万丰美食菜谱大全蛋黄玉米粒怎么做？ ？
用料：新鲜玉米 盐、鸡精、味精抚熟咸鸭蛋黄
玉米先在5成油里炸熟，捞起来放在漏勺上（再说一便是漏勺上）
然后锅中留点油，把鸭蛋黄弄成碎末放在锅里炒，要用中小火力，炒到蛋黄起泡散了，下玉米，下盐，鸡精，味精。即可
蛋黄玉米到底什么做? ？
在家 调糊 比较麻烦而且不够熟练的话搞不好回炸成一大驼一大驼的，在这里我给你价绍一种简单而快捷的方法。
打一个鸡蛋在汤碗里放上少许 盐 加如玉米（最好用听装甜玉米2听放一个鸡蛋）豁转
加入2把干芡粉让玉米都裹上干芡粉在倒入漏瓢中把芡粉渣漏掉 待用
一听玉米2个咸蛋黄 把蛋黄用刀剁碎 在锅中倒如一定量的色拉油 炸玉米 （油烧高点一般6成 倒玉米的时候分2次倒最好，一次倒一半，不然全部到下去油就会满出锅）
玉米炸好后，把剁好的蛋黄放入锅中扁抄， 当蛋黄抄起泡时把炸好的玉米倒入锅于蛋黄泡豁转，加小点香油 小葱 起锅 装盘 这样一道美味的 蛋黄玉米 就做好了
蛋黄玉米的做法 ？
菜系及功效：精品主食 蛋黄玉米的制作材料：主料：玉米一个
辅料：熟咸鸭蛋两个，盐适量
：1、将玉米放沸水蒸锅中蒸熟。
2、取出后将籽拨下。
3、在玉米粒中放少量油、盐拌匀；将咸蛋黄碾成泥。
4、锅置火上放几滴油湿锅，烧至温热后下玉米粒稍炒。
5、再下蛋黄泥略翻炒，使玉米粒上裹匀蛋黄即可起锅装盘。
蛋黄玉米的做法 蛋黄玉米怎么做 ？
主料
咸蛋黄3个 玉米200克
色拉油
辅料
豆粉适量 胡椒粉适量
青椒少许 盐适量
味精 适量
蛋黄玉米的做法步骤
1. 将咸蛋煮熟，取黄，放在碗里捣成泥状，待用。青椒切粒，待用。
2. 玉米粒煮熟、捞出、大致晾干。
3. 放少许豆粉在玉米粒中，和匀。
4. 倒入色拉油于锅中，烧至7成热，将蛋黄泥放入锅中翻炒，待起了泡泡的时候，倒入玉米，等蛋黄都裹到玉米上时。放入青椒翻炒，放盐、味精、胡椒粉，起锅装盘。
小贴士
青椒只起一个点缀作用，可以不要。
蛋黄玉米是怎么做的？ ？
蛋黄玉米粒
蛋黄玉米粒的做法
玉米粒用纸巾吸干水分
将生粉放入保鲜袋，放入玉米粒，摇晃，玉米粒沾上生粉
取咸鸭蛋的蛋黄，用勺子碾碎
沾上生粉的玉米粒过筛
锅中放油，加热后，玉米粒下锅炸，表面生粉金黄，捞出沥油
原锅放入碎蛋黄小火炒香，炒散
将炸好的玉米粒放入稍稍拌炒即可
小贴士
1.裹生粉的时候要确保玉米粒干干的。
2.油一定要烧热了再放玉米粒炸，时间不用拖得很久
3.咸蛋黄小火炒香炒散来，这样放入玉米粒的时候就可以很快炒至入味了~
怎么炒蛋黄玉米 ？
蛋黄玉米
主料：玉米粒300克
配料：熟咸鸭蛋黄3个，玉米淀粉100克，色拉油1000克（实耗80克左右），精盐少许。
做法：
1、玉米粒洗净，待用
2、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。注意，没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。
3、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。约两分钟后，将玉米粒捞出，控油，盛盘。再将炒锅洗净，放入色拉油30克，然后下咸蛋黄、玉米粒，翻炒和匀。一分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，放适量精盐，再翻炒一下，起锅盛盘即可。
注意：这时候油温不要过高，因为玉米是已经炸过一次的了，以防炸得过干，玉米变老。
盐蛋黄玉米粒怎么做呀? ？
以下可供参考：
一、准备材料：玉米粒、咸鸭蛋黄3个、面粉或者淀粉
.二、如果玉米粒不是熟的，要焯一下，滤掉一定的水分。
三、焯过的玉米粒裹上订粉或者淀粉。
四、玉米粒过油。炸至外表金黄、脆硬。
五、将准备好的咸鸭蛋黄压成泥。锅里放少量油，滑入泥状咸鸭蛋黄，快速翻炒，加适量盐，将过油后的玉米粒到入锅中一起翻炒。鸭蛋黄成颗粒状裹在玉米粒外表，并调以味精。
蛋黄为什么裹不起玉米 ？
咱来教你吧！
1.你把玉米做好了，就放在盆子里凉凉，最好拿张餐巾纸稍微把水吸干点点。
2.然后你打一个鸡蛋，放点盐，调散。到三分之一到玉米里，搅拌一下。
3.抓淀粉到玉米里，（好！这里是重点了，我选择的是超市买的淀粉，买的时候注意看一下它后面的配料,注意，是要玉米淀粉，所以配料要是玉米的。）
慢慢放，抓几把就给它搅拌一下，开始的时候它会非常稀，你就慢慢放，慢慢搅拌。到后来，放得合适了，它就变成一颗一颗的，而且是干的，裹着粉，非常之漂亮。
4.倒油炸，你要是不知道火候，你就边炸边尝吧，炸到最后合适的时候，我相信你自己吃得出来，皮就是硬的，凉了就脆了。
5，你说你是湿的，是油放多了。少放点吧！不管你放多少油，只要是放，咸蛋都是会起泡的。
我没学过，这个是自己琢磨出来的。我觉得比网上说的那些实用，毕竟是我自己试出来的。哦！忘了告诉你，放了点蛋的玉米你做了就知道，非常好成形，炸出来你自己吃就知道，很香的。
我做了3次，很有成就感！
希望你能成功！咱来教你吧！
1.你把玉米做好了，就放在盆子里凉凉，最好拿张餐巾纸稍微把水吸干点点。
2.然后你打一个鸡蛋，放点盐，调散。到三分之一到玉米里，搅拌一下。
3.抓淀粉到玉米里，（好！这里是重点了，我选择的是超市买的淀粉，买的时候注意看一下它后面的配料,注意，是要玉米淀粉，所以配料要是玉米的。）
慢慢放，抓几把就给它搅拌一下，开始的时候它会非常稀，你就慢慢放，慢慢搅拌。到后来，放得合适了，它就变成一颗一颗的，而且是干的，裹着粉，非常之漂亮。
4.倒油炸，你要是不知道火候，你就边炸边尝吧，炸到最后合适的时候，我相信你自己吃得出来，皮就是硬的，凉了就脆了。
5，你说你是湿的，是油放多了。少放点吧！不管你放多少油，只要是放，咸蛋都是会起泡的。
我没学过，这个是自己琢磨出来的。我觉得比网上说的那些实用，毕竟是我自己试出来的。哦！忘了告诉你，放了点蛋的玉米你做了就知道，非常好成形，炸出来你自己吃就知道，很香的。
我做了3次，很有成就感！
希望你能成功！
蛋黄玉米粒的做法 哪位大仙知道 秘诀是什么这道菜 ？
咸蛋黄菜谱之 金沙玉米 来自泽文希的心厨 5792人看过 54人收藏 0人加分 平均0.0分
材料:
玉米粒150克，红萝卜60克，咸蛋黄2只，葱1根，油，盐适量，料酒少许
做法:
1.将咸蛋黄蒸熟，捣碎，加入葱白碎备用；
2.红萝卜切丁，加入少许盐备用；
3.锅内放入油，烧热后倒入咸蛋黄泥，爆香，再加入料酒拌匀
4.倒入玉米粒和红萝卜丁翻炒1分钟，撒上葱花即可
小诀窍:
1， 咸蛋黄需要提前蒸熟，最好不要使用微波炉加热，容易使蛋黄爆碎；
2， 此菜加盐应少量，咸蛋黄已有盐份；
3，可加入豌豆或青豆之类的绿色豆类，可使营养搭配更均衡，色彩缤纷。
脆皮玉米的做法是裹鸡蛋清？还是连蛋黄一起裹？ ？
鸡蛋清，鸡蛋黄一起
主料：甜玉米、芝士、玉米淀粉
辅料：油适量、浆粉适量、鸡蛋1个
制作方法编辑
1.甜玉米洗净控干水;煮熟
2.让浆粉裹匀每个玉米
3.加进一些鸡蛋液拌匀
4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液
5.在上面再撒上一层玉米淀粉,拌匀
6.锅内倒多些油,油温在200度热时,下玉米炸3分钟左右，至玉米外酥内熟时捞起，吃的时候在上面撒些调味料