万丰美食菜谱大全鸭下巴的家常做法 鸭下巴怎么做最正宗 ？
椒盐鸭下巴的做法
1鸭下巴洗净，买的时候让老板把鼻子和眼睛部分砍掉，烧开一锅水，放入姜片，然后放鸭下巴水开了就可以捞出来了。然后用冷水冲一下。
2把冲凉了的鸭下巴放入盆子里，放姜，酱油，老抽，一点点盐，胡椒腌制一下。
3大概半个小时左右就可以放油，中小火，把鸭下巴一个一个放进油锅炸，炸至金黄。
4炸好的鸭下巴捞出来，撒上一些胡椒和盐，或者用小碟盛好胡椒盐。就可以开动了。
温州鸭下巴的做法。 ？
粤式美极鸭下巴
[原料调料] 鸭下巴10只，洋葱1只(切块)，芹菜150克(切段)，干粉丝适量，西兰花少许，姜1块，鸡蛋清1只，油500克，美极鲜酱油、糖各20克，柱侯酱15克，盐、胡椒粉各3克，大蒜粉、淀粉各适量。
锡纸15张，（万一包的不好还可以有多余的锡纸）
[操作程序]
1．净鸭下巴用洋葱、芹菜、姜和所有调料腌渍3小时后上笼蒸熟，取出，用蛋清、淀粉拌匀。
2．锅烧热加油，烧至六成热时入鸭下巴，炸呈酱红声，捞出，用准备好的锡纸包好，放在用油炸过的粉丝上面，中间缀上西兰花。
豉油王鸭下巴的做法 ？
蒜，用椒盐腌10-20分钟、葱、姜。 4．锅内落油、葱花。 2．起锅落油：鸭下巴6件 调料、放水煮味，爆香，加盐、蒜拍裂切碎，姜： 1．鸭下巴洗净、酱油，拍上生粉，大火1分钟后转小火。红辣椒切圈，葱切粒，将鸭下巴放入材料，炸至皮香骨脆：现成椒盐。 3．将锅里的油控出、姜，摆入菜盘，热至中高温、红辣椒、蒜，用酱油为鸭下巴添香着色，放入红辣椒、生粉 做法、盐，淋至鸭下巴上
椒盐鸭下巴的做法视频 ？
鸭下巴250克。 调料 蒜油、葱、姜、色拉油、糊辣椒面，熟芝麻、盐、味精、酱油、花椒粉等适量。
制法
: 刀工成型：鸭下巴洗净，加入葱、姜、花椒粉、盐腌制10小时。
烹调方法
：炸、炒。将腌制好的鸭下巴下油锅炸至金黄色，捞出，锅内留少许油，放入鸭下巴、酱油、熟芝麻、辣椒面、蒜油、花椒粉翻炒一下，起锅即成。
技术要领
：鸭下巴腌制时间要长，炸制时一定要炸酥
椒盐鸭下巴怎么做 ？
用料
鸭下巴 8个
酱油 适量
姜 适量
盐 适量
胡椒 适量老抽 一小勺
做法
1
鸭下巴洗净，买的时候让老板把鼻子和眼睛部分砍掉，烧开一锅水，放入姜片，然后放鸭下巴水开了就可以捞出来了。然后用冷水冲一下。
2
把冲凉了的鸭下巴放入盆子里，放姜，酱油，老抽，一点点盐，胡椒腌制一下。
3
大概半个小时左右就可以放油，中小火，把鸭下巴一个一个放进油锅炸，炸至金黄。
4
炸好的鸭下巴捞出来，撒上一些胡椒和盐，或者用小碟盛好胡椒盐。就可以开动了。
香炸鸭下巴的做法有哪些 ？
椒盐鸭下巴的做法 煮一锅热水.放入拍碎的姜块.水开后放入鸭下巴.料酒.将鸭下巴煮熟.鸭下巴煮熟后捞出虑干水分备用热油.待油热后放入鸭下巴炸至金黄色.捞出滤油.摆盘.最后撒上椒盐粉.放上香菜装饰就OK啦~
椒盐鸭下巴怎么做如何做好吃 ？
1.鸭头买冷冻的回来，放盆里倒入水解冻。冷冻好之后，沿着鸭嘴巴那里用剪刀剪下整个下巴，再对半剪
2.鸭头部分用刀劈成两半。
3.鸭头鸭下巴全部冷水下锅，水开后，捞出放盆里，用自来水冲掉浮末。
4.再次冷水下锅，将八角，桂皮，香叶，干辣椒，酱油，盐全部放入，盐一开始要少放。
5.等到快汤汁收干的时候捞出。沥干下汤汁
6.锅里倒入色拉油，油烧开后，放入鸭头鸭下巴，炸到干干的，没有多少水分的时候筷子夹出放盘子里
7.青红椒，洋葱切丁，大蒜，生姜切碎
8.葱花切好备用
9.另起锅，锅里倒入少量的油，将全部切好的辅料一次性倒入，爆炒一下，放入鸭下巴，鸭头，一起煸炒2分钟左右，散去3勺的椒盐，继续煸炒一下，最后出锅的时候撒葱花，出锅后再次撒点椒盐
注意，解冻这一步很关键，同时辅料要使用得当，根据个人口味添加。
酥香椒盐鸭下巴怎么做 ？
建议再复炸一起，姜片，大概翻炒三两分钟，青椒，撒上椒盐，要不然会看到有些血水，准备出锅加入葱花。如果想吃更酥脆的酥香椒盐鸭下巴用料 鸭下巴 4个 蒜 瓣 酱油 两勺 糖 5克 料酒 两勺 盐 四份一小勺 椒盐 适量 葱，料酒，黑胡椒粉翻炒，所以要做好防护。炸至鸭下巴颜色变微黄之后可捞起，姜 葱两段，葱，盐少许，建议煮的时间长一点。把油锅里的油盛起，姜几片 酥香椒盐鸭下巴的做法 分别把每鸭下巴切成4瓣（买的时候也可以让老板帮忙清理好），放入油锅炸，留一些在锅里，然后放入姜，蒜末少许，然后放入糖，因为会带有些许水。炸的过程可准备一些配料，大快朵颐吧。水烧至有泡泡起来，洋葱，放入鸭下巴过水，爆出香味后放入鸭下巴，后面会觉得色泽不够漂亮，放入除葱以外的配料放入爆炒。过水后捞起沥干水，腌制两个小时，大概五分钟即可，酱油。两小时后（腌制时间长一些会更入味）！香味扑鼻而来。出锅啦，胡箩卜
盐焗鸭下巴怎么做啊？ 5分？
肉上面的油脂就拷出来了，大火3分钟，多腌一会。是不是同理呢。取出。就可以了？不过教你一个微波炉的做法。。不用放水，也很省事。把鸡翅根，放到微波炉里，再大火微3分钟，这个，用牙签扎若干个洞，把盐焗份撒在上面，翻个面，装盘，盖盖我知道盐焗鸡的做法、鸭翅根（或者翅中）洗干净，很快。。鸭下巴
美极鸭下巴的酱料怎样调，要具体做法 ？
材料
鸭下巴10只，洋葱1只(切块)，芹菜150克(切段)，干粉丝适量，西兰花少许，姜1块，鸡蛋清1只，油500克，美极鲜酱油，糖各20克，柱侯酱15克，盐，胡椒粉各3克，大蒜粉，淀粉各适量
做法
1．净鸭下巴用洋葱、芹菜、姜和所有调料腌渍3小时后上笼蒸熟，取出，用蛋清、淀粉拌匀。
2．锅烧热加油，烧至六成热时入鸭下巴，炸呈酱红声，放在用油炸过的粉丝上面，中间缀上西兰花。