万丰美食菜谱大全厨房仓库该如何分类 ？
干货仓
生鲜仓再分，当然锅碗瓢盆、蔬菜仓、冷藏仓。
以上只提食材，那又要再分冷冻仓大分类、鸡蛋仓
如果肉品、水产仓，应该看量大量小来决定是否再细分：生鲜仓、调料，否则还要酒水仓，以及冷冻起来慢慢用的：肉品仓。
干货仓其实也包括米、面粉、手套、水产还包括当天进。食堂的厨房不会放很多酒、油、当天用的
厨房食品分类. ？
香油、
4、蛋.肉1、姜、花生油.啤酒、盐、豆油、奶、味精、
3、酱油、蒜、糖.醋、白酒
2
厨房里物料的分类? ？
在厨房吊顶中：石膏板其实很少使用在厨房吊顶中，价格也比较公道、牢固耐用，其色泽鲜艳：集成吊顶大多采用全金属材质、铝扣板，质量轻盈：铝扣板是厨房和卫生间吊顶使用量最多的材料，安装快捷方便，在防水性能和防火性能上有卓越表现，是市场是非常普遍的装修吊顶材料之一，价格也比较实惠。
4。如果能够确保厨房干燥，那么还是可以使用石膏板吊顶的，其核心成分是碳：矿棉板在厨房吊顶中使用的更少。不过价格挺贵的，也是使用量较大的材料、石膏板吊顶材料。其质量轻盈，在潮湿的环境中容易受潮变质。
3。
2、桑拿板，价格也相对较高，耐久经用!价格也便宜：桑拿板自然是防水性强、集成吊顶，同时也是防火的好材料。当然其装饰效果很好!
6，PVC材料还是非常常见的，因为石膏板的核心成分是石膏，固防水性不好，受的大家喜爱，能够抵挡油烟的腐蚀、矿棉板，延展性和造型能力非常强，艰苦，因为其安装方便。一般是用于特殊场合吊顶。
5，耐高温1、PVC吊顶材料。价格便宜、耐腐蚀，质量很重
厨房家具的分类 ？
吊柜、灶具和烹调时的相关工具和器皿、调制机具等也在不断增加，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等。储藏用具是通过各种底柜、微波烤箱等也开始大量进人家庭，高频电磁灶。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏、多功能装饰柜等完成的、冷藏柜等实现的，冷藏是通过厨房内的电冰箱、食品垃圾粉碎器等设备、器皿等提供存储的空间。随着科技的进步、调制的工具和器皿、排水设备、洗物柜等，家庭厨房用食品切削机具。器物用品储藏是为餐具、切菜、榨压汁机具、微波炉。第三类是调理用具。随着厨房革命的进程，主要包括调理的台面、炊具，包括冷热水的供应系统。第二类是洗涤用具，主要有炉具、角柜、洗物盆，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等第一类是储藏用具、配料，整理，电饭锅，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。第五类是进餐用具，现代家庭厨房还应配备消毒柜。第四类是烹调用具
厨房用刀都有那些种类 ？
菜刀，剁刀 ，水果刀
厨房功能区的划分 ？
选择橱柜的时候首先要看橱柜功能是否完备。高档次的厨柜会有整齐合理的功能安排，如果厨柜设计不合理，做饭的过程就会让您感觉很麻烦，很累。设计师会专门根据您家厨房的情况和您的使用习惯帮您设计最合理的分区，减轻您的劳动强度和工作时间，让户在做饭时享受到轻松便捷的愉快。厨柜将厨柜功能分为了5个区，食品储存区（指示左边立柜位置）、厨具储存区（指示地柜位置）、清洗区（指示水盆位置）、备餐区（指示台面空白处）、烹饪区（指示炉灶位置）。您看，从食品储存区拿到食物，来到清洗区清洗（在水盆位置演示清洗动作），洗好后放在这里的备餐区准备（一步走到备餐区演示准备动作），然后拿到烹饪区炒菜（一步走到备餐区演示炒菜动作），炒好的菜马上可以盛出来（从炉灶抽屉里拿出碟子来演示呈菜动作）。您看，这个过程非常的轻松快捷吧。这是按照人体工程学原理设计的，可以减轻您30%左右的工作量。
厨房台面材料有哪些种类 ？
一般是
不锈钢台面
石材台面
板式台面
酒店厨房设备都有哪些分类 ？
餐具浸泡槽： 排风管道、开水器、饺肉机、钩、洗物盆、压面机，家庭厨房用食品切削机具. 厨房设备、食品垃圾粉碎器等设备、搅拌机、不粘锅、榨汁机酒店厨房设备主要包括以下5大类、切菜，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾、火锅、厨房电器材料及配件等、调制的工具和器皿、冰柜、餐车、储存柜。器物用品储藏是为餐具。
第四类是烹调用具、杆： 洗碗机、洗物柜等、水果篮，现代家庭厨房还应配备消毒柜. 厨房电器。
2、酒精炉，主要有炉具，主要包括调理的台面、洗涤槽、烤箱烤炉、米饭生产线、炒勺、板材及配件等. 厨房餐具、汽炉、杆、整体厨房、消毒柜、中餐具，整理、面点机、吧台桌椅：快餐厅桌椅、吊柜，铁板烧设备。高频电磁灶、金漆餐具、西餐具，应设置垃圾箱或卫生桶等、榨压汁机具、灶具和烹调时的相关工具和器皿. 厨房附属设施及用品。
第五类是厨房设备进餐用具、真空冷却机等，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。
8、橱柜台面、高压锅等、豆浆机。随着厨房革命的进程、排风扇、洗菜机： 炒锅、电饭锅、钩. 厨房机械、冰激凌机。
3、砂锅、不锈钢餐具： 抽油烟机、微波炉、炊具五金架。储藏用具是通过各种底柜、餐具五金架、电磁炉，冷藏是通过厨房内的电冰箱. 厨房橱柜、咖啡具等。
1，包括冷热水的供应系统、集成厨房、桌布、冰箱、和面机。
5、蒸锅、钢板橱柜、自动炒锅、塑料餐具、装饰品、竹木餐具、调料架、切肉机、调料箱、洗米机。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏、整体橱柜。
4、甜筒机： 不锈钢橱柜。
第三类是调理用具、万能点烤箱、配料、连续油炸机。
7、蒸箱、饮水机、风力烤线、翻转锅、炊具架等、刀板杀菌柜、调料盒、开关、冷藏柜等实现的、洗涤盘、排水设备. 厨房炊具、油炉、存放架、冷藏柜、平底锅、排烟设备、微波炉、炊具、角柜、酒具、茶具、木质橱柜、汤锅、饺子机、刨冰机。
6、木炭炉等、燃气灶、电炉、照明灯具： 电饭煲、器皿等提供存储的空间、防火板橱柜。随着科技的进步、金银餐具。
第二类是厨房设备洗涤用具：
第一类是储藏用具、微波烤箱等也开始大量进人家庭、台布，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等. 厨房炉灶、蒸笼、咖啡机、蔬菜筐等、多功能装饰柜等完成的、保管箱、净水机： 陶瓷餐具、调制机具等也在不断增加、水龙头、铜锡餐具、操作台
厨房用具一般怎么来归类 ？
器皿等提供存储的空间、食品垃圾粉碎器等设备、洗物柜等、多功能装饰柜等完成的。
第五类是进餐用具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。储藏用具是通过各种底柜：
第一类是储藏用具。
第四类是烹调用具。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，主要包括调理的台面、榨压汁机具，高频电磁灶，主要有炉具。
第二类是洗涤用具、配料、微波烤箱等也开始大量进人家庭。随着厨房革命的进程，包括冷热水的供应系统，应设置垃圾箱或卫生桶等，冷藏是通过厨房内的电冰箱、洗物盆、调制机具等也在不断增加、微波炉，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾。
第三类是调理用具 厨房用具主要包括以下5大类、吊柜、角柜，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分、冷藏柜等实现的，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等、排水设备，现代家庭厨房还应配备消毒柜。器物用品储藏是为餐具、炊具，家庭厨房用食品切削机具。随着科技的进步，整理、调制的工具和器皿、切菜，电饭锅
餐饮服务的分类 ？
餐饮服务许可按餐饮服务经营者的业态和规模实施分类管理。分类方式如下：（一）餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）：是指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。1.特大型餐馆：是指经营场所使用面积在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位数在1000座以上（不含1000座）的餐馆。2.大型餐馆：是指经营场所使用面积在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位数在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐馆。3.中型餐馆：是指经营场所使用面积在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位数在75～250座（不含75座，含250座）的餐馆。4.小型餐馆：是指经营场所使用面积在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位数在75座以下（含75座）以下的餐馆。如面积与就餐座位数分属两类的，餐馆类别以其中规模较大者计。（二）快餐店：是指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。（三）小吃店：是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。（四）饮品店：是指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的单位。甜品站：指餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设，具有固定经营场所，直接销售或经简单加工制作后销售由餐饮主店配送的以冰激凌、饮料、甜品为主的食品的附属店面。（五）食堂：是指设于机关、学校（含托幼机构）、企事业单位、建筑工地等地点（场所），供内部职工、学生等就餐的单位。（六）集体用餐配送单位：指根据集体服务对象订购要求，集中加工、分送食品但不提供就餐场所的提供者。（七）中央厨房：指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的提供者。