万丰美食菜谱大全黄瓜干怎么做？ ？
把黄瓜洗净，切片，用日光暴晒即可！
不过可别受潮，会发霉的！
不过你还可以用盐先腌咸了，用纱布包上禒用重物压出水分，在穿好挂上晾晒，吃食洗净，泡开，再用酱油，糖醋泡透即可食用！也很好的！
自己如何做黄瓜干 ？
顶刀切片或者切条，放在阴凉处阴干，不要晒太阳，否则皮会很老的，以后不好吃
吃黄瓜干有什么好处 ？
黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。不宜当水果吃
怎样晾晒黄瓜干 ？
、黄瓜去刺。不用去皮哈
2、洗净沥水
3、对半切开，用小勺子或者自己看着家里有啥工具方便挖的
4、把黄瓜籽还有一部分肉挖出来
5、6、肉厚最好不好超过0.5厘米，有些黄瓜肉厚就多挖掉点肉，黄瓜两头也要仔细弄好哈
7、黄瓜再对半切
8、黄瓜肉这些不要浪费。可以榨汁喝哈
9、可以看下，肉还是要的。但是不要太厚，这样子做出来的黄瓜干更脆些
10、处理好的黄瓜
11、撒上适量盐，盐稍微多点。就是要咸的
12、搓匀
13、我腌的另外一盆这个是。有白黄瓜的是
14、15、黄瓜出水。放一晚上，天气比较热。装袋放冰箱一晚也可
16、第二天取出黄瓜
17、晒
18、晒了一天的黄瓜
19、第二天继续晒
20、量多的话可以放白纱布摊开晒，这个反正自己看着办。根据自己家里的情况哈
21、晒了两天的黄瓜干就可以了
22、装到保鲜袋里
23、放冰箱冷藏。要吃的取适量来吃就好了
黄瓜干怎么晒的 ？
首先把黄瓜洗净，然后切成条状，接下来把黄瓜用大粒盐腌上，然后在用大石头把黄瓜的水份压出来，水份出来后把黄瓜用线串起来放到阴凉地方阴干即可！
东北黄瓜干怎么晒 ？
选择上好的黄瓜，记得，最好是选择那种头上带有黄花的黄瓜，这种的不仅新鲜，而且厚实。记得，选择的时候，也要选择那种较粗一点，苞粒多，而且刺多的黄瓜，最为好。
把黄瓜选择好后，然后用清水冲洗干净，记得，必须冲洗干净，先不要把两头弄掉，否则你在洗的时候，会有水进入，对黄瓜的质地有所改变，最好就是洗完后，用一个漏筛，然后放在背光的阳台上，自然风干。
把表面没有水的黄瓜开始用刀切。记得，不能切得薄，否则在荫晒的时候，黄瓜会卷得几乎没有了。所以，要切厚点，你可以切平行于黄瓜来切，这样，切成长条状的，就要比垂直切黄瓜来得更好。
把切好的黄瓜然后放在盖帘上，记得，铺一层就可以了，不用铺太厚，否则水分不易散发掉，不利于晒黄瓜干的效果。这样，把盖帘放在避光却又通风的地方，这样，过几天后，你的黄瓜干就晒好了。
当然，有好些人喜欢用整根的黄瓜来晒的。那么这个时候，建议你选择黄瓜的时候，要选择那些较细的，而且是头带花的那种，而且黄瓜也尽量短才好，这样的小黄瓜荫晒起来，就易干，易保存。
腌制黄瓜干怎么能放久 ？
腌黄瓜怎么做保存的久一些：
一般保存到冰箱的保鲜层里，可以保存很长一段时间。
下面介绍下腌黄瓜的做法：
食材
腌黄瓜的原料：黄瓜(三斤);
腌黄瓜的配料：胡萝卜(两根小的)、酱油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一块)、蒜(一头)、白糖(二两)、白酒(二两)、干辣椒(少许)、盐(三两);
步骤/方法
1 、将黄瓜胡萝卜切条，放入盐;
2、洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐;
3、拌匀的黄瓜用重物压上，把水分挤出(我放在蒸笼上，上面压了一大盆水，放了一个晚上);
4、压出水分的黄瓜可以尝一下是否很咸(放盐是为了杀水，但并不会所有的盐分都会随水分溜走)，根据自己口味决定是否用清水清洗;
5、酱油一大碗(袋装的大概一带半)加糖2两入锅煮开，要煮到糖完全化了，然后一定要煮到沸腾，彻底放凉;
6、在凉了的酱汤中加白酒、味精少许，再入黄瓜、姜、蒜、辣椒腌制;
7、最后炒锅放油，油热后炸花椒，待油凉后，浇到正在腌制的黄瓜上即可。
注意事项
腌好后的黄瓜放在冰箱里面冷藏几个小时就能吃了，可以放在一个干净的瓶子里面，随吃随取，可以存放很久。
就是加点明油（油加热以后凉了就叫明油）；原理是：这样可以防止黄水份出来，同时防止空气中氧气对它的氧化（因为油具有很好的密闭效果），同时油也特别能出绿色，加上以后会更绿。
放一点点食用碱，把摘下来的黄瓜放几天,去下一些水份在淹及可，腌制前用盐杀去部分水份,风干后入坛,点一点白酒,千万不可以蘸上油的东西.不然会长白霉.腌的时候还可以放一些花椒和姜片.
怎样做腌黄瓜干 ？
食材食谱热量：921.5(大卡)
主料 黄瓜 3根
方法/步骤
1
准备食材
2
将黄瓜去尖头去蒂切成大小均等的段。
3
紧贴黄瓜的外皮开始转圈向里削（尽量削薄点）
转圈直至剥到黄瓜的内瓤，然后将内瓤取出不用。
将切好的黄瓜皮放入盐水中腌渍一下使其变软变脆。（我用了半个小时）
将腌渍好的黄瓜取出挤将水份。
将黄瓜反转圈起。（先从绿色的皮开始卷起）
全部卷好摆盘。
红线椒斜刀切成薄片。
将切好的红椒片摆在黄瓜卷上。
将凉拌醋、味极鲜、少许糖、芝麻油、辣椒油调成碗汁
将调好的碗汁浇在黄瓜卷上即可。
放保鲜盒中入冰箱保鲜室一两个小时再吃，风味更佳。
注意事项
黄瓜尽量选取粗细均匀，瓤小肉多的。
碗汁的调味料可以根据自已的口味更丰富些。
剥黄瓜皮时，用水果刀，像削果皮那样一层层往里剥即可。
削的黄瓜肉越薄，口感越佳。
农村怎么晒黄瓜干 ？
在房顶铺一块塑料布 然后把黄瓜片铺在塑料布上面
干黄瓜片的泡发方法如下 ？
放小辣椒，鲜姜，蒜，盐，把黄瓜洗干净，水份弄干净，然后把准备好的调料放进去，拌匀称了，最后把酷，酱按2:1的比例，用锅热开煮5分钟，最后等冷了以后倒入黄瓜里，上面放一块石头即可。