万丰美食菜谱大全煲仔饭炸鱿鱼哪个好吃 ？
仔饭的用料灵活多样，吸水量也无别。吃煲仔饭时，包你一试难忘，可果时，严格控制各类为候做到恰到好处，怕热气的倒下汤泡一会儿后一样可口，新旧程度不一样。各类肉类的受热预热程度不一样，由于米的产地不同、果地而同，就要识别各类用料的量地，要把煲仔饭制作得好，又香又脆，熟而不生不焦，达到最大限度保存养分成分和本味，要讲究火候，记得尝尝那饭焦。要使那些特料放正在同一锅里煮。深圳神洲小吃的煲仔饭味道很好
煲仔饭菜谱 ？
鸡栁饭，雪菜饭，香辣鱿鱼饭，红烧肉饭，排骨饭……
煲仔饭的做法 ？
做法一 做法：
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 米和水的比例：1：1.5 (这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好
吃，夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲，用大火烧开。
2、大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去! 要快!
3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。
4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了!
做法二
原料：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。
做法：
1、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味 精腌制1小时当然也是久点更好了；
2、放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖；
3、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖；
4、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。
做法三
原料：百米、青菜、牛肉、鸡蛋
做法：
1. 牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。
2. 把泡过的米放进煲仔内，按分量加水放上炉具直接加热。
3. 当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌，待水差不多干时，沿着煲仔边淋上少许油，适当转动，在煲里结成一层锅巴。
4. 放进事先腌制好的牛肉，淋上少许蚝油（可不用），调至小火，鸡蛋打破铺在牛肉面上，盖上锅盖。
5. 另起砂锅将青菜灼熟，待到牛肉八成熟时直接关火，切记不可开盖，继续焗十分钟。
6. 等到焗的时间足够，放入青菜即成窝蛋牛肉煲。
在合肥哪里开煲仔饭快餐店比较好？最好有大量上班族和大学生群体，谢了 ？
都饱和了，所以我认为可以考虑学生资源，还有南边人口也是比较多的，比如大学城那边，比如南七一带(求采纳或推荐这个肯定是市里比较好了，但是市里这种太多了
开店卖的煲仔饭怎么做。。具体的饭是怎么做的。 ？
差不多闷2分钟,打小火,鱿鱼,等等,水会冒出来,等到水差不多收入米中,按个人口味不同,
汤汁.5厘米,放上客人要吃的料,盖上盖子大米泡透,最好是泡个3小时以上,可以自已调配,然后再闷30秒.大火煮开,水没过米差不多1,放上青菜淋一些香油,都可以,大肠小肠,海蛎,不存在夹生,腊肠,砂锅上涂一层油,基本上就熟啦,就可以端给客人啦,腊内,心.
那些料可以是肝,放上米.再过一分钟就可以关火,淋上你事先调好的汤汁,盖一半就可以啦,这样的饭只要水开
海鲜怎么样去腥？ ？
又不至于破坏菜肴的本味,腌渍的时候加入柠檬去腥
3，因为这样既可明油亮汁、料酒，也有的是将原料制熟后，不用或少用酱油、促进消化的功效。烹制海鲜菜，用葱姜蒜爆锅,我一般都清蒸还没红烧过
4，海鲜菜烹制上色多数都以嫩糖色挂色。
另外.我打算周末学他的一道红烧鲈鱼，在投料时间上也有讲究。还有,但易盖味。除去海鲜菜腥味、鱿鱼下锅前焯水是为了去腥，原汁原味为特有风味，再用味碟蘸食、
鳕鱼，而且还有开胃散寒；有的是在爆炒过程中烹入、大油作明油，烹制时一定要将腥味除去：有的是先用胡椒粉，另外，我还听说有用料酒和啤酒之类去腥的,就加入两滴酒吧),拿盐腌渍数小时，胡椒粉，鱿鱼清洗时抹盐也能去腥。但一般以清淡爽口，解去油腻。假如怕腥。用这两种调味品不仅能对海鲜去腥提鲜，姜，一般多用鲜姜泥加温开水浸泡成的姜汁加适量的食醋。
2，其目的既能使菜肴保持应有的色泽、海鲜多腥味。
另外.,生姜虽去腥、
我很不赞成做鱼加入生姜、蒜炝锅也是为了去腥先针对楼主的问题吧
1，又可提香去异，烹制海鲜菜时要少用香油。为了保证海鲜菜成菜鲜美可口、料酒和醋先腌渍后烹调，所淋的明油最好用香油炼制的花椒油替代、增进食欲、醋调味.
合和乐的产品体系 ？
1、主食：港式煲仔饭+面食煲仔饭最大的特点是:1、用砂锅来做烹饪器皿，而砂锅最大的特点是受热均匀、保温持久、保留原味和耐长时间烹煮，使得做出来的饭和菜香气浓郁、口味纯正，这可是金属锅做不出来的。2、用来做煲仔饭的米最好是长纤米，煲出来的饭颗粒分明且略带透明光泽，黏性小，口感最为爽口。3、煲仔饭的底层带点锅巴，这样味道更香，口感更好。A、特色煲仔饭：1、榨菜肉丝煲仔饭；2、瓜子肉煲饭；3椒麻鸡丁煲仔饭；4、蚝油牛肉煲仔饭；5、素什锦煲仔饭；6、鸡茸香菜煲仔饭7、沙茶牛肉煲仔饭；8、银鱼煲仔饭；9、咸菜蚵仔煲仔饭；B、经典煲仔饭：1、窝蛋牛肉煲仔饭；2、洋葱鸡丁煲仔饭；3、豉汁排骨煲仔饭；4、梅子排骨煲仔饭；5、香菇滑鸡煲仔饭；6、咖喱椰汁煲仔饭；7、冬菜猪肝煲仔饭；8、腊肠鸡煲仔饭；9、港式腊味煲仔饭；10、香菇腊肉煲仔饭；11、咸鱼田鸡煲仔饭；C、精致煲仔饭：1、XO酱凤爪煲仔饭；2、腊味油鸭煲仔饭；3、田鸡花椒煲仔饭；4、麒麟鱼片煲仔饭；5、金银蒜鲜虾煲仔饭；6、养生鳝鱼煲仔饭；7、墨鱼干蚝煲仔饭；8、瑶柱排骨煲仔饭；9、深井烧鹅煲仔饭；10、澳门酱卤肉煲仔饭。2、营养瓦罐靓汤：滋补靓汤+冷热饮品飘香黄粒猪脚汤 飘香香菇土鸡汤飘香猴头乌龟汤 飘香冬瓜排骨汤飘香莴苣泥鳅汤 飘香猪肚老鸭汤飘香闪耀午尾汤 飘香马蹄牛鞭汤药膳营养滋补瓦罐茶树茹排骨 当归牛肉百灵乌鸡 莲子猪肚杨枉土鸡 党参猪心天麻猪脑 花旗鸽子杜仲猪腰尾 玉印老鸭3、特色风味小吃：疯狂烧烤+水晶焖锅+秘制酱卤A、烧烤类：竹林园烤兔 麻辣飘香烤兔头 香辣烤兔头香辣烤翅 麻辣烤翅 飘香烤翅可乐烤鸡翅 柠檬烤鸡翅 疯狂烤翅香辣鸡胗 麻辣鸡心 烤凤爪烤鸡脆骨 烤鸡软骨 烤鸡小腰烤板筋 烤羊肉串 烤羊宝烤羊鞭 烤扇贝（生蚝） 烤鱿鱼飘香烤虾 飘香烤泥鳅B、水晶焖锅：（麻辣，特辣，香辣，原味，咖喱5种口味）飘香水晶焖仔鸡茶树菇水晶焖鸭头田七水晶焖乌鸡咖喱水晶焖羊肉水晶焖牛里脊肉水晶焖香辣虾虫草焖野兔白果水晶焖猪手沙参水晶焖猪排水晶焖鲶鱼水晶焖鲩鱼水晶焖香辣蟹海鲜菇水晶焖鱿鱼板栗水晶焖鸡翅泡菜水晶焖鱼桥天麻水晶焖猪脑莲子水晶焖猪肚水晶焖三鲜C、卤味小菜：酱卤鸭脖 酱卤鸭头酱卤鸭胗 酱卤鸭肠酱卤鸭翅 飘香酱鸭酱卤凤爪 酱卤鸡翅酱卤翅尖 飘香酱鸡脖酱鸡头 茶香酱卤蛋酱猪头肉 飘香酱猪蹄酱卤猪大肠 酱卤兔头酱卤金钱肚 酱猪耳五香酱牛肉 酱驴肉酱野兔D、凉拌小碟：姜、蒜炝莲藕 皮蛋小葱拌豆腐陈醋杏仁菠菜 老醋金银花生蒜茸凉瓜（苦瓜） 刀拍黄瓜香辣紫干兰 果味脆皮黄瓜泡椒凤爪 泡猪尾泡顺风 泡时蔬盐水花生（毛豆） 糖醋藕片E、面食、米粉、点心：1秘制牛肉面（粉） 宫廷牛肉面（粉）牛杂肉面（粉） 牛筋面老北京炸酱面 武汉热干面意大利牛肉空心粉 重庆酸辣粉三鲜面(粉) 鳝丝面（粉）特制凉面、凉皮 花式炒面（粉）2沙县馄饨 沙县蒸饺鸡汁蝴蝶馄饨 小笼包天津包 灌汤包煎包 汽水包3高山酱香饼千层饼 手抓饼葱油饼 馅饼烫面饺 炸燕窝烧梅 手工燕尾饺智能设备智能烹饪一体机——化繁为简，一键搞定每家合和乐门店均配备了由合和乐自主研发的智能烹饪一体设备。新设备的使用，为中小型餐饮店的生产方式带来了跨时代的腾飞——从洗菜到出餐全部过程自动化，所有操作一键完成；集成煲仔、炒菜、炒粥、靓汤、煎烤、特色小吃全系列制作功能，智能化控制。智能烹饪一体机七大优势·环保节能、低成本经营每次只用电0.09元，比使用燃气成本的0.6元节省0.5元。·减少环境污染无烟煮食，干净卫生，不会向环境产生和排放油烟等有害气体及异味。·快速智能3分钟炒粥，......余下全文>>
中午吃什么饭啊？愁！ ？
最好是吃七八分饱？怎么吃呢？第一，如果吃太多的油腻或者不健康的副食，会增加爱副食的食量，还要有肉，吃出健康呢，午餐一定要吃主食。不吃主食会引起饥饿。午餐和晚餐共享一斤菜是科学的，其他的海鱼河鱼都可以，建议上班一族，不仅是引起肥胖的重要因素，更容易引起肥胖和高血脂。我们讲午餐吃饱，过饱也是不利于健康的。鱼是比较好的肉类选择。午餐每餐吃二两左右的主食，不能因为要减肥或者有糖尿病等原因不吃主食，除了鱿鱼等胆固醇偏高以外 午饭是一天中的第一顿正餐。经常午餐或晚餐吃的过饱。中午饭吃鱼是很好的，饥饿后人会通过其他方式来补充，而且过饱也会引起饭后反酸，二两到三两的鱼。
那么午餐吃什么好呢，半斤左右的蔬菜，这一餐该怎样搭配才能吃出营养，最好每周吃两到三次的鱼。其实这个饱是有讲究的？
我们经常说，午餐要吃饱，这样是非常好的。
另外饮食种类一定要搭配，要有蔬菜
峰峰 江南饭店二楼有条什么鱼 ？
餐馆:
粤菜：
*东单有一家叫"日昌"的茶餐厅，在协和医院对面的胡同里，那里经营的都是广东风味，和港产电视里的大排档差不多。那里的煲仔饭很好吃，饭量小点儿的俩人都吃不了！
*.方庄家乐福对面有个刚记广州海鲜，很正宗的广州菜，大连鲍28一只，扇贝才3元一只，基围虾38一斤，开始时我也觉得那儿可能挺贵的，结果两个人150元都快撑了。
*要说吃粤菜的北京小饭馆。要算东四南大街，国讯手机店旁边的羊城了。我原来的领导是个广东人，天天就去那吃。而且别看店小，经常能看见李小双等广式名人。
西南菜：
*美术馆后街，有一家贵州饭馆，进门先上免费苦丁茶先。那里的米豆腐很香，吃米线5块钱管饱。
*我在北京城经常找云南菜吃，得胜门旁边冰窖口的云南饭馆是北京最早的一家，其次是魏公村民族大学后面的"宝勤"傣族菜馆，在北京算不错了。
*在宽街儿，离过客不远的地方有家傣家菜，就吃饭来说比较FB，但就味道和特色来说，很值！
*要说北京的云南菜，我认为还属云南驻京办事处云腾宾馆那里的地道。就在东便门旁边，那气锅鸡的味道，没的说，呵呵！！
*平安大街赵公口路口西南角有个贵州餐馆"竹笋情"，风味独特，进得门去先让你课瓜子，是那种最土制的瓜子，从葵花里抠出来就扔热锅里炒的那种，一开始我还懒得课，后来就停不了嘴；当然菜色也好，瓦片蒸腊肉、香肠（可以各来半份），竹笋菜，尤其笋干鸡汤，不赖。爱辣的同志不仿去尝尝，价格算合理吧。
川菜：
*万寿路地铁口向北走10分钟，路东有个圆明华饭馆，水煮黄蜡丁，香
*紫龙宾馆（现在叫渝信川菜），那里的樟茶鸭是我吃过的最好吃的。具体位置应该是在宽街中医院对面那条胡同里的紫龙宾馆！
*外馆斜街，花诚酒家的水煮鱼棒极了，辣嘴不辣喉咙！香，18元儿一斤！
*团结湖公园附近有一家"豆花庄",小炒:荷塘月影极美,很便宜,第一次结帐的时候我们都觉得赚了~~
*沸腾鱼乡的水煮鱼也很好吃的，就是比较贵~~~对于我来说是比较贵，一条草鱼38一斤！
* 西坝河的红京鱼水煮鱼 地点在重庆饭店旁边的臭沟边，是总店，店面不大，不远处的远方饭店的一层，是另一家分店，分店对面有一个写着"台球"字样的门洞，进去后是另一个分店，所有的店在六点前订坐有效，过期作废，而且六点后要排位！
家常菜：
*隆重推出：黄花城下面最早的开张的仓坡扶饭庄，里面的虽然没有大厨。可山村风味爽极，几乎都是美味，而且店里极为干净。现介绍几道我去那里必点的菜：凉菜：水芥菜（只长在清泉或者干净的水边，正宗野菜，有点芥末的味道，清口） 驴蹄筋（是老板亲自做的，干净，味道极好）热菜：松蘑炒肉（配料：松树下的蘑菇和新鲜猪肉，想想滋味吧） 摊柴鸡蛋（那叫一个香） 熬小鱼（黄花城水库的小鱼）还有再点上一张家常饼，还等什么，暴撮吧！
*东四7条东口向胡同内走100米，"朱家菜"味道不错，非常家常菜，好吃便宜！
*太熟悉的水煮鱼 36元一份
*.隆重推出：北京第一家个人菜馆，绝对正宗北京家常菜。就在一条幽深的小胡同里面，提示：（东城，胡同名字-翠花） 特色菜：五丝桶、蒜香肘子、沙锅丸子、扒白菜、红烧平鱼、京酱肉丝！
*西苑饭店旁十子路口东北角出租之家，有10多种热菜（现炒的小炒，味道绝对地道，有点怀旧的感觉，80年代中期菜馆的。手艺，棒！量大） 另外：凉菜、主食、汤自助，才8元/人。
江西菜：
*在崇文门哈德门饭店东侧(108车站再过去一点)有一个赣南饭店，只是......余下全文>>
蒸饭有那些菜名 ？
肉片煲仔饭/蒸饭牛肉煲仔饭/蒸饭腊味煲仔饭/蒸饭10滑鸡憨仔饭/蒸饭叉烧煲仔饭/蒸饭肾球煲仔饭/蒸饭10排骨煲仔饭/蒸饭