万丰美食菜谱大全小豆面馆的茄子豆角面谁会做？ ？
配料：葱、姜、蒜、大料、糖、盐、酱油、料酒、淀粉、鸡精订豆角（最好是圆的豆角）、长茄子、猪肉（根据个人喜好选择肥瘦程度）
准备：
1、将葱切成小段、蒜从中间切开、姜切稍厚点的片；
2、豆角掰成长段、茄子去皮后用手撕成大块；
3、猪肉切成片放淀粉、料酒抓一下。
做法：
锅内放入油，待油热后放入猪肉，稍稍翻炒一下后放入葱、姜、蒜、大料，炒出香味后放入酱油并加入一大碗开水，然后加入糖、鸡精、盐、豆角段，等开锅后改为小火煮15分钟左右（豆角基本要变软时）加入茄子块，再炖20分钟左右即可！
茄子能和豆角面条可以放在一起吃吗 ？
可以，陕西的哨子面中茄子、豆角、西红柿、豆腐很多的
豆角茄子闷面的做法，豆角茄子闷面怎么做好吃 ？
主料
豆角
100g
茄子
100g
鲜切面
200g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
肉丝
适量
水
适量
步骤
1.葱切成葱花备用
2.豆角切成丝
3.茄子也切成丝
4.准备好需要的鲜的切面，同时再准备好肉丝
5.锅加油烧热后，下入葱花炒香
6.下入肉丝翻炒
7.下豆角翻炒
8.下入茄子翻炒
9.加入适量的水，把豆角和茄子堆在锅中间，上面放上鲜切面，闷熟后，调入自己喜欢的调料，如盐，生抽等。
10.翻拌均匀即可
小贴士
喜欢的话，也可加入适量的辣椒和醋
茄子豆角炒面怎么做 ？
茄子豆角炒面用料
茄子 1根
豆角 3~4根
瘦肉 少量
粗面条 适量
盐 适量
酱油 少许
食用油 适量
蒜 2~3瓣
料酒 适量
茄子豆角炒面的做法
蒜切末，茄子滚刀切后泡水，豆角烫过切段，瘦肉切丁，面条煮断生后凉水洗净。
锅内放食用油，下蒜末炒香，放瘦肉，炒断生，放料酒，起锅备用。再放油煸炒茄子，炒软后加豆角，再加瘦肉，再加酱油、盐，起锅备用。
放少量油，面条沥干水分下锅，再加入已炒熟的菜，翻炒一会儿就可以出锅了。
茄子烧豆角怎么做? ？
北方做法：
猪肉少许，切段儿。姜丝，酱油，盐，花椒粉，生粉，料酒抓匀待用。
豆角和茄子切段儿，烧水将豆角焯一俯，沥干，热锅，不加油，豆角下锅干煸，至豆角变干，乘出待用。
再次热锅，加油，6成热下冰糖少许，炒化，腌好的猪肉下锅翻炒，肉变色出锅。
稍稍多些油，放足量大料，葱段，干辣椒，姜片爆香，茄子下锅翻炒，变色后加入豆角和肉，加五香粉，盐，酱油，糖，鸡精，醋少许，稍稍翻炒，加入适量水，锅盖盖好，小火炖至豆角嫩软，出锅即可。
喜欢甜口可以多放糖，醋的量不能多，大料必须放
有豆角,茄子,豆腐,豆芽,土豆,怎么做面条 ？
面条煮熟过凉水。
第一种， 茄子氽儿
根据个人口味茄子去皮或是不去皮，洗净切成细丝，锅坐火上，倒上油，油热后下茄子丝和葱末儿、姜末儿，煽炒，加盐使之出汤。等茄子随着锅内温度的升高开始变软时，要抄底，把已煽软的茄子丝从锅底翻上来，让未软的茄子丝翻到锅底使之变软。等茄子丝全部煸软之后加酱油，再加些绍酒，使茄子丝再增加一些水分。此时拍五六办蒜放入锅中等蒜发出蒜香时，再翻炒几下。如果此时汤汁还偏少，可再添加一些水，水开后加味精出锅盛碗。
以上是京城玩家王世襄府上公子王敦煌写得，茄子做好后和面条拌在一起就可以了。
第二种，豆芽如果是绿豆芽，豆角如果是豇豆，都可以焯水后拌花椒油制成浇头，用来拌面条，还有土豆丝。拌得时候另加调开的芝麻酱、辣椒、蒜泥等等，随意。
第三种，把豆腐解决掉吧，平常方法把豆腐烩了，浇在面条上，最好还是配合第二种方法当豆腐卤用。
最后一句话，吃面不吃蒜不如吃碗白米饭。
补充：
如果豆角是扁豆，可做扁豆焖面。圆的架豆，比如芸豆，叫豆角焖面吧。
清蒸茄子豆角的做法，清蒸茄子豆角怎么做好吃 ？
主料 豆角 500g 面 一00g 辅料 油 适量 盐 适量 蒜 适量 步骤 一.准备些点豆角洗切段 二.准备些面粉 三.豆角放盐 四.加面粉搅拌 5.拌匀直每根豆角都能粘面粉 陆.锅放水篦铺笼布 漆.倒入拌豆角 吧.盖锅盖火蒸锅改火 9.准备些蒜瓣敲蒜泥 一0.豆角蒸至约一0钟左右锅 一一.蒸豆角盛倒入敲蒜泥加油、拌匀即 一二.蒸豆角
怎么腌小茄子豆角咸菜 ？
家制蒜味茄子
原料配方 长茄子500克 精盐75克 大蒜泥50克 香菜末5克制作方法1.将茄子去蒂洗净，放入蒸锅中，用旺火蒸至八成熟时取出晾晾。2.将大蒜泥、香菜末和少量精盐均匀搅拌成泥糊状后，抹在掰开的茄子中间，然后一层盐一层茄子放入瓷缸内，用洗净的石块压紧，盖上盖腌制3～5天即成(每2次翻搅1次)。产品特点 色白嫩绵软，味鲜辣可口，形美观独特。吃时若再拌以韭菜花，则更具风味。
酱茄子原料配方 茄子1千克 精盐10克 浓酱油75克 辣椒面10克 葱1棵 蒜末2.5克 芝麻粒5克制作方法 1.在8月份选出细长、鲜嫩的无籽茄子，洗净擦干水分，切成3厘米长的段，然后再把每段坚着劈成4份。2.在切好的茄子上撒点盐腌上一夜，然后用纱布包好，压上重物。3.把葱剁成末，与酱油、辣椒面、蒜末、芝麻粒一起调成调料酱。4.把茄子水分挤干后，将它放在通风处，使其表皮开始发干。然后将按比例做好的凋料酱一层一层地撒到茄子上，装入坛子中，盖严。5.3～4天后即可取出食用，上桌时最好点一两滴香油，味道更佳。
茄子豆角怎么煮好吃呢，要辣一些的 ？
烧烤蒜蓉茄子的原料：长茄子2根，猪肉馅100克（可用牛羊肉代替），蒜1头，青椒粒，各少许就可。
烧烤蒜蓉茄子的调料：盐5克，生抽10克。
蒜蓉烤茄子的做法：
1、长茄子去把，洗干净，用刀从中间一分两半，再用刀尖在无皮的一面改刀划些十字，方便入味，但一定注意尺度，下刀要轻，不要把茄子划透了，将另一边的皮弄坏了，同时将蒜去皮，剁成蒜蓉。
2、把搅匀的馅料抹在茄子里面，用手轻轻压一压，放到要烤的烤具里面，烤盘或是烤夹都行，烤的时候要注意，烤到茄子里面的肉软了再取出，撒上青椒粒就可以上桌。这道烧烤菜最好用烤箱，如果用钎子穿起来要记得穿密一点，让划开茄子的一面能够把肉包住。要不
希望你能满意！