万丰美食菜谱大全用玉米淀粉,牛奶怎么做糍粑 ？
主料
玉米粉250g
糯米粉250g
方法/步骤
1
首先我们要准备好我们的的材料，一瓶银鹭花生牛奶（或者你可以选择其他的甜牛奶）半斤糯米粉和半斤玉米粉
2
先把玉米粉和糯米粉用筷子搅拌混合，玉米粉和糯米粉的比例为1比1.5
3
然后慢慢地倒入花生牛奶，边倒入边搅拌，搅拌成泥
4
如果你觉得面团粘稠的话，加入适当的玉米粉，边加边搅拌，直到筷子不粘泥为止
5
接着把泥糅合成一个个小面团，用手压扁做成饼状
6
接着在锅里放入足量的油，把面团放进锅里用小火炸
7
炸好以后一碟美味的玉米糍粑就这样做好了，大家快尝下自己做的手艺吧
请问，糯米糍和糍粑有什么区别？ ？
糯米糍是糯米做的糍粑
糍粑有糯米糍粑、糯玉米糍粑、栋梁糍粑、花糍粑等
磁粑的来历 ？
相传春秋战国时期，楚国的臣子伍子胥为报父仇投奔了吴国，想从吴国借兵讨伐楚国。他来到吴国帮助吴王阖闾坐稳了江山，成了吴国的有功之臣。不久，他实现了自己的宏愿，率领吴兵攻破了楚国京都郢都，掘楚王墓鞭尸以报仇雪恨。此后，伍子胥受封申地。有一次吴王令他率人修建了着名的"阖闾大城"，以防侵略。城建成后，吴王大喜。惟有伍子胥闷闷不乐。他自知自己结怨甚多，恐日后有人难以容他。
回营后，便对自己的亲信说，"大王喜而忘忧，不会有好下场。我死后，如国家有难，百姓受饥，在相门（苏州八个城门之一）城下掘地三尺，便可找到充饥的食物也。"阖闾的儿子夫差继位后，多次拒绝伍子胥的忠告，竟听信谗言，令伍子胥自刎身亡。不出伍子胥所料，他去世后不久，越国勾践乘机举兵伐吴，将吴国都城团团围住。
当时正值年关，天寒地冻，城内民众断食，饿殍遍野，国家和人民果然遭到危难。在此危难之际，人们想起了伍子胥生前的嘱咐，便暗中拆城墙挖地，人们惊奇地发现，城基都是用熟糯米压制成的砖石。原来，这是伍子胥在建城时将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后，作为城墙的基石储备下来的备荒粮。人们不禁感叹道，伍子胥真有先见之明！大家将糯米砖石拙起，敲碎，重新蒸煮，分而食之。
后来，在楚天一带，人们每到丰年年底，便要用糯米制成像当年"城砖"一样的糍粑，以此来祭奠伍子胥。至今，糍粑仍是南方各地人民每年春节前必做的美食。
打糯米糍粑是一项劳动强度较大的体力活，一般都是后生男子汉打，两个人对站，先揉后打，即使冰雪天也要出一身汗。
做粑粑很讲究，手粘蜂腊或茶油，先出砣，后用手或木板压，要做得玉圆光滑，讲究美观。
糍粑的特点是：柔软细腻，香甜可口，食用方便，是招待客人、馈赠亲友的上等佳品。
糍粑的种类：
糯米糍粑是由糯米精制而成，白嫩，柔和，清香；
荞麦糍粑是由荞麦、糯米精制而成，风味鲜香，口感细腻；
玉米糍粑是由玉米、糯米精制而成，有浓浓的玉米香，好吃不厌；
野菜糍粑是由野菜、糯米精制而成，有营养，强健身体。
从超市买回的糍粑怎样做，怎样吃？ ？
荷叶糍粑
民国22年（1933年）贵阳北门桥（喷水池）一带有食品店叫"镜泉斋"，以上等糯料、白糖、凉糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料制作。制作方法：先将糯米打成糍粑，分成小碗，再放入烙锅以猪油烙成薄片，加入糖心，再折成一半复烙，粑粑黄脆，糖心融化即可。后"镜泉斋"荷叶糍粑流传全市，被贵阳市认可为名小吃。
主料：精糯米;辅料：花生火腿、芝麻、玫瑰糖;
调料：猪板油、白糖;做法：将精糯米洗净，净泡10个小时，然后用蒸锅蒸熟，打成糍粑后做成荷叶状成品，然后用猪油煎黄即可。
特色：香酥甜美，既酥且糯，可口宜人。
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凉糍粑
制作方法:
1、把糯米淘洗干净，用温水泡二三个小时，控干水后装入饭甑内，用旺火蒸熟，然后，将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑，用热的帕子搭盖。
2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀，制成芝麻糖。再把黄豆炒熟，磨成粉待用。
3、糍粑放在案板上晾凉后，分成两半，一半放在撒有黄豆粉的案板上，摊开压平成片，将“洗沙”均匀地抹上。将另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片，盖在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成块就可以了。
特点：
色香味俱佳，糯软醇甜，入口凉爽，沁人心脾。凉糍粑做法
糍粑的做法 ？
糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟。尔后倒入石臼舂烂至胶状，在干净的器皿上洒些糯米粉，将舂烂的糯米置其上揉搓，捏成小团或饼状，还可以用特制的模具印成各种图案，置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中，能长时期保存。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，还可用微波炉加热。
做糍粑有多少利润，市面上卖的糍粑都是用什么食材做的，一斤糯米能做多少糍粑？ 50分？
一般糍耙一斤糯米最少出三斤！但是做糍粑的，大多都不是自己用米磨，而是外买米粉，还有黄豆粉；黄豆是炒熟加工的黄豆粉。但是很多卖米粉的人加了玉米淀粉，人工色素，还有一些东西不说为好，增加粘度但是这些有害！
鉴别正宗糯米糍粑的方法 ？
食材用料：
糯米粉[图]糯米粉150克
玉米粉20克
椰蓉30克
红豆沙[图]红豆沙130克相克食物
纯牛奶一瓶
水适量
油[图]油适量
菜谱做法：
糯米糍粑的做法图解11.原料
糯米糍粑的做法图解22.把糯米粉.玉米粉倒入容器中加牛奶.油.水.白糖搅拌均匀然后将糯米面糊倒入刷过油的保鲜膜的盆中上锅蒸20分钟左右
糯米糍粑的做法图解33.蒸好的糯米糍粑
糯米糍粑的做法图解44.把蒸好的糯米糍粑放凉切成小块包入红豆沙搓圆成型后放到耶容里滚一圈即可
糯米糍粑的做法图解55.做好的糯米糍粑
有人会做糍粑饭吗，最好有步骤，还有用什么米的， ？
糯米用清水浸泡一晚上
蒸笼屉里辅上一层干净的纱布，把泡好的糯米捞起放在笼屉里
3.锅内烧水，大火三十分钟蒸熟糯米饭
4.蒸饭的时候预热电饼铛，把芝麻放里一分钟
5.一分钟后揭盖，用小铲子搅动芝麻，直到全部变得微黄
6.烤熟的芝麻稍凉后用擀面杖辗碎
7.辗碎后放碗里，加一勺白糖
8.拌匀备用
9.三十分钟后糯米饭蒸好了
10.没有往些年家乡那种搥窝，我用了个笨方法，就用蒸糯米饭的纱布，包住主饭，然后用擀面杖使劲捣呀捣呀。
11.直到 糯米饭被捣得烂烂地成泥状了，就可以做糍粑团啦
12.手上沾点水，揪一块糯米泥，用手和成糍粑团
13.再在外面均匀地裹上一层刚才备好的芝麻粉，就可以开吃啦
我用糍粑加玉米粉拌糖下锅炸，大家觉得会好吃吗 ？
这样炸不合理，因为玉米粉不容易熟，等玉米熟了糖也糊（焦）了！
芝香糍粑块的做法大全，怎么做如何做好吃 ？
芝香糍粑块的做法
食材明细
糯米适量
白糖适量
花生适量
芝麻适量
玉米油适量
甜味口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度
1糯米洗好，用水浸泡12小时。
2将泡好的糯米放入容器里上锅蒸熟，蒸熟的糯米饭，放入白糖，用擀面杖将糯米饭捣成泥状。
3捣好的糯米放到容器中用勺子压实，放到冰箱里冷藏2-3小时以上，将冻好的糍粑从容器中取出来切成块状待用。
4
一个碗里打入鸡蛋液。
5把糯米块裹上鸡蛋液、裹一层面包糠
6放入油锅炸至金黄色即可出锅。
7把花生和芝麻倒入不粘锅里用小火翻炒至香，用擀面杖擀碎。
8碾碎的芝麻花生碎加入白糖适量，蘸上炸好的糍粑块就可以吃了