石锅牛肉怎么做 ?
原料 :牛肉,姜、蒜子、生粉、孜然粉、十三香、牛肉酱、辣妹子、松肉粉等。青红椒,花生碎
制作 :
(1)牛肉横切成大片。
(2)腌制,将生油、生粉、松肉粉、盐、味精、麻油与牛肉一起腌制,搅拌均匀。把腌好的牛肉,放入四成热的油里煎一小会,这样煎出来的牛肉才会鲜嫩,而且煎制的味道也是香气四溢。
(3)放入调酱汁,牛肉酱,孜然粉,辣妹子酱,下入青红椒圈翻炒均匀。
(4)将炒好的牛肉放入石锅内撒花生碎上桌即可。
请问石锅牛肉怎么样烧好吃 ?
原料:鲜牛柳(腌好)350克。
配料:青椒,洋葱。
调料:李锦记蒸鱼豉油5克,蚝油5克,味精5克,糖3克,酒5克,钻石黑椒碎3克。制作方法:
(1)热锅冷油,下牛柳滑至四五成熟后控油待用。
(2)锅内留余油,下黑椒碎、青椒、洋葱爆香,下300克水,接着下调料,最后下牛柳勾薄芡。
(3)石锅烧热,倒入烩好的牛柳即可。
石锅牛肉做出来的牛肉更加的原汁原味,而且可以给你带来更加不一样的美味需求,因此在你准备了牛肉这个食材之后,不妨可以尝试以上所介绍的石锅牛肉做法,这样做出来的石锅牛肉,味道肯定是令你满意的,而且更利于营养补充。
石锅牛肉汤怎么做 ?
用料
米汤 500g
肉汤 200g
盐 3g
味极鲜 少许
葱 适量
姜 适量
枸杞 适量
石锅牛肉汤的做法
准备食材
米汤和肉汤比例,根据自己口味可以调整,没有固定比例
盐和味极鲜
把食材放入锅中
上火煮至15分即可,一般是大火烧开,小火慢煮
开吃
怎样烧牛腩好吃 ?
土豆烧牛腩
主料:牛腩(腰窝) 200克 土豆(黄皮) 150克 辅料:香菜 5克 调料:姜 10克 八角 2克 香叶 2克 草果 2克 桂皮 2克 豆豉 20克 酱油 15克 盐 3克 冰糖 1克 白酒 5克 辣椒(红、尖、干) 2克 各适量
方法一 1. 牛腩洗净切小块,放入沸水中汆一下; 2. 土豆洗净去皮切块; 3. 姜洗净去皮拍散;
4. 起油锅,烧热后放入土豆块炸几分钟,盛出; 5. 再起油锅,放入姜爆锅,放入牛腩,烹点白酒,翻炒至肉变色; 6. 放入香料,炒出香味,然后加水,大火烧开; 7. 放入调料,转小火焖30分钟; 8. 放入土豆,大火烧5分钟收汁,出锅装盘,撒上香菜即可。 方法二 1、油烧热,放入八角、桂皮和牛腩爆炒至变色,烹入米酒; 2、放入姜、蒜和辣椒,翻炒出香味; 3、放老抽,调出浓浓酱色; 4、土豆切大块放入炒匀,放适量盐和鸡精,炒匀后加适当热水(如果有以前卤牛肉留下了的卤汁就更好了!),只要浸过大概一半的牛肉即可,然后转入高压锅,大火烧开后排气12分钟左右,电压力锅,选择“牛/羊肉”功能键; 5、高压锅压制完毕后,转入炒锅大火收汁,放入3段大葱,没有也可不加,汤汁浓稠即可。
胡萝卜烧牛腩
牛腩600g、胡萝卜200g、蒜苗少许、辣椒1个、葱2根、番茄酱3大匙、味精,酱油和米酒适量、高汤4杯、淀粉2大匙、香油半匙。
⑴牛腩切长条后滚水稍烫,捞出沥干;胡萝卜切块;辣椒拍扁;葱整根打结。 ⑵起油锅,爆香蒜苗、辣椒、葱,再放牛腩拌炒,加入番茄酱、味精、酱油、米酒、高汤,小火焖约2小时。随后放入胡萝卜,继续炖30分钟至熟透。淀粉勾芡,淋香油,盛盘既成。
番茄酱、味精及酱油等含盐份很高,高血压患者须限量使用。
白萝卜烧牛腩
原 料:牛腩、白萝卜。
葱姜蒜、香菜、干辣椒、料酒、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉
1、牛腩切成块,冷水下锅焯水,水开后捞出,洗去浮沫,白萝卜洗净切厚片。
2、锅中烧油,炒香葱姜蒜,将牛腩下锅炒,加少许料酒,再加少量老抽炒上色。
3、加水烧,水开后转至砂锅中,小火慢慢炖,加二个干辣椒。
4、烧约40分钟,加盐、糖、鸡精、胡椒粉,将白萝卜入锅。
5、烧至萝卜变软,关火,撒上香菜。
6、装盘出锅。
竹笋烧牛腩
牛腩400克 竹笋200克
大葱5克,姜4克,豆瓣辣酱5克,淀粉克,料酒3克,白砂糖5克,味精3克,盐4克,花生油30克
1.牛腩剁成小块,竹笋切成段。
2.锅内加少许油烧热,下入牛腩块小火煸炒至水分干,放入辣豆瓣、料酒、姜、葱炒香,加高汤旺火烧沸,撇去浮沫,改用小火煨20分钟。
3.放入竹笋再煮10分钟,加白糖、盐、味精、用湿淀粉勾芡,装盘即成。
石锅孺子牛
牛腩750克、贵州烟笋100克。
排骨酱15克、海鲜酱、柱侯酱各10克、干花椒、泡椒、蚝油各5克、老抽3克、重庆火锅底料50克、鲜汤1千克、盐、味精、鸡粉各3克、葱段、姜片、蒜瓣各8克、芹菜段12克、色拉油80克、上汤600克
操 作:1、牛腩切3厘米见方的块,洗净后放入沸水中大火氽3分钟,捞出控水;
2、烟笋洗净,用40-50℃的温水浸泡半天至回软,除去老根,切长3厘米的段;
3、锅上火,放入上汤、烟笋,小火煨30-40分钟,捞出备用;
4、炒锅烧热,放色拉油,烧至七成热时,放入火锅底料、葱段、姜片、蒜瓣、干花椒、泡椒,小火煸炒......余下全文>>
农心 石锅牛肉拉面,跟普通牛肉面有什么区别? ?
名字有区别,厂家有区别,味道有区别!这问题我都不知道该怎么回答!说的详细点亥那你说KFC的鸡腿和普通的鸡腿有什么区别?
农心石锅牛肉拉面跟其他牌子的牛肉泡面有什么区别?怎么会这么好吃的 ?
我觉得大概因为农心属于一个品牌下
厦门市区,哪家石锅牛肉做得好吃?求推荐,谢谢!拜托各位大神 ?
我知道哪家做得是最好的,在厦门也是很知名度的,叫: 食鼎记新概念私房菜,这道菜就是他们店里招牌菜的,味道非常好的,他们的一桶天下的猪蹄招牌菜是我最喜欢的。
麻烦采纳,谢谢!
石锅怎么烧才不会裂 ?
凉锅不能加热水哦。加凉水放在火上就不会裂了。
牛肉石锅饭的做法,牛肉石锅饭怎么做好吃,牛肉 ?
1.备好食材
2.米饭包上保鲜膜在微波炉中加热
3.牛肉切片加淀粉生抽盐搅拌均匀
4.其他食材切片备用
5.锅中放油,将牛肉炒至变色乘起来备用
6.生姜大蒜放到锅中炒出香味
7.将土豆青椒红椒洋葱一起放到锅中炒至断生后加盐
8.炒好的牛肉放进锅中继续炒,边炒边加入耗油生抽调味
9.乘起来备用
10.石锅中先装米饭再铺菜,菜中的汤汁沿着石锅边淋一点,汤汁会顺着石锅流到下面,米饭更加美味哦
11.盖上盖子小火加热,后调至中火大约十几分钟即可
12.煮好的石锅饭,石锅上的饭都是焦黄焦黄的特别好吃
13.煎上一个荷包蛋铺上去,颜色漂亮又有营养
石锅黄牛肉和刀叉牛肉哪个好吃些 ?
个人认为石锅黄牛肉好吃,
用石锅烹饪牛肉,可以锁住肉汁的香味,提升牛肉的美味,而且营养丰富,好吃易消化。