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如何做砂锅米线 砂锅米线一碗成本多少

砂锅米线怎么做好吃 ?

砂锅米线的做法

原料:鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青/小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根(还
可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等)
配料:盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜
蒜少许、香菜
厨具:砂锅
制作方法:
1) 先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干净,水豆腐切
块、火腿肠切圆片备用;
2) 往砂锅中放入8成清水,待煮沸后,放入肉丸、海带、菇、姜蒜等,加入少许盐和鸡
精,盖好砂锅;
3) 待肉丸等大致煮熟后,放入主食鲜米粉;
4) 等水再次煮开,放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿肠、熏肠等,熬制片刻,依个人
口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干,用汤匙搅拌均匀,入味后撒入
少许香菜即可起锅;

到此,一份香喷喷好吃看得见的砂锅米线就出炉了!~:)

§特点:砂锅米线简单易行、营养丰富、并可据个人口味灵活调整

砂锅米线家常做法,正宗砂锅米线怎么做 ?

砂锅米线家常做法
主料

干米线
50g
青菜
1颗
鸡蛋
1个
熟鸡丝
50g辅料
鸡汤
适量

适量
胡椒粉
适量
鸡精
少许
香油
适量
蒜苗
适量
步骤

1.鸡汤炖好备用。

2.准备好米线食材。

3.干米线用热水浸泡至软备用。

4.砂锅加入适量鸡汤煮开。

5.熟鸡肉撕成鸡丝备用。

6.鸡蛋打散摊成蛋皮。

7.然后把蛋皮切成菱形小块备用。

8.砂锅中加入洗净的青菜和鸡丝。

9.加入适量的盐。

10.加入胡椒粉。

11.青菜煮软加入泡软的米线煮上2分钟。

12.米线煮开加入适量的鸡精调味。

13.然后放入蛋皮。

14.淋入香油

15.撒上蒜苗花关火。

砂锅米线的做法 过桥米线怎么做 云南米线 ?

材料
米线120克(大半汤碗);碎猪肉50克;豌豆尖,韭菜,豆芽,水腌菜各10克;精盐,辣椒油各2克;咸酱油(老抽)3克;姜茸,白胡椒粉各1克;排骨汤100克.
做法
1,先准备米线.这次我用中山濑粉,比较容易.大锅冷水煮到水开,关火闷10分钟,用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干.

2,肉剁碎,加入一点点水使之容易散开.所有蔬菜洗净摘好.韭菜切寸段,酸菜剁碎,姜剁成茸.排骨汤烧开.

3.小锅置大火上,加入滚汤,沸时放入白胡椒,姜末,剁肉,并把肉搅散,顺序放盐,咸酱油,水腌菜末,再放入米线.待沸后下韭菜段,豌豆尖,豆芽,等汤再开.起锅前淋入辣椒油.倒入普通吃面的汤碗中,点缀上葱花和香菜就好了. 做的时候尽量用最强的火力.我找不到圆底的小锅,勉强找了个直径20厘米高10厘米的平底小锅来凑和:

自己在家怎么做砂锅米线 ?

在外面吃的什么在家买点、放砂锅里做放点火锅料就行、外面砂锅一般放的都是大红袍和豆瓣酱、再放点油咋过的花生捣碎就更好吃了

砂锅米线的做法 ?

1.泡发米线,将泡好的米线放在砂锅内,加入高汤(排骨汤、大骨汤、鸡汤都可以,没有高汤可以做肉片汤),加少许猪油,根据米线的情况煮一定的时间,这个不好说,各地的米线不一样,我们这里的(四川)米线煮两三分钟就可以了,加入想用的菜:绿豆芽、金针菇、肉片、火腿肠、摊好的蛋皮切成的丝、绿叶蔬菜(如豌豆尖、青笋尖等)、鸡肉丝、海带丝、香菇片煮熟的排骨等等。然后再加入味精、盐调味就可以了,煮开后撒点葱花就可以上桌了。
2.另外,也可以做牛肉砂锅米线:泡发米线,将泡好的米线放在砂锅内,加入高汤(排骨汤、大骨汤、鸡汤都可以,没有高汤可以做肉片汤),煮开后加入红烧牛肉(肉和汤汁),关火后加点香菜和葱就可以了。
以此类推可以做肥肠砂锅米线、排骨砂锅米线等等。

砂锅米线的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材用料
米线200克排骨汤1碗
小油菜3棵丸子适量
海带丝适量泡发木耳适量
豆芽适量干豆腐丝适量
盐适量鸡精适量
油辣子适量麻油适量
陈醋适量
砂锅米线的做法

1.把米线提前一晚泡软,准备一碗排骨汤。

2.把配菜洗净备好。

3.锅中烧开水放入米线煮熟捞出过凉水备用。

4.砂锅中倒入排骨汤。

5.烧开后放入丸子和海带煮至八九分熟。

6.再放入其它比较好熟的蔬菜类。

7.最后放入米线,煮开后调入适量的盐和鸡精。

8.加入麻油、辣子油,吃的时候调入陈醋即可。

砂锅米线的调料怎么做啊? ?

你说的那个酱确实挺香,但是想得到他的秘方很难,一般只有南方卖米线的有,不外传的,如果想吃的话,你可以买袋重庆火锅底料(不辣的),里面放点豆干丁,做出的味也差不多,不防试试。

重庆砂锅米线的做法,如何做,怎么做 ?

首先你得有一个砂锅,必须说,砂锅煮得东西确实在好吃些。
其次,一定要有一锅好汤,最好是高汤,没有鸡汤也可以,实在没有,也一定在炖骨头汤,白水煮不出那个味道。
第三,要准备好你喜欢的材料,米线是必须的,其它的就看你的喜好了,比如猪蹄、香肠、炸元子、排骨等等,素的比如豆腐、猪血、豆芽、小白菜等。
以下开始做了:
先把砂锅上火,倒入半锅高汤,下盐、胡椒、鸡精,然后下入豆芽做底,汤开后下入准备好荤菜,如果喜欢豆腐,这时也可以下锅了,让他们煮着,煮出香味来,另起一锅,如果高汤有多的用高汤,如果没有用水也行,烧开,把米线在水里烫一下,米线一般都要事先煮过,如果是新鲜米线也要先过水,去去异味,等砂锅的汤煮得差不多了,把烫好的米线下下去,再下几片菜叶子。
稍煮一下,起锅,配上用红油做的碟子上桌开始享用。

做砂锅米线用什么样的砂锅好? ?

新砂锅买回来要煮一下 ,其实牌子之间没什么太大的区别 ,主要是自己以后用的时候要小心就好了 , 如果是直接上灶火不要 开太猛 ,开太大了 一是浪费气 而是 砂锅 很容易爆裂 !! 不知道你说的是哪种砂锅 ,一般的在10几元左右 高档点的 韩式的 在25元左右一套 , 希望对你有所帮助

怎么做砂锅米线味道要香 ?

1、将米线(我这是半干的米线)放沸水中后关火泡约二十分钟(不能煮)。
2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后,捞出用清水漂上。
3、猪肉切极薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖择洗净;木炭撕小片;平菇撕小块;蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐,烧沸后熬煮十多二十分钟,将锅离火,汤待用。
5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里,上火烧沸,下适量米线烧沸后铺上猪肉片,烫到断生后马上关火,再下豌豆尖,翻匀。
6、带锅上桌即可食用。。

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