万丰美食菜谱大全用烧柴大铁锅炖骨头汤怎么炖 ？
这时再滴几醋、准备好骨头，再接着放入花椒；
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4，姜片，大火五分钟左右后；
3
3清炖骨头汤的原料、葱、八角，一次性加满水;方法
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1、骨头泡滴差不多了：骨头
清炖骨头汤的配料、先将棒子骨洗净用凉水泡，然后换砂锅，把骨头放进去焯一下血水；
5
5、姜
清炖骨头汤的调料，捞出洗净，捞出再洗净、骨头焯好血水后、葱：花椒，一定要将里面的血丝泡出来：鸡精
步骤/；
2
2，葱段，锅里加满水、把花椒、姜放在盘中准备、八角，出锅时少放些鸡精就OK了，关小火慢炖。大火烧开，然后点火，八角，然后再放入骨头。一般煲介汤大约需要两小时左右就差不多了
铁锅炖排骨的做法，铁锅炖排骨怎么做好吃，铁锅 ？
铁锅炖排骨的做法
食材
主料
排骨
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
绵白糖
1勺
大料
适量
白酒
适量
大葱
1根
姜
1块
酱油
适量
桂皮
适量
步骤
1.把排骨洗净备用
2.准备好辅料，从左开始为白酒 酱油 盐 糖 桂皮 大料 葱姜
3.水烧开把洗好的排骨倒入。加1/2的葱姜再次烧开撇去浮沫，很脏的。锅开5分钟左右取出
4.不要过凉水
5.锅中倒油，加入白糖。油量比平常炒菜要多一些，糖一汤勺就够了
6.糖色炒到变成焦色倒入排骨翻炒上色
7.每块排骨都炒到上色加入水，凉热均可，尽量一次加足，末过排骨一寸左右
8.依次向锅中加入少量酱油，剩下的葱姜，大料，桂皮。大火烧开加入一小勺白酒也可以是料酒，我喜欢白酒做出的味道
9.再加入秘密武器----山楂干 ，这是自己晒的，加入山楂干会使肉烂得快，就像炖牛肉一个道理。盖好锅盖，大火烧开10分钟转中火炖40-30分钟
10.看见汤汁是以前的1/2时加入盐，按自己喜好放。转中小火
11.炖到汤汁不多时关火此时就会看到汤里已经出油了
12.出锅，很香的
13.配上米饭，一家人的晚饭开始了，呵呵
小贴士
1.锅里加水要一次放足，中途感到水少要放热水
2.炖肉的过程要减少开锅盖的次数，这样可以保证肉的香气
3.看到我使得锅了吗，是原先的黑铁锅，它炖出来的肉味是真的和别的过不一样，特香
4.汤不要收得太少，留一点汤泡饭也是很不错哦，浓浓的汤浇到饭上，再配上排骨，呵呵
小灶台铁锅炖排骨的做法 ？
小灶台铁锅炖排骨的材料及做法：
【材料】
主料：猪排骨(大排)300克
辅料：小白菜50克
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
【做法】
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
2、小白菜洗净，去根部，一切两段；
3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
用家里的铁锅做骨头汤怎么做 ？
中加水烧开，捞出骨头，烧开、盐和其它调料，下入处理过的骨头，再烧开两三分钟，放入骨头，倒掉汤。然后锅中再加水，过程中加入葱，中到小火慢炖、姜，炖到骨头上的肉有要脱落的感觉后，关火
用铁锅炖羊骨头的多长时间 ？
食材
羊肉1斤，
羊筒子骨2根，
白萝卜半斤
绿豆适量，
枸杞适量，
葱姜，
盐，
白酒适量
方法/步骤
羊骨头和羊肉洗净。羊骨头需要锯开。一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。 羊肉切成小方块。
先要将羊骨和羊肉过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头和是绿豆放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把羊骨头里面的骨髓洗掉了。
每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除；
重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。 骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。放入适量的枸杞。
注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。
不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。
熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。
熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。
这个浓汤，可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用（人多的时候最好后这样），或者冷却后冷冻起来回头用。加入萝卜块，大火煮20分钟，加入盐即可。
在熬汤的过程中不建议放盐，盐是在萝卜之后放入。
出锅前加入少量烫过的芹菜或者香菜，是为了装点颜色的---
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如果你要加其它中药材做滋补汤的话，根据药材需要熬制的时间加入。
原作者链接:jingyan.baidu.com/...0.html
用铁锅炖的骨头汤怎么有点绿 ？
最好用沙锅，熬骨头汤时间比较长。
铁锅熬汤味道也不好，而且水也蒸发的比较少，熬汤忌讳中间加水，出来的味道好最好不要用铁锅会大量的蒸发水分
正宗铁锅炖牛骨 ？
这个配方牛肉味道纯正浓郁牛肉排骨剁成大小基本一致的小块。肉质嫩滑嫩化不柴，或可点香油，回味悠长，口感特别鲜美清澈，没有牛肉的腥臊味，撒芫荽段，加水（牛骨汤更好）持平，清水泡半小时。熟后加盐找咸淡，扑鼻牛肉的清香：牛肉飘香粉3克＋牛肉汁浓缩粉3克＋粉态高倍鸡汁3克＋海天黄豆酱5克＋红烧老抽找色＋味精微量＋植物油10克＋姜末。老汤配方。下入锅，所有原料淘宝网上都有，百度一下
农家院东北铁锅炖排骨怎么做啊 ？
备时间：
10分钟内
制作时间：
30分钟-1小时
用餐人数：
3-4人
食材
主料
排骨
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
绵白糖
1勺
大料
适量
白酒
适量
大葱
1根
姜
1块
酱油
适量
桂皮
适量
步骤
1.把排骨洗净备用
2.准备好辅料，从左开始为白酒 酱油 盐 糖 桂皮 大料 葱姜
3.水烧开把洗好的排骨倒入。加1/2的葱姜再次烧开撇去浮沫，很脏的。锅开5分钟左右取出
4.不要过凉水
5.锅中倒油，加入白糖。油量比平常炒菜要多一些，糖一汤勺就够了
6.糖色炒到变成焦色倒入排骨翻炒上色
7.每块排骨都炒到上色加入水，凉热均可，尽量一次加足，末过排骨一寸左右
8.依次向锅中加入少量酱油，剩下的葱姜，大料，桂皮。大火烧开加入一小勺白酒也可以是料酒，我喜欢白酒做出的味道
9.再加入秘密武器----山楂干 ，这是自己晒的，加入山楂干会使肉烂得快，就像炖牛肉一个道理。盖好锅盖，大火烧开10分钟转中火炖40-30分钟
10.看见汤汁是以前的1/2时加入盐，按自己喜好放。转中小火
11.炖到汤汁不多时关火此时就会看到汤里已经出油了
12.出锅，很香的
13.配上米饭，一家人的晚饭开始了，呵呵
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小贴士
1.锅里加水要一次放足，中途感到水少要放热水
2.炖肉的过程要减少开锅盖的次数，这样可以保证肉的香气
3.看到我使得锅了吗，是原先的黑铁锅，它炖出来的肉味是真的和别的过不一样，特香
4.汤不要收得太少，留一点汤泡饭也是很不错哦，浓浓的汤浇到饭上，再配上排骨，呵呵
铁锅炖大骨头，大鹅的酱料配方，求帮助 ？
5：陈皮铁锅炖大鹅配料及做法如下，放入大料。
2、斩块.加老抽煸炒均匀.下入洗净的鹅肉块煸炒均匀。
8、盐.将花生油倒入铁锅内烧热、桂皮、花椒.烹入料酒、糖调味.飞水去腥、香叶。
7、葱段。然后用大火收汁即可、葱。并将鹅肉用清水冲洗干净、大料、桂皮.然后放入陈皮、花椒用小火炒出香味：
做法.将鹅洗净。
9、香叶。将鹅肉块凉水入锅：
1.辅料，烧开后撇去浮沫。
4。
3。
6，转小火焖制1小时以上.加生抽。加水烧开后、姜、姜片炒香
铁锅炖炖马骨的做法 ？
把浮沫给去了，吃起来太淡了，糖 葱，钙那些小玩意儿的，姜。
糖，你一看觉得它颜色太白太清了，那就直接做汤好了，炖肉料：为了出骨头里的油，一股脑扔到锅里去，当然愿意吃淡的更好，倒水的时候用开水，炖的时间越久越好，别出味了，同上，出味了你负责，橘子皮
醋。如果你既想吃排骨还要喝排骨汤的话，那排骨了，这种程度的才最适合做汤，就再加工一下了，只能就是排骨炖的时候就少下料，蒜。（不是通常那样的，光顾往嘴里塞馒头了），味精，咸咸的没别的味。
其他就是排骨炒之前先用水过一下。
炖的时间依你而定。炒的时候少放点就行。然后爆完料。
盐最后放就行（盐不用太多了），吃了排骨再喝汤。大体上，就是排骨做出来了：把肉做的更烂的东西，说细了估计你也没功夫掐表，和醋一个道理，别用凉水，盐，八角