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清蒸豆豉鱼 清蒸豆豉鱼的做法

清蒸豆豉鱼怎么做 ?

很简单,放豆豉 盐油,姜葱一起蒸15分钟就行,鱼小就蒸12分钟

清蒸麻辣豆豉鱼的做法,清蒸麻辣豆豉鱼怎么做 ?

清蒸麻辣豆豉鱼的做法,希望你喜欢
把鱼鳞弄干净,再把鱼肚里的东西清理掉,里面的黑膜要冲掉!
再把鱼背切上一条一条的口子
放上料酒,少放一点盐,静置十分钟
把姜切成沫,葱也切好备用,葱头切放鱼肚子里。
取出冷冻的新鲜花椒,用刀拍一拍,放入鱼中
把腌好的鱼,用水冲一冲,放入姜沫,豆豉。把鱼放入开水中蒸十一二分钟。
把小米辣切烂,放入油中炸一下
把蒸好的鱼,放入鱼盆,撒上香葱,倒入炸好的小米辣和油。

豆豉清蒸鱼怎么做 ?

1.将鱼洗净,一边打上2道花刀,抹盐至鱼身,包括肚子里面。搁置一会。
2.姜,葱,红辣椒匀切细丝。
3.支好锅,放适量的水烧开。
4.将盘子底部放上姜丝再放下鱼。
5.撒上豆豉,再铺少许姜丝。
6.大中火蒸8分钟,起锅。
7.另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。
8.先泼酱油半大勺,再将热油泼在鱼身上。

蒸豆豉鱼什么鱼好吃 ?

豆豉蒸鲈鱼
用料  :
鲈鱼
葱姜蒜
豆豉

生抽
黄酒
小米椒
做法  :
1、鲈鱼洗净,用厨房纸吸掉水分。
2、鱼的两面都斜切几刀,抹上黄酒,备用。
3、锅里少量油烧热,小火下姜蒜和半量葱炒香,小米椒切成圈入锅炒香,再加入豆豉小火慢慢炒开,炒出香味以后,加入糖和少许生抽调味。4、备用的鲈鱼冲去表面的黄酒,再次用厨房纸巾吸干水分,装盘。
5、把炒好的调料淋到鱼上,放入已经冒蒸汽的蒸锅中,蒸12分钟左右。
6、鱼出锅以后,撒上另一半葱花。

蒸鲫鱼怎么做好吃,豆豉蒸鲫鱼的家常做法 ?

清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤
清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤:1 1把鲫鱼刮鳞、剖腹,尤其是肚子里的黑膜一定要清洗干净。
清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤:2 2然后在鱼背两面划上四刀,两面和肚子里抹上盐,再放上姜、葱、白酒码入味备用。
清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤:3 3把葱白和干辣椒切成细丝用清水浸泡。
清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤:4 4把鲫鱼身上的葱和姜撇一边,然后芝麻油五香豆豉装入鱼肚子里面。
清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤:5 5取一个容器,把刚才撇一边的葱和姜一半放在鲫鱼下面,另一半放在鲫鱼上面。清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤:6 6把装好的鲫鱼放入上汽的蒸笼里,盖上盖子蒸至10分钟。
清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤:7 710分钟后端出蒸好的鲫鱼,倒出里面的汤汁,淋入三勺酱油和一勺香油,摆上姜丝、葱丝、辣椒丝。
清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤:8 8起锅把油烧开,然后把热油直接倒入葱、姜、辣椒丝上即可。

清蒸豆豉武昌鱼的做法,清蒸豆豉武昌鱼怎么做 ?

将豆豉稍微炒一下,放在鱼的身体上面跟下面还有肚子里面,直接上屉蒸即可,出锅后记得淋上一点蒸鱼豉油,再浇上点热油

豆豉蒸鱼的做法 ?

材料 金鲳鱼一条,姜片5大片,葱少许,红辣椒一个,豆豉一勺,盐一小勺,酱油半大勺,油两大汤匙 做法1.将鱼洗净,一边打上2道花刀,抹盐至鱼身,包括肚子里面。搁置一会。 2.姜,葱,红辣椒匀切细丝。 3.支好锅,放适量的水烧开。 4.将盘子底部放上姜丝再放下鱼。 5.撒上豆豉,再铺少许姜丝。 6.大中火蒸8分钟,起锅。 7.另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。 8.先泼酱油半大勺,再将热油泼在鱼身上。 9.摆上红辣椒丝和葱丝即成。(也可直接将油泼在葱姜上) 小诀窍: 1.蒸鱼一定要铺姜丝,鱼的上下都要铺,可以去腥。 2.蒸鱼是一定要把水烧开,冒出热气才能将鱼入锅。 3.火候把握很重要,前约3分钟旺火,接着要转中火。旺火可以让鱼肉太快速的收缩,减少鱼肉水分的流失,保留鱼肉的鲜美。转中火是为了避免加热过于急速,造成鱼肉的爆裂,影响鱼的美观。 4.蒸鱼的水要一次加足。要是中途水不够,一定要加热开水。 材料 鲳鱼1只,葱 2根,豆豉蒸鱼酱 5大匙,沙拉油 1大匙 做法 1.鲳鱼洗净,在鱼身轻轻横划两刀备用。 2.淋上豆豉蒸鱼酱在作法1的鱼上,放入蒸笼,以大火蒸约12分钟即可取出。 3.葱切花,洒至作法2蒸好的鱼上。 热锅,倒入沙拉油,烧热后淋在作法3的葱花上即可。 材料 鱼腩,姜片适量,盐适量,豆豉适量,熟油适量 做法 1.放适量姜片在碟上,然后鱼腩洗净用适量盐抹一下后放在姜片上。 2.豆豉用清水浸5分钟,然后用勺子压碎,铺在鱼腩上。 3.隔水蒸10分钟,倒去鱼水,再淋上熟油即可。 材料 鲳鱼1条,葱2支,大蒜3粒,姜末1小匙,辣椒1条,酱油1小匙,糖1小匙,香油数滴,豆豉1又1/2大匙,葱1支,姜片3片,盐1/2小匙,米酒1小匙 做法 (1)鱼洗净擦干,在鱼身斜划数刀,用腌料腌10分钟。 (2)将葱切成葱花,蒜去皮剁成蒜末,辣椒去子剁碎,加入豆豉、姜末及1大匙油拌匀,用微波炉强微波3分钟后取出,拌入酱油、糖及2大匙水后,淋在鱼身,盖上胶膜,以强微波加热6分钟即可上桌,食用时撒上香菜更为美味可口。

清蒸豆豉钳鱼的做法,清蒸豆豉钳鱼怎么做好吃 ?

主料
钳鱼

袋装豆豉

辅料
葱白

老抽





白糖

料酒

花椒面
胡椒面

植物油

步骤

1.把钳鱼剖腹,取出内脏,用刀刮皮刮干净。

2.把鱼背十字切开,以便入味。

3.把葱白、姜、蒜切成丝,倒入料酒,鱼肚子里也放入切好的葱白姜蒜,鱼背抹上盐。

4.十分钟后把盆中的料酒倒了,加入豆豉,豆豉了多放点,放到鱼肚、鱼背切开的口子里,鱼背鱼肚里抹上白糖、老抽、花椒面、白胡椒面,再在盆里撒入切好的葱白、姜、蒜丝。蒸锅内注入水,加盖开蒸。

5.大火蒸20-30分钟,炒锅倒入植物油,八成热后,将小葱切碎撒入蒸好的鱼内,然后淋上油。大功告成了。
小贴士
一定要用料酒去腥,最后步淋油,油不要过热,一气呵成倒在鱼上。蒸鱼时最好不要经常开盖。

清蒸豆豉多宝鱼的做法,清蒸豆豉多宝鱼怎么做 ?

食材
主料
豆豉
50g
多宝鱼
600g
辅料油
适量

适量

适量
生抽
适量

适量

步骤

1.多宝鱼洗净

2.豆豉备用

3.姜切末

4.加入姜末,豆豉,油

5.上笼蒸8分钟即可。

6.最后加入生抽,味精。葱即可
小贴士
姜多放点可以去腥

豆豉蒸鱼的做法 ?

1.将鲜鱼洗净,拭干水分,用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时,放入盘中备用;2.葱、姜、蒜切碎末备用;3.将里脊肉切成丁,与豆豉(淘洗干净)、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀,浇在鱼身上,用大火蒸至刚熟时取出。4.将植物油放入锅中,烧至七成热浇在鱼身上即可。

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