新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

春节宴客菜 闽南菜特色菜

过年宴客菜十六个 ?

1香肠 2腊肉 3肚条 4 鱼 5凉拌鸡 6 红烧鸡 7炒个蔬菜 8排骨炖玉米 9水煮牛肉
10 舌头 11 蒸肉(肥肠那些都可以) 12 麻婆豆腐 13 蒜苔炒肉 14 炒鸡杂(红烧鸡就把鸡杂留着炒,鸡杂可以炒芹菜) 15 韭菜炒豆腐干 16 豆豆炒肉丁 17 芽菜炒肉 18番茄炒蛋

过年嘛 ,素菜是最好吃的,因为大家都都吃腻荤菜了,但是荤菜也是避免不了的

蒜酿的做法,蒜酿怎么做好吃,蒜酿的家常做法 ?

食材
主料
猪肉
150g

100g
干香菇
8个

辅料

适量

适量

适量
耗油
适量
生抽
适量
淀粉
适量
十三香
适量
白砂糖
适量
步骤

1.青蒜取茎干的那一部分,切成中指长短。

2.香菇泡发切碎,姜切末。

3.猪肉切丁后剁碎成肉糜。

4.将香菇、姜末和肉糜倒入一起,加入食盐、糖、耗油,生抽、十三香、淀粉和油。

5.用手抓匀,静止腌制20分钟左右。
6.蒜用牙签从中间划破,两头空出距离。

7.全部用牙签化好的蒜备用。

8.取蒜,用手指按压两头,成灯笼装,再将肉馅酿入。

9.酿好的蒜酿,上锅蒸8-10分钟。

10.蒜酿蒸熟后取出实用。

11.蒜酿是桂北地区民间家常美食佳肴,也是春节家家必不可少的一道宴客菜。
小贴士
1.肉馅中加入淀粉可以使肉馅成团,不散开。
2.我做的是1-2个人的分量,家里人多的可以依照情况多做些。
3.酿好的蒜酿,蒸熟实用或者大火锅都可以噢。

鱼应该怎样红烧才好吃 ?

鱼有着丰富的营养,食之有味,对人体有着较强的保健功能,故爱鱼之人也颇多。而鱼的烹饪方法也可谓多种多样,清蒸、红烧、酸汤各有各的滋味,各有各的营养。红烧全鱼,这道美味是春节时做的宴客菜,昨天清理收藏夹时才发现红烧全鱼被遗落了。所以今天早上一大早就来上传这道美味,分享给这里的好朋友们。(收起)
食材
主料
草鱼
1500g

辅料

适量

适量
面粉
适量
香菜
适量
大蒜
适量
料酒
适量
辣椒
适量
味精
适量
步骤

1.鲜活草鱼一条。

2.清理鱼肠,鱼鳞,鱼腮用清水冲洗后切花刀。

3.抹上盐,料酒,酱入,姜汁入味去腥,腌制半天,如果来不及二小时也行。

4.再抹上干面粉。

5.取大锅油烧热。

6.放进腌入味的鱼。

7.油酥,翻面。

8.两面酥黄,酥熟透。

9.出锅待用。

10.备辣椒。

11.大蒜,香菜。

12.锅里留少许油 ,放时辣椒炒匀。

13.加盐。

14.再放进酥好的鱼。

15.放进大蒜,香菜炒匀。

16.再调入生抽,加清水烧开。

17.煮入味,放味精提鲜即可。
小贴士
将鱼腌放入味再放进油锅里酥熟透。

蒙古族的民居、饮食、服饰、节庆活动 ?

住蒙古包,吃奶制品(奶豆腐 奶皮 奶酪),蒙古烤全羊,当然也有蒙古包子饺子馅饼(和内地的不一样),还有用奶和面做出来的饼或馒头,还有搐羊肉,自己也做酸奶,还有马奶酒(见风倒,喝时没什么事吹到风就不醒人事了)百度百科一下就都有了,你是哪里人?

山药炒木耳胡萝卜婉豆做法 ?

荷兰豆木耳炒山药

●食材明细
山药 半根
秋木耳 一把
蒜片 2瓣
盐 1.8克左右
糖 1克
很多的时候,一提到宴客菜,大家总是想到大鱼大肉,其实在如今注重健康的时代,宴客菜也要巧搭配,有鱼有肉,也要搭配一些根茎类菜,叶子菜,才能达到营养均衡。我今天的这款快手小炒【荷兰豆木耳炒山药】,营养丰富,色彩清爽,口味清淡爽口,搭配鱼呀肉呀吃正合适,虽然是陪衬,也特别适合春节家宴或者宴客吃,你会发现这个菜很受欢迎的哦!
1

【荷兰豆木耳炒山药】食材。
2

山药去皮后切成菱形片泡入水中。
3

木耳清洗干净摘去蒂,荷兰豆清洗干净切两半。
4

然后汤锅水开逐步放入山药、木耳和荷兰豆焯水,然后过凉水。
5

然后捞出控水后装盘。
6

放入全部的菜翻炒均匀。
7

炒锅热锅凉油,油热放入蒜煸香。
8

放入盐和糖调味炒匀出锅即可。
9

出锅装盘即可食用。

你对蒙古族人了解有多少? ?

蒙古族是一个历史悠久而又富于传奇贰彩的民族。千百年来,蒙古族过着“逐水草而迁徙”的游牧生活。中国的大部分草原都留下了蒙古族牧民的足迹,因而被誉为“草原骄子”。

蒙古族在科学文化事业上比较发达,特别是明代以来,在历史、文学、语言、医学、天文、地理等方面,对祖国的科学文化事业作出了重大贡献。在民间文艺方面,“好力宝”是蒙古族中流传很广的一种演唱形式,马头琴是最富特色的民族乐器。

蒙古族始源于古代望建河(今额尔古纳河)东岸一带。“蒙兀”是“蒙古”一词最早的汉文译名,始见唐代。“蒙古”最初只是蒙古诸部落中的一个部落的名称。13世纪初,以成吉思汗为首的蒙古部统一了蒙古地区诸部,逐渐形成了一个新的民族共同体。“蒙古”也就由原来的部落名称变成为民族名称了。  蒙古族有自己的语言文学。蒙古族属阿尔泰语系蒙古语族,分为内蒙古、卫拉特、马尔虎--布里亚特三种方言。

蒙古人穿什么衣服,吃什么 ?

【服饰】
首饰、长袍、腰带和靴子是蒙古族服饰的4个主要部分,妇女头上的装饰多用玛瑙、珍珠、金银制成。男子穿长袍和围腰,妇女衣袖上绣有花边图案,上衣高领,仍与蒙古族相似。妇女喜欢穿三件长短不一的衣服,第一件为贴身衣,袖长至腕,第二件外衣,袖长至肘,第三件为无领对襟坎肩,钉有直排闪光纽扣,格外醒目。蒙古族有团结互助的风尚,节日有春节、端午节、火把节、中秋节等。蒙古族善于歌舞,民歌分长短调两种。他们最喜欢的舞蹈叫“跳乐”,众人围成一圈,一边舞蹈,一边击掌高歌。近几年与内蒙古的亲戚来往增多,开始举办“那达慕”盛会,吸引四方之客前往参加。
【食俗】
蒙古族富有特色的食品很多,例如烤羊、炉烤带皮整羊、手把羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。民间还有:稀奶油,蒙古族常备奶制品;奶皮子;煺毛整羊宴,是蒙古族传统宴客菜,祭祀活动时也常用;熟烤羊,内蒙鄂尔多斯地区风味菜肴;白菜羊肉卷;新苏饼,蒙古族民间传统糕点;烘干大米饭,蒙古族风味小吃。
蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。日食三餐,每餐都离不开奶与肉。以奶为原料制成的食品,蒙古语称“查干伊得”,意为圣洁、纯净的食品,即“白食”;以肉类为原料制成的食品,蒙古语称“乌兰伊得”,意为“红食”。

青海蒙古族文化有哪些内容和特点 ?

蒙古族是中国北方主要民族之一,也是蒙古国的主体民族。人种属于纯蒙古人种,是黄色人种的代表民族,语言为蒙古语。除蒙古国外,蒙古族人口主要分布在中国的内蒙古自治区、辽宁、吉林、黑龙江、新疆、河北、青海、河南、甘肃等省区以及俄罗斯。

  蒙古族的起源
  蒙古族源自居住在今中国东北地区的东胡族系。
  北宋时,蒙古高原上的居民——突厥系民族逐渐衰落,居住于今大兴安岭地区的室韦部落(包括成吉思汗祖先的蒙兀室韦诸部)开始西迁至蒙古高原,室韦诸部在突厥语中称作鞑靼,蒙兀室韦诸部称黑鞑靼。契丹人征服室韦诸部后,黑鞑靼自称尼伦部。
  12世纪初,合不勒汗(铁木真曾祖)统一尼伦各部,号其部落为“蒙古”。1206年,铁木真统一了漠北各部落,蒙古一词成为各部的共同名称。
  蒙古族的语言
  蒙古人拥有有自己的语言文字。蒙古语属阿尔泰语系蒙古语族,有内蒙古、卫拉特、巴尔虎布利亚特.科尔沁四种方言。通用的文字是13世纪初以回鹘文为基础创制,14世纪初,经蒙古学者却吉·斡斯尔对原有文字进行改革,成为至今通用范化的蒙古文。云南的蒙古族会彝语和汉语,其蒙古语与北方的蒙古语大致可相通。
  蒙古族的宗教习俗
  萨满教是蒙古人古老的原始宗教。萨满教崇拜多种自然神灵和祖先神灵。成纪司汗【成吉思汗】信奉萨满教,崇拜腾格里汗“长生天帝”。直到元时期,萨满教在蒙古社会占统治地位,在蒙古皇族、王公贵族和民间中仍有重要影响。皇室祭祖、祭太庙、皇帝驾幸上都时,都由萨满教主持祭祀。成吉思汗和他的继承者对各种宗教采取了兼容并蓄的政策。流行的宗教有佛教、道教、伊斯兰教、基督教、萨满教等。
蒙哥汗时期,蒙哥汗和皇族除信奉萨满教外,也奉养伊斯兰教徒、基督教徒、道教弟子和佛教僧侣,并亲自参加各种宗教仪式。元朝时也采取同样的政策。元朝时期伊斯兰教徒的建寺活动遍及各地,基督教也受到重视和保护。国师八思巴曾向忽必烈及其王后、王子等多人灌顶。佛教取代了萨满教在宫廷里的地位。但佛教的影响仅限于蒙古上层统治阶级,蒙古人大多信奉的仍然是萨满教。16世纪下半叶,蒙古土默特部俺答汗【阿拉坦汗】迎进了宗喀巴的藏传佛教格鲁派。1578年俺答汗【阿拉坦汗】和达赖三世索南嘉措在青海仰华寺会面,召开法会,在法会上索南嘉措被俺答汗【阿拉坦汗】封为“圣识一切瓦齐尔达喇达赖喇嘛”,达赖喇嘛称号由此产生。此后,在明、清两朝的支持和提倡下,藏传佛教在蒙古地区兴盛起来。但萨满教在东部地区以祭祀、占卜、治病活动形式不同程度地幸存了下来。
  在清政府倡导下,整个蒙古地区大造寺院,雕刻佛像,绘制壁画,铸造神像以及各种金属工艺随之发展起来,喇嘛教在蒙古地区成了麻痹蒙古人民,使蒙古人丧失强悍的气质。
  蒙古族的婚礼
  蒙古青年男女结婚,要选择吉日,男方要给女方家送彩礼。彩礼有现金、衣服、布匹、首饰、稻谷等。女方家陪嫁的东西有柜子、被褥、衣服、首饰、电器、自行车、大米、瓜子等。钥匙由女方家送亲人保管,等新娘到了男方家后,由新郎的母亲拿钱来赎钥匙,再交给新娘。结婚前一天,男方要把贴有红纸的羊背子和酒送到女方家,既作为礼物又让女方家用于招待宾客。
  结婚这一天,新郎在陪郎的伴随下来女方家迎亲,同时要挑点青菜送新娘家。按习俗,迎亲过程中新郎不能说话,一切由陪郎应酬和周旋,直到把新娘娶回家。到女方家后,新郎被安排独席吃饭,并不能动手,只能由陪郎夹菜喂新郎吃。当男方来的人们把嫁妆挑、抬出门的时候,新郎就可以迎上新娘出门了。
  新娘梳着少妇的发式,从上到下、从里到外都穿着崭新的衣服。服饰尚青、黑色......余下全文>>

西部的民族风情 ?

牛人

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