新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

芹菜炒腰花 腰花是怎么炒的

芹菜炒猪腰的做法,芹菜炒猪腰怎么做好吃,芹菜 ?

食材
主料
猪腰子
1个
芹菜
150g
青椒
1个

辅料
白酒
10ml
白糖
5g
淀粉
适量
胡椒粉
少许
生抽
15ml
鸡精
少许
精盐
适量
大蒜
3瓣
步骤

1.原料准备好;

2.猪腰子去筋膜,洗净后切成腰花,再用流动的水不断冲洗血水,青椒去籽切片,芹菜去叶切段;

3.把所有辅料放入盛腰花的碗中;

4.抓拌均匀腌制15分钟,然后用水清洗沥干,再次把所有辅料放入,抓拌均匀备用;

5.锅内入适量油,入蒜末爆香,下入猪腰子翻炒至变色后盛出;

6.另起一锅入油入蒜末炒香后倒入青椒片和芹菜段翻炒,入鸡精入盐调味;

7.翻炒片刻后加入腰花翻炒均匀即成;

猪腰和芹菜怎么做好吃 ?

1.将猪腰对半切开,去掉白色的筋膜。
2.处理掉筋膜后用生粉,盐抓过洗净,切小片,然后汆水待用,水里放些料酒。
3.将西芹、大葱、辣椒、姜切好。
4.起油锅,爆香姜、辣椒。
5.下猪腰煸炒,下点料酒去腥。
6.讲大葱、西芹下锅一起炒至断青,溜点水,然后下盐、鸡精、生抽调好味道。

猪腰子可以和芹菜一起炒吗可以放米酒吗 ?

芹菜炒猪腰 芹菜对高血压患者和有内热的人有效。可降低血中胆固醇含量,可促进肠胃蠕动,对便秘有效。猪腰可增强肾脏机能,对腰疼、浮肿、出虚汗等有一定的疗效,对产后体虚者亦有益。 材料:猪腰2个、A(盐少许、姜汁、酒各1汤匙、淀粉1大汤匙),芹菜1棵,盐少许,油2大汤匙、淀粉1大汤匙,胡椒 粉、香油少许。 做法: 1.将猪腰竖切两瓣,将内侧筋去净,竖着浅浅地切几道后,揉洗3~4次,横切薄片,放在水中淹泡30分钟去腥 味。 2.芹菜切斜片。猪腰控水,用A的佐料浸泡,使之人味。 3.油锅烧热,旺火煽炒猪腰使之变色(不再浸出血水)后取出。 4.油锅烧热,旺火炒一下芹菜,加入猪腰、盐、酒、用淀粉勾荧,最后淋上香油即可。可撒入胡椒粉。 火爆腰花 用料: 猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油。 制作方法: 1.猪腰子平片成两块,去净油皮和腰臊,先反刀斜剞,再直刀剞成三刀一断的眉毛形,盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净,去瓤心,切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。 2.锅中放油烧熟,放入腰花炒散,加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀,烹汁收汁,起锅装盘。 特点: 质地细嫩,咸鲜醇厚。

猪腰一般和什么炒 ?

胡萝卜炒猪腰(炒腰花) 用料:
猪腰,青椒,胡萝卜。
*做法:
1.将猪腰洗净,去骚筋去外皮。(我买的时候请买的师傅帮忙去的。)
2.猪腰打花刀。
3.胡萝卜切片,青椒切片。
4.锅中坐油,见热,大火爆炒加少许盐,至猪腰7分熟,酱油上色,装起。
5.另起油锅,炒胡萝卜青椒片,放点盐。
6.倒入猪腰,勾薄芡汁,即可。 芹菜炒猪腰的做法(芹菜炒腰花) 材料:猪腰2个、芹菜200克、绿辣椒2个、水发木耳50克
调料:蒜2瓣,盐少许、姜汁、料酒、淀粉水各适量
做法:
1.将猪腰去掉臊筋,用水反复洗净,在内侧划出交叉刀纹,然后切长块。用1小勺料酒、姜汁和适量盐腌5分钟,入沸水中汆烫,捞出控水。
2.将芹菜择洗干净,切斜片;水发木耳洗净;蒜切片。
3.锅中热油,放入绿辣椒稍炸一下再放入腰花快速翻炒,变色后放入芹菜和木耳,加盐和料酒调味并用淀粉水勾芡,放入蒜片即可关火。
推荐理由:
猪腰具有补肾滋阴、利水等功效;芹莱富含膳食纤维,具有促进肠胃蠕动的功效,对改善便秘非常有帮助;木耳是天然补血食品,而且含钙量也相当高。对于孕中期便秘、腿抽筋、缺钙、贫血的准妈妈来说,这道菜非常有益。
莴笋炒腰花的做法(莴笋炒猪腰) 主料:猪腰2个,莴笋250克,青椒2个;
配料:生姜、大蒜、葱、郫县豆瓣酱、料酒、胡椒粉、芝麻油、生抽、鸡精、淀粉各适量;

做法:
1.猪腰洗净,沿有白色经膜的地方下刀,将猪腰纵向剖成两半;剔去白色的腰臊,再用清水冲洗干净;
2.将处理好的猪腰剞成花刀,洗净血水,沥干;再横切成约1.5厘米宽的条状,加入适量的料酒、胡椒粉、淀粉拌匀,腌制20分钟;
3.青椒洗净后去蒂去籽,切成片;莴笋去皮洗净切成片,生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花,郫县豆瓣酱剁碎;
4.热锅放油,下入腌制好的猪腰,大火爆炒至猪腰变色卷曲后舀出待用;
5.锅内再放入少许油,下入姜蒜与郫县豆瓣酱炒出红油;
6.放入青椒与莴笋,炒匀后再下入先前舀出的猪腰,炒匀;
7.放入适量的盐与鸡精炒匀,最后放入葱花、生抽、芝麻油炒匀即可。

猪腰子可不可以和芹菜一起吃 ?

可以吃的

材料: 猪腰一对,辣椒一个,西芹三根,大葱一根,姜、盐、料酒、鸡精适量。
做法:

1、将猪腰对半切开,去掉白色的筋膜。
2、处理掉筋膜后用生粉,盐抓过洗净,切小片,然后氽水待用,水里放些料酒。
3、将西芹、大葱、辣椒、姜切好。
4、起油锅,爆香姜、辣椒。
5、下猪腰煸炒,下点料酒去腥。
6、讲大葱、西芹下锅一起炒至断青,溜点水,然后下盐、鸡精、生抽调好味道。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 芹菜炒腰花