过年宴客菜十六个 ?
1香肠 2腊肉 3肚条 4 鱼 5凉拌鸡 6 红烧鸡 7炒个蔬菜 8排骨炖玉米 9水煮牛肉
10 舌头 11 蒸肉(肥肠那些都可以) 12 麻婆豆腐 13 蒜苔炒肉 14 炒鸡杂(红烧鸡就把鸡杂留着炒,鸡杂可以炒芹菜) 15 韭菜炒豆腐干 16 豆豆炒肉丁 17 芽菜炒肉 18番茄炒蛋
过年嘛 ,素菜是最好吃的,因为大家都都吃腻荤菜了,但是荤菜也是避免不了的
蒜酿的做法,蒜酿怎么做好吃,蒜酿的家常做法 ?
食材
主料
猪肉
150g
蒜
100g
干香菇
8个
辅料
姜
适量
油
适量
盐
适量
耗油
适量
生抽
适量
淀粉
适量
十三香
适量
白砂糖
适量
步骤
1.青蒜取茎干的那一部分,切成中指长短。
2.香菇泡发切碎,姜切末。
3.猪肉切丁后剁碎成肉糜。
4.将香菇、姜末和肉糜倒入一起,加入食盐、糖、耗油,生抽、十三香、淀粉和油。
5.用手抓匀,静止腌制20分钟左右。
6.蒜用牙签从中间划破,两头空出距离。
7.全部用牙签化好的蒜备用。
8.取蒜,用手指按压两头,成灯笼装,再将肉馅酿入。
9.酿好的蒜酿,上锅蒸8-10分钟。
10.蒜酿蒸熟后取出实用。
11.蒜酿是桂北地区民间家常美食佳肴,也是春节家家必不可少的一道宴客菜。
小贴士
1.肉馅中加入淀粉可以使肉馅成团,不散开。
2.我做的是1-2个人的分量,家里人多的可以依照情况多做些。
3.酿好的蒜酿,蒸熟实用或者大火锅都可以噢。
鱼应该怎样红烧才好吃 ?
鱼有着丰富的营养,食之有味,对人体有着较强的保健功能,故爱鱼之人也颇多。而鱼的烹饪方法也可谓多种多样,清蒸、红烧、酸汤各有各的滋味,各有各的营养。红烧全鱼,这道美味是春节时做的宴客菜,昨天清理收藏夹时才发现红烧全鱼被遗落了。所以今天早上一大早就来上传这道美味,分享给这里的好朋友们。(收起)
食材
主料
草鱼
1500g
辅料
油
适量
盐
适量
面粉
适量
香菜
适量
大蒜
适量
料酒
适量
辣椒
适量
味精
适量
步骤
1.鲜活草鱼一条。
2.清理鱼肠,鱼鳞,鱼腮用清水冲洗后切花刀。
3.抹上盐,料酒,酱入,姜汁入味去腥,腌制半天,如果来不及二小时也行。
4.再抹上干面粉。
5.取大锅油烧热。
6.放进腌入味的鱼。
7.油酥,翻面。
8.两面酥黄,酥熟透。
9.出锅待用。
10.备辣椒。
11.大蒜,香菜。
12.锅里留少许油 ,放时辣椒炒匀。
13.加盐。
14.再放进酥好的鱼。
15.放进大蒜,香菜炒匀。
16.再调入生抽,加清水烧开。
17.煮入味,放味精提鲜即可。
小贴士
将鱼腌放入味再放进油锅里酥熟透。
蒙古族的民居、饮食、服饰、节庆活动 ?
住蒙古包,吃奶制品(奶豆腐 奶皮 奶酪),蒙古烤全羊,当然也有蒙古包子饺子馅饼(和内地的不一样),还有用奶和面做出来的饼或馒头,还有搐羊肉,自己也做酸奶,还有马奶酒(见风倒,喝时没什么事吹到风就不醒人事了)百度百科一下就都有了,你是哪里人?
山药炒木耳胡萝卜婉豆做法 ?
荷兰豆木耳炒山药
●食材明细
山药 半根
秋木耳 一把
蒜片 2瓣
盐 1.8克左右
糖 1克
很多的时候,一提到宴客菜,大家总是想到大鱼大肉,其实在如今注重健康的时代,宴客菜也要巧搭配,有鱼有肉,也要搭配一些根茎类菜,叶子菜,才能达到营养均衡。我今天的这款快手小炒【荷兰豆木耳炒山药】,营养丰富,色彩清爽,口味清淡爽口,搭配鱼呀肉呀吃正合适,虽然是陪衬,也特别适合春节家宴或者宴客吃,你会发现这个菜很受欢迎的哦!
1
【荷兰豆木耳炒山药】食材。
2
山药去皮后切成菱形片泡入水中。
3
木耳清洗干净摘去蒂,荷兰豆清洗干净切两半。
4
然后汤锅水开逐步放入山药、木耳和荷兰豆焯水,然后过凉水。
5
然后捞出控水后装盘。
6
放入全部的菜翻炒均匀。
7
炒锅热锅凉油,油热放入蒜煸香。
8
放入盐和糖调味炒匀出锅即可。
9
出锅装盘即可食用。
你对蒙古族人了解有多少? ?
蒙古族是一个历史悠久而又富于传奇贰彩的民族。千百年来,蒙古族过着“逐水草而迁徙”的游牧生活。中国的大部分草原都留下了蒙古族牧民的足迹,因而被誉为“草原骄子”。
蒙古族在科学文化事业上比较发达,特别是明代以来,在历史、文学、语言、医学、天文、地理等方面,对祖国的科学文化事业作出了重大贡献。在民间文艺方面,“好力宝”是蒙古族中流传很广的一种演唱形式,马头琴是最富特色的民族乐器。
蒙古族始源于古代望建河(今额尔古纳河)东岸一带。“蒙兀”是“蒙古”一词最早的汉文译名,始见唐代。“蒙古”最初只是蒙古诸部落中的一个部落的名称。13世纪初,以成吉思汗为首的蒙古部统一了蒙古地区诸部,逐渐形成了一个新的民族共同体。“蒙古”也就由原来的部落名称变成为民族名称了。 蒙古族有自己的语言文学。蒙古族属阿尔泰语系蒙古语族,分为内蒙古、卫拉特、马尔虎--布里亚特三种方言。
蒙古人穿什么衣服,吃什么 ?
【服饰】
首饰、长袍、腰带和靴子是蒙古族服饰的4个主要部分,妇女头上的装饰多用玛瑙、珍珠、金银制成。男子穿长袍和围腰,妇女衣袖上绣有花边图案,上衣高领,仍与蒙古族相似。妇女喜欢穿三件长短不一的衣服,第一件为贴身衣,袖长至腕,第二件外衣,袖长至肘,第三件为无领对襟坎肩,钉有直排闪光纽扣,格外醒目。蒙古族有团结互助的风尚,节日有春节、端午节、火把节、中秋节等。蒙古族善于歌舞,民歌分长短调两种。他们最喜欢的舞蹈叫“跳乐”,众人围成一圈,一边舞蹈,一边击掌高歌。近几年与内蒙古的亲戚来往增多,开始举办“那达慕”盛会,吸引四方之客前往参加。
【食俗】
蒙古族富有特色的食品很多,例如烤羊、炉烤带皮整羊、手把羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。民间还有:稀奶油,蒙古族常备奶制品;奶皮子;煺毛整羊宴,是蒙古族传统宴客菜,祭祀活动时也常用;熟烤羊,内蒙鄂尔多斯地区风味菜肴;白菜羊肉卷;新苏饼,蒙古族民间传统糕点;烘干大米饭,蒙古族风味小吃。
蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。日食三餐,每餐都离不开奶与肉。以奶为原料制成的食品,蒙古语称“查干伊得”,意为圣洁、纯净的食品,即“白食”;以肉类为原料制成的食品,蒙古语称“乌兰伊得”,意为“红食”。
青海蒙古族文化有哪些内容和特点 ?
蒙古族是中国北方主要民族之一,也是蒙古国的主体民族。人种属于纯蒙古人种,是黄色人种的代表民族,语言为蒙古语。除蒙古国外,蒙古族人口主要分布在中国的内蒙古自治区、辽宁、吉林、黑龙江、新疆、河北、青海、河南、甘肃等省区以及俄罗斯。
蒙古族的起源
蒙古族源自居住在今中国东北地区的东胡族系。
北宋时,蒙古高原上的居民——突厥系民族逐渐衰落,居住于今大兴安岭地区的室韦部落(包括成吉思汗祖先的蒙兀室韦诸部)开始西迁至蒙古高原,室韦诸部在突厥语中称作鞑靼,蒙兀室韦诸部称黑鞑靼。契丹人征服室韦诸部后,黑鞑靼自称尼伦部。
12世纪初,合不勒汗(铁木真曾祖)统一尼伦各部,号其部落为“蒙古”。1206年,铁木真统一了漠北各部落,蒙古一词成为各部的共同名称。
蒙古族的语言
蒙古人拥有有自己的语言文字。蒙古语属阿尔泰语系蒙古语族,有内蒙古、卫拉特、巴尔虎布利亚特.科尔沁四种方言。通用的文字是13世纪初以回鹘文为基础创制,14世纪初,经蒙古学者却吉·斡斯尔对原有文字进行改革,成为至今通用范化的蒙古文。云南的蒙古族会彝语和汉语,其蒙古语与北方的蒙古语大致可相通。
蒙古族的宗教习俗
萨满教是蒙古人古老的原始宗教。萨满教崇拜多种自然神灵和祖先神灵。成纪司汗【成吉思汗】信奉萨满教,崇拜腾格里汗“长生天帝”。直到元时期,萨满教在蒙古社会占统治地位,在蒙古皇族、王公贵族和民间中仍有重要影响。皇室祭祖、祭太庙、皇帝驾幸上都时,都由萨满教主持祭祀。成吉思汗和他的继承者对各种宗教采取了兼容并蓄的政策。流行的宗教有佛教、道教、伊斯兰教、基督教、萨满教等。
蒙哥汗时期,蒙哥汗和皇族除信奉萨满教外,也奉养伊斯兰教徒、基督教徒、道教弟子和佛教僧侣,并亲自参加各种宗教仪式。元朝时也采取同样的政策。元朝时期伊斯兰教徒的建寺活动遍及各地,基督教也受到重视和保护。国师八思巴曾向忽必烈及其王后、王子等多人灌顶。佛教取代了萨满教在宫廷里的地位。但佛教的影响仅限于蒙古上层统治阶级,蒙古人大多信奉的仍然是萨满教。16世纪下半叶,蒙古土默特部俺答汗【阿拉坦汗】迎进了宗喀巴的藏传佛教格鲁派。1578年俺答汗【阿拉坦汗】和达赖三世索南嘉措在青海仰华寺会面,召开法会,在法会上索南嘉措被俺答汗【阿拉坦汗】封为“圣识一切瓦齐尔达喇达赖喇嘛”,达赖喇嘛称号由此产生。此后,在明、清两朝的支持和提倡下,藏传佛教在蒙古地区兴盛起来。但萨满教在东部地区以祭祀、占卜、治病活动形式不同程度地幸存了下来。
在清政府倡导下,整个蒙古地区大造寺院,雕刻佛像,绘制壁画,铸造神像以及各种金属工艺随之发展起来,喇嘛教在蒙古地区成了麻痹蒙古人民,使蒙古人丧失强悍的气质。
蒙古族的婚礼
蒙古青年男女结婚,要选择吉日,男方要给女方家送彩礼。彩礼有现金、衣服、布匹、首饰、稻谷等。女方家陪嫁的东西有柜子、被褥、衣服、首饰、电器、自行车、大米、瓜子等。钥匙由女方家送亲人保管,等新娘到了男方家后,由新郎的母亲拿钱来赎钥匙,再交给新娘。结婚前一天,男方要把贴有红纸的羊背子和酒送到女方家,既作为礼物又让女方家用于招待宾客。
结婚这一天,新郎在陪郎的伴随下来女方家迎亲,同时要挑点青菜送新娘家。按习俗,迎亲过程中新郎不能说话,一切由陪郎应酬和周旋,直到把新娘娶回家。到女方家后,新郎被安排独席吃饭,并不能动手,只能由陪郎夹菜喂新郎吃。当男方来的人们把嫁妆挑、抬出门的时候,新郎就可以迎上新娘出门了。
新娘梳着少妇的发式,从上到下、从里到外都穿着崭新的衣服。服饰尚青、黑色......余下全文>>
西部的民族风情 ?
牛人