万丰美食菜谱大全怎么样做桂花糕？我只有糯米粉，桂花，蜂蜜，白糖，怎么做桂花糕？？？ ？
足够了，可以做白糖桂花糕，附具体做法：
白糖桂花糕
主料
糯米粉(500g)粘米粉（大米粉）(300g)水(150-200ml)
调料
白糖(150g)桂花(10g)白芝麻(10g)核桃仁(20g)花生仁(20g)肥膘肉丁(50g)葡萄干(10g)蜜饯(10g)红枣(适量)枸杞子(适量)葱(适量)
厨具
蒸锅、模具锅
1 糯米粉500克与粘米粉(大米粉）300克混合均匀，白糖150克用150克温水搅拌溶化后，分几次倒入粉中，用双手来回搓拌，双手搓碎，不能结块结团。最后达到的效果是抓起一把粉可以捏成团，稍加搓捏又可以散开的状态。将粉用筛子筛过，粗细分开。将桂花、白芝麻拌入筛过的细粉中，静置2-3小时使之充分吸透回软饧发。
2 筛过的粗粉单独放开（蒸制时垫放在蒸模底部，可防漏粉）
3 八角马口铁松糕模具内用油抹过，先撒一层粗的糯米粉粒在模具蒸屉底部，防止漏孔漏下，再撒筛过的细糯米粉，每倒一层粉，都要撒一些核桃仁、花生仁、葡萄干、蜜饯、肥肉丁，重复几次，不能压实，确保松散。 锅内水烧滚，将盛满糯米粉的模具放上，加盖大火蒸12-15分钟。（时间视松糕厚薄而定）
4 红枣切片，将枸杞子和小葱整棵摆放在松糕表面，摆出花形；轻轻压一下红枣、枸杞子花瓣。加上盖稍微焖一下，就可以关火，将模具倒扣过来，脱模倒出桂花糕，用红枣、枸杞子、香葱摆成的花瓣经过热压后，就牢牢地镶嵌在松糕里了。
5 稍凉再翻身，正面朝上。
6 切片装盘，白花花、香喷喷、甜蜜蜜的白糖桂花糕，散发着阵阵清香，品尝一口，感觉太幸福了！
北京电视台家的味道米糯米桂花糕做法 ？
糯米桂花糕做法
材料
糯米粉150g，澄粉75g，白沙糖80g，温水200g，色拉油40g
做法
1.80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化
2.加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒
3.再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油）
4.容器内壁刷色拉油
5.把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟
6.冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模
桂花糕的正宗做法 ？
桂花糕 原料： 糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂花各适量。 制法： 1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。 2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上桂花，切成长方块即成。 芝麻桂花凉糕 原料配方 糯米500克，白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克 制作方法 1.将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成 软硬合适的糯米饭。 2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使 其产生粘性，互相能粘连在一起。 3.将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末。 4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，糯米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在糯米饭上 均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。放在白瓷盘中，厚度约2厘米为宜。 入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。 产品特点 具有香、软、甜、粘、糯和凉等特色，为夏季的冷点新品种。
桂花糕怎么做，这样子的，好像是天津的 50分？
您好帮你查了下 摘要：桂花糕的制作方法
说起枸杞，人们一般都是会想到它的好处 --> 桂花糕是很受大家喜爱的食品，在很早以前就有了桂花糕的存在了，主要是以桂花，糖和糯米粉为原料制作而成的，不仅口感上是非常的美味爽口，在制作方法上也是非常简单且花样繁多，每个地方的做法都不太一样，但是却满足了每个地方人们的不同的口味的需求。 在很多的地方，食用桂花糕已经变成了一种风俗习惯，但是现在已经有很多年轻人都不会制作桂花糕了，只能在市场里买现成的，但是很多朋友都怕外面卖的不卫生或者与自己的口味不相符，所以还是自己学习一下桂花糕的制作方法，如果想吃的时候就自己来做，这样及经济实惠，又安全卫生，并且在制作的时候也可以根据个人的口味调节糖，和桂花的量，下面就给大家具体的介绍一些方法吧。 做法1 原料配方：一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花25公斤 熟粉20公斤 制作方法 1制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。 2制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂(用菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄)，然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。 3制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～25公斤、水75公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。 4制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。 5装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。 食品特征 长方形条状，造型完整，厚薄均匀。 色泽：黄白分明，无斑点，无杂质。 组织：滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。 口味：香甜可口，具有浓郁的桂花清香。 做法2 原料配方：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各适量。 制作方法 1先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。 2将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。3再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成。 做法3 原料：糯米粉250克 面粉150克 糖 桂花适量 白砂糖90克 步骤 1、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。 2、上笼蒸一刻钟。 3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止 4、将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方块。 做法4 食材明细：马蹄粉约150克(荸荠粉)、纯牛奶、桂花干约一汤勺 淡奶油、炼奶 砂糖约30克、片糖约80克、水 制作步骤 1、由于马蹄粉有较多的大颗粒状，为了容易和牛奶溶合也为了减少打圈的时间，最好是先用水饺棍压碎压细。 2、往压碎了的粉里加砂糖，牛奶。 3、再加淡奶油，准备个打蛋勺，充分打圈打至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略带稠性。 4、喜欢炼奶的，这个时候可以放。 5、最后才放桂花干。记住了，桂花干不要放太多，能带出味道就OK了。 6、准备水和糖，我这选用的是片糖，烧好的汤会略带黄色做好的糕也会略带黄色，而且比砂糖的甜份会略高。 7、大火烧开至片(砂)糖完全化了，马上倒入打好的桂花糊里。此时......余下全文>>
怎么样做桂花糕？我只有糯米粉，桂花，蜂蜜，白糖，怎么做桂花糕？？？ ？
足够了，可以做白糖桂花糕，附具体做法：白糖桂花糕主料糯米粉(500g)粘米粉（大米粉）(300g)水(150-200ml) 调料白糖(150g)桂花(10g)白芝麻(10g)核桃仁(20g)花生仁(20g)肥膘肉丁(50g)葡萄干(10g)蜜饯(10g)红枣(适量)枸杞子(适量)葱(适量) 厨具蒸锅、模具锅 1 糯米粉500克与粘米粉(大米粉）300克混合均匀，白糖150克用150克温水搅拌溶化后，分几次倒入粉中，用双手来回搓拌，双手搓碎，不能结块结团。最后达到的效果是抓起一把粉可以捏成团，稍加搓捏又可以散开的状态。将粉用筛子筛过，粗细分开。将桂花、白芝麻拌入筛过的细粉中，静置2-3小时使之充分吸透回软饧发。 2 筛过的粗粉单独放开（蒸制时垫放在蒸模底部，可防漏粉） 3 八角马口铁松糕模具内用油抹过，先撒一层粗的糯米粉粒在模具蒸屉底部，防止漏孔漏下，再撒筛过的细糯米粉，每倒一层粉，都要撒一些核桃仁、花生仁、葡萄干、蜜饯、肥肉丁，重复几次，不能压实，确保松散。 锅内水烧滚，将盛满糯米粉的模具放上，加盖大火蒸12-15分钟。（时间视松糕厚薄而定） 4 红枣切片，将枸杞子和小葱整棵摆放在松糕表面，摆出花形；轻轻压一下红枣、枸杞子花瓣。加上盖稍微焖一下，就可以关火，将模具倒扣过来，脱模倒出桂花糕，用红枣、枸杞子、香葱摆成的花瓣经过热压后，就牢牢地镶嵌在松糕里了。 5 稍凉再翻身，正面朝上。 6 切片装盘，白花花、香喷喷、甜蜜蜜的白糖桂花糕，散发着阵阵清香，品尝一口，感觉太幸福了！
怎么样做桂花糕？我只有糯米粉，桂花，蜂蜜，白糖，怎么做桂花糕？？？ ？
原料配方
一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤
制作方法
1.制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。
2.制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂（用菜油制过的河砂）炒泡（不能炒黄），然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。
3.制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。4.制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。
5.装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。
关于桂花糕的说明文 ？
桂花糕
中国之大，摇篮之广，我国的美食也数不胜数。其中，我最喜欢的是具有特色的广西风味食品——桂花糕。
桂花糕已有300多年的历史了。桂花糕洁白如玉、清甜爽口。桂花糕呈方块状，面有一条条压制的格纹，是用糯米粉、粳米、蜜桂花、饴糖等原料制成。这种食品的制作方法为先将糯米粉、粳米、蜜桂花、山泉水搅拌，加入饴糖，再次搅拌。将搅拌透的糕粉蒸上一刻钟，然后将糕粉擀平，拉成长条形，揉捏直至表面光滑，糕粉细腻为止。最后，抹上植物油，用纱布包住，捏成方块形，解开纱布即可食用。
桂花糕为一种糕点，需细细品尝才可评出品出一股沁人心鼻的桂花香，一次要嚼上二十多口才算是品尝呢！若是囫囵吞枣，那可品不出桂花糕的独特韵味！
你知道吗？桂花糕还有一段优美的传说呢！相传，桂湖的桂花是杨升庵从月宫摘来的。一天晚上，杨升庵在书房睡着了，魁星入梦，问杨升庵想不想上月宫折挂，杨升庵说想。于是，魁星命西海龙王载杨升庵飞上月宫摘挂。到了月宫杨升庵看见一座宫殿和一株桂花树，他努力地爬到桂花树上折下桂枝，回到书房。后来，杨升庵进了京，考中了状元。到了明朝末年，新都有一个叫刘吉祥的小贩，他从状元杨升庵桂花飘香的书斋中得到启示，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用糖密侵渍，并与蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和，装盒成型出售，取名桂花糕。桂花糕一经售出，便引来人们争先购买。后来桂花糕的做法渐渐改进，就变成了我们今天所吃的桂花糕了。
“桂子月中落，天香云外飘。”秋日，风姑娘把阵阵清香送入校园；今昔，桂花糕将桂香永久留在我们心间。
正宗桂花糯米饭怎么做 ？
桂花糯米饭
干桂花
糯米
砂糖
做法
1. 提前四小时浸泡糯米，桂花
2. 把浸泡好的糯米桂花入锅蒸半小时，碗里放水刚刚莫过糯米就好
3. 在蒸好的糯米饭上洒上砂糖，喜欢吃甜多洒一些。不要关火，继续蒸一分钟
4. 砂糖融化后即可关火
桂花糕应配什么吃 ？
桂花冰糖明骨的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸 桂花冰糖明骨的制作材料：主料：水发明骨（鱼骨）500克。
调料：冰糖300克,糖桂花15克。 桂花冰糖明骨的特色：甜香醇浓，柔滑晶莹。 教您桂花冰糖明骨怎么做，如何做桂花冰糖明骨才好吃 1.将水发明骨切成3厘米长、2厘米宽的小块。锅中入水烧开，下入明骨块飞水5分钟，下入漏勺沥净水分。2.锅中入清水800克，下入冰糖烧开，将糖熬化，用干净湿纱布过滤入汤窝（盅子），下入飞水后的明骨，上笼以旺火蒸20分钟，起出，调入糖桂花即成。 糯米桂花藕的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
口味：清香味 工艺：煮 糯米桂花藕的制作材料：主料：莲藕800克,糯米200克
辅料：荷叶20克
调料：白砂糖100克,糖桂花40克 糯米桂花藕的特色：甘凉清香。 教您糯米桂花藕怎么做，如何做糯米桂花藕才好吃 1. 糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时；
2. 藕洗干净，按节断开；
3. 切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，竹签插牢；
4. 锅内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开；
5. 覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火；
6. 取出藕晾凉，削皮，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中；
7. 锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火；
8. 熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷；
9. 糖纸浇在糯米上即成。
小帖士-食物相克：
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
煎烤桂花蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味 工艺：暗炉烤 煎烤桂花蛋糕的制作材料：主料：鸡蛋350克,白砂糖125克,小麦面粉125克
调料：植物油50克,味精5克,糖桂花5克 煎烤桂花蛋糕的特色：嫩咸香。 教您煎烤桂花蛋糕怎么做，如何做煎烤桂花蛋糕才好吃1.将鸡蛋磕入大碗内，加125克白糖搅匀，用筷子反复搅抽打，待打至色泽洁白，并能立住筷子时，再撒入125克过箩后的面粉（边撒边搅），朝同一方向搅成面粉糊，点入油和味精稍拌待用。2.三明治炉预热后，在上下模具内分别涂抹上一层食用油，倒入蛋面糊，上撒少许桂花，盖上盖，扣好搭扣，通电烤7至8分钟即成桂花蛋糕。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。桂花黄林酥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 甜品/点心 增肥食谱
口味：甜味 工艺：烤 桂花黄林酥的制作材料：主料：小麦面粉300克
辅料：桂花100克,鸡蛋清150克,黑芝麻150克,淀粉(玉米)20克
调料：猪油（炼制）150克,白砂糖100克 教您桂花黄林酥怎么做，如何做桂花黄林酥才好吃1. 将面粉过筛后，用200克面粉加入猪油90克，揉成油酥面团；
2. 将300克面粉加入60克猪油，与适量清水揉成水油面团；
3. 将酥面与水油面逐个分别出条下节子，用擀面杖擀成牛舌形；
4. 从上卷下来再折成三折，擀成皮胚，包入桂花馅，做成饼形；
5. 放入烤盘内，面上刷上鸡蛋液，进炉烘烤至熟即成。 桂花黄林酥的制作要诀：1. 在烤制本点时，要掌握好温度的控制，否则易现出裂口以及点心表皮光洁度不好等问题；
2. 桂花馅制作方法：芝麻、白糖、猪油放在容器里，混合拌匀，边搅拌边加入适量干淀粉，最后放入桂花拌匀，做成桂花馅。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
桂花洋梨果酱的做法详细介绍 菜系及功效：甜品&......余下全文>>
桂花糯米糕怎么做好吃 ？
食材
主料
糖桂花
50g
糯米粉
150g
大枣
8个
辅料
绵白糖
适量
步骤
1.准备食材：糖桂花、糯米粉、大枣、白糖
2.大枣洗净提前用清水浸泡一下
3.把白糖倒入糯米粉中
4.用温水和成面团，以不沾手为宜
5.活好的面团均分成大小一样的面剂
6.泡好的大枣，如图切开不要切断，取出枣核
7.为了成品好看些，把去核的大枣切去两边
8.把处理好的大枣和糯米团捏在一起，入蒸锅，从上汽计算蒸20分钟
9.蒸好的糯米糕淋上桂花酱，略加装饰即可上桌
小贴士
1、大枣处理是为了好看，也可以用整个的去核大枣包裹糯米团
2、添加白糖的甜度，按自己口味调节
3、蒸制糯米糕的时间从上汽计算蒸20分钟