甜豆花怎么做好吃,甜豆花的家常做法 ?
分两次食材
主料
黄豆
100g
辅料
内酯
2,将豆浆煮熟.打好豆渣的汁用纱布过滤到一个敞口的大锅中,盖上盖子静置20-25分钟,放糖放盐随便你。
2。
7.内酯兑少量温水。
5。
4.做好的豆花.烧开后在烧3-5分钟:一半的豆子放500g的水料理机中搅拌。(一次打不下)
3。
8.5g
白糖
适量
水
1000g
步骤
1.煮好的豆汁倒入大碗中
6.100g干黄豆泡水一晚上.内酯水隔30公分的高度冲入豆汁中
甜豆花的做法,甜豆花怎么做好吃,甜豆花的家常做法 ?
将豆浆煮熟:一半的豆子放500g的水料理机中搅拌;
辅料、白糖适量,盖上盖子静置20-25分钟。
5
煮好的豆汁倒入大碗中
6
内酯兑少量温水:内酯2.5g。
4
烧开后在烧3-5分钟材料
主料、水1000g
甜豆花
1
100g干黄豆泡水一晚上。
8
做好的豆花:黄豆100g。
7
内酯水隔30公分的高度冲入豆汁中,放糖放盐随便你。
2
分两次。(一次打不下)
3
打好豆渣的汁用纱布过滤到一个敞口的大锅中
甜豆腐花的做法及配料 ?
1
将黄豆泡7个小时。
2
用手将黄豆分开两半,挑拣出颜色不一致的豆,有花斑或者颜色不一致的豆统统拣出,如果不仔细看这些豆完全可以鱼目混珠,最终就会破坏整锅豆腐的品质,碗中就是挑选出的杂豆坏豆。
3
将泡黄豆的水沥干。
4
反复清洗黄豆至水变清方可。
5
将沥干水的黄豆压压榨出豆浆。(磨豆最好的就是石磨,味道保留最完全,其次是专用磨豆浆机。如果没有,只能用家用果汁机,但是家用果汁机因为搅拌时会不停摩擦搅拌产生热量,会影响豆的味道,所以建议在搅拌时不要不停搅拌,最好每隔十几秒就停一停。)
6
一边磨豆一边加水(水要可直接饮用的过滤水)。
7
将3000g水全部加入黄豆中磨出豆浆。
8
将磨出的豆浆用最细的漏勺过滤,过滤网的越细,做出的豆腐花越细滑,可以多过滤几次。(过滤出的豆渣用来做素食面包,嘿嘿)
9
过滤好的豆浆用小火煮沸,一边煮一边搅动,以免糊底。
10
煮沸后依然要继续煮5分钟,因为豆浆含有大量蛋白质,会有假沸现象,所以第一次看起来沸腾其实不是真的煮熟,豆浆一定要煮熟才可以。
11
煮沸后关火,将煮沸的豆浆用过滤网过滤(一定要过滤,口感需要)。
12
过滤几次,豆浆看起来完全消泡就是最佳点制温度了。
13
在长锅底加入盐露和地瓜粉溶液,然后冲入80℃豆浆,冲豆浆的时候慢慢要做拉提,但是冲入时中间不要间断,有点像斟茶时候向上拉高茶壶斟茶(是盐露,不是盐卤)。
14
倒入一半豆浆以后摇动锅将盐露和豆浆摇匀,这一点很重要,摇匀后再倒入另一半豆浆,一边倒一边搅动,完全倒入后不要动锅,将锅放着不要动它,冷却后就是嫩滑的豆腐花了。
15
炒糖,将粗砂糖放入洗干净无油的干锅中。
16
将粗砂糖不断翻炒变色。
17
粗砂糖会变粘粘附在一起。
18
炒至到糖变水状。(炒至成水状的时候不用加水,糖自己会融化)
19
这时候往融化的糖中加水,加水多少由你的口味决定,我是500g糖加1L水。
20
凉水倒入锅中,融化的热糖会瞬间变硬,将变硬的糖搅拌至溶化,这时候的特制伴侣糖非常好味,和直接加水溶化的糖水味道很大不同。
21
大概只需要10分钟,豆腐花就好了,淋上炒至好的糖浆。
22
可以加上自制的红糖红豆,红糖豆沙做法是红豆煮成可以轻易成泥状的红豆,但是可以看出整颗豆是饱满的,也未曾脱皮,这时候加入红糖煲煮至浓稠状(加红糖不但颜色漂亮,而且味道非常棒)
23
加入红糖红豆的豆腐花。
24
再上一个加入芒果,西米,甜豆浆的豆腐花。
25
将锅中豆腐花舀起在干净的细纱布上。
26
再细纱布上过滤多余水。
27
将过滤好的豆腐花放入压制豆腐的模具中(模具就是这个)。
28
压制1个钟。
29
豆腐就成型了,不过这个是做豆腐花的附带产品,做好放冰箱做菜用。
30
切块放水中再放入冰箱。...余下全文>>
甜豆腐花的做法和配方 ?
品名:甜豆腐花
材料:黄片糖 、豆腐花 、
做法:
1、豆腐脑过滤掉水
2、黄片糖适量,在锅里加水融化
3、糖浆水倒入豆腐花。
甜豆花的做法大全 豆腐脑怎么做视频 ?
甜蜜豆腐脑的做法
1.
黄豆前天晚上泡好
2.
第二天洗干净后和水一起放在原汁机打磨成豆浆
3.
放在纱布里过滤两边,去掉浮沫
4.
开盖煮开,人不要离开,豆浆很容易溢出来!开了马上关火
5.
3g内脂溶解在20ml的冷开水或者纯净水
6.
烧开的豆浆冷1分钟左右,大约90摄氏度的时候,把化开的内脂水到入豆浆中,搅拌均匀,盖好盖子,静置7分钟
7.
放点蜂蜜,就可以享用了!
港式甜品豆腐花的家常做法怎么做好吃 ?
每次去满记,老爷和少爷点的总是多芒小丸子,少爷吃什么都慢吞吞,老爷吃完自己的就会抢他碗里的,这样的行为当然是会引发战火的,做为最高裁判,我的处理办法就是每人再要一份,战火立马平息,确实一碗的分量少的可怜,无非就是几颗小汤圆加几小块芒果,对于这两个超爱吃甜品的男人来说真是不过瘾的。前两天买了几只台湾爱文芒果,红红的很香甜,再去超市买包速冻小汤圆,我们就可以在家做多芒小丸子了,让你们一次吃个够。这道甜品真是没啥技术含量,零厨艺也能搞定,赶紧为你亲爱的家人也做一份吧。
多芒小丸子 烘焙食谱
材料:
芒果一个,小汤圆适量,白糖适量、开水30ML
做法:
1、开水加白糖,搅拌至糖完全融化,放凉待用。
2、锅里放水煮开,小汤团放下去中小火煮至浮起即熟。
3、捞起放凉开水浸泡待用。
4、芒果沿核切成两半,去皮切丁,一半芒果放搅拌机里和放凉的糖水打成芒果泥。
5、打好的芒果泥放到碗里,放上芒果粒,小汤圆沥干放进去就好了。
鲜芋传奇甜豆花的做法 ?
100g干黄豆泡水一晚上。
5.做好的豆花.内酯兑少量温水.煮好的豆汁倒入大碗中
6。
4.内酯水隔30公分的高度冲入豆汁中.烧开后在烧3-5分钟。
8,放糖放盐随便你。
2。
7.分两次。(一次打不下)
3,将豆浆煮熟:一半的豆子放500g的水料理机中搅拌.打好豆渣的汁用纱布过滤到一个敞口的大锅中.5g
白糖
适量
水
1000g
步骤
1主料
黄豆
100g
辅料
内酯
2,盖上盖子静置20-25分钟
甜豆腐的做法,甜豆腐怎么做好吃,甜豆腐的家常 ?
主料 豆腐 辅料 葱 红糖 白糖 步骤 锅放油将豆腐煎至两面金黄色,加入红糖,白糖,清水煮至收汁,出锅前加入葱段即可
豆花甜品的做法图片 ?
料
嫩豆腐 半块
原味豆浆 一袋
蜜红豆
糖
做法
1
糖放入豆浆中煮开,晾凉。
2
嫩豆腐放入开水中焯一下,去除豆腥味。
3
将焯好的豆腐放入凉水中浸泡一下,再盛出来控水。
4
将完全处理好的豆花放入空碗中,倒入已经晾凉的豆浆。再撒上蜜红豆。
5
吃。
南方豆腐脑卤做法甜的 ?
然后将化好的内酯水倒回锅内
把刚刚量好分量的豆浆再次冲入,加入喜欢的调料,所以一定要提前做好)
2,全部倒出,等10分钟左右就可以了~
5,取需要的量 1,加上锅盖,内酯用一丁点儿水化开(介个素比较难容。(这步速度要快——不要让豆浆失去温度)
4,把豆浆煮开
3,把豆花挖出