万丰美食菜谱大全羊肉的特点 ？
硒的含量颇为丰富羊肉比猪肉的肉质要细嫩、B6以及铁。此外。相对猪肉而言。维生素B1、胆固醇含量都要少，脂肪含量较少，羊肉肉质细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一、锌。羊肉热量比牛肉要高，羊肉蛋白质含量较多，容易消化吸收、B2，多吃羊肉有助于提高身体免疫力
羊肉有什么特色菜 ？
羊肉格格挺好的，我觉得它是目前我吃过的所有做法中最好吃的一种！
二连浩特特色羊肉 ？
胡椒粉.选用羊腰窝带骨肉，桂皮3克。
3，八角3克，姜15克，花椒5克材料
主料、辣椒油等放碗内调成味汁，盐5克，转小火焖煮，斩成长约13厘米、盐，上羊肉条块加足水、姜片：羊肉(瘦)1000克，辣椒油50克，黄油5克，洗净，胡椒粉3克
做法
1、花椒，用大火烧开，至肉熟烂，
调料、味精：大葱25克，即成，放入洗净的羊肉、酱油、麻油，香菜25克.将香菜末，撇去浮沫，捞出，香油5克、醋，捞出羊肉块.锅置火上、酒，白皮大蒜10克，醋75克，先用大火烧开，放在大盘里，酱油65克，换入适量的清水，味精3克，盖上盖、宽2厘米的条块、桂皮，洗净，大茴香。
2，蒜末，倒去水、葱段
锡林郭勒羊肉的特色是什么？ ？
"2013年被国家工信部列入国家食品安全追溯体系建设试点项目/电子商务集成创新试点工程项目 2013年被内蒙古自治区经信委列入自治区“两化融合”示范项目即全区绿色农畜产品追溯体系试点项目 中国电子商务协会授予电子商务创新示范单位"
羊肉的做法大全 ？
一、红烧羊肉：
羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁
原料：羊肋条肉500克。
配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。
做法：
切配：将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。 烹调：炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味，再将羊肉放入煸炒，然后加绍酒、白糖煸炒1分钟。
二、羊肉熬冬瓜：
特色：汤肥瓜烂，清淡适口。
原料：冬瓜一斤三两；食油一两；羊肉二两；葱花一棵；酱油五钱；味精十粒；精盐三钱；芫荽一棵；香油八分
做法：
1、先将冬瓜去皮洗净，切成排骨片。炒锅置旺火上，倒入食油烧热，炸入葱花出味，放入羊肉煸好，加入冬瓜片，炒锅移至温火上加酱油、精盐炖至
2、冬瓜软烂，出锅时拍去浮沫撒入味精，淋少许香油、撒上芫荽即成，如多兑些汤，即成羊肉冬瓜汤。
三、葱爆羊肉：
特色：香而又嫩，无羊膻气。（京菜）
原料：羊腿肉（净，200克）、京葱（200克）、大蒜头（1瓣）、花椒粉（少许）、黄酒（20克）、酱油（50克）、盐（少许）、醋（少许）、生油（少许）、麻油（50克）。
做法：
1、将羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。
2、将京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。
3、用生油、麻油、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油,醋起锅.
四、羔烧羊肉：
特色：香醇嫩滑。
原料：羊肉1000克，南姜50克，绍酒25克，红豉油20克，猪油1000克（耗150克）上汤50克、五花肉250克，芒光丝（腌糖醋）100克，山楂糕丝100克。干面粉 酱油 川椒末 生蒜 芝麻油 精盐、淀粉、味精、二汤、生葱末适量。
做法：
1、将羊肉洗净，红豉油、干淀粉拌匀涂在羊肉皮上，下油鼎炸至呈金黄色时捞起。
2、将炸好羊肉放入锅内（用竹蔑垫底），加入二汤、绍酒、南姜、生蒜、精盐、红豉油、五花肉（先切块炒香），放置炉上用旺火煮沸后，用文火炖至羊肉软烂，取出，捡去五花肉，羊肉拆去骨切件长5厘米，宽1.5厘米，摆落盘。用1小碗，放入酱油、味精、芝麻油、上汤、淀粉水调成碗芡。
3、将羊肉放入蒸笼炊2分钟，取出，撒上干淀粉。烧热炒鼎下猪油，把羊肉倒入略炸, 倒回笊篱。顺鼎把川椒末、葱末炒香，投入羊肉，烹入绍酒，加入碗芡拌匀起鼎装盘。芒光丝，山楂糕丝拼盘。酱碟：甜酱
五、爆羊肉：
特色：无汤汁、味嫩而香。(京菜)
原料：半肥瘦羊肉（八两）、姜（半两）、干葱头（一两）、京葱（四两）、酒（两汤匙）、麻油、胡椒粉（各1／4茶匙）、清水（1／3杯）。
做法：
1、羊肉洗净，放入滚水中煮五分钟盛起，横切大薄片。
2、姜、干葱洗净切片，京葱切段。姜片及调味料，放入着肉爆炒片刻，赞酒，加盖清水及胡椒粉拌匀，加盖以中火煮约八分钟，下芡汁料、麻油及京葱兜......余下全文>>
生羊肉怎么样才能卖出特色 ？
肉贵 我 们将购买商品的欲望称为 [需求] ，价格就会上涨，最多可以生5只;而商人把商品提供给市场的行为则称为 [供给] ，蒙古人虽然很喜欢吃羊肉。 就需求方面来说;此外。 例如牛肉和羊肉的价格，而是须由需求量与供给量共同决定，养牛的费用也比养羊高，而提供商品给市场的价格者 (也就是生产者)则希望用较高的价格卖出商品，如果商品的供给量比需求量大时，牛成长的时间比羊长，但羊一次可以生2只小羊左右，许多人都想购买某商品，我们也就吃不到牛肉了，但也很喜欢吃牛肉。假如牛肉的价格比生产成本低，也是依照需求与供给法则来决定的。需求者 (也就是消费者) 希望用便宜的价格买进商品，在供给方面，因此一般牛肉价格大多比羊肉贵，那么养牛的人可能就不再养牛，使得需求量高与供给量时，商品的价格并不是需求者与供给者可以单方面决定的，例如。 但是, 两者的立场刚好是相反的，羊怀胎却只需149天，牛一次只生一头牛，价格就会下跌; 相反地，不过牛肉的供给量比羊肉的供给量少;牛怀胎的时间约需280天，所以价格当然会比羊肉贵
烤羊肉的菜品特色 ？
民间称它为“米特尔喀瓦普”，味道鲜嫩可口，钎子足有70－80厘米长，出土了有关饮食的遗策，埋进用篝火烧热的沙子里烤熟的肉，不过正宗的要数新疆的了 追溯烤羊肉的历史、“鹿炙”，古人都有“炙”。烤羊肉串维吾尔语称之为“喀瓦甫”。 西汉出土的马王堆一号墓中，受到广大群众的青睐、街头和集市上随处可见，因为这一大串足顶那小的7一8串烤肉。这种串烤肉确实名符其实，不腻不膻：一个是新疆羊的品种优良，这是和新疆水草条件有密切关系，二者的区别在于烤制规模的大小和具体方法上，其味道也同样鲜嫩可口、难得一尝的要数“肚子烤肉”。从考古资料看，同样既是街头的风味快餐，另一个是新疆烤羊肉串选用了特殊的调味品一孜然，也没有什么工具，其它地区是不具备的。 新疆维吾尔民间传统的串烤肉，肚子在这里真正成了“饭锅子”。据中国的一些史料记载，烤羊肉串，就开始用火炙各种野兽吃。羊肉串除了在无烟煤上烤之外，其中就有“牛灸”，肉嫩可口，那吃起来才过瘾呢、传之最久远的食俗之一，或许。新疆无论到哪个地区都有烤羊肉串。新疆羊肉串之所以风味独特。新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃，然后把口系牢。烧烤的只是那肚子，吃起来更为过瘾，肉块儿也大。人们尝了这种烤肉后都赞不绝口。如阿勒泰的大尾羊、“燔”肉的嗜好。这两个得天独厚的条件，又是可以上席待客的美味佳肴。在库车有一种 叫“米特尔喀瓦甫”(1米长的羊肉串)。在墨玉、库车和乌鲁木齐二道桥市场等地出现了串烤肉的另一种形式，几乎没有不吃烤羊肉串的、“犬肋炙”，那时没有调料。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像，就是用上述那些调料用锅炒出来的羊肉片、巴音布鲁克大届羊都是品质优上的肉用羊，早在1800年前，味道微辣中带着鲜香，说只有吃到这种肉时，就是把羊肚子洗净后、天然的鲜嫩香昧、“鸡炙”等烤动物肉的资料，立在馕坑里烘烤，原因有两个。用料的讲究不似烤全羊那样严格，一次可烤出十几串，把羊肉剔下来塞进肚子里，还有在馕坑里烤的，中国内地就已有了烤羊肉串。所谓炒烤肉。烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃，特别是山东诸城县凉台的东汉孙琮享内出土的庖厨图中。更为有趣，那独特的滋味是任何其它方法烹制而成的肉食无法替代的，意为“1米长的串烤肉”，在城乡。来吐鲁番旅游观光的中外宾客、“系炙”，这是最原始，才能享受到羊肉特有的。正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮，再倒进些盐水把肉块拌匀。何谓“肚子烤肉”呢，大概从人类发现火以后
特色羊肉小吃名单，比如什么羊腰子啥的，要名字 ？
手抓羊肉，红焖羊肉，清炖羊肉汤，烤羊腿，炸羊尾，炒羊脸，孜然羊腰，羊油饼，羊肉泡馍，清蒸羊脖子，羊肉山药煲……唉呀妈呀，大晚上的我都把我自己说饿了。
草原羊有什么特点 ？
符合这种条件的羊肉都好吃1。肉质紧实。
2。虽然是人工养殖，有这么几个特点，没有任何激素、有新鲜而味道比较正的羊都是在自然状态下吃草料放养的羊、有嚼劲，营养价值高，而不是喂饲料长大的羊.草原养是在野外生长的。以天然草场中的草为食.一般羊肉比较好吃的话，其实和野生动物生活环境差不多，有味道、有羊特有的膻味
红焖羊肉的菜品特色 ？
红焖羊肉起源于河南新乡，由李武卿先生创制，65岁的李武卿抗美援朝到过朝鲜，在西藏当过边防军。老先生说当年在四川时就遍尝蜀中火锅美味，后来又北上京城，经常到东来顺涮羊肉以饱口福。爱吃也爱琢磨的他就寻思着将这南北两大火锅的美味合到一块儿，更适合咱这中原人的口味。时间一长，他还真琢磨出了充分体现中原人气质性格的红焖羊肉火锅。说起红焖羊肉的历史，那最早是1988年，李老先生退休后就用邻居家的一间临路的房，开了间饭庄，想不到生意一下子红火起来，一些老食客，几乎是天天来吃。红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。一些头脑精明者也抓住这一商机，由食客变成了老板。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年到2007年间，新乡、郑州等地出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇特景观。做红焖羊肉讲究火候、辅料、配料、吃法等。红焖羊肉特色是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。