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家常菜谱,美食攻略

柿子大头菜 西红柿炒大头菜怎么做

大头菜柿子汤怎么做 ?

主料
大头菜
400g
西红柿
2个
辅料
大葱
适量
豆油
适量
酱油
适量
五香粉
适量
精盐
适量
味精
适量
步骤

1.大头菜撕下叶,洗净、切丝。

2.西红柿切块。

3.锅里放入豆油,烧热。

4.放入切好的葱花爆锅。

5.放入大头菜和西红柿翻炒。

6.放入酱油。

7.放入五香粉。

8.放入精盐。

9.放入味精出锅即可。
小贴士
1 西红柿要选择红润多汁的,这样炒出来的大头菜才会吸收西红柿的酸甜汤汁。
2 我炒得有点过了,大家可以快一点出锅
: )

大头菜和西红柿有什么营养 ?

大头菜科属】为十字花科植物芜青的块根。

  【别名】芜青、疙瘩菜、香大头、诸葛菜、蔓青。

  【性味归经】性平,味甘辛,无毒;入脾、胃经。

  【功效主治】解毒消肿,下气消食,利尿除湿。主治乳痈,小儿头疮疖肿,秃疮,黄疽,腹胀,便秘,小便黄赤自不通,肝虚目略等。

  【营养成分】每100克中含水分50.3克,蛋白质1.4克,碳水化合物6.3克,胡萝卜素2.38毫克,粗纤维1.7克,钙41毫克,磷31毫克,铁0.5毫克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸3.5毫克。

  【食疗作用】

  1.解毒消肿,防癌抗癌:大头菜含有丰富的食物纤线可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,稀释成物,降低致癌因子浓度,从而发挥解毒防癌的作用。可用于防治结肠癌、乳腺癌、肝癌。

  2.下气消食:大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进消化吸收的作用。此外,大头菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。

  3.利尿除湿:大头菜含有钙、磷。铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除湿,促进机体水、电解质平衡,可用于防治小便涩痛,淋沥不尽之症。

西红柿,又叫番茄,呈扁圆形、圆形或樱桃形,红色、粉红色或黄色。西红柿原产南美洲,因其皮为红色,状如柿,又来自西洋,所以叫西红柿。我国早在两干多年前就已经种植、食用了。
   西红柿的营养价值极高,含多种维生素,比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含维生素BI、维生素B2、磷和烟酸、胆碱、胡萝L素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白质、钙、铁和谷胱甘肽、番茄碱等。生吃时,这些营养成分几乎毫无损失。西红柿所含的多种果酸对维生素c有保护作用,所以西红柿和其他菜同烧能兴奋食欲而帮助消化;所含番茄碱有抑制真菌的作用,含少量的汞化物有轻度的利尿作用,还有降血压的作用。
   祖国医学认为,西红柿味甘而酸,性稍寒,具有生津止渴、健胃消食的功效。西红柿既为家常蔬菜,又可当水果生吃,维生素含量高,对高血压、冠心病、服固酵高的患者常食是很有帮助的。
应该说明的是,末成熟的西红柿含有大量的番茄碱,若一时吃得过多,会出现恶心、呕吐、头昏、流涎和全身无力等中毒症状;故不宜生食,也不宜空腹生食过量。
食用西红柿的方法很多,除生吃外,还可炒鸡蛋、做汤和制西红柿酱等。

柿子圆葱大头菜可以一起吃吗? ?

可以的,卷心菜在我们这里也叫大头菜

卷心菜(包菜)小半个 西红柿1个 生姜 小葱

1.卷心菜用手撕成片,西红柿切成月芽形,生姜拍扁切末,葱切葱花.
2.卷心菜下开水锅中稍烫一下,开水中加几滴白醋.捞起冷水冲一下沥水.
3.锅烧热,下油,油热,下姜末爆香,下西红柿.
4.紧接着下入沥过水的卷心菜,快速翻炒,加适量盐调味,起锅装盘,撒几粒葱花即可.

卷心菜下开水锅中烫一下,开水中放几滴香醋,以及烫后用冷水冲一下,都是为了让卷心菜和西红柿同炒时保持鲜嫩翠绿

骨棒炖大头菜柿子土豆怎么做 ?

骨棒炖大头菜柿子土豆
材料
排骨500克,菠萝半个,圣女果6个,黄瓜一小段,鸡蛋1个,生粉若干,糖,醋,番茄酱,油,盐,酒,生抽,生姜
做法
1.排骨用流动水冲泡至没有血水,沥干水分,放少量酒、盐、生粉、生抽拌匀,腌1个小时
2.菠萝切小块,用淡盐水浸泡30分钟后,捞起沥干水分;黄瓜切小丁;圣女果清洗干净后对半切开
3.把鸡蛋磕进大碗,搅散,加入生粉,搅拌成糊状
4.把鸡蛋糊倒进排骨中
5.拌匀,让每块排骨都沾上鸡蛋糊
6.小奶锅里放油,烧至大热,夹排骨放进锅里,一块一块地放,以免粘连,先大火炸下,等定型后再转小火炸熟
7.分3次把排骨炸好,捞起沥油晾凉
8.重新把油烧热,倒进排骨,大火复炸1分钟左右
9.炸好的排骨沥干油
10.用糖、醋、茄汁、水淀粉兑成调味汁,差不多有半碗
11.热油锅,爆香姜片
12.加入切丁的黄瓜,煸炒至黄瓜断生
13.倒入调味汁,煮开,关火
14.倒入炸好的排骨,翻拌均匀,让每块排骨都沾上调味汁
15.倒入菠萝和圣女果
16.全部材料翻拌均匀即可

西红柿大头菜怎么做 ?

西红柿大头菜食材明细
西红柿两小个
大头菜一小棵
油一两半
蒜蓉适量
葱花适量
盐一小勺
白糖一小勺
十三香适量
未知口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
西红柿炒大头菜的做法步骤

1
大头菜,要洗静,切丝。

2
西红柿切小块。
3
葱、蒜切小粒。

4
大头菜要多炒一会。

5
将大头菜炒蔫,然后放入西红柿。

6
翻炒几下,放入鸡精就OK了。

大头菜柿子蘑菇放汤里和骨头一起做行吗 ?

可以的 。。这个没什么不可以的,,

大头菜与西红柿在一起会怎样? ?

当然不会了,而且吵起来很好吃啊,
大头菜切丝,西红柿切小片,油热了先放菜丝翻炒几下,然后放西红柿继续翻炒,然后放一些调料就基本可以出锅了,很简单的

西红柿炒大头菜是哪里的菜。今天偶然听人说了这么一个菜,就想问问它是哪里的菜?? ?

东北菜,大头菜是东北的叫法:)

西红柿炒大头菜的做法,西红柿炒大头菜怎么做好吃,西红柿 ?

食材用料:

西红柿两个相克食物

大头菜一个

花生油适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

蚝油适量

白糖适量相克食物

十三香适量

菜谱做法:

1.准备好所用食材

2.把大头菜和西红柿都切成块,葱切成葱花。

3.锅中热油,放入葱花炒香。

4.再放入西红柿炒,直到炒出沙

5.再放入大头菜大火翻炒

6.加入盐,鸡精,白糖,蚝油,生抽,十三香翻炒均匀,焖一下

7.出锅装盘即可

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