新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

海鲜豆腐鱼的做法 家常豆腐鱼的做法

海鲜豆腐鱼怎么做 ?

酥嫩豆腐:

主料:蛋黄豆腐
辅料:春卷皮、葱、姜、蒜、黄花、木耳、青红椒
调料:盐、白糖、生抽、淀粉、香油
烹制方法:
1、将蛋黄豆腐切成块,春卷皮切成长条,用春卷皮依次裹住豆腐,放入锅中煎至两面金黄取出;
2、锅中放入葱姜蒜爆香,加入木耳、黄花翻炒,冲少许清水,淀粉、白糖、盐、生抽拌匀,倒入锅中,淋香油,炒匀浇在炸好的豆腐上即可。
特点:外酥里嫩,爽滑鲜香。

宫保豆腐:

主料:北豆腐
辅料:炸花生米、香菇、青红椒
调料:豆瓣酱、酱油、糖、葱、姜、料酒、花椒、鸡精、水淀粉
做法:
1、豆腐切成1厘米见方的小块,青红柿子椒和香菇也切成同样大的块,姜切成小片,从顶刀切1厘米长的段;
2、将酱油、糖、葱、姜、料酒、鸡精、盐和水淀粉调成芡;
3、坐锅点火倒入油,将豆腐炸成金黄色待用,炸豆腐出锅时将青红椒和香菇烫熟;
4、坐锅上火加底油,先放入花椒10粒,炸响后取出,加葱姜和豆瓣酱煸炒,炒香后加入调好的汁和豆腐等原料裹匀即可。
特点:素菜荤做,开胃美观,川菜经典。

蟹粉辽参豆腐羹:

主料:辽参、蟹粉
辅料:南豆腐
调料:葱、姜、鸡精、胡椒粉、盐、料酒、水淀粉
烹制方法:
1、辽参和豆腐改刀切成小丁,用盐开水烫一下,葱姜切末;
2、坐锅上火倒入适量油,加入葱姜末,放入蟹粉、料酒炒香,然后加入高汤、辽参、豆腐丁,加鸡精、胡椒粉、盐、料酒,用水淀粉勾芡即可。
特点:鲜香软滑,营养丰富。

卤水鸡蛋豆腐:

主料:油炸豆腐条
调料:大料、桂皮、甘草、草果、丁香、草寇、沙姜、陈皮、罗汉果、黄酒、冰糖、酱油、鸡精、葱、蒜、姜
烹制方法:
1、(卤水制法)先将蒜姜切成片,葱切段,坐锅点火到油,放入葱姜蒜煸炒片刻后,放入桂皮、八角(大茴香)甘草、草果(草豆蔻)、丁香、沙姜、陈皮、罗汉果、加酱油、盐、鸡精、冰糖熬半个小时;
2、将豆腐和鸡蛋放入锅中,煮入味后取出,鸡蛋改刀切好放在盘中即可食用。

蛋美豆腐:

主料:豆腐
辅料:鸡蛋、蘑菇、海鱼末、葱、姜
调料:盐、鸡精、胡椒粉、白糖、醋、香油
烹制方法:
1、将豆腐中间挖出一个坑,蘑菇切成末放入鸡蛋中,加盐、鸡精、胡椒粉、姜丝搅拌均匀倒入豆腐中;
2、将豆腐放入蒸锅中蒸5分钟,蒸好后上面放一个蛋黄,利用余温将蛋黄蒸熟,撒上海鱼末、葱末即可;
3、取一小碗,加入葱姜末、醋、香油调成汁,和豆腐搭配食用即可。
特点:鲜嫩可口,味道独特。

锅塌香椿豆腐:

主料:豆腐
辅料:香椿、鸡蛋、小葱
调料:盐、鸡精、料酒、香油
烹制方法:
1、将豆腐切成块,放入盘中,撒上盐、鸡精、料酒、小葱腌制片刻,坐锅点火倒入水,水开后放入香椿烫一下取出,切成碎末备用;
2、坐油锅,将腌制好的豆腐放入面粉中沾匀,再沾上鸡蛋液,待油热后入锅炸成金黄色,锅中留底油,放入葱花、豆腐,迅速烹入料酒,加少许清水、盐、鸡精,放入香椿翻炒,淋香油出锅即可。
特点:色泽金黄,味道独特。

赛鲶鱼豆腐:

主料:豆腐
辅料:冬笋、青蒜
调料:盐、白糖、酱油、醋、八角、老干妈豆豉、淀粉、葱、姜、蒜
做法:
1.豆腐切成条,沾上淀粉,炸成表面微黄即可;
2.坐锅点火入少许油,下入豆豉、八角、葱、姜、蒜、盐、白糖、酱油、醋炒香,加入少许汤,加入炸好的豆腐煨3分钟,淋淀粉撒青蒜出锅即可。
特点:软滑鲜嫩,似有烧鲶鱼的口味。
提示:豆腐性味甘、凉。有益气和中、生津润燥、清热解毒、宽肠降浊的功效。

冻豆腐炖鲢鱼:

主料:冻豆腐、鲢......余下全文>>

海鲜(豆腐鱼)怎么做好吃 ?

可以试试以下的海鲜豆腐汤:
牡蛎鲫鱼汤:原料:牡蛎12克,鲫鱼200克,豆腐200克,绍酒10克,鸡汤500毫升,菜叶100克,姜葱各适量。
做法步骤:1.鱼去鳞及内脏,洗净,豆腐切块。
2.把酱油、盐、酒抹在鲫鱼身上,把鱼放入炖锅内,加入鸡汤,放姜、葱、牡蛎,烧沸,加入豆腐,
3.用文火煮30分钟后,下入青菜,叶即可。

豆腐的做法,海鲜豆腐怎么做好吃,海鲜豆腐的家常做法 ?

主料

南豆腐1盒

辅料
虾仁
适量
鱿鱼
适量
淡菜
适量
柿子椒
半个
罗勒
适量
调料
色拉油
适量

适量

适量

适量
生抽
适量
蚝油
适量
番茄酱
适量
白胡椒
适量
白糖
适量

适量
海鲜豆腐的做法
1.将豆腐切成方块,放平底锅煎到两面金黄

2.耗油,番茄酱,生抽,料酒,白胡椒,糖,加一点水兑成汁,葱姜蒜切末
3.鱿鱼和淡菜焯热水,青椒丝和虾仁滑炒变色盛出备用

4.锅里放油,烧热后放葱姜蒜呛锅,然后然后倒入2配好的汁,烧滚,放罗勒
5.放入所有的调料,裹均匀料汁即可出锅

6.出锅后放少许青葱丝装饰,也增味不少

海鲜豆腐锅的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

豆腐200克

五花肉100克

虾8个

鱿鱼2条

辣白菜1小碗

蘑菇(鲜蘑)100克

调料
料酒
1茶匙
韩式辣酱
1汤匙
大葱
1段
淘米水
适量
泡菜海鲜豆腐锅的做法
1.将鱿鱼洗净去皮,虾剪去虾须挑去虾线,辣白菜切成小片

2.将鱿鱼剪开成片状铺平在菜板上,先选一个角用到45度斜角划上一道道刀痕,深度鱿鱼厚度的1/2,刀痕之间的距离3毫米;然后转个方向和上面的刀痕交叉着以同样的方法划上刀痕,使鱿鱼表面出现菱形的网格状

3.将打好花刀的鱿鱼分成小片备用;将五花肉切成薄片备用;烧一些水,沸腾后倒入切成小块的豆腐煮开捞出

4.将水再烧开倒少许料酒,然后倒入鱿鱼,卷曲成卷后捞出控水;将炒锅烧热放少许油然后放五花肉小火炒出油,顺着锅边淋少许料酒

5.倒入切成小片的辣白菜炒出香味;倒入淘米水,清水也可以烧开

6.然后放入豆腐、将辣椒酱放入汤勺中先用汤调开,然后倒入汤锅中

7.放入虾和蘑菇和切成斜刀片的大葱煮开锅,煮2分钟

8.放入鱿鱼卷再煮开锅;将煮好的所有菜连汤倒入小砂锅或汤锅煲仔锅中上桌,这样可以保温,也可以放到酒精炉或电磁炉上边小火加热边吃,这样冬天吃会很暖和,汤汁可以多一些,吃完后汤汁可以用来泡米饭,也可以放一包快餐面在里面,这样连菜带汤带饭全有了,省事又好吃

海鲜豆腐汤的正宗做法 海鲜豆腐汤怎么做最好喝 ?

海鲜豆腐汤的做法
1.红萝卜切花

2.蒜菜斜切

3.装盘备用

4.海蛎洗净

5.青蛤洗净

6.海虾切丁

7.豆腐切小方块

8.热锅加入蒜菜头炒香

9.加适量的水

10.加入切好的豆腐与青蛤

11.等水开后,加入虾丁和适量的盐调味

12.放入红萝卜花

13.海蛎加地瓜粉拌均

14.放入锅中

15.加适量的胡椒粉

16.最后撒上蒜菜叶就好了

17.一份美味的海鲜汤就做好了

豆腐鱼算海鲜嚒? ?

这个不属于的。生活上应该减少刺激性食物,忌油腻,忌腥荤, 平时注意避免劳累,多食蔬菜水果,积极补充维生素C

海鲜豆腐怎么做? ?

主料: 豆腐 80克 对虾 300克
辅料: 鸡蛋清 100克 扇贝(鲜) 10克 香菜 50克
调料: 盐 10克 植物油 10克 各适量
海鲜豆腐的做法:
1.豆腐冲法后,抹干水分压碎,加入鸡蛋白、盐,搅至均匀。
2.鲜扇贝飞水,盛起吸干水分,1分为4,加入拌匀的豆腐蛋白,倒入有深度的碟内。3.鲜虾去壳去肠,洗净吸干水分,放在豆腐面上。
4.烧滚半锅水,放入蒸格,大火蒸10分钟,将10克烧滚的油淋在其上,洒上芫茜叶即可进食。

更多海鲜豆腐信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/haixiandoufu

海鲜豆腐大乱炖怎么做 ?

用料
老豆腐 一只手大小的立方体
海鲜,比如虾 若干,如虾10只
大葱 一根(必须有)
生姜 做海鲜,不用说啦
蔬菜 若干
海鲜豆腐大乱炖的做法
虾去线,放油烧煮,放酱油,下豆腐,加水开煮。急火豆腐,慢火鱼~豆腐要后一点下,加大葱,出锅OK(好像又很短……)

海鲜和豆腐可以同吃吗? ?

您好,海鲜和豆腐可以同吃的,像我们辽宁这边就经常用海鲜和豆腐做汤,还是很鲜美的,还有大连的老板鱼炖豆腐也是很美味的。

苏州海鲜豆腐如何做的? 30分?

鱼豆腐主要配料:鱼肉泥、食用盐、味精、富磷联、淀粉等。

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