万丰美食菜谱大全清蒸豆豉鱼怎么做 ？
很简单，放豆豉 盐油，姜葱一起蒸15分钟就行，鱼小就蒸12分钟
清蒸麻辣豆豉鱼的做法，清蒸麻辣豆豉鱼怎么做 ？
清蒸麻辣豆豉鱼的做法，希望你喜欢
把鱼鳞弄干净，再把鱼肚里的东西清理掉，里面的黑膜要冲掉！
再把鱼背切上一条一条的口子
放上料酒，少放一点盐，静置十分钟
把姜切成沫，葱也切好备用，葱头切放鱼肚子里。
取出冷冻的新鲜花椒，用刀拍一拍，放入鱼中
把腌好的鱼，用水冲一冲，放入姜沫，豆豉。把鱼放入开水中蒸十一二分钟。
把小米辣切烂，放入油中炸一下
把蒸好的鱼，放入鱼盆，撒上香葱，倒入炸好的小米辣和油。
豆豉清蒸鱼怎么做 ？
1.将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。搁置一会。
2.姜，葱，红辣椒匀切细丝。
3.支好锅，放适量的水烧开。
4.将盘子底部放上姜丝再放下鱼。
5.撒上豆豉，再铺少许姜丝。
6.大中火蒸8分钟，起锅。
7.另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。
8.先泼酱油半大勺，再将热油泼在鱼身上。
蒸豆豉鱼什么鱼好吃 ？
豆豉蒸鲈鱼
用料 ：
鲈鱼
葱姜蒜
豆豉
糖
生抽
黄酒
小米椒
做法 ：
1、鲈鱼洗净，用厨房纸吸掉水分。
2、鱼的两面都斜切几刀，抹上黄酒，备用。
3、锅里少量油烧热，小火下姜蒜和半量葱炒香，小米椒切成圈入锅炒香，再加入豆豉小火慢慢炒开，炒出香味以后，加入糖和少许生抽调味。4、备用的鲈鱼冲去表面的黄酒，再次用厨房纸巾吸干水分，装盘。
5、把炒好的调料淋到鱼上，放入已经冒蒸汽的蒸锅中，蒸12分钟左右。
6、鱼出锅以后，撒上另一半葱花。
蒸鲫鱼怎么做好吃，豆豉蒸鲫鱼的家常做法 ？
清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤
清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤：1 1把鲫鱼刮鳞、剖腹，尤其是肚子里的黑膜一定要清洗干净。
清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤：2 2然后在鱼背两面划上四刀，两面和肚子里抹上盐，再放上姜、葱、白酒码入味备用。
清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤：3 3把葱白和干辣椒切成细丝用清水浸泡。
清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤：4 4把鲫鱼身上的葱和姜撇一边，然后芝麻油五香豆豉装入鱼肚子里面。
清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤：5 5取一个容器，把刚才撇一边的葱和姜一半放在鲫鱼下面，另一半放在鲫鱼上面。清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤：6 6把装好的鲫鱼放入上汽的蒸笼里，盖上盖子蒸至10分钟。
清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤：7 710分钟后端出蒸好的鲫鱼，倒出里面的汤汁，淋入三勺酱油和一勺香油，摆上姜丝、葱丝、辣椒丝。
清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤：8 8起锅把油烧开，然后把热油直接倒入葱、姜、辣椒丝上即可。
清蒸豆豉武昌鱼的做法，清蒸豆豉武昌鱼怎么做 ？
将豆豉稍微炒一下，放在鱼的身体上面跟下面还有肚子里面，直接上屉蒸即可，出锅后记得淋上一点蒸鱼豉油，再浇上点热油
豆豉蒸鱼的做法 ？
材料 金鲳鱼一条，姜片5大片，葱少许，红辣椒一个，豆豉一勺，盐一小勺，酱油半大勺，油两大汤匙 做法1.将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。搁置一会。 2.姜，葱，红辣椒匀切细丝。 3.支好锅，放适量的水烧开。 4.将盘子底部放上姜丝再放下鱼。 5.撒上豆豉，再铺少许姜丝。 6.大中火蒸8分钟，起锅。 7.另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。 8.先泼酱油半大勺，再将热油泼在鱼身上。 9.摆上红辣椒丝和葱丝即成。（也可直接将油泼在葱姜上） 小诀窍: 1.蒸鱼一定要铺姜丝，鱼的上下都要铺，可以去腥。 2.蒸鱼是一定要把水烧开，冒出热气才能将鱼入锅。 3.火候把握很重要，前约3分钟旺火，接着要转中火。旺火可以让鱼肉太快速的收缩，减少鱼肉水分的流失，保留鱼肉的鲜美。转中火是为了避免加热过于急速，造成鱼肉的爆裂，影响鱼的美观。 4.蒸鱼的水要一次加足。要是中途水不够，一定要加热开水。 材料 鲳鱼1只，葱 2根，豆豉蒸鱼酱 5大匙，沙拉油 1大匙 做法 1.鲳鱼洗净，在鱼身轻轻横划两刀备用。 2.淋上豆豉蒸鱼酱在作法1的鱼上，放入蒸笼，以大火蒸约12分钟即可取出。 3.葱切花，洒至作法2蒸好的鱼上。 热锅，倒入沙拉油，烧热后淋在作法３的葱花上即可。 材料 鱼腩，姜片适量，盐适量，豆豉适量，熟油适量 做法 1.放适量姜片在碟上，然后鱼腩洗净用适量盐抹一下后放在姜片上。 2.豆豉用清水浸5分钟，然后用勺子压碎，铺在鱼腩上。 3.隔水蒸10分钟，倒去鱼水，再淋上熟油即可。 材料 鲳鱼1条，葱2支，大蒜3粒，姜末1小匙，辣椒1条，酱油1小匙，糖1小匙，香油数滴，豆豉1又1/2大匙，葱1支，姜片3片，盐1/2小匙，米酒1小匙 做法 (1)鱼洗净擦干，在鱼身斜划数刀，用腌料腌10分钟。 (2)将葱切成葱花，蒜去皮剁成蒜末，辣椒去子剁碎，加入豆豉、姜末及1大匙油拌匀，用微波炉强微波3分钟后取出，拌入酱油、糖及2大匙水后，淋在鱼身，盖上胶膜，以强微波加热6分钟即可上桌，食用时撒上香菜更为美味可口。
清蒸豆豉钳鱼的做法，清蒸豆豉钳鱼怎么做好吃 ？
主料
钳鱼
袋装豆豉
辅料
葱白
老抽
葱
姜
白糖
料酒
花椒面
胡椒面
植物油
步骤
1.把钳鱼剖腹，取出内脏，用刀刮皮刮干净。
2.把鱼背十字切开，以便入味。
3.把葱白、姜、蒜切成丝，倒入料酒，鱼肚子里也放入切好的葱白姜蒜，鱼背抹上盐。
4.十分钟后把盆中的料酒倒了，加入豆豉，豆豉了多放点，放到鱼肚、鱼背切开的口子里，鱼背鱼肚里抹上白糖、老抽、花椒面、白胡椒面，再在盆里撒入切好的葱白、姜、蒜丝。蒸锅内注入水，加盖开蒸。
5.大火蒸20-30分钟，炒锅倒入植物油，八成热后，将小葱切碎撒入蒸好的鱼内，然后淋上油。大功告成了。
小贴士
一定要用料酒去腥，最后步淋油，油不要过热，一气呵成倒在鱼上。蒸鱼时最好不要经常开盖。
清蒸豆豉多宝鱼的做法，清蒸豆豉多宝鱼怎么做 ？
食材
主料
豆豉
50g
多宝鱼
600g
辅料油
适量
盐
适量
姜
适量
生抽
适量
葱
适量
步骤
1.多宝鱼洗净
2.豆豉备用
3.姜切末
4.加入姜末，豆豉，油
5.上笼蒸8分钟即可。
6.最后加入生抽，味精。葱即可
小贴士
姜多放点可以去腥
豆豉蒸鱼的做法 ？
1.将鲜鱼洗净，拭干水分，用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时，放入盘中备用；2.葱、姜、蒜切碎末备用；3.将里脊肉切成丁，与豆豉（淘洗干净）、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀，浇在鱼身上，用大火蒸至刚熟时取出。4.将植物油放入锅中，烧至七成热浇在鱼身上即可。