万丰美食菜谱大全肋排怎么做好吃，肋排的吃法 ？
材料
肋骨排3支洋葱1／2个葱1支辣椒酌量米酒1大匙酱油1大匙胡椒粉酌量蒜3瓣姜酌量酥炸粉100g水80cc七味粉酌量
做法
step11
肋排腌入味，腌料：米酒、酱油、胡椒粉、蒜末、姜末， 酥炸粉加水调成糊状 ， 肋排抹去腌料裹上酥炸粉糊， 炸至金黄， 洋葱丝、辣椒丝、葱末泡水去呛味， 摆底，放上炸肋排，撒上七味粉
炖肋排的做法，炖肋排怎么做好吃，炖肋排的家常做法 ？
一、 土豆炖肋排
原料：
肋排、土豆、芸豆。
做法：
1、肋排斩成小块，开水氽烫去血沫捞出备用;
2、锅热油,加入花椒炸至变色捞出来扔掉，然后用这油加入排骨小火炸一会，然后加入葱片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味;
3、加入水与菜齐平，水开后转成小火开始炖，约半小时以后加入盐调味，开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。
二、清炖排骨
主料：猪排骨(大排)300克，
辅料：小白菜50克，
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法：
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净;
2、.小白菜洗净，去根部，一切两段;
3、葱切段;姜切块，用刀轻轻拍松备用;
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤;
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟;
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
炖肋排的做法，炖肋排怎么做好吃，炖肋排的家常 ？
用料
肋排 1000克
花椒 30粒
八角 2个
小茴香 一小撮
草果 1个
香叶 2片
干辣椒 3个
盐 8克
料酒 20克
葱 2段
姜 6片
生抽 20克
炒制用
植物油 20克
葱姜末料酒十三香 少许
生抽 15克（根据煮熟排骨的咸淡调整用量）
蒜末 2瓣（可不加）
香炖肋排的做法
肋排洗净冷水下锅，水开再煮3分钟，捞出，温水洗净浮沫。下高压锅，放入除炒制料外的所有调料，水加至排骨的2/3。高压锅上汽煮25分钟。
捡出排骨，排骨汤留作他用。
炒锅放油下葱姜十三香爆香，下入煮熟的排骨翻炒，烹料酒，根据排骨已有的咸淡加入生抽调味，翻匀即可，起锅前加蒜末（也可不加）。
小贴士
嫌调料复杂的可以选用超市买的炖肉调料包，补充葱姜干辣椒即可。不过味道不如自己配的香哈。
先煮后炒，排骨十分入味，炒制时间很短，油烟少。
排骨汤捡去调料，可以用来煮蔬菜或者下面条。
猪肋排的做法大全，猪肋排怎么做好吃 ？
材料
猪肋排1包(约1Kg)蒙特娄口味牛排调味粉适量美式烤肉酱适量
做法
1猪肋排洗净用餐巾纸擦干水份，放入锅中，洒上调味粉充份和肋排拌匀，放冰箱冷藏腌一天。
2整锅放入电锅中外锅2杯水蒸煮。蒸煮出来的汤汁别让费，可以拿来煮菜、炖马铃薯......(2杯水煮出来熟度刚刚好)
3将肋排排放于烤盘(烤架)，肋排两面均匀涂上烤肉酱，(下面铺上铝箔纸是为了免去刷锅的麻烦)我是用耐空烧的精铁锅烤，不用盖盖子，中火烤20分钟左右。用炭火就注意别烤焦了，烤到酱汁略干即可。
4美味多汁的猪肋排上菜罗~
烧肋排的做法，烧肋排怎么做好吃，烧肋排的家常 ？
肋排是排骨中比较精致的部分。其实做肋排一定要长一些才好，吃起来才过瘾。我用的这块肋排块头有点小了，味道还是很香，但是没有大块的卖相好。总而言之，既要好...(展开)
食材
主料
肋排
500g
老汤
100g
辅料
油
适量
盐
适量
大料
适量
姜
适量
步骤
1.主辅料：肋排、老汤 。
2.把肋排洗净。
3.冷水入锅，烧开后煮1分钟去异味。
4.捞出过冷水。
5.反复洗净后，装盘备用。
6.热油，放入肋排中小火煎制。
7.煎制到肋排上色盛出备用。
8.锅留底油，放入大料、姜，小火炒香。
9.放入备用的肋排。
10.加入老汤。
11.烧开，加少许盐补充调味。
12.小火烧制50分钟，至肋排熟烂。
13.旺火稍稍收汁，即可关火
14.出锅装盘，即可上桌。
小贴士
1、老汤就是每次卤制猪肘子、排骨等留下的汤汁。
2、因为老汤已有味道，所以加盐时要尝尝。
炸肋排怎么做好吃，炸肋排的家常做法 ？
主料
肋排
辅料
紫洋葱，蒜，小米椒，葱，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，芝麻油，花椒油，盐，白糖，料酒，淀粉
香炸肋排的做法步骤
1. 整根的肋排一切为二，清洗赶紧，用厨房纸吸干水份，加入料酒，芝麻油，花椒油，盐，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，蒜末码匀，装入保险盒放入冰箱冷藏腌制五小时。
2. 将紫洋葱，小米椒切碎，小葱切段备用。
3. 腌制好的排骨裹上淀粉，锅里放小半锅油，开火，烧至九成热，放入肋排，大火炸半分钟，转小火再炸两分钟。捞起控油，油再烧热，倒入排骨复炸一次，捞起，沥干油。
4. 将油倒出，留少许油，放入切好的配料，洋葱，蒜瓣，小米椒，葱段，黄飞红花生粒，倒入炸好的肋排翻炒，加入一勺白糖，翻炒均匀出锅装盘。
红烧肋排怎么做如何做好吃 ？
步骤
1.肉洗干净备用
2.肋排放水里焯一下
3.炒好水的肋排，葱，姜
4.锅里放入食用油，放入葱白，姜爆香
5.肋排放锅里煸炒
6.煸炒至肥肉出油
7.放入料酒，生抽，老抽，冰糖，盐
8.放入葱，适量水，水要和肉差不多平，放入小葱，大火煮个15分钟左右，再换小火熬个45分钟，就好了
肋排软骨怎么样做好吃 ？
肋排烧豆结：
1.豆结用温水提前一个小时泡软
2.肋排在沸水中焯一遍，放入卤水中卤制半个小时
3.另起锅留少许底油，炒香干辣椒，姜葱蒜片
4.加入卤好的肋排翻炒均匀，加一些老卤水和清水焖煮至沸腾
5.下豆结，加少许盐和冰糖调味，焖煮10分钟即可
蜜汁烤肋排
食材：肋排500g，青椒2根，灯笼椒1个，洋葱一个
调料：1干料：酷克壹佰金牌BBQ烤翅料
2湿料：老抽，红糖，蜂蜜
制作过程：
1.将肋排洗净，用40g酷克壹佰金牌BBQ烤翅料直接抹在排骨上
2.拌匀放保鲜盒里面，放入冰箱冷藏5小时以上
3.将青椒，灯笼椒，洋葱洗净切块
4.另取空碗，放入两勺老抽，一勺蜂蜜，一勺红糖，调成蜜汁
5.将腌制好的肋排拿出来放入烤盘，并刷上蜜汁入烤箱，220度40分钟
6.将青椒，灯笼椒，洋葱倒入腌制肋排的保鲜盒，利用盒内剩余的BBQ烤翅料拌匀待用
7.40分钟后拿出烤盘，放入配菜，继续烤制20分钟即可
红烧肋排。
主料：肋排
辅料：酱豆腐一块，料酒，酱油，面酱，蚝油，盐，糖，葱，姜，蒜
先把肋排用开水焯一下捞出，炒锅热后放油炒糖色，均匀的把肋排
炒一下，放入姜，蒜，大料，料酒，酱豆腐 ，面酱炒匀，放点酱油和
蚝油，炒匀后加入开水，大火烧开转小火40分钟后，再放入高压锅里15分中即可。
肋排排骨汤怎么做好吃 ？
胡萝卜排骨汤
原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。
步骤：将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。
特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。 胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。
猪肋排怎么做好吃 ？
猪肋骨是指猪胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质较瘦，口感较嫩，烤制、焗制为上佳，炖汤亦好
推荐一道粤菜——蜜汁烤排骨
主料---猪肋排：300克
辅料---小葱：1根 姜：1小块 蒜：2瓣 叉烧酱：3大勺 蜂蜜：1大勺
准备
1、葱、蒜切碎末，姜切丝，加入叉烧酱，再加入蜂蜜，搅均后作为酱汁备用。
2、排骨斩成寸段，用清水浸泡十分钟，洗去血水，找一块干净的布将排骨上遗留的水分吸干，然后把调制好的酱汁涂抹在排骨上面进行腌制，务必均匀。【腌制效果的好坏取决于时间长短，腌制时间长会更加入味，如果室内温度高的话，建议将腌好的排骨用保鲜袋装好，放入冰箱里保存】
制作
3、将锡纸剪成方块，大小以能完全包裹住排骨为准，排骨腌好之后，用锡纸块将排骨包住，在包裹排骨的时候，将剩余的酱汁适量的同排骨一起包在锡纸里面，记得不要抱的太紧。
4、烤箱200度预热之后，将包好的锡纸排骨码在烤盘里，放在烤架上烤半个小时之后即好。
成品图
再推荐一道东北菜——排骨炖豆角
主料：排骨、豆角，各300克
辅料：葱段、姜片、蒜片、八角一个、花椒几粒
准备
1、排骨斩寸段，如果是鲜骨，那就不用焯水，如果不是鲜骨，那就在滚开的水中，焯至断生变色。
2、豆角掐两头，长的就掰成两半。
制作
3、点火架锅，锅热倒油，油热加葱姜蒜、花椒、八角，并料酒炝锅，放豆角和排骨入锅，用中火将豆角炒倒，加酱油，稍炒之后便加水，不用多，以刚刚莫过排骨豆角为好。
4、大火烧开汤汁，撇去汤边浮沫，加盐、味素，放小火炖到排骨熟了之后，开大火收汁，汁水将干未干即好
成品图