猪肉馅饼的做法 ?
菜系及功效:精品主食 猪肉馅饼的制作材料:〖主料〗:面粉,猪肉(或牛肉) 〖辅料〗:大葱,香油 〖调料/腌料〗:盐,酱油或黄酱 猪肉馅饼的特色:柔软鲜香:(1) 一斤面粉对半斤左右温水和好,将肉剁碎,用切碎的葱和调料和成馅。 (2) 包馅方法有两种:一是先把面擀成大片,把馅铺在上面,卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄;二是先把面做成剂,擀成片后包馅,再擀薄。 (3) 上锅烙时,用刷子在饼的两面刷些油,烙熟即可。
盘丝肉馅饼的做法大全 ?
主料
饺子皮
120g
辅料
植物油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
葱花
适量
步骤
1.饺子皮
2.加适量水,揉成较软的面团
3.分割成两半,分别擀成长方形
4.表面刷油
5.撒上盐,抹匀
6.撒上花椒粉,抹匀
7.用切面刀切成细条
8.撒上葱花
9.将细条收拢成一束
10.盘成圆饼
11.用擀面杖擀薄
12.锅中倒油,烧热
13.放入饼坯
14.煎至两面金黄,出锅
怎样做猪肉馅饼 猪肉馅饼最正宗的做法 ?
前言邻居阿姨自己种的韭菜,尽管看着不如市场上卖的那么鲜亮好看 但是毕竟是自己种的没有施加任何农药 纯天然呀。阿姨知道我家小妞喜欢吃韭菜给我们送来一大把,我们摘好韭菜本想包饺子 可是孩子说馅饼也不错呀 于是开始发面,调馅准备做馅饼吃,这样晚饭就简单许多了。
猪肉馅饼的做法,自己烙的猪肉馅饼怎么做好 ?
将买回来的精肉馅倒入锅中,加少许油、盐、葱花、花椒面翻炒,将肉馅炒至7分熟左右出锅备用。
2.在盆里将肉馅剥至一边,沥油。
3.和好的面。(面最好和稀点)
4.在电饼铛里倒入一勺油。
5.用手揪一块面,在手里按平。
6.将肉馅放入面皮中。
7.把面皮一圈捏紧,将多余的面揪掉。
8.一个馅饼就包好了。
9.将包好的馅饼放入电饼铛中,上下盘一起加热。
10.加热3分钟左右,开盖看一下。
11.上下盘一起再加热5分钟左右,至馅饼两面都成金黄色即可。
小贴士
如何做肉馅饼 ?
看你要做什么面的,如果是发面的第一步先适量酵母粉放入面粉,加入适量的水和成面团,醒20分钟左右。天气冷的话要40分钟左右。
第二步,五花肉,家里有不吃肥肉的用精肉也可以,绞成肉泥,大葱和姜切成沫,倒入两匙老抽,然后分别加入盐、花椒粉、鸡精(分量根据个人品味决定)。搅拌均匀。
第三步,将发好的面团放在案板上揉匀,分成等量的小面团,压成面皮,不要太薄,中间稍厚一点。包入肉馅。按压成巴掌大小,小心不要将肉馅压出。
第四步,用电煎锅或是平底锅加热,放入少量食用油。将肉饼放入锅内,用文火煎至金黄,再将肉饼反过来再将另一面煎至金黄色就大功告成了。
如果想吃死面的,在第一步和面的时候就不要放入酵母粉了,和好面后醒个5-10分钟就可以了
猪肉大葱馅饼怎么做好吃,猪肉大葱馅饼的家常做法 ?
主料
小麦面粉
500g
大葱
3棵
猪肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
酵母粉
适量
姜
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
豆瓣酱
适量
香油
适量
步骤
1.用温水化开酵母粉,和上面,越软越好,放暖地方醒发。
2.肉,葱只取葱白部分,姜备好。
3.都分别切好,浇点酱油,植物油。开始剁馅。
4.剁好的肉馅。
5.油热,放半勺头豆瓣酱,入酱油,快速搅开。
6.等油放凉,入肉馅,入花椒粉,香油,盐调好。
7.醒发好的面,放案板,揉长条,切小剂。
8.用手压薄剂或用面杖擀面剂,左手拿剂,放入馅。
9.包成小包子样。
10.所有做好的。都是口朝下放的。
11.电饼铛涮油预热,放馅饼,馅饼放入电饼铛时用手轻轻按平。然后在饼上稍微的涮点油。
12.扣上盖,约六分钟左右就熟了。(当电饼铛周围热度降低,或周围热气小时,饼差不多就熟了。)
五花肉做什么好吃 肉馅饼怎么做好吃 ?
1、和面:面要软,和好后放置一会,也就是让面“省”一下。
2、伴馅:调味时加姜末(粉)、葱花、盐、味精、酱油、食油、花椒面、香油、糖等适量。
以个人口味喜好可以是纯肉或肉+芹菜、肉+韭菜、肉+东北酸菜,羊肉+萝卜,素馅的也不错哦。
3、将面揉光,搓条、揪剂子(大约4.5公分,4公分长,大小自己掌握)然后象擀饺子皮那样擀出皮来。
4、包馅时,馅往中间放,边缘碰到馅会沾油的,包不住。包法和包包子一样,但中间不能象包子那样留口,一定捏紧。
5、用手将其轻轻按扁,用面杖擀圆,小心别擀破了,
6、用平锅,油稍微多些烧热,面饼轻轻放入,火不要大,见饼表面鼓起即可翻过去,再烙相同时间即熟。
白菜猪肉馅饼的家常做法大全怎么做好吃视 ?
白菜猪肉馅饼的家常做法
材料
主料:小虾米150克,猪肉200克,大白菜400克,面粉450克,水250克,
配料:盐3/2茶匙,白糖1茶匙,香油1茶匙,鸡油1汤匙,味精1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,酱油1茶匙,炸酱1汤匙,葱姜适量
做法
1、小虾米和猪肉洗净分别剁碎,葱姜切末。
2、将剁好的小虾米和猪肉放入容器中,加葱姜末、1茶匙盐、白糖、胡椒粉、味精搅打上劲。
3、白菜切碎,放入1/2茶匙的盐拌匀腌制5分钟。
4、用手挤去白菜中多余的水分。
5、把挤出的白菜汁分4次加入肉馅中,边加边搅拌,直到肉馅把所有的白菜汁吸收。
6、调好的肉馅放入白菜中,加香油、鸡油、炸酱拌匀成馅。
7、面粉中,逐渐加入清水,边加水边搅拌,再揉搓成均匀的面团,盖湿布饧15分钟。
8、饧好的面团放到案板上再次揉匀,搓成长条分割成每个重30克的小剂子。
9、把面剂子按扁,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的馅饼皮。
10、取一张馅饼皮放在手心,再放上馅料。
11、用匙板按压结实,再收紧口包成包子状。
12、把包子顶端多余的面团揪掉,放到案板上用手按扁成馅饼生坯。
13、把煎锅放到炉子上烧至5成热,放入少许植物油,逐个放入馅饼生坯,馅饼收口向上,加盖烙至底面金黄翻面。
14、把另一面也烙成金黄色出锅。
牛肉馅饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
首先是和面。一定要用热水,和好的面盖上保鲜膜醒2-4小时。
然后是和馅,要想牛肉不硬,得用油把牛肉泄开,当然要想不腻的话,可以用清水,个人感觉和牛肉搭配最好的是洋葱,也可以用芹菜或者茴香,看个人的口味了。
和馅的调料没那么讲究,可以根据个人的口味而定。我一般加的调料是老抽,盐,黑胡椒粉,鸡精,姜粉,甜面酱(也可以用黄酱,白糖或者不放)。一定要按着一个方向搅匀,泄牛肉的时候也一样。放在冰箱里喂一会,吃的时候口感更好。要包的时候在加菜。顺便解释一个切洋葱不辣眼睛的小窍门,就是在旁边放一碗清水,也可以含一口水,不过容易恶心-。-
煎的时候,先把一面煎变色,之后再反面,看到皮鼓起来的时候就是熟了。我是比较爱吃脆一点的。要想软和可以少加一点水,盖上锅盖闷一会,或者煎好之后放在锅里盖上锅盖闷一会。
三层肉馅饼的做法,三层肉馅饼怎么做好吃,三层 ?
三层肉馅饼的做法
食材
主料
面粉
500克
水
250
洋葱
2颗
三层肉
300克
荸荠
8个
辅料
酱油
适量
五香粉
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.把洋葱、三层肉、荸荠切丁,加酱油、五香粉炒熟,再加盐和味精。
2.擀皮
3.包馅
4.整形
5.放入电饼铛
6.装盘