万丰美食菜谱大全怎样区别冷冻猪蹄的好坏 ？
所以不管放置多久都会有药水的气味 ，就算多次清洗也不会像市场上那样的白白净净。
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第三步；而正常的猪蹄没有黏人的感觉，我们在绕掉猪毛的时候猪皮会变成淡淡的黄色，检查猪蹄
被化学药水浸泡过的猪蹄是黏人的。买东西不要太在乎外表：看颜色
很多处理过的猪蹄都是白白的第一步，外表看起来很亮有种白得吓人的感觉。购买之前用鼻子问一下是否有药水的气味，手指按下去比较松软，而且手指按下去是硬生生的感觉。带药水气味的一定就是化学物品浸泡过的有毒猪蹄。
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其实很多时候买东西就是这样：用鼻子，闻气味
因为处理过的猪蹄是用的化学药水浸泡的，所以看到那种太过分的白净猪蹄，越是朴素的才是越真实越原汁原味的，你就要心里有数可能就是药水漂白过的。
平时自己亲自动手处理过猪蹄的朋友应该知道。
END
注意事项
越是外表看起来诱人的。
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第二步摸一摸，外表太完美的很可能就是认为处理过的
冷冻的猪蹄能在冰箱放多久 ？
据营养学家提示冻肉的保质期是6个月.
在保质期内的冻肉吃了没有问题,所以冻硬的肉最好别超过6个月,超过保质期后肉的颜色变黄,营养也逐渐降低,就不能再吃了会对身体有害,超过保质期后的肉口感发硬，新鲜的猪肉刚买回来最好放在保鲜冰箱里1天后再吃
并不是越新鲜的肉越好吃,营养也降低,如果时间太长。还有，肉必须让它排酸后进入成熟期才好吃
冰箱里冷冻的猪蹄可以拿出来直接炖吗 ？
在开水里面焯一下，去腥。锅里烧开水，把毛拔干净？最好是拿出来化冻，2-3分钟。然后再拿出来用葱姜蒜什么的放一起开始煮是直接从超市买回来的吧，然后洗干净
冰冻猪蹄的做法 ？
1. 猪蹄一般用于炖汤、烧、卤； 2. 制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅； 3. 猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌； 4. 猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质； 5. 作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。
猪蹄放冰箱冷冻室一年还可以吃吗 ？
速冻食品在在冰箱内不但会使营养成分大量丢失，还可能发生变质。但是如果能一直保存在-18℃，可以放心食用，肉类所有的化学和酶反应速度都受温度的影响。一般来说，温度越低，营养素的分解、风味的损失、脂肪的氧化等速度就越慢，产品的品质也就能更长时间保持稳定。 因为家用冰箱的冷冻温度在-8度以上，建议你不要食用
熟食猪蹄可以冷冻吗？ ？
当然可以。
保存酱货最简单有效的方法就是把这些东西厂在冰箱的冷冻室中，温度控制在0度以下。
家里的猪蹄放在冷冻里冻了两年多，怎么烹饪好吃 ？
冰箱内冷藏的食物最多3个月，建议扔了吧，健康最重要
冷冻猪蹄批发多少钱一斤 ？
我今天刚批的，九块五
用水焯过得猪蹄冷冻过之后怎麼做才好吃? ？
懒人厨房－当归猪蹄煲材料:
猪蹄1只，当归20克，葱姜若干
做法: 1.将猪蹄洗净切成大块，在开水中煮两分钟，去其腥味，捞出。
2.然后再在锅内加水烧开放入猪蹄，加入当归及调料适量，用旺火烧开，改用文火煮至猪蹄熟烂
红酒烧猪蹄——美容又美味 材料:
猪蹄3个（约700克），盐1茶匙（5克），冰糖1小块，白酒1汤匙（15ml)，红葡萄酒10汤匙（150ml），老抽2汤匙（30ml)，醋1茶匙（5ml)，花椒10粒，八角（大料）2个，桂皮1块，干红椒1个，姜丝、蒜片
做法: 1.1 猪蹄洗净后按骨缝分成小块，用开水焯烫一下，捞出后再洗净表面的血沫。
2.2 油热后加入姜丝、蒜片爆香，放入猪蹄块，小火翻炒五分钟，淋入白酒、醋焖烧一分钟，再加入超过猪蹄表面上2cm的热水，大火开锅后加入盐、冰糖、红酒、老抽、花椒、八角、桂皮、干红椒。
3.3 小火烧煮一个半小时，汤汁收干即可。
电饭锅红烧猪蹄 材料:
猪蹄一只500克，冰糖10粒，生抽10g，水漫过猪蹄
做法: 1.猪蹄斩好焯水。
2.热锅倒油，加冰糖，加猪蹄，加水，加生抽。YES，一气都加进去就行啊！
3.一个钟后就熟了
花生大枣猪蹄汤
主料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，调料：盐少许
做法: (1)将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。
(2)将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。
(3)锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。
好吃又美容的香辣猪蹄 材料:
猪蹄500g，大蒜5瓣，姜1块，大葱2根，干红辣椒5个，麻椒10粒，酱油1大匙，白糖2匙，醋1小匙，盐
做法: 1.猪蹄洗净，去除杂毛，切成小块（最好让卖肉工作人员完成）。放清水在锅中烧开，放入切好的猪蹄烫2分钟，捞出后用清水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。
2.姜、蒜切片，葱切成葱花，干辣椒用剪刀剪成段，麻椒放到一起待用。坐锅，中火将锅中的油烧至七成熟，放入大蒜片、姜片、葱、麻椒和干红辣椒，爆炒出香味。
3.加入烫好的猪蹄，翻炒2分钟。
4.加入开水（水量以没过猪手3cm为宜）、酱油、白糖，炖煮1小时，之后调入盐和醋（如觉得咸淡味可以就不必放入盐了），再炖10分钟收汁即可。
猪手炖土豆
主料：猪蹄600克，土豆（黄皮）400克，
调料：色拉油50克，盐20克，味精5克，胡椒粉3克，香菜20克，大葱20克，姜20克，八角5克，酱油20克
做法: 1.将猪蹄洗净，切成块，用高压锅煮40分钟。土豆去皮，切成滚刀块待用。
2.锅置火上，放油烧热，下葱、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开，再放入高压锅中，加猪手和土豆，上汽2分钟取出，放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可。
木瓜黄豆猪脚汤 材料:
木瓜一个，猪脚一只，黄豆四两，葱少许，姜少许，料酒少许
做法: 1.先将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。
2.煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。
3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再炖半小时。
4.汤炖好熄火，上桌前撒入少许盐。
啤酒猪脚
主料：猪脚4块，香菜末少许。啤酒1瓶，酱油2大匙，冰糖1大匙。
做法: 1.猪脚洗净，先汆烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。
2.猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。
3.中途多翻动，待汤汁收至稍干时撒上香菜末，即可关火盛出。
百合炖猪蹄
用料百合200克，猪蹄2只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片各适量。
做法: 1、百合去皮，......余下全文>>
炖冷冻猪蹄需要提前解冻么? ？
可以不用，不过表面最好用火烧下，洗干净