万丰美食菜谱大全五花肉 是什么？ ？
啤酒泡泡的回答专业性很强，看起来有点累，我直接告诉你通俗答案：五花肉是猪的肋条肉，一般都是把肋条整片地割下来（这个就是排骨），剩下的那连皮带肉的就是五花肉，也有讲究的是连着肋骨的，超市里称它为精品五花肉，比普通五花肉贵好多。
你的问题中的A是对的
世界上最大的动物是什么 ？
如果算出现过的,应该是恐龙,具体说是雷龙
现在地球上最大的动物是蓝鲸
蓝鲸一般体长为2400—3400厘米，体重为150，000—200，000千克，也就是说，它的体重相当于25只以上的非洲象，或者2000—3000个人的重量的总和。所幸的是，由于海洋浮力的作用，它不需要像陆生动物那样费力地支撑自己的体重，另外庞大的身躯还有助于保持恒定的体温。
蓝鲸又叫剃刀鲸、蓝长须鲸，是须鲸中的一种。它的口中没有牙齿，却长着许多栉齿般的三角形的须。除了黝黑色的鲸须外，背部几乎都是青蓝色，体侧镶有白色的斑点，腹部浅灰色，上面有70—180皱褶，可以膨胀，也会收缩。
补充``地球上最大的生物 却以最小的浮游生物为食```
怎么分辨五花肉 ？
五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最是完美，脂肪与瘦肉交织，色泽粉红。 五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。 第一层：猪皮 第二层：猪油 第三层：薄薄的猪瘦肉 第四层：猪油 第五层：深层的猪瘦肉，所以称为五花肉 。 五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。
红烧肉的做法有什么特点 ？
菜品特点
色泽红亮诱人，肥而不腻，入口酥软即化。
做法一
红烧肉的做法
流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮5分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，酱油分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
做法二
1．将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。
2．锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1--1.5小时即成。做法三
材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。
红烧肉
做法：
1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。
2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。
3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。
4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。注 （加盐增加鲜味）。
猪肉有什么特点呢? ？
正常鲜猪肉：肌肉有光泽，红色均匀，脂肪呈乳白色；外观微干或湿润，不粘手；纤维清晰，有坚韧性，肌肉指压后凹陷处立即恢复；具有鲜猪肉固有的气味无异味。
注水鲜猪肉：肌肉色泽浅淡，无光泽，肌纤维肿胀，切面可见血水渗出；指压后的凹陷处恢复缓慢，压时能见液体从切面流出；较正常鲜猪肉味淡或带有血腥味。
正常冻猪肉：外观肌肉呈均匀红色，无冰或仅有少量血冰，切开后，肌川冰晶细小；解冻后，肌肉有光泽、红色或稍暗，脂肪白色，肉质紧密，有坚韧性，指压凹陷处恢复较慢；外表湿润，切面有少量渗出液，不粘手。
猪肉各部位的品质是不同的，食用时的做法与味道也不同，当然其售价也不同。按级别分：里脊肉属特级；通脊和后腿属一级；前腿、五花属二级；剩下的血脖、奶脯、前肘、后肘等则属于三级。
如何区分五花肉的好坏 ？
优质五花肉的特点：
1、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。
2、富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。
3、颜色鲜红 新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。
4、色泽明亮 明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了；而太鲜艳则很可能经过人工处理。
不良五花肉的特点：
1、油脂分布不均匀油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层，作起料理入口才会吃到交杂的口感；若是部分油脂分布不匀，很可能一口都是肥油，或是一口都是干瘦肉了。
2、松软无弹性 失去弹性，并且松垮的五花肉，肯定不新鲜，选购时要注意。
3、色泽苍白或暗红过于苍白且摸起来湿湿的，或是太干应并呈现暗红色的五花肉，都是不良品，避免选购。
4、腥臭味重正常的五花肉，不应该很腥臭的，若产生不好闻的气味，这块五花肉很可能已经腐败了。
优质猪肉有哪些特点 ？
材料
五花肉500g香菇8-10粒蒜头6-8瓣姜40g葱30g绍兴酒50mL调味料生抽30mL老抽30mL冰糖生粉水［生粉2汤匙，水
做法
1
先把五花肉切成中等块。冬菇中温水浸泡至软身。沥干备用。
2
蒜头去皮，拍碎。备用。姜切片。葱切段。在一个锅，用高火把油烧热。加入姜葱炒香。
3
加入五花肉煎炒至金黄色约5分钟。加入绍兴酒。
4加入五花肉煎炒至金黄色约5分钟。加入绍兴酒。
5
肉煎好之后，先把姜葱拿掉。把五花肉先离火，备用。
6
同一个锅里，加入蒜头和香菇。加绍兴酒。
7
加入高汤和清水煮开。盖上盖调至中火，焖煮20分钟。
8
加入五花肉和调味料，再煮15分钟。 加入生粉水勾芡，搅拌至汤汁浓稠，既成。
新鲜猪肉的品质特点有哪些? ？
材料
五花肉500g香菇8-10粒蒜头6-8瓣姜40g葱30g绍兴酒50mL调味料生抽30mL老抽30mL冰糖生粉水［生粉2汤匙，水
做法
1
先把五花肉切成中等块。冬菇中温水浸泡至软身。沥干备用。
2
蒜头去皮，拍碎。备用。姜切片。葱切段。在一个锅，用高火把油烧热。加入姜葱炒香。
3
加入五花肉煎炒至金黄色约5分钟。加入绍兴酒。
4
加入五花肉煎炒至金黄色约5分钟。加入绍兴酒。
5
肉煎好之后，先把姜葱拿掉。把五花肉先离火，备用。
6
同一个锅里，加入蒜头和香菇。加绍兴酒。
7
加入高汤和清水煮开。盖上盖调至中火，焖煮20分钟。
8
加入五花肉和调味料，再煮15分钟。 加入生粉水勾芡，搅拌至汤汁浓稠，既成。
红烧肉的做法有什么优点 ？
原料：五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。
制作：
1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。
2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
8、下料酒，大火做开。
9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。
10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。
11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。
贴士：
1、步骤6对五花肉的煸炒是为了使成品更加香醇味美，不可省略。
2、步骤7入温水炖肉是为了使肉不发紧，要注意把握。
3、9成熟再调味也是为了成品更加松软香嫩。