万丰美食菜谱大全韭菜饼的制作方法一 ？
1、韭菜和面，加盐，揉成面团，喜欢吃口感软的面就软点，喜欢劲道的面就可劲的硬。软的缺点是容易变成面片。2、擀开，稍微比手擀面厚点。3、用刀划成一个个宽饼，面硬的话，可以切细一些。4、开水煮熟即可，也可以像面条一样，在蔬菜或者肉汤里直接煮。直接煮会浑浊影响清爽度。
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韭菜煎饼的做法
1.
韭菜洗净切碎，胡萝卜洗净切丁备用
2.
猪肉糜加葱末、黄酒、生抽拌匀
3.
普通面粉加鸡蛋加适量水拌匀成糊状
4.
放入韭菜、胡萝卜和肉糜，加盐调匀
5.
电饼铛预热后选择煎饼模式，放上模具，涂油，倒入适量面糊
6.
面糊定型后将模具取出
7.
盖盖，2分钟后面饼翻面
8.
煎至两面金黄，取出切片
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韭菜鸡蛋煎饼的做法
1.准备好所用食材，韭菜洗干净切碎断备用；取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量的盐；加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊
2.将切碎的韭菜放入搅拌好的面粉糊中搅拌均均；锅中放入少许油，用刷子刷均匀，烧热
3.将韭菜鸡蛋面糊舀一大勺倒入锅中，然后端起锅摇晃，使铺在锅底上一层；煎饼和锅分离后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅
烹饪技巧
1、稀稠根据自己的情况，喜欢吃薄的可以稀一点，喜欢吃厚的可以稠一点；
2、必须要等一面和锅离开，才能翻面，否则煎饼会烂掉不成形了；
3、保鲜：韭菜买回家一次吃不完，捆好，用大白菜叶包裹，放冰箱冷藏，可保鲜1周。
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[野韭菜煎饼]食材主料:韭菜100g,鸡蛋100g,面粉100g ;辅料:油适量,盐适量,味精适量
步骤
1.看我摘了好多野韭菜，呵呵，做了一半，还有呢，准备做韭菜盒子
2.所有材料准备好
3.韭菜切碎，鸡蛋打散和面粉，盐，味精一起放入碗中
4.加少许水和成面糊
5.电饼铛预热，倒入面糊
6.煎到两面金黄
7.出锅切小快即可
小贴士:想出软点的饼就把面糊和稀点，想吃硬点的就不用放水了。
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材料
韭菜，面粉，鸡蛋，盐，鸡精
做法
1、韭菜切细加面粉、鸡蛋、盐、鸡精、水调成糊糊。2、挖几大勺放锅子里，压扁。3、几分钟后翻个身。4、煎至两面金黄，好啦！
材料
面粉400克，温水400克，酵母粉（烘焙用的量勺）0.25小勺，韭菜适量
做法
1、温水和面，用筷子搅匀成无颗粒状即可，煲上一锅白粥，这面盆就放在边上。2、半小时左右面就发起来了，再加入些植物油，为了包的时候不那么粘。3、韭菜洗净切碎，加入盐（盐的量要比平常炒菜稍咸点），鸡粉拌匀，最好是面发好了再拌，这样不会出太多水。4、开始煎饼了，先在手上抹油，扯块面团在手上，舀一勺韭菜馅，然后，把面扯上来包住馅就成。5、平底锅放油，油热后转中小火，把包好的饼放锅里，用小勺稍微的压平，两面煎金黄即可。
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打5个蛋搅匀放盐 之后把韭菜 切1-1.5厘米寸段 放到鸡蛋里面 稍微搅匀 不要时间太长 韭菜的水分会出来的 之后锅内放油，油出油气之后把油取出来 之后在放油 先抄油防止 粘。反复2次后 油8成以上 直接放入进去开始 先成型 之后慢慢摇晃 之后差不多了 直接翻
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韭菜饼的做法步骤
1
首先，和面。因为面需要醒一会儿，所以我每次都是先和面，盖个盖子，放一边醒面。
2
摘韭菜，清洗干净，买的韭菜怕有农药残留，最好放盆里泡一会儿。
3
四个鸡蛋，鸡蛋的量可以根据自己爱好调整，因为回家带回来了生的咸鸡蛋，所以我用了两个山鸡蛋，两个生的咸鸡蛋。
4
鸡蛋打散，炒熟。
5
韭菜控水，最好用厨房用纸吸一下水。切好，备用。
6
放凉、切碎的鸡蛋放到韭菜里，放盐、适量五香粉、太太乐鸡精、一勺花生油。暂时先别搅拌，盐会让韭菜出水，就好准备好面再搅拌。
7
将面放案板上，把面揉的表面光滑。
8
将面揉搓均匀，切一样大小的面剂子。
9
擀两张同样大小面皮。要想好吃，面皮就要薄。
10
此时，把调料搅拌均匀，准备烙饼。
11
把馅放在一张面皮上，铺开，多一点，加热后韭菜会缩水。
12
把另一张皮盖在有馅的上面。
13用一个干净无水的碗，用碗沿馅的外侧压一圈。
14
整齐的压痕。