新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

水蜜桃果酱 自制桃子果酱

怎么做水蜜桃酱 ?

材料:水蜜桃 700g、麦芽糖 150g、细砂糖 70g、柠檬 1个、水 100cc、香橙酒 2T

做法:

  1、柠檬洗净榨出果汁备用;水蜜桃去皮去核后切成丁状备用。

2、将水蜜桃丁放进耐酸的锅子中,加入水及柠檬汁用中火煮滚。

3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮10分钟后加入香橙酒,再煮至酱汁呈浓稠状即可。

备注:

  1、糖是最好的防腐剂,如果不能尽快消灭就不要减掉太多糖量。

  2、柠檬能增加果酱色泽和风味。

  3、一定要小火熬煮。

  4、果酱出锅后应立即趁热装罐。装入罐后弗温度不得低于85℃。封罐后放在100℃的沸水或蒸汽中蒸煮20分钟左右进行杀菌,然后冷却,一定要擦干罐身。

自制水蜜桃果酱怎么做 ?

做法一
原料/调料
水蜜桃600公克

麦芽糖 150公克
细砂糖 90公克
柠檬 1个
水 100cc
香橙酒 80cc
制作流程
1.柠檬洗净榨出果汁备用;水蜜桃去皮去核后切成丁状备用。
2.将水蜜桃丁放进耐酸的锅子中,加入水及柠檬汁用中火煮滚。
3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮10分钟后加入香橙酒,再煮至酱汁呈浓稠状即可。
配方中的水蜜桃亦可采用罐头水蜜桃,作法与第13页的芒果果酱类似。

喝鲜牛奶能放水蜜桃果酱吗 ?

可以
牛奶+糖:牛奶在加热时能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,有害人体
牛奶+菠萝:身体不适
牛奶+韭菜:牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收
牛奶+菠菜:一起吃会引起痢疾
牛奶+红枣:影响蛋白质的吸收
牛奶+金针菇:消化不良
牛奶+猕猴桃:影响消化吸收,出现腹胀、腹痛、腹泻
牛奶+米汤:导致维生素A大量损失
牛奶+钙粉:牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀,不易吸收
牛奶+红糖:使牛奶的营养价值大大降低
牛奶+巧克力:这两者一起吃易结成不溶性草酸钙,不仅影响吸收,还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象
牛奶+乌鳢:一起吃会引起中毒,可以用绿豆治疗
牛奶+醋:一起吃会引起腹中病结,可以用地浆水治疗
牛奶+橘子:引起胃炎或胃蠕动异常
牛奶+果汁:牛奶含有丰富的蛋白质,果汁属于酸性饮料,在胃中能使蛋白质凝结成块,影响吸收,从而降低牛奶的营养价值
牛奶+橙:影响消化
牛奶+酒:导致脂肪肝,增加有毒物质的形成,降低奶类的营养价值,有害健康
牛奶+西兰花:影响钙的吸收
牛奶+菜花:牛奶含丰富的钙质,菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收
牛奶+雪莲果:不利于蛋白质的吸收
牛奶+空心菜:影响钙质的吸收
牛奶+香椿:腹胀
牛奶+番茄酱:降低营养素的吸收率

桃子和草莓能一起做果酱吗? ?

桃子和草莓能一起做果酱,因为这两样水果互相不相克,一起做果酱吃口感清香甜美
做法
1.柠檬洗渜榨出果汁备用。
2.草莓洗渜去蒂後沥乾水份;水蜜桃去皮去核後切成丁状。
3.将处理好的草莓及水蜜桃放适耐酸的容器中,加入细砂糖醶渍30~60分钟,可用木杓轻轻搅拌水果及砂糖,使两者充分混合。
4.将作法3材料倒入耐酸的锅子中,加入柠檬汁用中火煮漧。
5.辒成小火乲加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
6.待麦芽糖完全溶化後便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

杨幂唱水蜜桃爱上甜巧克力酱是什么歌 ?

异想记
作词:赵智升 作曲:刘家泽
演唱:杨幂

水蜜桃爱上 甜巧克力酱
酸奶被遗忘 有点小忧伤
买一台冰箱 为心碎歌唱
听雷伊哟~雷伊哟~哟~
蛋糕不发胖 奶茶减脂肪
想瘦身漂亮 多吃棒棒糖
冰淇淋暗恋 樱桃的清香
哦雷伊哟~雷伊哟~哟~
我打开了窗 要展翅飞翔
没事做天空 逛逛
阿拉丁神灯出现 快给我三个愿望
第一个愿望 全世界观光
圣马可广场 凡尔赛回廊
有一个男生 出现在身旁
他心地善良 他性格开朗
第二个愿望 外太空翱翔
有他不慌张 宇宙间徜徉
第三个愿望 牵手在教堂
他是新郎我是他的新娘

天蓝色太阳 粉红色月亮
星星在天上 摇摇又晃晃
雪花很欣赏 树叶的吟唱
呼雷伊哟~雷伊哟~哟~
金鱼很倔强 独居在浴缸
玩具鸭早想 和他配成双
高跟鞋决定 一起大合唱
听雷伊哟~雷伊哟~哟~
我打开了窗 要展翅飞翔
没事做天空 逛逛
阿拉丁神灯出现 快给我三个愿望
第一个愿望 全世界观光
圣马可广场 凡尔赛回廊
有一个男生 出现在身旁
他心地善良 他性格开朗
第二个愿望 外太空翱翔
有他不慌张 宇宙间徜徉
第三个愿望 牵手在教堂
他是新郎我是他的新娘

第一个愿望 全世界观光
圣马可广场 凡尔赛回廊
有一个男生 出现在身旁
他心地善良 他性格开朗
第二个愿望 外太空翱翔
有他不慌张 宇宙间徜徉
第三个愿望 牵手在教堂
他是新郎我是他的新娘
第一个愿望

如何制作水果酱? ?

草莓果酱 Strawberry Jam 1:
材料: 草莓600克、糖400克、柠檬汁3茶匙、白兰地一茶匙。
做法: 草莓放入锅内(空锅已先开火加温,不必担心烧焦,因草莓会出汁),加入糖、柠檬汁、白兰地,小火熬煮至草莓软化即可。
补充: 若要装罐,罐子最好先用水煮过,并用吹风机吹干。切记!不可用布擦干。并趁热将果酱放入罐内,热蒸汽会让罐内呈真空状态,可保存比较久。

草莓果酱2
材料:
草莓-600克 ,麦芽糖-150克,细沙糖-120克,柠檬-1个{建议买进口柠檬,味道纯正,7-8元一斤}
做法:
1、柠檬洗净榨出果汁备用。
2、将草莓洗净去蒂后拭干水分,放进耐酸的容器中并加入细沙糖。(可以用整颗草莓制作,也可以打成酱制作。我选择切成小块,这样吃的时候不会太大块而且会留一些果肉的感觉)
3、用橡皮刮刀轻轻搅拌草莓与沙塘,使两者充分混合。
4、将做法3静置30-60分钟,此时砂糖会完全溶解,草莓也会释放出天然果胶。(其实这个时候生吃的话也是非常美味的)
5、将做法4倒入耐酸(草莓酱酸度很大,不能用铁、铝等容易腐蚀的容器和搅拌用具,会掉颜色)的锅子中,先加入柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖(其实就是小时候学校门口老太太卖的糖稀啦。为什么要加麦芽糖呢?原因就是一可以增加果酱的粘稠度、二是它的甜度比白糖要小,做出来果酱不会太腻、三是有防腐效果便于储藏)继续熬煮,一边煮一边用木勺搅拌,煮至酱汁呈浓稠状即为带有草莓颗粒的香醇果酱。
补充:熬煮过程中若产生白色泡沫,可用汤勺捞出。此配方亦可在作法4中将草莓压成泥状,做成雪泥状的草莓果酱

草莓果酱3
材料:
新鲜草莓,蜂蜜适量
做法:
1 草莓洗净去蒂。不加水直接放入大的不沾锅内熬煮,慢慢将草莓煮出汁液。
2 汁液愈煮愈多,会渐渐盖过草莓,维持此状态,待煮滚后转为中火煮1小时。
3 待1小时后,改成小火继续煮40分钟(如此才不会四溅)。
4 等草莓汁逐渐变浓稠时,加入峰蜜搅拌均匀,一直煮到完全收汁呈果酱状。此时需不停搅拌,否则易黏锅底而烧焦。 5 待凉即可装入密封罐中,盖紧置於冰箱冷藏,可保存一个月左右。

草莓蜜桃果酱:
原料/调料:
草莓350公克 水蜜桃250公克 麦芽糖150公克 细砂糖120公克 柠檬1个
做法:
1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.草莓洗净去蒂后沥干水份;水蜜桃去皮去核后切成丁状。
3.将处理好的草莓及水蜜桃放进耐酸的容器中,加入细砂糖腌渍30~60分钟,可用木杓轻轻搅拌水果及砂糖,使两者充分混合。
4.将作法3材料倒入耐酸的锅子中,加入柠檬汁用中火煮滚。
5.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
6.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

草莓果酱馅饼
主料:1个水果馅饼外胚面团、2杯鲜草莓
辅料:2茶匙菠萝丁、2杯黄桃丁
调料/腌料:1茶匙奶油、1/3杯砂糖、1茶匙鲜柠檬果汁
制作过程
1.将面团放入圆型的烤盘中,均匀粘在烤盘的底部和周围。用叉子在底部刺些小洞,放入冰箱冷冻15分钟。
2.将菠萝丁、砂糖、奶油和柠檬汁放入大碗中调匀。将馅饼胚取出,中间放满调匀的果肉馅,放入烤盘。
3.烘烤30分钟,直至饼胚又黄又脆,果馅甜香,即可放入盘中。
4.将鲜草莓和黄桃丁整齐地摆放在烤好的圆型果料馅饼上即可。

家制苹果酱
在苹果大量上市时,家庭可以利用廉价的原料自制苹果酱。

原料配方 苹果3公斤......余下全文>>

纯手工制作的果酱可以保质多久 ?

纯手工制作的果酱,是用果肉和白砂糖按1:1的比例做出来的,白砂糖本身就是很好的保鲜剂,做出来后盖上盖子,在常温下龚该就可以长期保存了!

浓缩果汁好还是浓缩果酱好? ?

果汁:用机械、渗滤或浸提方法从水果中取得汁液,不添加水和任何辅料;或将浓缩果汁复原(加入浓缩过程中失去的天然等量水分)制成的产品命名为果汁,如橘子汁、水蜜桃汁。 浓缩果汁:用物理方法,从果汁中除去一定比例的天然水分制成的产品命名为浓缩果汁,如浓缩山楂汁、浓缩苹果汁。 果浆:将水果或水果的可食部分打浆制成含汁液的浆状产品;或将浓缩果浆复原(加入浓缩过程中失去的天然等量水分)制成的产品命名为果浆,如香蕉果浆、芒果果浆。 浓缩果浆:用物理方法从果浆中除去一定比例的天然水分制成的产品命名为浓缩果浆,如浓缩桃浆。

生日蛋糕上用的粉红色果酱是什么味的? ?

哪个粉红?
深的是草莓
浅的是水蜜桃或是只有色素

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