万丰美食菜谱大全秘制红烧鸡勃怎么做如何做好吃 ？
主料
鸡脖300g
辅料
糖
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.把鸡脖切成小段，在水中汆一下，然后洗净。
2.锅中烧适量油，拿葱花、姜爆香。
3.然后把葱花和姜挑出，放入鸡脖 翻炒，再加入酱油和糖，炒呀炒呀炒。
4.最后加水，大火烧开后，转小火，把锅中的水慢慢烧干就好啦，出锅后在上边再上些芝麻就更香啦。
秘制炖鸡怎么做如何做好吃 ？
1.鸡块用清水泡1个小时，期间换几次水
2.葱切段，大蒜切片
3.鸡块用水焯一下
4.锅里放少许的油，加花椒炒出香味，再将花椒捞出
5.倒入甜面酱炒香
6.倒入鸡块翻炒均匀，使每一块都沾上甜面酱
7.加葱蒜多翻炒会儿
8.加酱油、陈醋、白糖、盐炒匀
9.加少量的清水，盖上盖子，小火焖半个小时
10.大火收汁
11.装盘，撒上小葱和熟白芝麻做装饰
红烧鸡手怎么做？ ？
主料
鸡爪10只
辅料
葱白
5段
花椒
若干
八角
2个
陈皮
若干
冰糖
6块
老抽
适量
精盐
适量
红烧鸡手的做法
1.
泡出血水
2.
将准备好的料放入锅中，把水烧开
3.
将调料的味道煮出来
4.
放鸡手的同时放入适量的老抽和冰糖，红烧酱油也是OK的，20分钟后加盐，喜欢软烂的口感，可以适当延长时间
5.
汤汁浓稠时收汤，颜色就棒了
红烧鸡块火锅 ？
土公鸡1只（毛重约2千克），干辣椒50克，花椒50克，洋葱、香菜、西芹各适量。
调料：
秘制酱料80克，老油100克，姜15克，葱10克，大蒜10克，精盐5克，酱油10克，味精5克，料酒15克，清汤200克。
老油熬制方法（以熬制15千克的老油为例）：
制作：
锅下四种油，烧到三成热时下其余配料和香料，葱头小火熬制1小时（熬制过程中要保持油温不超过五成为宜，否则香料会糊）至油色发黄，然后浸泡1小时，打去渣子即成。（罗汉果要先用清水浸泡20分钟再放入）
秘制酱料的制作过程：
（1）将各种香料打碎。
（2）将油置于锅内，烧至六成热，下各种酱料和香料、姜蒜蓉、醪糟、小火熬至香味飘出，大约1小时左右，降温后下冰糖和黄酒调匀即可。
红烧鸡根怎么烧 ？
红烧鸡翅根的做法一：
主料：鸡翅根
辅料：葱，姜，蒜，大料，花椒，干辣椒，食用油，盐，鸡精，白糖，酱油，料酒。
方法：
1. 鸡翅根洗净，放入沸水锅中煮3分钟然后捞出。
2. 锅中倒入一些食用油和适量白糖，待油热后白糖变色起泡后倒入鸡翅根，翻炒。
3. 待糖色均匀裹在鸡翅根后，依次加入葱段、姜片、大料、花椒、干辣椒、酱油、料酒后，再加入水直至没过鸡翅根后，盖上锅盖。
4. 中火炖至七分熟后，加入适量食盐、鸡精和切好的蒜片，直至汤汁收尽即可。
红烧鸡翅根的做法二：
[ 原 料 ]：鸡翅根800克。
[ 配 料 ]：葱段、姜片、蒜、料酒、老抽、秘制酱油、糖、花生油。
[ 做 法 ]：
1.翅根洗净，放入大盘内，撒了少许的辣椒面、一点料酒、葱段、姜片、蒜腌30分钟；
2.锅中倒少许花生油，爆香葱段、姜片，放入腌好的翅根翻炒，加入老抽、糖，秘制酱油、炒均后，倒开水，水面低于翅根即可，盖上锅盖，用小火焖煮20分钟，如果这时汤汁正好收干，就可以盛盘了。
秘制红烧鸡翅根
主料：鸡翅根
辅料：葱，姜，蒜，大料，花椒，干辣椒，食用油，盐，鸡精，白糖，酱油，料酒。
方法：
1. 鸡翅根洗净，放入沸水锅中煮3分钟然后捞出。
2. 锅中倒入一些食用油和适量白糖，待油热后白糖变色起泡后倒入鸡翅根，翻炒。
3. 待糖色均匀裹在鸡翅根后，依次加入葱段、姜片、大料、花椒、干辣椒、酱油、料酒后，再加入水直至没过鸡翅根后，盖上锅盖。
4. 中火炖至七分熟后，加入适量食盐、鸡精和切好的蒜片，直至汤汁收尽即可。
红烧毛豆米的做法，红烧毛豆米怎么做好吃，红烧 ？
1. 毛豆剪好，洗干净
2. 菜油烧热，大蒜爆香，下干辣椒 3. 下毛豆翻炒加老抽生抽
4. 加水没过毛豆
5. 放盐，糖
6. 待毛豆入味后，味精调味即可出锅
无油红烧鸡爪怎么做 ？
无油红烧鸡爪的做法
鸡爪洗净
生的时侯忘了拍照了
锅加水烧开，
鸡爪焯水，除去浮抹
捞出。
炒锅烧热加一点水放糖小火烧至颜色变深红色
放入鸡爪翻炒
使鸡爪都裹上颜色加水
莫过鸡爪加盐烧开
转小火慢慢煮熟汤汁越来越少，
把鸡爪捞出，再把汤汁熬浓稠了，
把鸡爪放锅里加点味精翻炒几下
使浓稠的汤汁都裹在鸡爪上
看一盘美味的红烧鸡瓜
出锅了
请问一下南昌秘制蚌壳在哪能吃到啊，帮我介绍一家比较有名和好吃的吧~谢谢！ ？
想吃到南昌秘制蚌壳，我想非老闵田螺馆莫属了！蚌壳想到就会让人流口水，越吃越辣，越辣越停不了嘴！店位于南昌市第一医院（工农兵医院）斜对面巷子里，具体地址是肖公庙104号（第八医院斜对面）。在百盛后面近渊明路的巷子里，比较难找。美食都隐藏在小街小巷里。他们的特色菜都非常的地道，而且口碑好是很出名的~他们还有很多的特色菜，包括有：螺蛳，秘制蚌壳，花蛤，香辣花蟹脚，辣炒蛏子，蜜汁鸡翅，香锅虾，油浸鱼，红烧鸡腕子，特色红烧肉，贵溪米粉肉。
麻烦采纳，谢谢!
蜂蜜红烧鸡翅中怎么做 ？
制蒸鸡翅（蒜香豆豉蜜汁蒸鸡翅）
秘用到了：鸡中翅、老干妈风味豆豉、蒜瓣、蜂蜜（白糖）、老抽、蚝油、料酒、盐
1、 鸡中翅洗净，切小块
2、 蒜瓣剁成蒜泥
3、 锅中放适量油，爆香蒜瓣，放适量老干妈
4、 炒香
1、 将上面的蒜泥酱连油一道倒入生鸡翅中，再放少许老抽、料酒、蚝油，一点盐
2、 放少量蜂蜜，你也可以用白糖代替
3、 拌匀，腌制1小时
4、 也可以放冰箱冷藏过夜，时间久一些更入味
5、 吃的时候，取出
6、 直接上锅大火15分钟，转小火10分钟即可！
秘制 啤酒鸡翅
用到了：鸡翅、啤酒、老姜、红椒、葱、蒸鱼豉油、玉米、醋、盐、生抽、欧芹芝麻油
1、 鸡翅划刀
2、 红椒切块，老姜切片，葱洗干净
3、 鸡翅放姜片，放适量蒸鱼豉油
4、 放半瓶啤酒腌制鸡翅
5、 玉米切小块
1、 锅中放少许油
2、 放鸡翅煎
3、 两面都煎，最好有点焦黄
4、 放啤酒
5、 放适量蒸鱼豉油，生抽
6、 滴几滴醋
7、 放少许盐
8、 放姜片
9、 放玉米块
10、 盖上锅盖大火煮开
11、 中间给鸡翅翻身一次
12、 煮到快收汁的时候，放红椒拌炒
13、 出锅前撒葱花
蜜汁鸡翅
1、鸡翅洗净，在肉厚的地方用刀划一道儿口，用少量盐，胡椒粉腌20分钟左釉冬晾干水份。
2、鸡翅粘上一层薄薄的小麦磨成的粉，用煎锅加油，煎熟。
3、另起一锅，或把锅里的余油用灶火纸擦净，锅里放糖5大匙，黑醋6大匙，料酒1大匙，酱油1大匙，烧开后放进煎好的鸡翅，文火慢煮，时时拌和一下子，至汤汁尽对收干即可。4、装盘，撒上炒香的芝麻。
听说南昌的老闵田螺馆很有名气，这家都有哪些美味小吃啊？ ？
这这里的美味小吃真不少，不过我最喜欢的是螺蛳， 螺蛳很有味道，比周氏螺蛳好吃。 老闵田螺馆的蟹脚也很好吃。是我吃过最好吃的！ 其他还秘制蚌壳，油浸鱼，红烧鸡腕子，特色红烧肉，都很不错的。有机会去品尝一下吧。