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大铁锅炖鱼的做法 大灶台铁锅炖鱼的做法

铁锅炖鱼家常做法,正宗铁锅炖鱼怎么做 ?

得莫利炖鱼原料:草鱼、青鱼或鲤鱼,卤水豆腐一块,粉条一把,大白菜,五花肉数片,榛磨或香菇若干,土豆一到两个配料:青辣椒两个,小干红辣椒一定要有(怕辣可少放),葱一根,姜一块,蒜半头,盐,料酒,糖,酱油,花椒,八角,桂皮制作方法:1,过油。把鱼洗净,改刀,水控净,过油或旺火煎三四分钟。2,调汤。根据自己的口味掌握盐量;把葱切成段,不要切碎,这样可以增加整道菜的美感;姜切片,蒜去皮。把所有配料放在料理盆里,调匀。这时要把榛磨洗净,浸在水中。土豆切块备用。3,炖鱼。鱼过油后,把多余的油倒出,调好的汤汁浇在鱼上,加五花肉;加开水,水量没过鱼身低于大勺边,旺火炖;水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少,一是炖的时间长,二是后面还要粉条,粉条吃水。4,加料。鱼入锅炖约25分钟后,加入粉条、土豆和榛磨,粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜,白菜可以整片放入,五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛,这样吃起来才够气氛。

东北铁锅炖大锅鱼配方和做法 ?

炖大锅鱼做法
材料
鲢鱼头1个(重约2千克),土豆400克,北豆腐300克,葱段、姜片各30克,小葱段20克,香菜5克。调料大连酱油70克,盐、味精各10克,红干椒、八角各3克,豆油100克,清汤1千克。
做法
1、鲢鱼头治净,一切为二使之相连;土豆去皮,切成重约20克的块,个头小的不用切,直接使用;北豆腐切成长8厘米、宽5厘米、厚3厘米的大块。
2、大锅加热,放入豆油烧至七成热,入葱段、姜小火煸炒出香,放入鲢鱼头小火煎3分钟至一面色泽金黄,将鱼头翻过来,再用小火煎另一侧时间约2分钟,入八角、红干椒小火炒香,入大连酱油、盐、味精、清汤、土豆、北豆腐,盖上锅盖中火烧开后小火炖25分钟左右至熟,出锅装盘,撒上小葱段、香菜即可。

铁锅炖鱼的做法 ?

1、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净,然后在鱼的肚子里放上葱和姜片,鱼身上抹少量盐将鱼腌一下;2、炒菜锅放食用油,将鱼依次放入,煎一下,两面都要煎到;3、将装花椒的调料盒放入;4、添热水、适量的多添一些水,放入葱姜和尖椒,将鱼肚也放入;5、豆腐一大块,改刀成块;6、将豆腐块放入炖20-30分钟。

铁锅炖鱼酱料配方 ?

东北铁锅炖鱼酱配方 铁锅炖鱼是东北食客非常喜欢的一道东北特色菜,成菜酱香浓郁,带有轻微的辣味。酱料的做法是其制作关键,具体做法是:1.小茴香、苏子籽、香菜籽各500克,分别放入烧热的铁锅内,小火煸炒至出香味,取出后用擀面杖擀碎,混合均匀。2.梅林清蒸猪肉罐头3罐(550克/罐)取肉粉碎,再加入香其酱、东北大酱各5千克,紫苏辣酱5瓶,蚝油500克拌匀。3.锅内放入熟猪油、炼香鸡油各2500克,烧至五成热时,放入葱段、姜片各500克炒香,滤出料渣,放入调好的酱料,小火熬制15分钟,放入混合后的香料碎,继续用小火熬制15分钟,离火放凉即可。

山东大铁锅炖鱼的做法的视频 ?

铁锅炖鱼的做法
主料:
鲤鱼、(草鱼、武昌鱼也可以)豆腐。
铁锅炖鱼
配料:
葱、姜、辣椒、花椒。
调料:
食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉(也可不放)。

做法
1、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净,然后在鱼的肚子里放上葱和姜片,鱼身上抹少量盐将鱼腌一下;
2、炒菜锅放食用油,将鱼依次放入,煎一下,两面都要煎到;
3、将装花椒的调料盒放入;
4、添热水、适量的多添一些水,放入葱姜和尖椒,将鱼肚也放入;
5、豆腐一大块,改刀成块;
6、将豆腐块放入炖20-30分钟。

野外铁锅炖鱼的做法,野外铁锅炖鱼怎么做好吃 ?

野外铁锅炖鱼的做法
食材
主料
鲫鱼
适量

辅料
东北黄豆大酱
适量
老干妈
适量

适量

适量

适量

适量
酱油
适量

步骤

1.所有朋友都帮渔民从网里摘鱼。活蹦乱跳的。

2.满满一大盆,

3.在院子里架起铁锅,放油葱姜蒜爆香

4.放辣椒,大酱

5.放十三香老干妈

6.最后放酱油。

7.放小河里过滤好的山泉水。

8.最后放鱼,稍加一点盐调味。

9.架木材急火烧二十分钟。

10.最后用小火慢慢烧二十多分钟。鲜美的铁锅炖鱼。完成了,加上自己去周围挖的山野菜,多么的享受。

东北铁锅炖鱼怎么做如何做好吃 ?

食材
主料
白鱼
1200g
肥肉
50g
辅料

适量

适量

适量
料酒
适量
辣椒
适量

适量

适量

适量
八角
适量
胡椒粉
适量
鲜抽
适量
老抽
适量

适量

步骤

1.白鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净。
2.准备好肥肉丁.豆豉.姜.葱.蒜.辣椒.八角等调料.

3.在鱼身两面都斜切几刀,再对半切.

4.锅里油热,放入肥肉丁煸炒出油,盛出.

5.锅里油热,放入姜,蒜,葱,八角炒出香味

6.放入辣椒,豆豉再炒几下

7.加二碗清水,加鲜抽,老抽.

8.加些白糖

9.放入白鱼

10.放入肥肉丁

11.加料酒,大火煮开,中火炖30分钟

12.加些胡椒粉

13.加些盐,煮10分钟

14.去掉葱结,撒些葱段即可.

东北大铁锅炖鱼都可以加什么蔬菜 ?

哪些人不宜喝牛奶?

1、乳糖酸缺乏的人不能喝牛奶。牛奶中乳糖含量高,不能直接被人体吸收,必须在消化道乳糖酸的作用下,分解为半乳糖和葡萄糖才能够被吸收。如果乳糖酸缺乏,食用牛奶后会引起腹痛、腹泻。

2、铅作业者不宜喝牛奶。牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和积蓄,加重或引起机体铅中毒。

3、缺铁性贫血患者服用铁剂药物后,如喝牛奶,牛奶中的钙质和磷酸盐会妨碍铁剂的吸收。

4、某些消化道疾病患者不能喝牛奶,牛奶能促进胃酸分泌,从而加重和诱发消化道疾病。因此,患溃疡性结肠炎、返流性食管炎、胆囊炎、胰腺炎及施行全胃切除手术后的病人,最好不喝牛奶。

东北铁锅炖鱼怎么做好吃 ?

东北铁锅炖鱼的做法步骤

1. 鱼洗干净切三段

2. 准备葱姜蒜,香菜,白芷,盐,生抽,味精,糖,一点点醋,我用的香醋,几滴就可以,白芷是必须有的要不出不来那个香味儿

3. 把鱼放到油里面煎到两面黄色就可以,不要煎过头了,要是怕煎碎就打个鸡蛋液把鱼放进去裹一层在煎,就这样就可以了

4. 煎好鱼剩的油不要到出来,趁热里面加入葱姜,干辣椒然后把鱼放进去,加如十三香,生抽,糖醋各一点就好,然后加没过鱼的水,加入白芷,盐,盖上盖子开始炖,如果鱼太大水末不过可以中途翻一下,开锅后转小火慢炖,

5. 最后锅里面剩一点点汤的时候加入味精关火,把鱼先盛到碗里面,然后把香菜末和蒜末放到鱼上面,最后把锅里面的汤到上面就完成了

铁锅炖鲢鱼的做法,铁锅炖鲢鱼怎么做好吃,铁锅 ?

食材
主料
白鲢鱼
1条

辅料

适量
白糖
适量
酱油
适量

2段
大料
1粒

1块
食用油
适量

适量
辣椒
3个
面粉
适量

适量

步骤

1.鱼已经让老板宰好,剁好了,回来洗干净就可以了。

2.接下来把醋,酱油,辣椒,葱,姜,都放到一起配好,提前配好一会儿就来不及了。

3.将鱼段裹上面粉

4.锅内放油将鱼煎到两面金黄

5.所有鱼煎好后,放入刚才调好的酱料,再放上白糖和盐,喜欢甜的朋友可以多放点,加入于鱼持平的水。

6.大火炖十分钟,转小火再炖二十分钟

7.大火收汁,出盘。
小贴士
1.一定要热锅冷油,待油热了以后再下鱼炸
2.水要于鱼水平甚至超过鱼

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