炝油菜的做法,炝油菜怎么做好吃,炝油菜的家常做法 ?
炝油菜的做法步骤
1
准备材料
2
油菜放开水中焯一下
3
锅中放油,烧热
4
加入花椒,煸炒后,将花椒捞出。
5
然后加入辣椒煸炒
6
炒香后加入油菜翻炒,然后加入盐。
7
最后出锅即可,很简单又美味的炝油菜就好了。
炝油菜尖的做法,炝油菜尖怎么做好吃,炝油菜尖 ?
主料
油菜尖
500g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
花椒
10个
干辣椒
10个
步骤
1.准备好食材并且洗净备用
2.锅里放油烧热
3.下花椒和干辣椒炒香
4.倒下油菜尖快速炒
5.炒焉时再放盐和鸡精炒匀
6.关火,出锅装盘
小贴士
油菜尖下锅时要快熟炒,炒花椒和干辣椒时最好用小火慢慢炒,千万不要糊了
油菜有哪几种吃法? ?
你好!!
鸡油炒芸苔
油菜500克,鲜蘑菇IO0克。将油菜去老叶,切成6厘米长后,洗净;锅烧热,放鸡油100克,待油烧至五成热时,将油菜倒入煸炒。再加黄油、鲜汤,至八成热时,放细盐、糖、味精、蘑菇;再烧1分钟后,用水淀粉勾芡,浇上鸡油,装盆即成。此菜具有宽肠通便,解毒消肿的作用。适宜于习惯性便秘,痔疮大便干结等病症,亦可作为感染性疾病患者的食疗蔬菜。
2.清炒油菜
油菜500克,洗净切成3厘米长段。锅烧热,下菜油,旺火烧至七成热时,下油菜旺火煸炒,酌加精盐,菜熟后起锅装盘。本菜具有活血化瘀,降低血脂的作用,适宜于高血压、高血脂等患者食之。
3.油菜炒虾仁
对虾肉50克,油菜250克,姜、葱适量。将虾肉洗净切成
薄片,虾片用酱油。料酒、淀粉拌好;油菜梗叶分开,洗净后切成3厘米长段;锅中加人食油,烧热后先下虾片煸几下即起出,再把油锅熬热加盐,先煸炒油菜梗,再煸油菜叶,至半熟时倒入虾片,并加入佐料姜、葱等,用旺火快炒几下即可起锅装盘。此菜具有营养强壮身体的作用,可提高机体抗病能力。老年体弱者可常食。
4.凉拌油菜
嫩油菜500克。将油菜梗。叶分开后洗净,切3厘米长段,沥干水,人滚水中煮熟,捞出沥水装盘,以麻油、精盐拌食。此菜鲜腴爽口,具有宽肠通便,降糖之功,糖尿病、便秘患者均应常食。
鱼香油菜心
原料:
油菜心500克
辅料:
白糖25克,白醋 ,酱油各10克 、味精2克,盐2克,水淀粉20克,郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜各15克
做法:
1.油菜心洗净、切成3厘米长的段。葱、姜、蒜切成末,豆瓣酱剁碎。
2.用白糖、白醋、酱油、味精、盐、水淀粉对汁待用。
3.锅中放油烧热、油菜下锅,稍炒,倒在盘中。锅中再放油,把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅煸炒,待出香味,烹入对好的汁炒熟,油菜下锅炒匀即成。
海米拌油菜原料:
油菜250克、海米15克、盐15克、酱油10克、醋10克、葱花10克、姜末5克、香油1汤匙。
做法:
1.先将油菜择洗干净,直刀切成1.5厘米长段,下开水锅焯熟。捞出控去水分,用盐调拌均匀,装入盘子里。 2.将海米泡开,直刀切成小块,与油菜段拌在一起。最后将酱油、醋、香油、葱花、姜末调成汁,浇在菜里,调拌均匀即可。
特色:色如翡翠、滋味醇厚
扒大肠油菜..
原料:
熟大肠150克,净油菜150克,大油50克,料酒15克,盐2克,味精10克,淀粉25克,香油5克,汤适量,葱、姜末各2克,糖5克。
做法:
1、大肠改成长8厘米左右的条。油菜将根部切十字,用开水焯一下,过凉理顺,和大肠放在一起。 2、坐勺放油、葱、姜炝锅,烹料酒,加汤、盐、味精、糖,把大肠,油菜推进勺里,开后勾芡,翻个,淋香油,出勺即成。 操作关键: 找好口,注意汁芡厚薄,码放整齐。 特色:色金红、碧绿相间,鲜咸,脆香
鳜鱼丝油菜
原料:
油菜心250克,鳜鱼肉150克,鸡汤500毫升,精盐20克,料酒15克,味精1.5克,胡椒面2克,干淀粉10克,鸡蛋1个,芝麻油35克,大葱10克,芝麻15克(焙好),生姜10克
做法:
1、油菜心摘洗干净,放入开水锅中焯一下,捞出,用凉水冲凉后,泡上。 2、鳜鱼肉洗净,去皮、刺,切成6厘米长,3厘米粗的长丝;大葱去皮,洗净,切末;生姜去皮,切片,待用。 3、瓷碗内,打入鸡蛋清,用干淀粉调成糊,放盐、味精搅拌均匀,放入鱼丝拌匀木器上蛋糊,放入开水锅中滑熟,捞出,用原水泡上。 4、炒锅烧热,倒入35克芝麻油,烧......余下全文>>
炝油菜,怎么做才更好吃些 ?
先少放点油炒,最后再放点包尾油拌匀马上关火就行了。
炝炒油菜花的做法,炝炒油菜花怎么做好吃,炝炒 ?
1.全是嫩花花
2.菜花洗净后装篮子内滴干水份
3.准备好干花椒粒,干辣椒段
4.锅内倒少量菜籽油烧至滚烫略冒烟最好
5.将干辣椒和花椒放入油菜花上面,再一同倒入锅内翻炒,炒至油菜花变蔫调上盐,味精立马起锅
炝油菜需要酱油和醋吗 ?
放酱油少许,酱油也可以替代盐,但不要放醋了,除非喜欢这个口味。