万丰美食菜谱大全尖椒干豆腐的营养价值 ？
辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。3.增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
东北尖椒干豆腐怎么做? ？
这个尖椒干豆腐在网上看到许多的做法，弄得很复杂，其实做菜并不是越复杂越好吃呀。这个尖椒干豆腐只要简简单单的炒就很好吃了，我有时做的时候除了盐什么调料都不放，加一点水淀粉勾芡就可以了，鸡精也不必放，因为尖椒和干豆腐的搭配就很鲜香。不过照相的时候反而不如平时做的好，因为要拍照，尖椒有点过火了，尖椒不要炒得时间太久，那样就不鲜了。 干豆腐在其他地方是叫豆腐皮的，不过我总是不习惯，还是觉得干豆腐的叫法最贴切。用料：干豆腐（豆腐皮）两张、尖椒两根、猪里脊肉200克、花椒两三粒、蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、水淀粉适量做法：1、 猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿；2、 尖椒切滚刀块；3、 干豆腐切菱形块、蒜切片；4、 锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色；5、 放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干；6、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可。小提示：1、 腌制肉时加少许色拉油可以使肉更嫩滑，不加也可以；2、 炒肉这前加点花椒不容易粘锅（我拍照时为了好看用八角了，嘿嘿～应该放花椒才对）；我平时炒的时候有时不加花椒和蒜片，加一点老抽上色也很好吃。
尖椒干豆腐的做法 ？
食材准备主料：干豆腐300克、辣椒(青、尖)50克调料：大葱5克 姜5克 料酒10克 酱油15克 盐3克 味精2克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)8克 猪油（炼制）40克制作步骤1. 将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；2. 尖辣椒切滚刀片；3. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；4. 加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；5. 再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；6. 用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。 食材准备主料：干豆腐 200克，尖椒 50克，胡萝卜 少许调料：色拉油 适量，葱花 少许，精盐 少许，味精 少许制作方法1、将干豆腐改刀切成菱形块，装盘待用。2、将青椒清洗干净，切成菱形块装盘待用。3、将胡萝卜清洗干净，切成菱形块，同葱花放入盘中待用。4、热锅放油，爆香胡萝卜，葱花。5、将干豆腐倒入锅中翻炒，加点水炖一会。6、加入青椒，精盐，翻炒。7、最后放入味精，起锅装盘即可。
尖椒干豆腐的做法，东北尖椒干豆腐怎么做好 ？
主料
干豆腐
350g
猪瘦肉
80g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
姜
适量
酱油
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
土豆淀粉
适量
尖椒
50g
步骤
1.干豆腐洗净，切成条状
2.尖椒洗净切成切刀
3.瘦猪肉和大蒜姜切好，所有材料备用
4.锅底少许油，下入大蒜和姜爆香
5.加入猪肉
6.翻炒至猪肉变色
7.加入酱油和花椒粉
8.加入干豆腐
9.翻炒均匀
10.加入少许水大火烧开
11.放入切好的尖椒加入盐调味
12.最后用用水淀粉勾芡
13.盛盘
尖椒干豆腐的介绍 ？
尖椒干豆腐是一道汉族名菜，属于东北菜，是东北大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”。由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。
东北尖椒干豆腐的做法，东北尖椒干豆腐怎么做 ？
【尖椒干豆腐】 材料：干豆腐2张 尖椒3根 调料：生抽，料酒，盐，白糖，淀粉，蒜，食用油 做法： 1.干豆腐切条，用热水焯水。 2.尖椒切条，如是不能吃很辣的，则把尖椒的籽及内白色囊去掉，能大大较少辣味。 3.热锅加适量食用油，放入蒜末炒香，加干豆腐翻炒。 4.约加半碗水，没过干豆腐的一半，再加适量生抽，料酒，盐，白糖。盖上锅盖焖5分钟入味。 5.加入尖椒条翻炒均匀。 6.最后用湿淀粉勾芡，关火，加2滴香油装盘。
东北尖椒干豆腐怎么做 ？
把干豆腐先用热水焯一下的，之后先炒尖椒之后放干豆腐和调料的
尖椒干豆腐怎么做好吃，东北尖椒干豆腐的家常做法 ？
食材用料
干豆腐200克
尖椒1个
猪肉50克相克食物
葱1根相克食物
花椒粉适量
盐适量
鸡精适量
淀粉适量
尖椒干豆腐的做法
1.干豆腐切宽条
2.尖椒切丝
3.肉切片，葱切碎粒
4.锅中加水烧开，放入干豆腐煮五分钟后，捞出挤干水分。
5.锅中加油烧热，放入肉片和葱花炒至变色
6.加入适量的花椒粉和酱油翻炒一下
7.放入干豆腐加少许的水和适量的盐翻炒片刻
8.放入尖椒炒至断生
9.最后放适量的鸡精和水淀粉勾芡炒匀。
10.盛入盘中用手机看这道菜做法
小贴士
干豆腐炒前用热水煮软些，炒出来的口感更好哦。
怎样炒出来的干豆腐嫩最爱吃尖椒干豆腐.怎么做好吃 ？
[原料] 干豆腐、青尖椒 [佐料] 葱
花
、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉
[做法]
①干豆腐切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。
②起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。
③锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。
[特点] 出于庶民，享誉南北；名虽素菜，厚重口味。
[附记] 不知是何原因，饭店无论大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同小异，而各色人等无不喜食。居家做法以简便为好，故可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤，如有熬好的肉汤当然更好。
尖椒干豆腐不放老汤的做法 ？
主料：尖椒、干豆腐、油
辅料：酱油、盐、味精
1.准备好干豆腐两张。
2.尖椒洗净。
3.将干豆腐切成菱形片。
4.将尖椒切成菱形。
5.锅内放入油，大火烧热。
6.油热下干豆腐快速翻炒。
7.当干豆腐变成金黄色，放入尖椒。
8.放入酱油。
9.放入盐。
10.放入味精调味即可。