到胡萝卜变软为止,加盐调味(要稍咸,后面要放米)

2
大米提前泡半小时

3
炒好的胡萝卜放入开水煮2分钟(也可以不煮),放入泡好的大米,水的量要没过大米,开大火煮2分钟米

4
等锅里的汤快没有时,尝尝咸淡,然后把米和菜拌匀,盛到电饭煲里蒸,也就是蒸米饭的时间

5好了,可以吃啦!

6
再来一份糖拌西红柿。

版新疆手抓饭的家常做法大全怎么做好吃视 ?

用料
主料

羊肉适量

辅料
胡萝卜
适量
洋葱
适量
葡萄干
少许
大米
适量
调料
食盐
适量
料酒
适量
孜然
适量
新疆手抓饭的做法
材料集合图:

1.羊肉洗净切中块,用绍酒腌渍。
2.胡萝卜切丝,洋葱切丝。

3.大米用水泡半个小时,
4.锅做热锅里放油,放入洋葱炒出香味,

5.再放入羊肉翻炒。
6.放盐,孜然,鸡精,翻炒入味。

7.放入胡萝卜丝翻炒,
8.让胡萝卜的颜色炒出来在油里。

9.倒水没过羊肉煮大约二十分钟。
10.把所有炒好的菜,肉,汤和泡好的大米全部倒入玻璃锅,

11.煮开后用勺子和匀。
12.开锅后开始算盖盖焖20分钟。

13.一定要用小火保持开锅状态就可以。
14.打开锅盖后,菜,肉,米饭拌匀撒上洗净的新疆葡萄干即可食用。

跪求正宗新疆人抓饭的做法,详细的步骤 ?

抓饭的做法
材料
羊排,洋葱,大米,山楂,花椒,孜然粉,胡萝卜,油,盐
做法
1.羊排洗净,控干水分备用;
2.大米洗净后,用清水浸泡30分钟;
3.锅中放清水,烧开,放入羊排,烧开后撇去浮沫,再煮2分钟,捞出控干水分;
4.胡萝卜和洋葱切丁;
5.锅中倒入油;
6.油7成热的时候放入一半的洋葱爆香;
7.放入羊排;
8.炒至表面变成金黄色;
9.加入刚才煮羊肉的汤,汤量没过羊排即可;
10.放入酱油和盐,还有山楂,花椒,孜然粉(文怡用的是料包,我没有就直接放进去了,下次还是应该弄成料包);
11.盖上盖子转中小火煮20分钟;
12.放入胡萝卜丁和剩下的洋葱丁,煮1分钟;
13.挑出山楂和花椒(要是用料包就方便了),连汤一起倒入电饭锅中,汤不要太多,我这次就放多了;
14.在上面铺上浸泡过并控干水分的大米;
15.开始煮饭,滴滴滴,呵呵,我做的手抓饭出锅喽,还算成功吧,老鼠吃了一大碗!

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