求芝麻八爪鱼的制作方法! ?
材料: 。小八爪鱼 1/2磅 。紫洋葱 1/2个 。小黄瓜 1根 。姜 1小块 。葱 1根 。盐 。水 调汁材料: 。西班牙辣椒粉(Spanish Paprika) 1茶匙 。青柠 1个 。盐 适量 。黑胡椒粉 适量 。红椒粉(Cayenne Pepper) 1茶匙 。蜜蜂 1茶匙 。橄榄油 2汤匙 。味啉(Mirin) 1汤匙 。日本豉油 1/2汤匙 准备小八爪鱼: 1。小八爪鱼分开头和爪,剥去头皮,切掉眼睛,冲洗干净,切大块。 2。把小八爪鱼在盐水里浸泡5分钟。 3。冲洗干净小八爪鱼,抹干水份。 小八爪鱼过水: 1。准备一大盆冷水。 2。姜去皮,拍扁。 3。葱切段。 4。把姜和葱放入一锅水,大火烧开。 5。用漏勺分批盛小八爪鱼,放入滚水烧熟,大约10到15秒钟。 6。马上把氽熟的小八爪鱼浸入冷水,使其内部停止加热,以保持肉质爽脆。 7。把小八爪鱼抹干水份。 准备调汁: 1。青柠挤出汁。 2。把西班牙辣椒粉,青柠汁,盐,黑胡椒粉,红椒粉,蜜蜂,橄榄油,味啉,和日本豉油放在一起搅匀。 其它准备工作: 1。紫洋葱去皮,切粒。 2。黄瓜去皮去籽,切片。 把小八爪鱼,紫洋葱粒,黄瓜片,和调汁混起来吃,冰冻过风味更佳。 小八爪鱼,紫洋葱,小黄瓜,青柠,日本豉油,味啉,西班牙辣椒粉,和红椒粉。 大功告成~~ 要给我分哦~
参考憨料:wenwen.soso.com/z/q130992725.htm
芝麻八爪鱼的做法,日式芝麻八爪鱼怎么做好 ?
1.锅内放水烧开。
日式芝麻八爪鱼的做法步骤22.将八爪鱼放入水中焯熟。
日式芝麻八爪鱼的做法步骤33.将姜切片
日式芝麻八爪鱼的做法步骤44.放入姜、花椒油、醋、鸡精搅拌均匀。
日式芝麻八爪鱼的做法步骤55.最后撒上少量芝麻搅拌均匀即可食用。
日式芝麻八爪鱼的做法步骤66.完成啦
日本料理店的芝麻八爪鱼做法? ?
材料:小八爪鱼 1/2磅 、紫洋葱 1/2个 、小黄瓜 1根 、姜 1小块 、葱 1根 、盐、
调汁材料: 西班牙辣椒粉(Spanish Paprika) 1茶匙 、青柠 1个、盐 适量、黑胡椒粉 适量 、红椒粉(Cayenne Pepper) 1茶匙、蜜蜂 1茶匙 、橄榄油 2汤匙 、味啉(Mirin) 1汤匙、日本豉油 1/2汤匙
准备小八爪鱼: 1、小八爪鱼分开头和爪,剥去头皮,切掉眼睛,冲洗干净,切大块。
2、把小八爪鱼在盐水里浸泡5分钟。 3、冲洗干净小八爪鱼,抹干水份。
小八爪鱼过水: 1、准备一大盆冷水。 2、姜去皮,拍扁。 3、葱切段。 4、把姜和葱放入一锅水,大火烧开。 5、用漏勺分批盛小八爪鱼,放入滚水烧熟,大约10到15秒钟。 6、马上把氽熟的小八爪鱼浸入冷水,使其内部停止加热,以保持肉质爽脆。 7、把小八爪鱼抹干水份。
准备调汁: 1、青柠挤出汁。 2、把西班牙辣椒粉,青柠汁,盐,黑胡椒粉,红椒粉,蜜蜂,橄榄油,味啉,和日本豉油放在一起搅匀。
其它准备工作: 1、紫洋葱去皮,切粒。 2、黄瓜去皮去籽,切片。
把小八爪鱼,紫洋葱粒,黄瓜片,和调汁混起来吃,冰冻过风味更佳。
【求助】日式芝麻八爪鱼的做法 ?
超市就有
芝麻八爪鱼怎样做? ?
把水烧开了,再把八爪鱼放进去,大火烧,用筷子翻搅几下,等八爪鱼的肚子不再软乎乎了既可以出锅了。剁一点姜末,香菜末,一点点盐、鲜味王、香油,放在米醋中调好就可以蘸着吃了。
味付海螺和味付八爪鱼 的制作方法! 200分?
这个好难,首先不知道你吃的是哪家产的。这个东西有中国产和日本产两种。海螺有中国产 福建产,和威海产。味付章鱼有福建产,广东产,山东产。海螺主要有两种口味,一种是芥末海螺,一种是朝鲜海螺。章鱼有三种,一种是芝麻八爪鱼,一种是意大利小章鱼。还有一种是酱油味。国产的加工相对简单,工时也较短。日本产的成品的话大约要四天。同样原料选购上也有很大差异。中国产一般用国产原料,海螺的话肉质比较差。日本产的海螺肉是巴基斯坦或巴拿马产的,原料色泽口味更好。中国品牌主要有熬霸,日新,洋琪,日本品牌是AZUMAFOODS.制作方法不是很简单,是工厂化生产的。中国怎么加工不太清楚。日本产的加工步骤要经过杀菌,漂烫,入味,急速冷冻几个步骤。光入味就要3次。所以口味更好。而且这类产品的调味料更讲究,至于用的是哪家的这也是商业机密了,我也不清楚了。AZU搐AFOODS现在在苏州也有工厂了,估计三月份开始生产国货。到时价格将有一定下降。另外这两道菜就是日本料理店也做不出来的,关键入味要时间的。水产市场有卖,你老家什么地方,我帮忙看一下又没有经销商。
求日本料理,前菜:芝麻八爪鱼/付味螺肉做法? ?
材料:
。小八爪鱼 1/2磅
。紫洋葱 1/2个
。小黄瓜 1根
。姜 1小块
。葱 1根
。盐
。水
调汁材料:
。西班牙辣椒粉(Spanish Paprika) 1茶匙
。青柠 1个
。盐 适量
。黑胡椒粉 适量
。红椒粉(Cayenne Pepper) 1茶匙
。蜜蜂 1茶匙
。橄榄油 2汤匙
。味啉(Mirin) 1汤匙
。日本豉油 1/2汤匙
准备小八爪鱼:
1。小八爪鱼分开头和爪,剥去头皮,切掉眼睛,冲洗干净,切大块。 2。把小八爪鱼在盐水里浸泡5分钟。
3。冲洗干净小八爪鱼,抹干水份。
小八爪鱼过水:
1。准备一大盆冷水。
2。姜去皮,拍扁。
3。葱切段。
4。把姜和葱放入一锅水,大火烧开。
5。用漏勺分批盛小八爪鱼,放入滚水烧熟,大约10到15秒钟。
6。马上把氽熟的小八爪鱼浸入冷水,使其内部停止加热,以保持肉质爽脆。
7。把小八爪鱼抹干水份。
准备调汁:
1。青柠挤出汁。
2。把西班牙辣椒粉,青柠汁,盐,黑胡椒粉,红椒粉,蜜蜂,橄榄油,味啉,和日本豉油放在一起搅匀。
其它准备工作:
1。紫洋葱去皮,切粒。
2。黄瓜去皮去籽,切片。
把小八爪鱼,紫洋葱粒,黄瓜片,和调汁混起来吃,冰冻过风味更佳。
小八爪鱼,紫洋葱,小黄瓜,青柠,日本豉油,味啉,西班牙辣椒粉,和红椒粉。
大功告成~~
八爪鱼的做法 ?
卤水八爪鱼:
主 料: 日本八爪鱼2包(1斤,约600克),粉丝1/2两(约20克),甘笋片少许,姜3片,葱2条。
配 料: 卤水料:八角1粒,花椒1茶匙,桂皮1小片,甘草2片,草果1个,小茴1茶匙(用白布袋盛上述材料并封口),水4杯,酒1汤匙,盐1/2汤匙,糖2汤匙,老抽3汤匙。
做 法: 1、八爪鱼解冻洗净,烧滚水,加入姜、葱、酒,放入八爪鱼煮片刻,冲净,沥干。2、粉丝浸透,放入滚水内煮熟,用凉开水略冲,沥干,放碟中央。3、卤水料 中的香料袋与水四杯同放砂锅中煮滚,改慢火煮三十分钟;取出香料袋,加入其余卤水料煮滚。4、把八爪鱼放入煮滚卤水中,煮五分钟,浸焗十分钟,取出放在粉 丝上面,淋数滴麻油,伴以甘笋片供食。
备 注: 八爪鱼解冻后,用姜、葱、酒煮过,可辟其腥味。
八爪鱼炖肉:
优质干八带(章鱼、八爪鱼)
规格:250克
价格:11
食用方法:先用凉水清洗一下,随后泡至变软无硬感为准。
1.带皮五花肉切块,八爪鱼洗净回软(泡的水留用)葱姜切片,大料适量.料酒一勺;
2.五花肉放锅内加水煮至发白将熟,涝出,
3.重起锅,入油加八爪鱼少炒,入五花肉加葱,姜片,大料.料酒酱油.盐.泡鱼的水一起炖熟,
4.由于加了八爪鱼肉很容易熟,炖的烂烂的软软的,味道是鲜香的,比单纯炖的肉好吃多了,肉软鱼糯,挡不住的好滋味,是爱吃肉朋友的好福气啊!
韭菜炒八爪鱼:
1.八爪鱼回软,韭菜切段,大蒜切末;
2.入油开后放入蒜末;
3.放入八爪鱼翻炒,加适量盐和少量酱油
4.快熟时放入韭菜,加适量味精香油出锅。
八爪鱼拌大葱丝:
1.八爪鱼洗净用沸水焯熟,稍凉,大葱切丝,
2.大葱先用少许醋拌一下(这样不特别辣,当然愿意吃辣的就不用先放醋,跟八爪鱼一起放就行)
3.放适量盐,(不放酱油)和八爪鱼味精,香油,一起拌匀,鲜香辣口。
葱爆八爪鱼:
一直都是在外面吃八爪鱼,八爪鱼除了酱烧之外,另一部分就是葱爆。八爪鱼这种东西,无论怎么做吃都好吃,肉QQ的,重点就是不能在火上时间过长,否则就又老又难嚼。
1.备料:八爪鱼(料酒、盐腌十分钟)切丁,香菇切丁,新鲜小红尖椒切小圈,蒜姜切大粒,葱大量切段。
2.热锅温油下蒜姜红尖椒
3.炒香后下香菇,放少许盐
4.香菇稍变软时,放入八爪鱼
5.翻炒三十秒,加葱段和蘑菇精,起锅。
正宗青岛葱拌八爪鱼的做法:
1、将八爪鱼去内脏,洗净,改刀。1两一只的将每一只爪切下来,身子分3部分;小的两只爪为一组比较合适。
2、锅中放水烧热,水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。
3、将八爪鱼倒入沸腾的水中,继续大火加热,用铲子不断翻滚八爪鱼。
4、大概20秒钟后,水还未开,但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。
5、捞出八爪鱼,放入大碗中备用。
6、小葱(半斤鱼用3颗葱)切斜薄片备用。
7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精,放入葱片,倒入适量醋,拌匀装盘即可。
吃起来很脆,味道为八爪鱼的原味。
注意:烫的时间千万不可过长,否则将会变的很有韧劲儿而不脆,就很难吃了。
凉拌八爪鱼:
主料:新鲜的小八爪鱼(章鱼)500克(约10-15公分长),山东大葱(这才正宗嘛,呵呵)一根
配料:米醋或白醋(不能用老陈醋)、盐、味精、糖(可有可无)
制作:
1、将八爪鱼的爪翻开,在爪根部的嘴里挤出牙(两个小白塑料片似的东西),然后把肚子......余下全文>>
日本菜中的味付八爪鱼、味付墨鱼的酱汁是怎么做的? ?
超市没有卖的·!
那个全是厂家加工的·!日本或是广东那边产的~!
这个味道说实话·!範们曾经也尝试做过·!但是味道差的很远·!
你还是放弃吧·!他的制作工艺是加了一些食品添加剂工业原料在里面的·!
人是可以使用的·!
这个东西也不贵!几十块钱·!
你的是墨鱼 还有八爪 裙边 小鲍鱼 海草 什么的~种类不少·!
日本料理的八爪鱼是怎么做的 ?
1、将八爪鱼去内脏,洗净,改刀。1两一只的将每一只爪切下来,身子分3部分;小的两只爪为一组比较合适。
2、锅中放水烧热,水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。
3、将八爪鱼倒入沸腾的水中,继续大火加热,用铲子不断翻滚八爪鱼。
4、大概20秒钟后,水还未开,但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。
5、捞出八爪鱼,放入大碗中备用。
6、小葱(半斤鱼用3颗葱)切斜薄片备用。
7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精,放入葱片,倒入适量醋,拌匀装盘即可。
注意:烫的时间千万不可过长,否则将会变的很有韧劲儿而不脆,就很难吃了。