新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

清蒸龙胆鱼 清蒸鱼用什么鱼最好

刷锅龙胆鱼做法 ?

主料
龙胆鱼
550g

辅料

适量
生姜
适量

适量
生抽
适量
步骤

1.食材:龙胆石斑鱼,香葱和生姜。

2.将葱洗净,切段,切丝。

3.放入冷开水中浸泡。

4.生姜洗净,去皮,切片和丝。

5.将姜片铺放在盘子里。

6.将洗净的龙胆石斑鱼放在姜片上。

7.将姜丝铺放在鱼身上。

8.炒锅注入适量的清水,放入蒸架。

9.大火煮滚。

10.揭盖,放入鱼盘。

11.盖锅盖,旺火蒸10分钟。

12.关火,揭盖,拿出鱼盘,倒掉鱼盘里的汤汁。

13.撒上葱丝。

14.热油锅,见油冒烟,关火。

15.均匀将滚油倒在鱼身上。

16.倒入适量的生抽即可。

17.上桌后就可美美享用啦

清蒸白花鱼家常做法,正宗清蒸白花鱼怎么做 ?

主料
白花鱼
500g

辅料

适量

1根
香菜
1棵

适量

少量
酱油
2匙
步骤

1.白花鱼买回清洗干净控干水份

2.刀平放在鱼侧面切两刀

3.切好就两边分开,中间鱼骨不能切断。

4.蒸鱼盘垫上姜片,摆上鱼抹少量盐腌10分钟。

5.水开把鱼上锅,尾巴要是太长碰到锅边用片菜叶垫着,蒸好尾巴才会完整,要不然有可能会粘住锅边断掉了。

6.盖上盖调中大火煮开蒸6分钟,关火焖3分钟。

7.准备葱丝泡水中,葱白切丝,香菜小切段,姜切小粒。

8.拿出倒掉汁,撒入姜碎。

9.撒入葱白,淋入酱油。

10.小锅把油烧至冒烟

11.浇在鱼身上

12.放上葱丝,香菜即可上桌

龙胆鱼粥的做法,龙胆鱼粥怎么做好吃,龙胆鱼粥 ?

步骤

1.龙胆鱼洗净、切块。

2.加鱼露与胡椒粉进行腌制,腌制10分钟以上。

3.南姜洗净,打碎。

4.将南姜放进砂锅,加水用大火煮开(米饭与水的比例可约为1:4)。

5.下米饭,用勺子搅拌,让米粒散开。

6.水再次煮开时,下龙胆鱼,煮开后,转中火。

7.下冬菜,煮上几分钟,龙胆鱼熟了就好。

8.下盐调味,下芹菜珠,熄火即可食用。

龙胆鱼炖猪手怎么做 ?

1.食材:龙胆石斑鱼,香葱和生姜。

2.将葱洗净,切段,切丝。

3.放入冷开水中浸泡。

4.生姜洗净,去皮,切片和丝。

5.将姜片铺放在盘子里。

6.将洗净的龙胆石斑鱼放在姜片上。

7.将姜丝铺放在鱼身上。

8.炒锅注入适量的清水,放入蒸架。

9.大火煮滚。

10.揭盖,放入鱼盘。

11.盖锅盖,旺火蒸10分钟。

12.关火,揭盖,拿出鱼盘,倒掉鱼盘里的汤汁。

13.撒上葱丝。

14.热油锅,见油冒烟,关火。

15.均匀将滚油倒在鱼身上。

16.倒入适量的生抽即可。

17.上桌后就可美美享用啦

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