万丰美食菜谱大全麻辣海螺的做法，麻辣海螺怎么做好吃，麻辣海螺 ？
主料海螺
5oog
辅料
盐
1g
鸡精
2g
葱花
适量
姜片
适量
蒜子
适量
豆瓣酱
2g
蚝油
2g
料酒
2g
麻椒
5g
干辣椒
5g
冰糖
4粒
步骤
1.准备葱姜蒜片，冰糖麻椒干辣椒，
2.锅中放油，烧热放入麻椒，煸出香味，
3.下入葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱炒出红油，
4.加入水，倒入海螺，放入冰糖，料酒，
5.加入蚝油，
6.放入盐，鸡精，
7.煮5分钟，
8.装盘即可，
大排档里的麻辣小海螺是怎么做的 ？
材料：
小海螺、蒜、葱、干辣椒、料酒、醋、盐、香油、花椒和大料。
做法：
1、买来鲜活的小海螺置入一个稍大一点的盆中，倒入淡盐水。
2、蒜,切大片；葱剥皮洗净切大段,干辣椒也用清水略微洗一下,切段。
3、炒锅上火，油热的时候将葱段、蒜片和干辣椒一并加入,爆香。
4、将吐净泥沙的小海螺倒入锅中，用铲子不断搅动，使其均匀受热,并加入料酒和少许醋。
5.、倒入少许开水没过海螺，水中加盐,加入花椒和大料,煮大约5分钟至水基本靠干，取出小海螺，装盘即成
不需要筷子,我们直接上手,用几根牙签就可以搞定。
提示:
刚买回的海螺,要用淡盐水养着,水以没过小海螺为宜,将几滴香油倒入盆中，这样做的目的是使小海螺将身体内的泥沙吐出来。至少要将小海螺浸泡在滴了香油的盆中一小时。
麻辣丝螺的做法，麻辣丝螺怎么做好吃，麻辣丝螺 ？
食材：
主料：螺丝，1000g；
辅料：油，适量；盐，适量；葱，适量；姜，适量；料酒，适量；麻椒，适量；辣椒，适量；酱油，适量；豆瓣酱，2勺
步骤
1.买回来后养一个晚上，里面放些盐，让螺丝吐下泥沙。
2.炒前把屁股剪掉，可以更好的入味。
3.锅内放多些油。
4.油热后放入葱姜，辣椒和麻椒炒香。
5.放入两勺豆瓣酱，炒出红油。
6.倒入螺丝，翻炒，再倒入适量的料酒。
7.再放入适量的酱油，倒入清水没过螺丝。
8.盖锅大火煮开，转成小火约煮15分钟。
9.加入适量的盐，稍煮入味后盛出。下酒菜就好啦。
小贴士
1. 养的时候加些盐可以促进吐出泥沙。2. 煮的时候可多放些水，这样容易入味。
麻辣丝螺的做法，麻辣丝螺怎么做好吃，麻辣丝螺的家常 ？
食材
主料
螺丝
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
麻椒
适量
辣椒
适量
酱油
适量
豆瓣酱
2勺
步骤
1.买回来后养一个晚上，里面放些盐，让螺丝吐下泥沙。
2.炒前把屁股剪掉，可以更好的入味。
3.锅内放多些油。
4.油热后放入葱姜，辣椒和麻椒炒香。
5.放入两勺豆瓣酱，炒出红油。
6.倒入螺丝，翻炒，再倒入适量的料酒。
7.再放入适量的酱油，倒入清水没过螺丝。
8.盖锅大火煮开，转成小火约煮15分钟。
9.加入适量的盐，稍煮入味后盛出。下酒菜就好啦。
小贴士
1. 养的时候加些盐可以促进吐出泥沙。
2. 煮的时候可多放些水，这样容易入味。
大排档里的麻辣小海螺是怎么做的 ？
辣炒小海螺
材料：小海螺 葱姜蒜 糟卤 料酒 红辣椒 四川豆瓣酱 盐 植物油
做法：
1、小海螺买回来后放在盆里，用清水浸泡半天，并滴几滴香油，能让它吐出脏东西。不过现在有很多已经养过的海螺卖，买的时候可以挑选。
2、炒锅里放适量油，烧热后下葱姜蒜末和红辣椒，炒出香味后放两勺豆瓣酱，事先剁碎最好，懒得剁就用锅铲弄碎也没问题。然后炒几下，放入洗净的海螺，翻炒一会加糟卤和料酒，根据口味加盐，因为糟卤比较咸，所以要酌量加盐，再加少量水，盖上锅盖焖一会，可以让海螺更好地入味。
3、炒大约十几分钟后，大火收汤，就可以了。
水煮辣螺的做法，水煮辣螺怎么做好吃，水煮辣螺 ？
1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙。2、海螺刷洗干净，冷水下锅3、洗好的海螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片（如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉）4、大火煮开，水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。5、添加一点点盐，即可出锅。
麻辣海螺丸怎么做 ？
金针菇炒海螺丸
材料
海螺200克，青豆50克，车打芝士40克，牛奶500克，面粉2勺，盐3克，白胡椒2克
做法
1、车打芝士、牛奶、面粉一起边加热边搅匀；
2、沸腾后，加入切好的海螺肉；
3、加入青豆一起煮5分钟；最后加盐、白胡椒调味，就可以了。
材料
日本豆腐300克
金针菇100克
香葱3棵
大蒜3瓣
食用油500克 （实耗30克）
香油1小匙
蚝油2小匙
酱油2小匙
精盐1小匙
味精小匙
做法
1.金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片；
2.锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起；
3.锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下；4.加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。
注意
质地酥嫩，口感顺滑。烧制前，先把金针菇放入开水中焯一下，以去除异味。
辣炒海螺怎么做好吃 ？
辣炒海螺的做法步骤
1
海螺虽然已经处理好再卖，我还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净；
2
葱切粒； 蒜切片； 辣椒切段； 姜切丝；
3
韭菜切段；
4
酱汁调好备用： 鱼露半匙，生抽1匙，蚝油1匙，白糖半匙，淀粉少许，白胡椒粉少许，油少许，加少量水拌匀；
5
、热油锅，先炒香葱姜蒜辣椒；
6
热油锅，先炒香葱姜蒜辣椒；
7
加入郫县豆瓣酱炒出红油；
8
倒入海螺炒1分钟；
9
倒入先调好的酱汁，炒匀收汁；
10
放入韭菜段炒至断生即可
海螺的做法有哪些 ？
香拌海螺片，酸菜海螺片，双耳爆海螺，木耳海螺汤，香辣海螺肉，啤酒海螺，炒海螺片，油爆海螺，酱爆海螺，凉拌海螺片，酱汁海螺、红衣海螺鱼 海螺面包 芙蓉脆蛰螺花 葱油螺片 油泼螺片 橄榄瘦肉炖螺头汤 香炒螺片 宫爆螺片 冰镇螺肉 油爆螺片 青瓜拌螺头 油泼螺片 蜇头螺片 凤爪螺头 炒虾螺海 橄榄螺头汤 花旗参响螺煲瘦肉汤 田螺啤酒鸭 田螺塞肉 香辣田螺 酱爆螺丝 特色辣炒田螺 生炒田螺 蒜蓉豆豉酱炒田螺肉 海底椰响螺瘦肉汤 香辣五香螺蛳 爆炒螺蛳肉 淮山响螺煲排骨 双椒脆炒响螺片 沙茶炒螺肉 油泼螺片 田螺鲍鱼焖鸭 辣酒煮花螺 山坑螺蒸鸡 炒田螺 剁椒田螺肉 爆炒田螺 香糟田螺 茄汁肉酱螺丝面 麻辣田螺
海底椰响螺煲鸡脚 白煮香螺 紫苏爆田螺 炒螺肉 炒石螺色不迷人人自迷（秋水百合） 南方滋补螺肉章鱼淡菜桂圆肉罗汉果瘦肉汤 桂林炒田螺 家常版口味唆螺 酱炒螺蛳 酱爆香螺 泡椒田螺肉 田螺酿肉炖土鸡 爆炒香螺 白灼花螺 炒香螺 田螺汤 法式白酒田螺 花椒田螺焖鸡 什锦蔬菜螺丝粉
海螺的做法，葱爆海螺怎么做好吃，葱爆海螺的家常做法 ？
大海螺去壳切片．
大葱切段．
准备一锅水，将其烧开，将海螺下水抄一下（倒下去马上取出，放冷水）控干，备用．
将炒锅烧热，放油，爆香葱段，洒盐调口，然后将控干的海螺片下锅一同翻炒，翻三下即可．