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家常菜谱,美食攻略

凉拌竹笋丝 竹笋怎么凉拌好吃

凉拌竹笋丝的家常做法大全怎么做好 ?

主料
竹笋
250g

辅料
香油
适量

适量白糖
适量
白醋
适量
红辣椒
适量
青椒
适量
红椒油
适量
大蒜
适量
小葱
适量

步骤

1.准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱

2.竹笋用手撕成细条状

3.用开水焯一下

4.沥干水分

5.加蒜蓉

6.加糖、盐

7.加青红椒丝

8.加香油、白醋

9.加红椒油、蚝油

10.拌匀即可

凉拌笋丝的小窍门 ?

1.蔬菜焯煮后浸凉,可以保持色泽的鲜艳和口感的脆度.。2.花椒油,可以一次多炸一些,用不完的装入密封瓶,拌凉菜的时候加入一点可以丰富口感。3.最后一步,先加入油将菜拌匀,可以很好地减少先加盐导致的青菜出水。

凉拌笋丝的做法 ?

川菜原料:青笋辅料:豆芽,胡萝卜调料:花椒,醋,盐制作:1. 青笋去叶子,削去外皮,清洗干净沥干水分,切成细丝;胡萝卜去皮洗净,切成细丝;豆芽洗净.2. 锅中烧开水,加入一勺盐和少许油,下入胡萝卜丝和豆芽,焯煮一分钟,捞出浸入凉开水中,凉透后捞出沥干水分.3. 锅中倒入两大勺油,加热至五成热,倒入一把花椒粒,小火炸香,至花椒颜色变暗时关火,过滤掉花椒粒不要,留花椒油.4. 将青笋丝,胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中,先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀,接着调入米醋,盐,味精,拌匀即可。

怎样凉拌笋丝 ?

将笋丝用盐水轻轻揉一下,控去水分,将烧好的热油泼在蒜蓉和干辣椒丝上,拌在笋丝里,加少许盐、鸡精、糖和香油拌匀即可享用啦!

凉拌笋干丝怎么做如何做好吃 ?

凉拌笋干丝的做法 :
笋干取较嫩的那一段,泡发,洗净。一般需要泡24小时~48小时不等。有些笋干本身是咸的,泡软了之后一定要尝尝看,太咸就多洗几遍。
烧开一锅水,把笋干稍微煮1~2分钟。
捞出,最好能用冷开水冲一遍,然后放至不烫手的程度。
将其撕成一条一条的细丝。这里比较考验耐心啦。
撕完之后,用盐、味精、香油,搅拌一下就能吃了,也可以根据个人口味撒些辣椒粉、芝麻什么的。非常好吃~!

凉拌笋丝的做法 ?

菜系及功效:家常菜谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 工艺:拌凉拌笋丝的制作材料:主料:莴笋250克
调料:姜10克,盐2克,黄酒5克,米醋5克,味精2克

1. 莴笋去皮,去叶洗净,切成细丝;
2. 笋丝用少许盐腌制后去汁待用;
3. 生姜洗净切细丝;
4. 姜丝和黄酒、米醋、味精适量,与笋丝拌匀。

凉拌竹笋笋丝怎样做 ?

有定种办法,一是去买超市里的笋罐头,回家切成丝就好啦,不过这样不健康,虽然方便,但是还是要少吃,还有就是把笋在锅里用水煮,在水里加入调料,煮开后在冰箱里冻1个小时就好啦

凉拌笋丝的做法? ?

笋洗干净!切丝!放入开水锅里面焯一下!揣后放入凉水盆子里面!捞出!加入你喜欢的调料!(放些红辣椒油最好了)

凉拌笋丝时笋丝需要淖1下水还是直接拌怎样有菜谱是生吃的 ?

凉拌笋丝时,笋丝需要淖1下水,这样做的目的:1是笋丝更加脆、爽口些,2是可以杀死切菜时,刀和案板上面遗留的细菌和病虫害物资。但有些菜,如生菜,是洗干净去掉水后,直接生吃的,由于如果也淖1下水的话,则生菜就蔫了,不脆、爽口了,另外由于生菜1般不用刀切,直接用手撕扯,所以没有接触到菜刀和案板,也没有必要利用热水来杀灭细菌和病虫害物资啦。

凉拌莴笋丝的做法 ?

主料:莴笋
配料:小葱

白醋
香油
味精
辣椒油

制作过程:
1、莴笋切丝
2、莴笋丝用少量盐腌5-10分钟,倒掉多余的水分
3、加入适量小葱末
4、调入盐、香油、醋、味精,喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油
5、开始享用吧……

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