万丰美食菜谱大全盖菜的做法大全，盖菜怎么做好吃 ？
辣炝盖菜
材料：新鲜盖菜一棵，干红辣椒，蒜末
做法：
1.将新鲜盖菜洗净后沥干水分，叶茎分开撕成小块；
2.锅内放油，蒜末和干红辣椒炒香；
3.放入盖菜厚实的茎部翻炒至变色，放入叶部，大火快炒，放入盐、鸡精，看绿叶第二次变色立马出锅。
盖菜的做法 盖菜怎么做好吃 ？
“其实我家的一日三餐中,素菜是必不可少的,但翻看自己的博客,才发现还是以肉类居多,呵呵,可能是觉得素菜太普通了有时候都懒得去记录吧,今天这个盖菜在北方比较常见,而且我觉得它很像我们老家的一种叫青菜的菜,那种菜茎大叶大,直接拿来吃会有点儿清微的苦味,所以一般种了它都是在别的青菜很少季节才拿来吃,吃之前都要用开水焯一下挤去里面的苦水再拿来炒或者煮,经过这样一趟倒觉得更有味道.所以这次我也用这种做法来处理盖菜,感觉比直接炒的要好吃一些”
用料
主料
盖菜300克
红椒100克
辅料
蒜末
20克
香油
10毫升
盐
3克
生抽
10毫升
清炒盖菜的做法
1.
锅中放放清水，加入少许香油
加入少许盐
水开后下入洗净的盖菜
2.
盖菜变色后捞出过凉水
将盖菜切成细丝，红椒切粒
锅中放油，下姜蒜末炒香
3.
加入盖菜和红椒
加入盐
淋入少许生抽即可出锅
烹饪技巧
1、焯菜时放点儿油和盐，菜的颜色会更翠绿
2、喜欢吃辣的直接将菜椒换成红尖椒
清炒盖菜的做法，清炒盖菜怎么做好吃，清炒盖菜的家常 ？
食材明细
芥菜500克
姜蒜适量
盐适量
鸡精适量
1
芥菜两颗，掰开叶子。
2
芥菜梗切成斜刀状洗净。
3
叶子随意撕开洗净备用。
4
姜切丝，蒜切末备用。
5
热锅烧油，爆香姜蒜。
6
大火炒制芥菜梗，芥菜梗快熟时放入叶子一起炒。
7
放入盐与鸡精炒匀即可关火啦。
8
很清淡的小菜，不错咯。
素炒盖菜的做法，素炒盖菜怎么做好吃，素炒盖菜 ？
1.将盖菜洗好，切成小段，并把菜根和菜叶分出来
2.油锅加热，放入蒜爆炒
3.放入菜根翻炒
4.待菜根炒的快熟了
5.再依次放入菜叶翻炒
6.加入适量的盐、酱油翻炒
7.待菜叶都翻炒成熟
8.最后即可装盘
盖菜叶子怎么做好吃啊？ ？
就是跟青菜一样炒，但是吵的时候可以多炒一下，像青菜就不能吵太久了，不然黄了就不好吃，盖菜叶子可以炒久一点，更好吃哦。
盖菜的做法大全,盖菜怎么做好吃 ？
辣炝盖菜
材料：新鲜盖菜一棵，干红辣椒，蒜末
做法：
1.将新鲜盖菜洗净后沥干水分，叶茎分开撕成小块；
2.锅内放油，蒜末和干红辣椒炒香；
3.放入盖菜厚实的茎部翻炒至变色，放入叶部，大火快炒，放入盐、鸡精，看绿叶第二次变色立马出锅。
盖菜饭的做法，盖菜饭怎么做好吃，盖菜饭的家常做法 ？
主料
糯米
大米
盖菜
五花肉
干香菇
胡萝卜
辅料
生姜
葱
大蒜
胡椒粉
步骤
1.三月三必吃的盖菜饭。
2.将五花肉，干香菇泡发，胡萝卜切成大小相同的小快。将生姜，大蒜，葱切碎备用。
3.盖菜去梗，取叶部分。洗净备用。
4.煮一锅沸水，将盖菜叶倒入水中焯烫三十秒，取出用冷水冷却。用冷水冷却保存盖菜鲜亮颜色。
5.冷却后的盖菜将其切块状，大小看个人喜欢而定。米饭一半糯米一半大米。
6.热锅冷油，待油温六成放入葱白，待葱白略温黄一次倒入生姜，大蒜，葱绿爆香。
7.倒入胡萝卜，干香菇，五花肉略炒，倒入少许盐。
8.倒入盖菜再次略翻炒。
9.倒入煮熟的米饭，再次翻炒，直至锅中饭粒均衡裹上盖菜料。
10.出锅撒上胡椒粉，可增加食欲。
盖菜能补盖吗 ？
很多蔬菜含钙高，而且吸收率也高，如荠菜、卷心菜、盖菜、甘蓝、萝卜、甜菜、菠菜、杏仁、大枣、芝麻、木耳、花椰菜等。
蔬菜里的钙被人体的吸收率不同，你所说的盖菜，属于含钙较高的，但人体对它的里面的钙吸收率，却不如花椰菜，再举个例子：菠菜中的钙吸收率低但含钙量高，花椰菜含钙不高但吸收率是牛奶的2倍。
盖菜的营养功效主要是：消食，利尿消肿，淋证，抑癌抗瘤。平常吃些不错。
其实想通过食品补钙，多吃一点虾皮，麻酱，海带，牛奶，黄豆，豆干，木耳，香菇之类的，可能效果比单单多吃盖菜要好得多。
盖菜炒海米怎么做 ？
鲜嫩的盖菜搭配新鲜海米，纯鲜美味，这是一道好吃又营养的快手菜，还等什么呢，马上做起来吧✌
用料
新鲜盖菜 一棵
鲜海米 一把
耗油 两大勺
糖 一勺
大蒜 3瓣
盖菜炒海米的做法
盖菜洗净，切小块儿，叶子和根茎分开放。
蒜拍碎，新鲜海米备用。
锅内放油，八成热时下蒜瓣、海米煸香，待海米变焦黄味道出来时下根茎、翻两下再下菜叶，依次放入耗油、糖，翻勺出锅。
小贴士
1.放少许糖可以掩盖盖菜的苦味，不要放太多。
2.用耗油代替盐，味道更鲜美。
3.下锅时先放根茎再放叶子，这样出锅时卖相会比较好，因为叶子更容易熟
盖菜叶子怎么做好吃啊？ ？
就是跟青菜一样炒，但是吵的时候可以多炒一下，像青菜就不能吵太久了，不然黄了就不好吃，盖菜叶子可以炒久一点，更好吃哦。