万丰美食菜谱大全杏鲍菇怎么做好吃，凉拌杏鲍菇的家常做法 ？
用料
主料
杏鲍菇2个
胡萝卜50克
尖椒50克
辅料
盐
2克
香葱
50克
调味鲜
2克
蚝油
2克
醋
2克
香油
2克
辣椒粉
5克
生抽
5克
水
适量
凉拌杏鲍菇的做法
1.
备杏鲍菇、辣椒、香葱、辣椒粉
2.
杏鲍菇先切片
3.
再切丝
4.
切点胡萝卜丁、尖椒、香葱
5.
淋上生抽，放点盐
6.
拌匀
7.
杏鲍菇过开水氽熟
8.
沥水
9.
装碗里
10.
倒进拌好的香葱，萝卜丁
11.
淋上香油
12.
撒上调味鲜拌匀
13.
拌好的杏鲍菇
的做法，凉拌杏鲍菇怎么做好吃，凉拌杏鲍菇的家常做法 ？
主料
杏鲍菇
300g
辅料
豆豉
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
1.杏鲍菇洗净。
2.切薄片。
3.放入开水里焯烫。
4.杏鲍菇变软后捞出控水。
5.放入豆豉。
6.放点生抽。
7.放盐调味。
8.拌匀盛盘。
凉拌麻辣杏鲍菇的做法 不加任何配菜 只有调料！追加分！跪求！！！！！！！！！ 5分？
可以教你如何调制凉拌汁，
酱油、香醋、鸡精、香油、花椒粉、姜汁、油辣子，凉拌汁少不了醋、蒜头等,既可使食味鲜美开胃,又具杀菌功效。
关于熟油辣子
川菜里很多凉菜都是麻辣味或者红油味，因此，有没有一缸辣味地道、辣香浓郁的熟油辣子，就成了能否做出一品上好凉菜的关键。在四川，有家就有油辣子，但是，真正达到了色彩红亮、辣而不燥、香气醇和绵长的却很少。炼制红油，首先要讲究辣椒的质量，干辣椒要肉厚籽少，颜色油润红亮；其次，要讲究辣椒品种的搭配，贵州的朝天椒、川西坝子上的二荆条、渝黔一带的小米椒，三种辣椒按照4∶4∶2的比例配好，以微火烘干，捣成辣椒面子，这样的辣椒面，有朝天椒的红润、二荆条的香冽、小米椒的辣劲，入眼亮，入鼻香，入口之后，辣味才会层层叠叠；最后的炼制，更要一分细腻和巧思，大致的方法是：按菜油五成，辣椒面一成的分量备料，菜油入锅炼熟，放入葱头、姜块、花椒适量，炸至焦黄后捞出不用，等到油温降至五成，再倒入捣细的三种辣椒面，还需加入少许紫草、草果，细细搅匀。
如果油温不够，再用微火加热，其间，要用铲子不停地搅动，让温油慢慢浸烫出辣椒和香料的礌与色来，待到色泽红透、椒香扑鼻之时，将炼制红油的锅移至一旁，让其慢慢冷却。如嫌这样炼出的红油，香味还不够浓烈，也可根据需要，在炼制过程中，加入八角、豆蔻之类。如何取舍，要看炼制的红油作何所用，如是做凉菜的佐料，太重的香料气息，反而会掩去菜肴的本味。
还有一种炼制红油的方法，更有家常和乡土的风味。主料是新鲜的红辣椒，最好也是前面提过的三种辣椒按比例配置。鲜红辣椒去蒂洗净，晾干水气，剁成椒茸，然后按4∶1的比例，加入干辣椒面搅匀。再按辣椒一成、菜油两成的比例单独炼制菜油，当菜油已有七八成油温时，把锅端离火口，放入葱头、姜块、花椒炸香，去其生油味后，也把这些香料捞出不用。等到油温降至六成左右，将油缓缓倾入盛有椒茸的盆中，入油时，需用手勺让油和椒茸调和均匀，在浸泡一夜以后，滗出红油，剩下的辣椒茸可盛瓶备作碟料所用。这样炼出的红油，色泽红艳，香辣诱人，而且，辣味醇和深厚，特殊的鲜辣椒气息，更能使所做凉菜保持色形的鲜灵。我见过很多人拌菜，油辣子面盖了一层，吃在嘴里，椒面渣子塞齿贴舌，即使味道可许，口中终是不爽，想来就是不会这样炼制红油之故。
以上是调制麻辣红油的做法，你先把杏鲍菇切片焯水，如果嫌红油麻烦，你可以直接用老干妈酱也可以，可以在加点香醋，香油，芝麻，鸡精，这样做出来也是很美味的哦，
希望我的回答对你有帮助
拌红油杏鲍菇的做法大全 ？
菜谱简介
口味：咸鲜口。
材料
杏鲍菇，牛柳，糖，耗油，老抽，青红尖椒条
做法
1、牛柳用糖、耗油、老抽腌24小时。
2、把杏鲍菇改为5厘米长的条。
3、炒锅入1000克的油烧至7成热时，下入切好的杏鲍菇炸至金黄色后，放入腌好的牛柳和青红尖椒条滑熟，捞出沥干油。
4、炒锅留底油加蒜片炸香后放入耗油、一品鲜酱油、糖、味精、胡椒粉，加50克的清水烧开后，放入炸好的杏鲍菇和牛柳烧2分钟，淋上欠水即可装盘。
凉拌手撕杏鲍菇怎么做好吃，凉拌手撕杏鲍菇 ？
食材用料
杏鲍菇1根
枸杞子适量相克食物
葱丝适量
麻油适量
蒜两瓣相克食物
盐适量
鸡精适量
耗油适量
香醋适量相克食物
凉拌手撕杏鲍菇的做法
1.准备食材
2.杏鲍菇洗干净用蒸锅蒸十分钟
3.枸杞子用水清泡一下
4.蒸好后，拿出来冷却一下
5.用手撕开
6.最后撕出小碎条。
7.调汁。耗油，香醋，盐，鸡精，
8.加入蒜末调味汁搅拌均匀
9.在加入泡好的枸杞子麻油搅拌一下，撒葱丝即可。
菇怎么做好吃，凉拌鸡丝杏鲍菇的家常做法 ？
用料
主料
鸡肉250克
尖椒2个
黄瓜1个
杏鲍菇1个
洋葱3片
葱花儿适量
辅料
醋
适量
辣椒油
适量
油
适量
凉拌蘑菇鸡丝的做法
1.
如图准备材料
2.
如图准备材料处理
3.
鸡肉放入冷水煮，放入姜片、料酒、少许柠檬汁等去腥，煮15分钟熟透之后冷水洗净，在冷水泡5分钟比较容易撕丝。蘑菇、尖椒焯水沥干备用。黄瓜放入盐腌制5分钟，挤净水放入醋及辣椒粉腌制
4.
放入油，爆香洋葱，在干净的盘里放入材料，加盐、糖、醋、辣椒油、生抽及葱花搅拌均匀，静置10分钟
5.
成品出来
莴笋拌杏鲍菇的做法，莴笋拌杏鲍菇怎么做好吃 ？
1.莴笋去皮切丝
2.焯一下控水
3.杏鲍菇切丝
4.焯一下
5.和莴笋丝放在一起
6.用醋、酱油、盐、糖、鸡精调成料汁
7.浇在莴笋、杏鲍菇上
8.拌匀即可
9.上桌喽
手撕杏鲍菇怎么做好吃，手撕杏鲍菇的家常做法 ？
菇类也是餐桌上少不了的一道菜，前几年多用香菇菜心，这两年慢慢的也不用了，咱的家常菜也在改良啊，呵呵，自从看到这个白白胖胖的杏鲍菇后，它便成了素菜的主角...(展开)
食材
主料
杏鲍菇
300g
胡萝卜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.材料洗干净备用。
2.杏鲍菇手撕成条，胡萝卜改刀成丝，葱切成丝。
3.将葱叶切细丝儿泡在清水中。
4.杏鲍菇入开水烫一分钟。
5.出锅挤去水份。
6.炒锅倒油，下葱丝炒香，下杏鲍菇翻炒，下一勺鸡汤，调味儿出锅（因为杏鲍菇已经焯过水，基本已经熟了，这一步很快，没有拍图了）
7.出锅装盘，用葱丝做点缀。
小贴士
1、这个菜鸡汤不能少，如果实在没有，加一点蚝油也行。
2、用手撕出来的菇比切出来的丝丝吃起来口感更好。
3、胡萝卜可以换成青红椒。
香菇和什么一起做成凉拌菜 ？
香菇类有种杏鲍菇可以做成凉拌菜。
凉拌杏鲍菇家常做法：
把杏鲍菇放入冷水中冲洗多次（品尝清淡可口）。
开始凉拌杏鲍菇，把切好的胡萝卜片、尖椒片放入盆中。
凉拌杏鲍菇时加入油盐酱醋...等调料均匀拌开，自己品尝甜咸（以后把握好用盐量）。
杏鲍菇的选择_最营养的吃法凉拌杏鲍菇
杏鲍菇有菇中灵芝之称，杏鲍菇含有一种多糖物质。它是高分子碳水化合物能抗病毒、抗癌、降低血糖，灵芝就是因为含有大量多糖才有起死回生，长生不老圣药之称，平时吃的蘑菇杏鲍菇含多糖最高，依次是双孢菇、香菇、平菇。
如何挑选杏鲍菇
杏鲍菇先看品相，一级杏鲍菇是12到15厘米。市场上杏鲍菇不是越大越好，有点大的杏鲍菇是中空的小提示：杏鲍菇的伞盖张开颜色深，品相不好的价格低些，但是营养一样。还有个就是小杏鲍菇（小菇丁便宜）这个和大营养品质一样，遇到了也别错过。我们都知道凉拌是最好保存食物营养的烹饪方法，下面是凉拌杏鲍菇：
还有很多好吃有营养的菜谱
冷吃杏鲍菇的做法，冷吃杏鲍菇怎么做好吃，冷吃 ？
用料 主料 杏鲍菇2 胡萝卜50克 尖椒50克 辅料 盐 2克 香葱 50克 调味鲜 2克 蚝油 2克 醋 2克 香油 2克 辣椒粉 5克 抽 5克 水 适量 凉拌杏鲍菇做 1. 备杏鲍菇、辣椒、香葱、辣椒粉 2. 杏鲍菇先切片 3. 再切丝 4. 切点胡萝卜丁、尖椒、香葱 5. 淋抽放点盐 6. 拌匀 7. 杏鲍菇水氽熟 8. 沥水 9. 装碗 10. 倒进拌香葱萝卜丁 11. 淋香油 12. 撒调味鲜拌匀 13. 拌杏鲍
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