万丰美食菜谱大全香辣小鱼干怎么做好吃，香辣小鱼干的家常做法 ？
食材
主料
小鱼干
250g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
1勺
辣椒酱
1勺
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
白糖
半勺
鸡精
半勺
花椒油
1/3勺
步骤
1.准备些小鱼干。
2.小鱼加水泡一下。
3.小鱼一条条去内脏，并清洗干净。
4.锅热油，放姜蒜和辣椒炒香。
5.加入小鱼。
6.加点料酒翻炒。
7.加少许水。
8.加盐。
9.加白糖和花椒油。
10.加鸡精和香葱调味。
11.再继续翻炒几下。
12.装盘。
小贴士
1、小鱼干要提前泡一下，这样更容易清洗。
2、一定要去掉小鱼里内脏，不然会影响口感，吃起来更放心一点。
3、放点辣椒和花椒油会更香辣开胃。
香辣野生小鱼干怎么做如何做好吃 ？
主料小鱼4条蒜瓣3个辅料油适量盐适量生姜1块小米椒2个酱油1汤匙清水少许
步骤
香辣野生小鱼干的做法步骤11.备好食材；
香辣野生小鱼干的做法步骤22.去除小鱼的内脏，鱼鳞、内外洗净，沥干水，调入盐涂抹鱼身，腌制片刻；
香辣野生小鱼干的做法步骤33.蒜瓣、生姜、分别去皮、拍扁剁碎，小米椒洗净切碎；
香辣野生小鱼干的做法步骤44.热锅，放入适量油，放入小鱼中火煎；
香辣野生小鱼干的做法步骤55.煎至两面焦黄色；
香辣野生小鱼干的做法步骤66.加上蒜蓉；
香辣野生小鱼干的做法步骤77.加上姜碎；
香辣野生小鱼干的做法步骤88.调入酱油，撒些清水；
香辣野生小鱼干的做法步骤99.遮上锅盖大火焗2分钟左右；
香辣野生小鱼干的做法步骤1010.撒上辣椒丝，铲起即可。
香辣小鱼的做法，香辣小鱼怎么做好吃，香辣小鱼 ？
食材明细
小鱼干小虾500g
干辣椒30g
大蒜4g
生姜5g
料酒3ml
葱适量
盐适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
干煸香辣小鱼的做法步骤
1
小鱼清洗干净，鱼干就不用啦，没有新鲜的可以菜市场卖干货的地方已经晒干的小鱼干也可以哦
2
大蒜切碎
3
生姜洗净去皮切小块备用
4
我家里人都比较爱辣椒，所以用的是比较辣的辣椒，不能吃辣的人就不用不辣的干辣椒就可以，装饰下。
5
在小鱼的身体部分挤一个小洞，把里面的内脏和不干净的东西挤出来
6
挤好的小鱼和处理好的小虾放在篮子里彻底的清洗干净，沥干水分备用
7
老妈说要想鱼不粘锅，不碎，秘诀就是一定要把锅烧辣，【就是烧热一点】再放入油
8
油烧热之后再放入少许盐，把锅晃一晃使盐溶解
9
再放入沥干水的小鱼，开始火大点没事，感觉慢慢的快变的金黄的时候翻面这样鱼就一点儿都木有碎，真的好神奇，在反面煎至成金黄【如果是干的小雨就要注意火候了，比较容易糊锅哦】
10
这样的颜色就可以出锅备用啦
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锅里上少许油，放入姜末蒜末爆香
12
再放入少许花椒继续炒香
13
再放入切好的辣椒碎一起炒
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炒香之后就可以放入炸好的小鱼啦，炒匀之后再放入适量的料酒
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放入适量的盐和鸡粉调味
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小炒之后放入葱花就可以出锅啦，脆脆的香香的，保证你也喜欢
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这么酥酥的小鱼干可以连骨头一起吃掉呢。。
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在配个小酒啥的，老惬意的感觉有木有
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把腊肉和米饭装在里面就可以啦，鱼闻到香味就会往笼子里面钻呢
香辣蜜汁小鱼干怎么做 ？
材料：
江鱼仔适量，姜蓉大匙，蒜蓉一大匙，韩国辣椒粉一大匙，蜂蜜一大匙，生抽2匙，白芝麻适量。
做法：
1.把江鱼仔洗净用厨房用纸吸干水分。
2.国内放底油加热，放入姜蓉和蒜蓉小火炒出香味，然后放入小鱼干小火翻炒。
3.加入生抽和蜂蜜，继续小火翻炒至快要收干汁，然后放入辣椒粉和芝麻。
4.翻炒至收干酱汁，出锅即成。
香辣小鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
步骤
1.小鱼干用清水加适量白醋浸泡1小时
2.泡好的小鱼干用清水清洗6次后滤干水分
3.生姜和大蒜瓣切末
4.炒锅烧热放适量油
5.下姜蒜末和花椒粒爆香
6.小火炸出香味
7.将姜蒜末和花椒粒捞出，只留油
8.倒入小鱼干用中火煎
9.放适量料酒去腥味，煎至小鱼干酥脆
10.撒适量辣椒面、孜然粉、鸡精、白芝麻翻炒均匀即可
超市卖的香辣小鱼是怎么做的 ？
食材
主料小鱼干100g 辅料油适量生姜4片大蒜瓣1个花椒粒20粒辣椒面2勺孜然粉1小勺鸡精适量白糖1小勺料酒1勺白醋1小勺白芝麻1勺
步骤
1.小鱼干用清水加适量白醋浸泡1小时
2.泡好的小鱼干用清水清洗6次后滤干水分
3.生姜和大蒜瓣切末
4.炒锅烧热放适量油
5.下姜蒜末和花椒粒爆香6.小火炸出香味
7.将姜蒜末和花椒粒捞出，只留油
8.倒入小鱼干用中火煎
9.放适量料酒去腥味，煎至小鱼干酥脆
10.撒适量辣椒面、孜然粉、鸡精、白芝麻翻炒均匀即可
11.装盘
辣味蜜汁小鱼干的做法，辣味蜜汁小鱼干怎么做 ？
材料：
江鱼仔适量，姜蓉大匙，蒜蓉一大匙，韩国辣椒粉一大匙，蜂蜜一大匙，生抽2匙，白芝麻适量。
做法：
1.把江鱼仔洗净用厨房用纸吸干水分。
2.国内放底油加热，放入姜蓉和蒜蓉小火炒出香味，然后放入小鱼干小火翻炒。
3.加入生抽和蜂蜜，继续小火翻炒至快要收干汁，然后放入辣椒粉和芝麻。
4.翻炒至收干酱汁，出锅即成。
小鱼干怎么做好吃 香辣小鱼干的做法 ？
1. 小鱼干水洗一下，控干。因为鱼干在晒的过程肯定是露天的，会有灰尘
2,红辣椒切丝，葱切成葱花
3. 不粘锅里多方些油，五成热的时候放入红辣椒丝，花椒，煸出香味，放入控干的小鱼干
4. 这时候要控制火候，不能让鱼糊了
5. 炒到小鱼变成金黄色，放入葱花，煸炒几下就可以出锅了
如何做好香辣小鱼仔 其家常做法大盘点 ？
材料
小鱼干一包；
蒜切薄片，姜切丝；豆豉若干；
生抽，糖适量；
伏特加多放一些（用料酒，rum也行）
做法
所有的调料和小鱼干都倒进小锅里，煮开后，调中火，大约煮20分钟左右，尝尝。然后大火收汁就得。
香辣马步鱼干的做法，香辣马步鱼干怎么做好吃 ？
主料马步鱼干适量 辅料孜然 辣椒适量
步骤1.小火，放入油，油热放入马步鱼
2.变色后，放入盘子里
3.根据自己的口味放入孜然辣椒末