万丰美食菜谱大全秘制砂锅肥肠的做法 ？
主料
肥肠 (适量)
辅料
土豆 (适量)
做法
准备好各种材料。我把肥肠拿回家用料酒，姜片，葱，花椒煮过去腥，要吃时从冰箱拿出来就OK了的。这是切好的肥肠。
先用炒锅炒。放油，然后放料煸炒，放肥肠翻炒，然后放土豆，炒一会倒入砂锅
把炒过的所有东西全倒进砂锅，砂锅中放入第二次的淘米水，加了酱油和盐煮的，怕煮不进味
砂锅的做法，大肠砂锅怎么做好吃，大肠砂锅的家常做法 ？
主料
猪大肠
300g
大白菜
50g
胡萝卜
1个
口蘑
5个
粉丝
50g
辅料
葱姜
适量
盐
适量
料酒
30ml
胡椒粉
3g
酱油
20ml
鸡精
适量
蒜苗
适量
香菜
适量
步骤
1.粉丝提前浸泡，准备好其他食材。
2.大白菜，胡萝卜，口蘑洗净切好备用。
3.锅中加入清水，料酒煮开。
4.翻入切段洗净的猪大肠焯烫一下。
5.把焯烫过的猪大肠放入砂锅，加入清水。
6.加入料酒。
7.加入胡椒粉炖煮。
8.炒锅倒油烧热爆香葱姜。
9.倒入白菜，胡萝卜，口蘑翻炒。
10.炒至食材变软关火。
11.把食材倒入大肠砂锅。
12.加入酱油。
13.加入盐。
14.煮至10分钟后加入粉丝。
15.粉丝变透明，加少许鸡精，撒上蒜苗和香菜关火
大肠砂锅的做法，大肠砂锅怎么做好吃，大肠砂锅 ？
大肠砂锅的做法
主料
猪大肠
300g
大白菜
50g
胡萝卜
1个
口蘑
5个
粉丝
50g
辅料
葱姜
适量
盐
适量
料酒
30ml
胡椒粉
3g
酱油
20ml
鸡精
适量
蒜苗
适量
香菜
适量
步骤
1.粉丝提前浸泡，准备好其他食材。
2.大白菜，胡萝卜，口蘑洗净切好备用。
3.锅中加入清水，料酒煮开。
4.翻入切段洗净的猪大肠焯烫一下。
5.把焯烫过的猪大肠放入砂锅，加入清水。
6.加入料酒。
7.加入胡椒粉炖煮。
8.炒锅倒油烧热爆香葱姜。
9.倒入白菜，胡萝卜，口蘑翻炒。
10.炒至食材变软关火。
11.把食材倒入大肠砂锅。
12.加入酱油。
13.加入盐。
14.煮至10分钟后加入粉丝。
15.粉丝变透明，加少许鸡精，撒上蒜苗和香菜关火。
砂锅肥肠豆腐怎么做如何做好吃 ？
主料
肥肠适量 北豆腐适量
盐适量 水适量
白胡椒适量 花椒大料适量
葱姜蒜适量 料酒适量
白糖适量
砂锅肥肠豆腐的做法步骤
1. 买回来的熟肥肠，我又进行了二次加工，水里加入适量料酒，姜，把肥肠放进去开锅再煮大约二十分钟。
2. 煮了以后的肥肠，我又把里面的肥油取出扔掉，处理干净的肥肠切成小段，放进砂锅，加入适量水。
3. 放入适量盐，葱姜蒜，花椒大料，料酒，白糖，炖一会儿。
4. 北豆腐切成小块。
5. 把豆腐放进砂锅里。
6. 放入适量白胡椒，开锅炖三五分钟就好了。
7. 出锅。
肥肠砂锅粉条做法 ？
肥肠炖粉条的做法步骤
1
红薯粉条用热水浸泡15-20分钟
2
提前卤好的肥肠
3
起油锅
4
放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
5
放入肥肠煸炒一下，加点料酒
6
加入适量的清水
7
加入半盒炆炖专用浓汤宝
8
煮开后加入泡好的红薯粉条
9
再次煮沸后转小火炖10分钟，起锅前加点盐调味
10
淋上香油
11
撒上葱花
12
出锅装盘
砂锅肥肠炖豆腐怎么做 四种 ？
用料
猪大肠半成品 半斤
豆腐 一斤
盐、五香粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 少许
郫县豆瓣 一勺
大蒜瓣 多多放
姜薄片 4片
葱花 随意
香叶等其他香料 随意
肥肠豆腐煲的做法
大肠半成品洗净切小段，沥干水下炒锅不放油小火煸炒出油，至表面色泽金黄起锅。煸炒大肠同时将豆腐切块码入砂锅，不码待会直接搁大肠锅里也行。
视大肠出油情况在锅内加入少许底油，下豆瓣酱炒至油色红亮，加入蒜瓣和姜片继续煸炒至蒜表皮微皱，倒入大肠翻炒。
大肠加入翻炒均匀，烹入料酒，白酒也可，生抽，老抽，好香！
在3里加入适量开水（锅足够热的情况下凉水也没问题），根据你的砂锅大小决定，不用太多。
在4里加入盐和五香粉少许，煮开转入码好豆腐的砂锅，加入香叶大料等，不加也可，加了香些，继续煮至豆腐变胖，汤汁收窄即可，约20分。
小贴士
煸炒过程可以使大肠吃起来更爽脆，喜好厚重腻口儿的可以省略此步骤！
这款菜调味偏重，有点简版卤煮的意思，吃了好解馋。。
川味砂锅之魔芋肥肠怎么做如何做好吃 ？
川味砂锅之魔芋肥肠
主料
猪大肠 魔芋
生姜 大蒜
豆瓣 花椒
干辣椒 料酒
八角 大料粉
冰糖 生抽
盐 味精
葱 香菜
干橘皮
川味砂锅之魔芋肥肠的做法步骤
1. 肥肠洗净处理干净。我这次是半成品
2. 处理好的肥肠放锅里再煮十分钟，煮的时候加干橘皮、姜片和花椒。
3. 煮好的肥肠滚刀切小块，魔芋切长条、焯水后滤干，姜切片，蒜切大粒，葱挽成一个结。
4. 锅内放油，油温六成热时下姜蒜爆香，接着下肥肠同炒，此时转中火。肥肠炒至色泽金黄时，下豆瓣、八角、花椒，小火慢炒，最后下干辣椒，稍炒之后加水煮开。（在这个过程，我还加了些炼过油的青花椒，大家可以忽略。）
5. 煮开之后的肥肠，挑出蒜粒，连汤汁一起转砂锅里慢慢烧，中途加葱结、料酒、大料粉、冰糖、生抽、盐，烧至还剩1/3汤汁时，加入魔芋和刚才挑出的蒜粒。
6. 继续烧，浓缩剩少量汤汁时，调味精，连锅一起端上桌，记得加垫板哦亲。砂锅里还滋滋的冒着热气，撒些香菜。美！
砂锅居名菜九尾大肠做法配料 ？
有听说过九尾狐 和九转大肠 九转大肠山东名菜 就转意思是工序多 要做考究点的九转大肠成本很高估计你的餐厅不适合 百度下很多种做法
秘制卤肥肠怎么做好吃 ？
秘制卤肥肠的做法步骤
1
猪肠翻洗干净
2
烧沸一锅不，下姜、葱、酒，猪肠，中火煮90分钟
3
把煮好的猪肠再用清水清洗，这时更容量去掉一些你不喜欢的肥油脂
4
取锅，下所有调味料和适量的水，煮沸
5
投下猪肠，小火煮
6
所有材料煮至你的牙齿能接受的程度，汤汁收至8成干，熄火，捞起切块，上碟，淋上卤汁，就可食用
肥肠的做法 酸菜肥肠煲怎么做好吃 ？
1.准备好所有的食材。
2.大肠洗净切段然后再把里面的油脂去除干净。
3.处理过的大肠放入锅中加入姜片，白酒煮上5-8分钟沥干水分。
4.砂锅倒少许油爆香葱姜和干辣椒。
5.倒入大肠翻炒。
6.加入适量的开水。
7.再加入料酒。
8.加盖大火煮开中小火炖烧20分钟。
9.这是可以把粉条温水浸泡备用。
10.酸菜切碎备用。
11.炒锅倒油爆香干辣椒和花椒，然后捞出不要。
12.倒入酸菜翻炒至出香味。
13.把酸菜倒入砂锅中。
14.加少许生抽。
15.煮上5-8分钟后加入粉条。
16.粉条变透明加少许鸡精，再撒上蒜苗和香菜即可