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焖鱼的家常做法 广东焖鱼的做法

焖鱼要怎么弄才好吃? ?

材料
  花鲢鱼1条,葱,姜,蒜,油
  做法:
  1.葱姜蒜切片备用。   2.花鲢鱼一条,去除内脏清洗干净,斩成三段。   3.锅内入油。   4.油七成热时爆香葱姜蒜片,记住不要全放上,留少许备用。   5.花鲢鱼小心放在锅中过油,两面都稍煎一下。   6.锅内倒入清水,没过鱼即可,随之洒上剩余的葱姜蒜片,中火炖至40分钟。酱焖鱼的做法
  菜系及功效:家常菜谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 通乳食谱 工艺:焖酱焖鱼的制作材料:主料:鲫鱼500克
  调料:姜30克,大蒜(白皮)30克,豆瓣酱30克,大葱20克,江米酒30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白砂糖5克,菜籽油30克

  酱焖鱼的做法: 1. 把小鲫鱼宰杀洗净,码上黄酒去腥;
  2. 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起;
  3. 炒锅上火后放菜油烧热,将小鲫鱼在锅里炸一下,捞起;
  4. 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香;
  5. 将鱼放入锅里,加入冷水,使其刚好没过鱼;
  6. 慢火焖煮15分钟,加入酱油、醋、白糖、醪糟,再煮5分钟后把鱼捞起装盘;
  7. 在锅里加入葱花,收干汤后把锅里的汤汁淋到鱼上即可。
  食物相克鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
  酱焖鱼的做法
  菜系及功效:家常菜谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 通乳食谱 工艺:焖酱焖鱼的制作材料:主料:鲫鱼500克
  调料:姜30克,大蒜(白皮)30克,豆瓣酱30克,大葱20克,江米酒30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白砂糖5克,菜籽油30克
  酱焖鱼的做法: 1. 把小鲫鱼宰杀洗净,码上黄酒去腥;
  2. 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起;
  3. 炒锅上火后放菜油烧热,将小鲫鱼在锅里炸一下,捞起;
  4. 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香;
  5. 将鱼放入锅里,加入冷水,使其刚好没过鱼;
  6. 慢火焖煮15分钟,加入酱油、醋、白糖、醪糟,再煮5分钟后把鱼捞起装盘;
  7. 在锅里加入葱花,收干汤后把锅里的汤汁淋到鱼上即可。食物相克鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

焖鱼的正宗做法,焖鱼怎样做才好吃的做法步骤 ?

焖鱼材料/配料/调料:
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟
主料
福寿鱼5斤 蒜5瓣
生姜8克 黄豆酱100克

焖鱼正宗做法/图解/步骤:
1. 洗干净
2. 海天黄豆酱(喜欢吃辣的朋友可以买带辣味的黄豆酱)
3. 先把鱼放入平底锅中煎
4. 爆炒生姜和蒜
5. 倒入黄豆酱一起翻炒
6. 加水焖制
7. 放点葱段

焖鱼的做法,焖鱼怎么做好吃,焖鱼的家常做法 ?

用料
主料

鲫鱼1条

芋蒙500克

辅料
西红柿
1个
泡椒
50克
调料食盐
3茶匙

1块

3瓣
料酒
10毫升
生抽
20毫升
植物油
3汤匙
白醋
15毫升
白糖
10克

适量
芋蒙焖鱼的做法
1.西红柿洗净切块,泡椒切碎,大蒜切碎,老姜切片备用

2.芋蒙洗净撕去表皮,切成3厘米长的段,撒入2茶匙盐,带上一次性手套,用手抓匀后放置10分钟,待芋蒙变软渗出水分后,用手挤干芋蒙的水分,接入清水漂洗一下,再次挤干芋蒙的水分,再次重复漂洗挤干步骤一次即可,将挤干水分的芋蒙放入干净无油的锅中煸炒,将芋蒙的水分焙干,盛出备用
3.鲫鱼去鳞去鳃去除内脏后冲洗干净,炒锅烧热,用老姜涂擦一遍锅底,倒入适量植物油烧热,放入鲫鱼煎至两面金黄色后盛出

4.炒锅放入少许植物油,下姜片、蒜末、泡椒爆香,下焙干水分的芋蒙翻炒一下

5.放入西红柿翻炒,调入生抽、料酒、白醋、白糖、1茶匙盐,加入适量清水烧开,放入鲫鱼烧开,盖上锅盖用中小火焖煮15分钟即可

焖鱼块怎么做好吃,焖鱼块的家常做法 ?

1.把番茄在开水里烫熟去皮,捣碎,再加适量食盐和一匙蜂蜜,拌匀了,就是新鲜的自制番茄酱了。
2.鱼块先抹少许食盐(注意掌握份量,一点点就好),腌十五分钟,然后冲洗干净,抹干水份。
3.平底不沾锅烧热,倒少许清油,油热后放入鱼块,两面各煎三分钟,煎至八成熟时,加入两大匙新鲜自制的番茄酱,然后加盖焖两分钟,就可以出锅了(由于鱼块已经用盐腌过,并且番茄里也用盐和蜂蜜入过味,所以在煎时不用再加其它调料)。

焖鱼怎么做好吃,黄焖鱼的家常做法 ?

1、小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏,洗净,用葱、姜、盐、料酒腌渍30分钟。
2、鸡蛋液、淀粉、面粉和成糊,将小鲫鱼挂糊。
3、锅内放色拉油,油热6成时,将小鲫鱼逐个下锅,炸成金黄色捞出备用。
4、葱、姜、蒜炒出香味,加高汤、八角、桂皮、香叶、小茴香、良姜、白芷、胡椒粉、盐、料酒、酱油、炸好的鲫鱼,用大火烧沸,转小火焖40分钟,放味精调好口味,盛入碗中,撒上香菜即可。

焖鱼块的做法,焖鱼块怎么做好吃,焖鱼块的家常做法 ?

主料

草鱼600g

调料

适量

适量
生抽
适量
食油
适量
生粉
适量
姜葱焖鱼块的做法
1.平底锅烧热油,下姜片炒香,下鱼块小火煎。

2.煎鱼的同时,将食盐、生抽、生粉加适量清水调成味汁。

3.待鱼块煎至微黄时倒入味汁,加少许温水,加盖焖八分钟。
4.汁收干时撒入葱段,稍微翻匀即可。

焖鱼汁怎麽做 ?

您好,菜系及功效:家常菜谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 通乳食谱 工艺:焖

酱焖鱼的制作材料:
主料:鲫鱼500克
调料:姜30克,大蒜(白皮)30克,豆瓣酱30克,大葱20克,江米酒30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白砂糖5克,菜籽油30克

酱焖鱼的做法:
1. 把小鲫鱼宰杀洗净,码上黄酒去腥;
2. 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起;
3. 炒锅上火后放菜油烧热,将小鲫鱼在锅里炸一下,捞起;
4. 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香;
5. 将鱼放入锅里,加入冷水,使其刚好没过鱼;
6. 慢火焖煮15分钟,加入酱油、醋、白糖、醪糟,再煮5分钟后把鱼捞起装盘;
7. 在锅里加入葱花,收干汤后把锅里的汤汁淋到鱼上即可。
食物相克
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
赶快试试吧,做一道属于你的酱焖鱼。

烧闷鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

焖鱼的做法步骤

1
首先,切辣椒,老姜,大蒜等等。鲫鱼洗干净,加入酱油盐,醋少许腌制15分钟。

2
把油加热加入姜蒜、辣椒爆香,用筷子把鱼一条一条滴放入开炸。此时应该关火,防止油温度过高崩溅。

3再慢慢来加火,让鱼慢慢来煎可以放入一点老抽等配料了。此鱼比较小,所以就把鱼头扣了,实在是麻烦。

4
鲫鱼肉质感好,细腻。所以在放进锅里后,不要多次翻动,就是沿着锅边滑动就好。焖熟后即可出锅

5
再慢慢来加火,让鱼慢慢来煎可以放入一点姜蒜、辣椒等配料了。此鱼比较小,所以就把鱼头扣了,实在是麻烦。鲫鱼肉质感好,细腻。所以在放进锅里后,不要多次翻动,就是沿着锅边滑动就好。

鱼怎么做好吃,黄焖鱼的家常做法 ?

黄焖鱼的家常做法
主料
小黄鱼500g
辅料
葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、凉姜适量、白芷适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、酱油适量、味精适量、香菜适量

步骤

1.小黄鱼宰杀制净,用淀粉裹匀

2.用温油炸至金黄色

3.葱姜蒜炸出香味,加高汤、香料、调料、鱼,用大火烧沸,改小火焖40分钟,放味精调好口味

4.撒上香菜,OK
小贴士
肉质鲜嫩,营养丰富,是优质食用鱼,也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。

焖鱼的做法,砂锅焖鱼怎么做好吃,砂锅焖鱼的家常做法 ?

焖鱼的做法
材料
萝卜半个,鱼腩400克,生姜一块,葱适量,白糖1小勺,生抽1汤匙,柱候酱半汤匙
做法
1.萝卜去皮后切薄片;生姜切片;鱼腩洗干净切大块,用盐涂抹均匀
2.萝卜放一锅里,加清水2碗,大火烧开后转小火焖30分钟
3.另起油锅,爆香姜片,鱼腩擦干水分,两边拍上干粉,用小火煎香
4.把煎香的鱼腩,铺在已经焖了30分钟的萝卜上面,加入1小勺白糖,1汤匙生抽,半汤匙柱候酱,转中火焖10分钟,大火收汁,放入葱段就可以啦

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