好吃的红烧牛筋怎么做? ?
你好!!
介绍红烧牛筋:
配料:
郫县豆办、姜、蒜、干辣椒,酱油、料酒、八角、草果、桂皮、三奈、小茴、香叶、等。
制作:
1. 豆办剁碎、姜、蒜拍烂、干辣椒备用。香料用布包好。
2. 锅烧热,下油烧到四成热后,放入辣椒,下牛筋炒干水气,下豆办在炒至无生味时加姜、蒜炒香,下酱油出色、下料酒除味后,加水烧开后,吃好味倒入压力锅上气后,小火压一小时放完气即成。
另外,牛筋还可以清炖:
原料:
小茴、姜、葱、胡椒粉、料酒。牛筋用水焯一下,下入压力锅加水适当,放姜、葱、包好的小茴、胡椒粉、料酒,大火烧开后,小火压一个半小时,放完气后供盖调好味,放点香菜即成。
谢谢!!
红烧牛筋的做法,红烧牛筋怎么做好吃,红烧牛筋 ?
牛筋 250克
干辣椒 适量
姜 5片
蒜 3瓣
生抽 2勺
老抽 半勺
糖 半勺
盐 适量
红烧牛筋的做法
牛筋买回后洗净剁大块,加水,姜片炖熬3-4小时(中途撇去少量浮末)。捞起沥干。凉透切小块。
剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。
油锅烧热,入姜片,蒜瓣,干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。
加2勺生抽,半勺老抽,半勺糖炒匀上色。加适量清水,适量盐炖煮一会儿,收干汁即可。
牛筋汤入冰箱会凝结
好吃的红烧牛筋怎么做 ?
食材用料
牛筋一斤
圆葱半个相克食物
红椒半个
香菜少许相克食物
葱,姜,蒜适量
花椒粒少许
老抽适量
海鲜酱油适量
白糖适量相克食物
料酒适量
盐适量
红烧牛筋的做法
1.准备好食材,圆葱,红椒
2.爆锅食材
3.煮好的牛筋,我买的是骨头边上剃下来的筋。
4.锅里少许油,放入葱姜蒜,花椒粒爆锅
5.依次加入圆葱,红椒
6.倒入牛筋翻炒,烹入料酒,加老抽,海鲜酱油,白糖,盐翻炒均匀
7.撒入香菜即可出锅
牛蹄筋红烧方法 ?
红烧牛蹄筋的做法步骤
1
姜切丝,蒜切片,葱切段。油锅烧热,将所有调料一起放入锅中翻炒出香味,并倒入适量酱油。
2
炒香后在锅中加水。
3
牛蹄筋入锅,并倒入适量料酒去腥。
4
土豆切成条,牛肉炖差不多时加入土豆条,并加入适量盐。
牛蹄筋和什么红烧在一起好吃并有营养 ?
用料
牛筋一斤
花椒9g
姜一两
蒜头五小瓣
香叶四片
香油5g
盐10g
辣椒粉两小提
辣椒节适量辣酱少量
胡椒油少量
芹菜三根
味精少量
步骤
1.牛筋洗干净了用热水煮下,在冷水洗干净在切 小块,姜切小块,蒜切小块,芹菜切节。
2.热锅放油,小火先放花椒,姜,小炒一下 在放牛筋一起炒,大火爆炒会
3.大火炒会很香了,放香叶,就小火,放盐,酱油,蒜,在炒几下,在放辣椒粉,在辣椒节,在辣酱,转中火炒,炒会,很香了
4.炒会很香了倒入水,水位要高过牛筋还要多三四指,还要多点,先大火,煮沸了,在小火慢煮,加好水了,放几滴香油,胡椒,味精,慢慢煮
5.煮到收汁了,汁不要收的太干了,倒入芹菜节,大火爆炒几下,试盐,芹菜刚熟就可以了。
6.炒好了装盘,上面在放点葱花就可以了。
川味红烧牛肉(牛筋)怎么做如何做好吃 ?
1、牛肉切块,然后放入冷水锅里,加一点点盐和酒,烧开,把汤倒掉不要,牛肉重新洗干净,备用.
2、炒锅烧热,倒油,下葱段(大葱),姜片,蒜(一个切片,三个为整蒜)和八角,干辣椒,桂皮.炒香,放牛肉,豆瓣酱,大火炒几下,加酱油(老抽和生抽我都加了,老抽上色,生抽出味),酒.炒一下后,加水(多加).
3、如有砂锅最好把加了水的汤料转移到砂锅中,那样煮出来的感觉比较香,若没有就可以直接用炒锅,水大约加满锅的样子.等汤烧开后,转中小火继续炖煮,怎么都得煮一个小时以上
的做法,红烧牛蹄筋怎么做好吃,红烧牛蹄筋的家常做法 ?
材料
主料:鲜牛蹄筋250克,
辅料:酱油15克,料酒10克,盐3克,味精2克,白糖5克,鸡汤200克,淀粉2克,葱30克,油50克
做法
1将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条;
2)将蹄筋放入开水中烫一下取出;
3)炒锅上火,加油50克;
4)将葱段放入煸炒,至出香味且葱略变为金黄色时;
5)加入蹄筋,迅速翻炒,使蹄筋艾匀受热;
6)加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、鸡汤;
7)开锅后,转用小火烧维10分钟;
8)再用大火加热,最后用淀粉勾芡。
牛筋怎么烧? ?
1.准备的材料
2.萝卜滚刀切块、牛筋洗干净切好,南姜切片
3.锅里下油炒南姜
4.再加入八角、香叶、桂皮、小茴香炒出香味
5.加入牛筋煸炒
6.变色后加入一茶匙糖
7.一汤匙料酒翻炒均匀
8.加入适量的水
9.再加入一小勺的十三香
10.翻炒均匀
11.倒入电压锅
12.调制40-50分钟
13.压制好的牛筋
14.切好的萝卜
15.锅里下油爆香姜片和虾皮
16.再加入萝卜翻炒至少许变透明颜色
17.加入适量的生抽翻炒均匀,加一点鸡粉
18.再加入焖牛筋的汤汁煮开
19.把牛筋和萝卜一起倒入锅中
20.盖盖焖煮到萝卜熟透
21.加入少许盐调味
22.最后撒上葱花即可
红烧牛筋的做法 新鲜牛筋的做法 ?
红烧牛筋的制作材料:
主料:牛蹄筋500克
辅料:胡萝卜200克,洋葱(白皮)150克,番茄250克
调料:姜50克,大葱50克,盐20克,酱油100克,白砂糖20克,味精10克,胡椒粉20克,料酒50克,淀粉(豌豆)20克,花生油150克
红烧牛筋的做法:
1.牛筋切成3.3厘米见方小块,加精盐10克,黑胡椒粉10克,拌匀,腌约20分钟。胡萝卜、洋葱、鲜橙去外皮,切3.3厘米见方块。番茄,用开水烫过,撕去表皮,切碎成细粒状,姜洗净去皮切成厚0.6厘米片状。葱洗净去头尾切成长6.6厘米小段。
2.锅烧红,加花生油。油沸,把番茄粒、姜片、葱段、洋葱放下,炒至花生油番茄同色时,把腌好的牛筋下锅,炒熟。再洒下料酒,然后将胡萝卜等下锅炒数下,加清水1大汤碗,酱油、砂糖、味精、黑胡椒粉10克、精盐10克。锅盖盖密,把火调小,沸煮2小时。如中途汁液煮干了,可酌加清水,煮好时剩下的液汁大约只有一小碗。然后用少许清水(20克)把淀粉(40克)调匀,翻搅均匀,即可。
食物相克
番茄:西红柿忌与石榴同食。
毛湘德红烧牛筋制作视频过程 ?
材料
牛筋500公克,姜30公克,红葱头4粒,蕃茄辣椒酱5大匙,水2000cc,米酒1大匙,细砂糖1大匙
做法
1.牛筋洗净沥干,姜切片、红葱头切未备用。
2.取一锅放入2000cc的水煮沸。
3.将作法1的牛筋放入作法2的锅中,以小火煮约2小时至软后捞出冲冷水,再切小块备用。
4.另起一锅放入少许油,以小火爆香作法1的姜片及红葱末。
5.将蕃茄辣椒酱放入作法4中一起炒香后,放入作法3的牛筋及所有调味料,以小火煮至牛筋软烂,剩少许汤汁即可。