万丰美食菜谱大全美国的小胡萝卜叫什么? ？
baby carrot，又称：小红萝卜，它吃起来清脆爽口，适合生吃。
有机小红萝卜在种植中不使用任何除草剂、烟熏剂、人造杀虫剂或除菌剂。有机肥料的使用都严格按照有机认证标准进行，这在普通耕作中是做不到的。
小红萝卜含有一种植物性化学物质萝卜硫素，它是存在于很多种十字花科蔬菜里的一种生物活性化合物。萝卜硫素可能是目前发现的所有天然抗癌物质里，效力最强、效果最好者。它能刺激细胞制造产生较高II型脢（有益脢），使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜。
胡萝卜为什么被称为小人参 ？
民间萝卜医药评价：
在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城 ，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。
萝卜药用记载：
元代诗人为了赞美萝卜还写下了这样的诗句“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题”。
明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇，主张每餐必食，他在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”
萝卜除了肉质脆嫩多汁，形美色艳，可食用外 ，还可在宴席上造型成精致悦心的雕花，刺激食欲，美化生活；营养成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多缩戊糖、粗纤维、维生素c、矿物质和少量粗蛋白外，还含多种氨基酸。
胡萝卜的心大好还是小好? ？
大好
为什么说胡萝卜是小人参？ ？
胡萝卜又名红萝卜，因为营养价值高，对某些疾病有食疗作用，故送给她一个美好名字——“小人参”。 就胡萝卜的营养成分来说，具有下列特点：第一，维生素种类多，含量较丰。目前已发现的20多种维生素中，在胡萝卜中竞占了一半以上。其中以胡萝卜素含量最高，每100克中含量高达4.1毫克，与黄花苜蓿（草头）、豌豆苗、落葵（紫角叶）、塌菜、韭菜、荠菜一起，同为高胡萝卜素含量的蔬菜。但在绿叶菜中，由于绿叶素的绿色掩盖着胡萝卜素的黄色，不像胡萝卜那样显出鲜艳喜人的橘黄色。第二，胡萝卜中含有丰富的简单糖（葡萄糖、果糖、蔗糖等），三种糖合计要占到7％左右。远远高于一般蔬菜。所以食用时感到甘甜可口。第三，胡萝卜的蛋白质含量虽不算高，但氨基酸组成中富含赖氨酸，而这种氨基酸正是谷类中缺乏的第一限制氨基酸。我国有些地区有吃胡萝卜小米粥的民食习惯，正好发挥了蛋白质互补作用的优势，有强身健体之功效。第四，胡萝卜所含食物纤维中含果胶较多，可与汞结合，降低血液中汞离子的浓度，经常接触汞制剂的人员，常吃胡萝卜有益。 人体对胡萝卜素的吸收利用率不高，吸收量仅为摄人量的1/3，在体内转化为维生素A的转换率为吸收量的1/2，因此，胡萝卜素在人体内生物活性系数仅为0.167。由于胡萝卜素系脂溶性维生素，要重油文火进行烹调，使胡萝卜素溶于油脂中，以利于人体对胡萝卜素的吸收。 胡萝卜性平味甘，可经常食用，无禁忌症，还有一个优点是，胡萝卜素不同于维生素A，维生素A食用过量易发生中毒，而胡萝卜素则不会发生中毒。
胡萝卜大的好还是小的好 ？
胡萝卜芯柱细的好 选胡萝卜的时候，主要看“三红一细”。“三红”指的是，表皮、肉质和芯柱是橘红色的；“一细”就是是指芯柱要细，并不是胡萝卜的个头粗细。
除了挑胡萝卜芯柱细的，建议你买外型是圆柱的，掂起来稍微重点、沉点的，比较新鲜也比较甜。
未成熟的小胡萝卜吃了对身体有害吗? ？
可以的，
植物生长在一定的外界条件下都可以发育，这是自然现象。
没有毒，胡萝卜须茎叶都可以食用.
至于说营养功效恐怕谈不上，大概维生素会少点。
如果心里不舒服就不要吃了，没有什么。
我的胡萝卜长得好小个！！ ？
需要加些肥料，例如加些花肥、饼便之类的都行，这样农植物才能长得高大粗壮！可以一试。
有人说小胡萝卜比普通的大胡萝卜好这是否正确！ ？
这不是正确的，胡萝卜的大小只影响烹制菜肴的口感
如何腌整个小胡萝卜咸菜 ？
腌制整个胡萝卜
材料：胡萝卜10个，白萝卜1个，鲜辣椒适量，盐20g
步骤：
1、把准备好的胡萝卜用清水洗净以后控干水分备用，再把白萝卜和鲜辣椒用水洗净，也控干水分以后备用。
2、用把把洗好以后的胡萝卜上切一些刀花，如果不会也可以和平时切片一样但是不让它断开， 这样更容易入味。
3、取一个大点的盆子，然后把盐和花椒大料全部放入到盆子中，再取一些开水冲入盆中，制成五香盐水备用。
4、让盐水自然降温，把处好的胡萝卜和白萝卜以及辣椒全部放入到腌咸菜的缸中，再把晾好的盐水倒入进去。
5、把腌咸菜的缸放在阴凉通风的地方，而且用盖盖好，禁止生水进入，腌制一个月左右的时间，胡萝卜就能入味，想吃的时候，取出切成细丝，加入生抽、食醋和香油调味就可以食用。
有哪些小动物喜欢吃胡萝卜? ？
兔子喜欢吃莴苣菜叶和胡萝卜