香菇馅儿饺子怎么做? ?
如果是干香菇,要先用凉水泡开(凉水能更好的保留香菇的味道),要大约半天时间(泡开就行),把发好的香菇洗净!
如果是新鲜的香菇,洗干净,用开水烫一下就可以。你可以把喜好的香菇放在盆里,将烧好的开水在上面浇一下。或者把水煮开后,将香菇倒入,马上捞起!(如果煮太久,就会破坏香菇的味道)把水挤出!
香菇馅儿的饺子有很多种!荤的你可以做香搐鸡肉或香菇猪肉的!素的你可以和油菜豆干一起做馅!
香菇鸡蛋饺子怎么做? ?
香菇切细小的丁,用油拌一下;姜切末;鸡蛋磕入容器内,加入约三分之一的清水搅匀,热油速炒至刚熟,起锅冷凉后剁碎,入香菇丁 胡椒粉 青蒜末 精盐拌匀,包入饺子皮内,入沸水(加盐)煮熟就可以了。提示:不放葱 味精 香油等,防止宾夺主位;技术够好也可生鸡蛋拌馅,口感更滑嫩。
猪肉香菇饺子馅做法 ?
猪肉香菇饺子的做法
原料:
猪上肉400克、鲜香菇100克、饺子粉300克;
调料:
鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量;
蘸汁:
大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量;
做法:
一、馅料:
1、猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制二十分钟左右;
2、香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花;
3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中,继续朝一个方向拌匀;
二、包饺子:
1、饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,(冷热水的比例约为1:9)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;
2、将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子;
3、在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼;
4、一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮;
5、将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子。
三、煎饺子:
1、蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,範盖上锅盖,大火蒸8分钟;
2、平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可;
四、蘸汁:
将生姜、大蒜切成末,加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒,拌匀即可。
香菇馅饺子怎么做 ?
1.肉打成馅,香菇切碎
2.肉,香菇,葱放一起加十三香,生粉,盐老抽调匀
3.准备饺子皮开始包饺子
4.锅里烧水,水开下饺子煮沸加点冷水
5.加青菜
6.用一碗调汁,油辣椒,醋,葱
香菇饺子馅的做法 香菇饺子馅怎么做好吃 ?
给你介绍一下我的香菇水饺的做法:
原料:饺子皮、香菇(干香菇需提前3-4小时候用温水发泡好)、白萝卜、五花肉
配料:葱、姜、盐、酱油、五香粉、香油。
做法:1、 将香菇、白萝卜丝放入开水中焯一下水,然后把水挤干。2、 将挤干水分的香菇、白萝卜丝、五花肉、葱、姜剁碎,把配料放在里面拌匀,就可以开始包饺子了。我们当地用的是梯形叶,包出来的就是这种“元宝”了。
很好吃吆!
香菇饺子馅怎么做好吃 ?
原料:
肉末(自己用刀剁的口感会更好)、盐、姜末、鸡精、鸡蛋、生抽、老抽、耗油、糖、泡发香菇、食用油(我用的葵花籽油)
做法:(调馅详细步骤图)
1、肥瘦比例约为3:7的五花肉用刀剁成肉末,放入大腕,加入适量盐、姜末、鸡精、1个鸡蛋;
2、用筷子朝一个方向将肉与调料搅拌均匀;
3、香菇洗净泡发,挤干多余水分,切成细末;(泡香菇的水留用)
4、泡香菇的水加1大勺耗油、适量生抽、老抽、糖,拌匀成耗油汁;
5、将耗油汁分次用勺子加入肉末中,用筷子朝一个方向搅拌;
6、拌好的肉末粘稠且有弹性,说明肉已将耗油汁均匀吸收(这样饺子馅吃起来才比较劲道,还能出汤汁~);
7、将香菇末用适量食用油拌匀,然后倒入肉末中;
8、将香菇末与肉末搅拌均匀,饺子馅即成。
香菇猪肉馅的饺子怎么做好吃?要详细步骤 ?
1. 将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒,老抽、生抽、色拉油,搅拌均匀。
2. 香菇焯水,沥干水分后切碎。
3. 葱姜切碎,与香菇一起拌入猪肉馅,按照一个方向搅拌,然后分次加少许水搅拌,使之上劲。
4. 取一个饺子皮,放少许馅料。饺子皮边缘处蘸少许水,捏紧。
香菇素馅饺子怎么做 ?
最好还是配点其他的东西,光是用香菇不会太好吃
香菇猪肉馅饺子怎么做 ?
食材用料
猪肉适量相克食物
香菇十个相克食物
盐适量
鸡精适量
酱油适量
香油适量
香菇猪肉馅饺子的做法
香菇猪肉馅饺子的做法图解11.香菇泡发切碎,放入酱油盐鸡精拌匀备用
香菇猪肉馅饺子的做法图解22.猪肉剁好
香菇猪肉馅饺子的做法图解33.把食材放一块放入调料拌匀
香菇猪肉馅饺子的做法图解44.面粉加水和成光滑的面团醒十分钟
香菇猪肉馅饺子的做法图解55.包成饺子下锅煮
香菇猪肉馅饺子的做法图解66.煮好的饺子,看着就有食欲