万丰美食菜谱大全青椒素炒杏鲍菇怎么做 ？
天气炎热，胃口不佳，宜食用爽口下饭的食物，这道就是一道开胃素菜，吃起来也是香辣美味，非常的下饭。并且它的做法非常简单，就算零厨艺的人也能一学就会，下面就来为大家详细介绍这道的做法技巧。 的做法教程： 1.将青椒切成细条状或薄片;把杏鲍菇洗净，切细条状;将大蒜瓣轻拍去皮，切丁。 2.在热锅中加入一些食用油(可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油)，待油热时，加入切好的大蒜爆香。然后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。 3.待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。 成品图： 的美味小窍门： 1、大蒜不要切的太小，以免爆香时会炒焦。 2、炒青椒时加少量盐可以使青椒入味变软。 3、杏鲍菇很吸油，个人建议炒这道菜时多放些油比较不容易糊锅。
青椒怎么做好吃，杏鲍菇炒青椒的家常做法 ？
主料
杏鲍菇500g
青椒2个
猪肉100g
辅料
植物油适量
精盐适量
花椒适量
酱油适量
葱适量
蒜适量
姜适量
味素适量
步骤
1.把杏鲍菇顺长一切两半，然后切成片。
2.锅内烧水，水开后将杏鲍菇倒入水中焯2分钟，捞出来沥水。
3.把青椒切成滚刀块。
4.将猪肉切成薄片。
5.胡萝卜切成片。
6.把葱、姜、蒜切成片。
7.锅内倒油，加热后，倒入肉片翻炒至七成熟。
8.再倒入胡萝卜片翻炒变软。
9.倒入切好的青椒。
10.放入葱、姜、蒜继续翻炒。
11.倒入适量酱油。
12.放入一小勺花椒。
13.再倒入焯好的杏鲍菇。
14.倒入一小勺精盐，再大火翻炒3分钟。
15.放入适量味素即可出锅。
小贴士
杏鲍菇也可以不打水焯，直接煸炒，味道也非常好，只是需要炒的时间长一些。
素炒杏鲍菇怎么做 ？
主料
杏鲍菇
300g
红彩椒
1个
豌豆
50g
辅料
油
适量
盐
适量
拌饭酱
适量
耗油
适量
白糖
适量
水淀粉
适量
蒜
适量
生抽
适量
步骤
1.材料洗净，准备好！
2.杏鲍菇切丁备用。
3.红椒切丁备用。
4.杏鲍菇焯水。
5.豌豆焯水。
6.锅子烧热，倒油，放入蒜片，煸出香味。
7.倒入杏鲍菇丁。
8.倒入豌豆。
9.放入一勺拌饭酱。
10.放入一勺耗油。
11.放入一勺生抽。
12.加入少许白糖。
13.搅拌均匀，放入适量的盐。
14.倒入水淀粉，搅拌均匀。
15.倒入红椒丁。
16.搅拌均匀，出锅装盘即可。
小贴士
1、杏鲍菇切丁，焯水，不但易熟，口感更佳！
2、加入一勺肉酱，可以使素菜吃出肉味，增加口感。
3、出锅前加入水淀粉勾芡，可以使菜刮浆，莹润饱满，菜色诱人。
杏鲍菇怎么做好吃，清炒杏鲍菇的家常做法 ？
1，先将杏鲍菇，切薄片，后入水焯一下
2，将青椒【或者是灯笼椒、红椒】切薄片
3，锅中下油，等油开了炒青椒片
4，再将杏鲍菇放入锅中爆炒片刻，
5，加入调料出锅【盐和味精或者鸡精】，这盘清炒杏鲍菇就做完啦
线椒炒素鲍怎么做好吃点 ？
1先进行牛肉浆制；牛肉片里放入少许苏打、盐、白糖和酱油，然后倒入少许黄酒拌匀
2拌匀后放入适量水淀粉，然后用手反复把肉抓匀，抓匀后再放入少许清水继续抓匀。
3使之把水充分的吸入到肉里，直到把肉抓至粘稠为止。
4提前勾兑碗汁，但里面不要放任何淀粉，先往碗里倒入适量蚝油和酱油。
5再放入少许黄酒，然后放入少许白糖和味精搅匀备用（由于肉里已经腌有咸味儿了，因此，可以不再放盐）。
6把炒锅烧热，注入适量烹调油，油热下入牛肉片炒散，然后用大火煸炒，煸炒至牛肉带有焦香味道时下入洋葱炒匀。
7然后撒入黑胡椒碎继续用大火煸炒。
8洋葱稍微断生后下入红绿椒烹入碗汁仍用旺火煸炒。
9使汤汁尽快吸入到肉里，汤汁收净后便可出锅。炒这道菜前后操作不超过5分钟，焦香滑嫩的牛肉便可出锅了。
青椒做的菜 青椒能做什么菜 ？
青椒炒肉丝，油焖青椒，青椒炒鸡蛋，青椒炒土豆片，青椒素炒杏鲍菇，青椒炒腊肉，青椒末鸡蛋饼等等。
杏鲍菇的做法杏鲍菇怎么做好吃，杏鲍菇的做法大全 ？
青椒 3～4只
杏鲍菇 2只
大蒜瓣 4～5瓣
生抽
老抽
鸡精
盐
青椒素炒杏鲍菇的做法
将青椒切成细条状或薄片。
把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状，根据个人喜好饥渴。）切条状较好入味。
将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）
在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。）
待油热时，加入切好的大蒜爆香。
大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。
待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。
待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。
杏鲍菇的做法大全,杏鲍菇怎么做好吃 ？
热心网友
杏鲍菇菜谱
一、 凉菜
（一）蒜椒杏鲍菇
原料：杏鲍菇180克
香露水调料：八角，桂皮各1克，甘草，草果，花椒各6克，丁香7克，干沙姜9克，精盐6克，育兰菌王精4克，白糖3克
茄汁酸香卤汁调料：味好美番茄沙司10克，洋葱末，大蒜泥各5克，泡红椒粒4克，精盐，绵白糖各2克，镇江醋12克，育兰菌王精3克，鸡棕菌油6克
做法：1、将香露水调料用纱布包裹起来，放入750克水中烧开，改小火煨煮1 小时，使香味尽溶于水，成“香露水”；
2、将茄汁酸香卤汁调料调和成“茄汁酸香卤汁”佐料；
3、将杏鲍菇放入香露水中煮开，改小火卤40分钟，使之入味，捞出，冷却后批切成片，装盘，跟茄汁酸香卤汁上桌。
特点： 酸香，鲜辣，菇肉糯软而有弹性，香味丰富。
二、 热炒菜
（一）三色杏鲍菇
原料：鲜杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆、盐、葱、姜、蒜、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油
做法：1、将杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆切成片，分别放入开水中焯一下待用；
2、坐锅点火倒油，油热放入葱丝、姜片、蒜片炒出香味时倒入杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆，加入适量清水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖，水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。
特点：肉质细腻，味道鲜香。
（二）豆豉杏鲍菇
原料：杏鲍菇300克、五花肉75克、豆豉35克、蒜头150克、红辣椒2条、蒜苗一支
调味料：酱油、香油、淀粉少许
做法：1、杏鲍菇洗净去头切长条，入滚水中汆烫后冲凉沥干；
2、辣椒去子与蒜头切成片状，蒜苗切段，五花肉切片，备用；
3、炒锅烧热注入油二大匙，将五花肉拌炒数下后加入辣椒，蒜头爆香，再加入豆豉，杏鲍菇与酱油、香油拌炒均匀，最后加入蒜苗略炒后，以淀粉水勾芡并淋上香油即可。
（三）素炒杏鲍菇
原料：杏鲍菇三到四朵切片
三颗蒜头拍碎
五六片紫苏剁碎
一根辣椒切碎
橄榄油少许
白酒少许
做法：蒜,辣椒爆香后,将杏鲍菇丢下去略炒,倒入白酒闷一分钟,洒下紫苏,起锅。
（四）乳汁杏鲍菇
原料：杏鲍菇300克、青花菜1颗
1、姜末1/4茶匙、盐1/3茶匙、糖1/3茶匙、色拉油1茶匙
2、红豆腐乳1大匙、绍兴酒1茶匙、高汤1杯、糖1大匙
3、太白粉1/3茶匙
做法：1、杏鲍菇切成4×2公分长段，横切花刀备用；
2、炒锅入油2杯以中火烧至五分热，入杏鲍菇油炸至软即可捞出沥油；
3、青花菜去外皮，取小朵嫩部花状，洗净入滚水中加调味料(1)汆烫至 熟后，捞出沥干摆盘备用；
4、另起炒锅入油1大匙，先爆香姜末后，依序加入调味料（2）及杏鲍菇，以小火烧至汤汁略干，最后再以太白粉水勾芡即可。
提示：1、红豆腐乳下锅前，要先用水调匀再用油炒过，可增豆腐乳独特之豆香味。
2、以"豆腐乳"为主要调味时，较不适合再加麻油来提香或增加表面光泽，可改用色拉油或鸡油代替。
三、 烧烤
（一）盐烤杏鲍菇
原料: 杏鲍菇，胡椒盐
做法：1、将杏鲍菇洗净，擦干水分，切成长条
2、将杏鲍菇均匀洒上胡椒盐，装盘，将烤箱烤约五分钟即可
提示：1、烤杏鲍菇一定要烤好马上吃，口感才好，千万别放凉了。
2、杏鲍菇烤之前，一定要擦干水分，没擦干的话，烤起来会软软的，不好吃，又难看。
（二）杏鲍菇串烧
原料：杏鲍菇 1/2斤、树子酱汁 1大匙、香油 1/2大匙、糖 1/2大匙
做法：1、将杏鲍菇洗净，较厚处用刀横划数刀，这样在烧烤时才能受热均匀，而且容易熟。将杏鲍菇用竹签串起，再将调味料拌匀......余下全文>>
杏鲍菇怎么炒啊? ？
素炒杏鲍菇一
原料：杏鲍菇，彩椒，葱，姜，花椒，生抽酱油，糖，料酒，盐，米醋，黄酱，蚝油，水淀粉各适量。
做法：事先把调味汁要兑好，这样不至于炒的时候手忙脚乱，也容易把味道调得最好。需要的调料有：生抽酱油，糖，料酒，盐，和一点米醋和黄酱，用量为2勺酱油，1勺糖，1/4勺盐，2勺料酒，半勺米醋，1勺黄酱。
杏鲍菇切小丁，锅内放油烧热，倒入杏鲍菇慢慢煸炒。一直把蘑菇的水分炒出来再把那水分煸干才可以，炒好蘑菇就盛出备用。锅内倒适量，炸香花椒后捞出扔掉。下葱段和姜片爆香。把事先炒的蘑菇倒回锅里翻炒。倒入事先调好的味汁。下彩椒粒翻炒。因为彩椒不太容易入味，所以倒一点蚝油翻炒下，让彩椒都裹些蚝油就有味道了。最后还要用水淀粉勾一点芡。
素炒杏鲍菇二
杏鲍菇、彩椒、尖椒各适量。杏鲍菇洗净切成片，彩椒和尖椒洗净切成丁。油锅烧热后先放杏鲍菇翻炒，加一点点生抽提鲜，等杏鲍菇炒软再放彩椒和尖椒，加适量盐，简单翻炒一下即可出锅。
素炒杏鲍菇三
杏鲍菇2根，姜米少许，盐，素蚝油，其他青菜适量。杏鲍菇切片；热油2汤匙，爆香姜米和盐，放入杏鲍菇翻炒；加素蚝油、水少许焖至熟。勾油水芡上盘。用水烫熟或炒熟豆苗（或其他青菜），伴在碟上即可。
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一、 凉菜
（一）蒜椒杏鲍菇
原料：杏鲍菇180克
香露水调料：八角，桂皮各1克，甘草，草果，花椒各6克，丁香7克，干沙姜9克，精盐6克，育兰菌王精4克，白糖3克
茄汁酸香卤汁调料：味好美番茄沙司10克，洋葱末，大蒜泥各5克，泡红椒粒4克，精盐，绵白糖各2克，镇江醋12克，育兰菌王精3克，鸡棕菌油6克
做法：１、将香露水调料用纱布包裹起来，放入750克水中烧开，改小火煨煮1 小时，使香味尽溶于水，成“香露水”；
２、将茄汁酸香卤汁调料调和成“茄汁酸香卤汁”佐料；
３、将杏鲍菇放入香露水中煮开，改小火卤40分钟，使之入味，捞出，冷却后批切成片，装盘，跟茄汁酸香卤汁上桌。
特点： 酸香，鲜辣，菇肉糯软而有弹性，香味丰富。
二、 热炒菜
（一）三色杏鲍菇
原料：鲜杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆、盐、葱、姜、蒜、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油
做法：１、将杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆切成片，分别放入开水中焯一下待用；
２、坐锅点火倒油，油热放入葱丝、姜片、蒜片炒出香味时倒入杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆，加入适量清水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖，水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。
特点：肉质细腻，味道鲜香。
（二）豆豉杏鲍菇
原料：杏鲍菇300克、五花肉75克、豆豉35克、蒜头150克、红辣椒2条、蒜苗一支
调味料：酱油、香油、淀粉少许
做法：１、杏鲍菇洗净去头切长条，入滚水中汆烫后冲凉沥干；
２、辣椒去子与蒜头切成片状，蒜苗切段，五花肉切片，备用；
３、炒锅烧热注入油二大匙，将五花肉拌炒数下后加入辣椒，蒜头爆香，再加入豆豉，杏鲍菇与酱油、香油拌炒均匀，最后加入蒜苗略炒后，以淀粉水勾芡并淋上香油即可 。
（三）素炒杏鲍菇
原料：杏鲍菇三到四朵切片
三颗蒜头拍碎
五六片紫苏剁碎
一根辣椒切碎
橄榄油少许
白酒少许
做法：蒜,辣椒爆香后,将杏鲍菇丢下去略炒,倒入白酒闷一分钟,洒下紫苏,起锅。
（四）乳汁杏鲍菇
原料：杏鲍菇300克、青花菜1颗
１、姜末1/4茶匙、盐1/3茶匙、糖1/3茶匙、色拉油1茶匙
２、红豆腐乳1大匙、绍兴酒1茶匙、高汤1......余下全文>>
有什么易消化又清淡的素炒菜 ？
你好，易消化又清淡的素菜很多啊，比如：黄瓜炒木耳、西红柿炒鸡蛋、西芹炒豆皮、香菇油菜、西红柿炒山药、素炒青椒等等，都是家常菜，
也可以炒些菌类菜，如炒平菇、双孢菇、素炒杏鲍菇等等，都很消化。
望采纳。