万丰美食菜谱大全藕怎样切片才不碎？ ？
藕表面摸层薄油，过热水煮一下（变色即可），捞出后迅速过凉，再切，既不碎，也不影响藕的脆感
藕片怎样才不变黑？每次把藕片切完就黑了。 ？
加人少许食醋就好了，切完藕片立马放入水中，就不会变黑切藕片的时候，准备一盘清水
怎么样切莲藕不碎 ？
简单热一下，待温度下来后，划刀切
切好的藕片,临时有事做不了?怎么存放第二天不会变黑 ？
加人少许食醋，切完藕片立马放入水中切藕片的时候，就不会变黑，准备一盘清水，还会保持清脆的口感
怎样切藕夹肉不会断 ？
藕先用盐擦一下，放置一会，再用水冲洗一下，这样藕比较软，切的时候就不太会断，藕又比较好吃。
刀切藕片爱粘刀 ？
为了切菜不粘刀，大家也许试过很多方法，我给大家介绍一个简单又实用的方法：
1.首先准备一根普通的牙签和两小块透明胶带，然后用胶带将牙签固定在离刀刃2厘米的地方就可以了，大家试了就知道效果了。
2.刀身涂花生油，尤其刀刃部位抹一层平时做菜用的食用油就行，我试过，效果还行 。
3.切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类。
怎样切藕才薄啊？ ？
场上卖的是用切片机片的，只是没那么均匀而已！当然很薄了！自己切不蝇不可以
怎么切藕才不会有很多小碎片呢？ ？
用凉水冲一下，然后把去皮洗净的藕身直接放水里煮1′钟左右出锅，水里放适当的盐：先做一小锅水烧开这个小窍门就是，你发现，这藕片就成功的切成了，这藕就有了韧性，再加上细心
炒藕丝切藕丝小妙招怎么做如何做好吃 ？
主料
藕一节 胡萝卜半根
黑木耳十朵 大蒜两瓣
葱一根 盐2茶勺
鸡精一茶勺
素炒藕丝~切藕丝小妙招的做法步骤
1. 藕去皮后洗净~沿着藕的侧边切下来切丝不会断哦
2. 放入加了白醋的水中浸泡会儿 捞出沥干水
3. 锅内倒入适量油 加入蒜末爆香
4. 倒入藕丝和胡萝卜丝 黑木耳炒5分钟加入盐和鸡精 撒上葱花即可~
炸藕荷咋切藕片不断 ？
把莲藕一侧放一块薄木板，厚度就是需要保留的莲藕的宽度。这样一刀切下去就留下这么一块了
另外可以慢慢切，也不会断开的