万丰美食菜谱大全如何制作家常小零食，小零食的家常做法大全 ？
杏仁豆腐
材料：
1.鲜奶450克、鲜奶油50克
2.糖60克、琼脂1.5大匙
3.杏仁露2大匙
4.焦糖;砂糖100克、热水4大匙
作法：
1.材料1煮开;材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。
2.将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。
3.杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。
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双皮奶的制作材料：
鲜牛奶500克，白糖150克，鸡蛋液200克。
做双皮奶的过程：
1.将鲜牛奶500克加入白糖，用火煮至糖溶化。分倒在3个小碗中，晾凉。
2.用牙签从碗边插入，将碗上面的一层奶脂凝皮轻轻挑起一角，然后将碗倾斜，
倒出碗中的甜奶汁，奶皮则贴在小碗的底部。
3.将鸡蛋液加入奶汁中，充分搅匀，再从挑角处将蛋奶液倒入3个小碗中，让奶
皮浮在上面。
4.碗放入蒸笼内蒸熟即成。
双皮奶的制作要领：
1.奶皮要保持完整，不使其破碎，挑起时动作应轻缓；
2.奶蛋液重新倒入碗内，数量以与原奶皮高相符，小宜过多；
3.碗上面的奶皮有防止皮下蛋液过火而老化，可以保持成品滑润；
4.所用的锅应用椭圆形铁盖，以避免蒸馏水滴落在奶皮上。
浆粥的制作材料：
黄豆1500克，小米3500克。
做浆粥的过程：
1.将黄豆、小米拣去杂质，放入冷水盆中浸泡2-3小时，磨成稀浆，然后用罗滤
成浆汁，盛入盆中。
2.锅内加适量清水烧沸，将滤好的浆汁倒入锅内，煮沸即成。
浆粥的制作要领：
米浆边倒入锅内边搅动，稀稠要适当。
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有很多呢
有烤箱的话就可以烤很简易的土豆片红薯片
电饭煲可以做电饭煲蛋糕，很简单，网上搜得到
油炸花生米，炒米，炸丸子，腌制鸡爪都是很简单的零食，买专门做奶油的牛奶回来打奶油，配上饼干碎做成木糠杯。
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健康薯片，水果片： 土豆切成薄片，过水洗去淀粉，晾干或用餐巾纸擦干，平铺在盘子中（不要落在一起），可以撒些喜欢的调料：辣椒 五香粉什么的，在微波炉中高火中加热3分钟，翻面再微波三分钟（厚片时间长些，薄片时间短些），即可出炉啦！ 也可以用苹果 菠萝 猕猴桃 香蕉什么的做成水果片，我用这个方法做的薯片和买来的切片薯片一样，而且不是油炸的，呵呵
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双皮奶
双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。
原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳,这样会更香纯）
1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。
秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好
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拔丝香蕉，挺好做的，就把香蕉切成段，放在淀粉里面滚一下，然后用面粉、鸡蛋和少量淀粉，调成糊，吧沾过淀粉的香蕉段放进面糊里面滚一下，确保香蕉表面粘的面糊均匀，然后就放进油锅炸，炸好后盛出，在锅中倒入油和白糖胆炒盛糖浆，再把香蕉到进去炒一小会就可以出锅了
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1.首先将南瓜去皮、去瓤，切块，置于蒸钵上。
2.锅入清水，放上蒸架，将南瓜置于蒸架上，隔水蒸十分钟，即可出锅。
3.接着将南瓜，用勺子压碎，加入两勺白糖、一百克面粉、二百五十克糯米粉，搅拌均匀，揉成团。
4.准备好一个盘子，盘底抹上食用油，然后将南瓜团搓成两厘米左右大的南瓜丸子。
5.锅中准备半锅油，烧至六成热，将南瓜丸子逐个下锅，炸至丸子金黄、焦脆后捞出，摆盘，就大功告成了！
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1.准备原料。
2.鸡肉用刀背敲一会，然后切大拇指大小的块。
3.柠檬挤汁，姜榨汁，混合备用。
4.鸡肉块加盐，姜汁，柠檬汁，黑胡椒，一个蛋清，半汤匙食用油，半汤匙淀粉抓拌均匀。腌渍30分钟。
5.淀粉，面包糠倒出来放入大容器，剩下的鸡蛋打散。
6.鸡肉依次过：淀粉——蛋液——面包糠。做成生坯。
7.六成热油锅，放入鸡米花，中火炸微黄，捞出来大火炸金黄即可。
8.炸好的鸡米花沾番茄酱或者沙拉酱。
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出炉后晾凉，用模具压出形状，上下火。轻轻翻拌均匀，随时取食.将低筋粉和淀粉混合后过筛，170度烤10分钟，装入密封罐，不要画圈搅以免起筋。
5.将蛋黄打散后。放入预热好的烤箱中下层.
4.将面团擀成3mm左右面片，加入搅打好的蛋黄液中，搅打均匀
3，加入玉米油和牛奶.称量好全部食材
2宝宝小零食的家常做法
主料
低筋粉
70g
红薯淀粉
30g
玉米油
15g
糖粉
12g
生蛋黄
1个
牛奶
10g
步骤
1
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草莓豆腐奶(作法
材料：
嫩豆腐1块草莓450克 蛋白2个 鲜奶1/4杯 奇异果1个 炼奶少许
调味料：
盐半茶匙 生粉半汤匙 草莓香油数滴
做法：
① 将草莓(225克)、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和
调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。
② 取出后倒去水分，淋上少许炼奶。