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炒山药的做法大全 红炒山药的做法大全集

炒山药的做法大全 山药做法大全 ?

清炒山药主料:山药

  辅料:青红椒

  调料:盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜

  清炒山药做法:

  1、将山药去皮洗净切成片或者丝,青红椒、葱、姜洗净切成丝;

  2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分;

  3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁;

  4、坐锅点火放入油,油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。

  特点:白、红、绿相间,颜色鲜艳,清脆爽口。

提示:

1、山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了)

2、山药切好稍煮即成,主要是去掉淀粉。

山药怎么做好吃,炒山药的家常做法 ?

将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了),山药去皮后切菱形片;
切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色,将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干;
盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁,锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。

怎么做好吃,炒山药的家常做法 ?

用料
主料

山药1根

胡萝卜100g

调料
食盐
适量
鸡精
适量葱
适量
炒山药的做法
1.准备食材,有山药、胡萝卜、黑木耳、葱。

2.山药洗净,削去皮,切片,胡萝卜洗净,切片,水发黑木耳洗净,葱切末。

3.锅中放黑木耳,加点水,煮5分钟。

4.煮好后,捞出。

5.油锅烧热,放入山药和胡萝卜。

6.煸炒几下,放入盐和少量水,盖上盖。

7.烧开后,放入黑木耳,翻炒加盖。

8.过2分钟,开盖,加入葱花和鸡精,翻炒装盘。

清炒山药怎么做好吃,清炒山药的家常做法 ?

1.山药去皮洗净

2.切成小薄块状

3.辣椒洗净,切成丝

4.锅中放油,油热后倒入山药,翻炒片刻即可

5.放入青辣椒,翻炒片刻,加入盐,醋,翻炒均匀即可

小贴士
切完的山药最好先放在水中,以免变色

炒山药如何做 ?

1、将山药去皮洗净切成片,青红椒、葱、姜洗净切成丝;
共14张
其他清炒山药图片
2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分;
3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁;
4、坐锅点火放入油,油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。

脆炒山药怎么做好吃,脆炒山药的家常做法 ?

先将切好的山药在沸水中焯一下,然后再按通常炒菜方式炒就可以了,这样炒出来的山药既脆又有筋道。

山药的做法,清炒山药怎么做好吃,清炒山药的家常做法 ?

1.山药去皮洗净

2.切成小薄块状

3.辣椒洗净,切成丝

4.锅中放油,油热后倒入山药,翻炒片刻即可

5.放入青辣椒,翻炒片刻,加入盐,醋,翻炒均匀即可

小贴士
切完的山药最好先放在水中,以免变色

素炒山药的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

素炒山药的做法
1.准备好材料。通通去皮。用刨丝的工具会让菜菜增色不少。

2.看具体点,用到刨丝器的前面这部分。

3.山药为主,红萝卜和黄瓜用来配色。分别整成这样的花纹(小心别切到手)。

4.锅里放油,先入胡萝卜,因为胡萝卜更难熟一些。稍作煸炒。入山药。一起翻炒片刻。然后入少许清水焖煮至熟。

5.入黄瓜,并且炒熟,期间加入盐和鸡精。

6.出锅上桌。是不是很春天的感觉呢?!

脆炒山药的做法,脆炒山药怎么做好吃,脆炒山药 ?

食材
山药200g
胡萝卜200g
黑木耳100g
油适量
盐适量
鸡精适量
制作时间:10分钟内
用餐人数:
步骤
1
山药去皮洗净切片用水泡着,胡萝卜洗净切片,黑木耳泡发洗净撕小块
2
锅里油热,放姜末爆香后,放胡萝卜、黑木耳煸炒
3
待胡萝卜有些发蔫,放下山药
4
煸炒2分钟后加入适量盐、鸡精调味
5
翻炒均匀即可起锅

小贴士
山药切好,要用清水浸泡着,否则容易生“锈”. 黑木耳炒的时候容易爆,小心烫伤,可以用锅盖挡着炒 翻炒山药时要轻,以免弄断

炒菜山药怎么做 ?

材料
山药一段胡萝卜半根菜心几根盐 1/2小匙
做法
1.戴手套给山药去皮,斜切成段,再把段竖切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡萝卜也这样切,菜心也切段。2.锅中烧开水,下入山药和胡萝卜烫至水再次开起,捞出,菜心烫一下马上捞出。3.重新起锅下少许油,下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

材料
主料:山药400克、水发木耳150克。调料:精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法
1、山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用;2、水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用;3、葱姜切丝备用;4、坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。

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