灰水粽和碱水粽一样吗? ?
做法:1.糯米淘洗干净沥去水分,米粽叶或竹叶洗净备用.2.把一定比例的食用碱水倒进盛糯米的盆中一起浸泡约60分钟后,沥干水,加入食用硼砂搅拌均匀。3.这时可以包碱水凉粽了.一般一两米可包2-3个凉粽,包好用杆草细绳扎好,放锅里煮1-2小时即可。4.黄糖或白糖煮成糖油(水),淋于去叶的凉粽上,或直接拿凉粽蘸糖油吃。凉粽渗着米粽叶或竹叶特有的清香,和着糖油入嘴丝毫没有腻口感觉,很清凉舒爽.
灰水粽的做法与碱水粽的做法只有一个程序不同,即把干净的豆枝晒赶后烧成灰,置于插箕或簸箕里,搁在水桶或盆上;用清水反复淋豆枝灰,水桶或盆里的灰水再用干净纱布滤去杂质;用这些灰水浸泡淘洗干净的糯米,就可以做成纯天然原汁原味的灰水粽.
灰水粽的灰水粽 ?
灰水粽,听名字就知和灰水馍同出一则。先用碱水将糯米浸泡透,使糯米染上淡淡的黄色,再用苇叶包成四角小粽,扎紧。煮熟剥开的粽子,有苇叶的清香,黄澄澄的粽子显得饱满,圆润。和灰水馍一样,浇糖浆就可以吃了。其中碱水多为植物烧灰,柴灰虑水所得。
灰水棕的做法,灰水棕怎么做好吃,灰水棕的家常做法 ?
灰水棕怎么做好吃
1,先采集一堆生的树枝,灌木也好,乔木都行,在下面垫干的树叶或者干草然后把它烧光。2,收集树灰,尽量不要掺进太多泥土,影响口味。然后准备滤网,没有滤网的可以用家里白色那种蚊帐,双层最好。把滤网或者蚊帐平整铺在竹筐里,没有竹筐可以用菜篮子,然后把树灰倒在竹筐里,竹筐下面放一个洗干净的大盆,然后用适量的水倒在树灰上。水大概半桶就差不多了,看你要泡多少糯米了。水量能把你要做的糯米泡完里是够了。3,如果下面的水太浓,可以倒掉,用第二道工序再来一次就合适了,嫌麻烦可以直接稀释。如果第二道水太淡了,可以把竹筐放进水里,反复提起放下,直到合适为止。如果兑出来的水有杂质,可以用双层蚊帐过滤几次水,就搞定了。3,把糯米放进灰水里泡一晚上,水要完全淹没糯米。4,把苇叶煮熟,放凉以后包,具体怎么包这里就不详细说了,包长条的也好,三角也好,要点有3个,一是要包结实,不能松散,不然煮出来的灰水粽是颗粒状的,不好吃,二是包严密,不能露出糯米,进水的糯米口感差。5,手腕粗的长条灰水粽放进大锅煮4~6个小时,三角的或者小的熟的会快一点。不好把握熟没有熟的,可以拿一个出来试试,放凉了试试,中间软而不粘牙,且没有颗粒感就算熟透了。就可以出锅了。放凉了,蘸蜂蜜吃
端午节制作灰水粽用什么草木的灰比较好 ?
端午节的习俗主要有:吃粽子于门上插艾或菖蒲驱邪,系长命缕,饮雄黄酒或以之消毒,赛龙舟等等。
粽子又叫“角黍”、“筒粽”,前者是由于形状有棱角、内裹粘米而得名,后者顾名思义大概是用竹筒盛米煮成。端午节吃粽子,在魏晋时代已经很盛行。这种。
请问这种灰水粽是广西哪个地方的?急求地址,电话,谢谢! 10分?
有板栗的大多都是桂北地区,但糯米是灰色的就真的没有见过了。确定是广西有?
灰水粽籺的做法全过程 ?
先用碱水将糯米浸泡透,使糯米染上淡淡的黄色,再用苇叶包成四角小粽,扎紧。煮熟剥开的粽子,有苇叶的清香,黄澄澄的粽子显得饱满,圆润。和灰水馍一样,浇糖浆就可以吃了。
特点:煮熟剥开的粽子,有苇叶的清香,黄澄澄的粽子显得饱满,圆润。
谁知道灰水粽子是怎么做的? ?
1,先采集一堆生的树枝,灌木也好,乔木都行,在下面垫干的树叶或者干草然后把它烧光。2,收集树灰,尽量不要掺进太多泥土,影响口味。然后准备滤网,没有滤网的可以用家里白色那种蚊帐,双层最好。把滤网或者蚊帐平整铺在竹筐里,没有竹筐可以用菜篮子,然后把树灰倒在竹筐里,竹筐下面放一个洗干净的大盆,然后用适量的水倒在树灰上。水大概半桶就差不多了,看你要泡多少糯米了。水量能把你要做的糯米泡完里是够了。3,如果下面的水太浓,可以倒掉,用第二道工序再来一次就合适了,嫌麻烦可以直接稀释。如果第二道水太淡了,可以把竹筐放进水里,反复提起放下,直到合适为止。如果兑出来的水有杂质,可以用双层蚊帐过滤几次水,就搞定了。3,把糯米放进灰水里泡一晚上,水要完全淹没糯米。4,把苇叶煮熟,放凉以后包,具体怎么包这里就不详细说了,包长条的也好,三角也好,要点有3个,一是要包结实,不能松散,不然煮出来的灰水粽是颗粒状的,不好吃,二是包严密,不能露出糯米,进水的糯米口感差。5,手腕粗的长条灰水粽放进大锅煮4~6个小时,三角的或者小的熟的会快一点。不好把握熟没有熟的,可以拿一个出来试试,放凉了试试,中间软而不粘牙,且没有颗粒感就算熟透了。就可以出锅了。放凉了,蘸蜂蜜吃